Daugelis žmonių mano, kad kai kuriuose atogrąžų medynuose auga skanūs ir sultingi ananasai. Tačiau egzotinių vaisių priklauso bromeliadų augalai, augantys tiesiai ant žemės. Pagal vaisių metodą, ananasai yra panašūs į kopūstai, tačiau tai yra daugiamečiai augalai. Jis auginamas ant plantacijų, šiltnamiuose ir net kambario sąlygomis.

Kur auga ananasai?

Egzotiniai vaisiai auga daugelio Azijos ir Afrikos šalių, Vidurio ir Pietų Amerikos, Australijos plantacijose. Rusijoje ananasai auginami šiltnamiuose.

Žolinių augalų vaisius yra stiebų grupė, kuri auga kartu ir sudaro visą vaisių. Todėl iš išorės jis atrodo iš ląstelių. Kiekviena tokia ląstelė yra suformuota iš gėlių, kuri gamtoje traukia kolibrio paukščius. Dėl tokio dulkinimo susidaro sėklos, o vaisiai neauga. Todėl, norint gauti gerus ir skanius vaisius, apsodinami savaiminio apsivalymo ananasų veislės.

Iš daugiamečio augalo, kuris pirmą kartą dirba dirvožemyje, yra sukurta lapų rozetė, o bagažas suglaudinamas. Kietieji lapai yra įgaubti ir saldūs, todėl paaiškėja drėgmės trūkumas ananasų auginimo vietose. Sausumos metu sultinga lapų minkštimas palaiko visą augalą. Gyvoji šaknies sistema yra praktiškai ant paviršiaus.

Ananasų žiedai prasideda 12-18 mėnesių po sodinimo. Dėl vaisiaus vystymosi trunka nuo trijų iki šešių mėnesių. Šiuo metu lapų axils formuojasi šoniniai ūgliai. Sultingi vaisiai supjaustomi, prarandamas augimo taškas, tačiau augalas toliau vystosi šoninių ūglių sąskaita.

Kaip auginti ananasus?

Padauginkite egzotiškų vaisių keliais būdais:

  1. Patarimas, kuris yra nukirstas ir iškrautas žemėje. Žalioji "tuti", supjaustyta iš įprastų vaisių, gali būti vertinga sodinamoji medžiaga. Net jei jis nesuveiks vaisių, augalas atrodys namuose labai gražiai ir efektyviai.
  2. Šoniniai ūgliai, kurie yra supjaustyti tik tada, kai jie suteikia šaknis. Kiekvienas suaugęs augalas iš šonų augina vaikus kaip kūgius, iš kurių šaknys pradeda augti laikui bėgant.
  3. Sėklos, esančios ląstelėse po žievės ir panašios į obuolių kaulus. Sėklos yra išaugintos iš pernokusių ananasų. Tokiu būdu galima augti augalais, bet jis bus vaisių tik po kelerių metų.

Augantys ananasai ant plantacijos

Didžiausios egzotinių vaisių plantacijos yra pietų JAV, Australijoje, Pietų Afrikoje ir Azijoje. Norėdami greitai gauti sultingus vaisius, naudojamos ankstyvo brandinimo veislės ir intensyvios technologijos.

Jau įsišakniję auginiai sodinami dviem eilėmis į žemę, kurių aukštis yra ne mažesnis kaip 20 cm. Atstumas tarp eilučių yra nuo vieno iki puse iki dviejų metrų.

Norėdami gauti didžiulį derlių ir padaryti augalų žydėjimo, sodinukai yra apdorojami acetilenu. Pagal šio dujų įtaką jaunam augalui tinkamu laiku formuojasi gėlių žiedpumpuriai.

Tačiau, norint gauti prinokusius vaisius, reikia pašalinti gautą žiedyną, kad nebūtų apdulkintas. Norėdami tai padaryti, ūkininkai naudoja specialias dangtelius arba apsaugines priemones nuo vabzdžių ir paukščių.

Medžiokliniai įrankiai naudojami apželdinimui, trąšoms ir kenkėjų kontrolei ant plantacijų. Atvirame tropikų žeme per metus pagaminama iki trijų ananasų derliaus.

Kaip auginti ananasą šiltnamio sąlygomis?

Europoje keletą šimtmečių iš eilės egzotiniai vaisiai auginami šiltnamiuose. Dėl šiuolaikinių technologijų tapo lengviau rūpintis augalais.

Šaknies paviršiaus tipo sistema leidžia naudoti mažą žemės mišinio sluoksnį, skirtą auginti ananasus. Paruošimo mišinys:

Jauni augalai laistomi rūgštintu vandeniu, nes ananasai gerai auga dirvose su šiek tiek padidėjusiu rūgštingumu. Vanduo drėkinimui turi turėti oro temperatūrą šiltnamyje. Negalima leisti įžeminti į gruntinį vandenį, kitaip šaknis ir stiebas gali puvėti.

Norėdami gauti pasėlių, ananasai auginami šiltnamyje, fumiguojami dūmais arba apdoroti acetilenu. Dėl to, tinkamai pasirūpinant kokybiška sodinamąja medžiaga, augalai šiltnamiuose pradeda duoti vaisių ne vėliau nei tropikų šalyse auginami atvirame lauke.

Mes auginame ananasus kambario sąlygomis

Egzotinių vaisių auginimas namuose gali atrodyti įdomus ir nenuostabu. Tinkamai sodindami ir rūpindami augalu, iš ananasų viršuje galite gauti gražų augalą su mažais vaisiais.

Sodinimo medžiagos parinkimas

Pasirinkite vaisių, iš kurių galas bus nukirptas, atsargiai. Nebereikės pernelyg subrendusių arba neskiepytų vaisių. Augalo lapai turėtų būti kieti ir turtingi žalia. Vaisius su rudais ar geltonais lapais nerekomenduojama pirkti. Reikia pasirūpinti, kad vaisiai neužšaltų ir kad visa jo lapija būtų sveika. Pačios ananasai turėtų būti geltonos spalvos, o ne labai kietos.

Iš vaisiaus namo, pirmiausia reikia pašalinti galą. Padarykite tai geriau rankomis, sulaužydami lapų krūva ir lėtai ją pasukdami. Kaip rezultatas, stiebas turėtų išeiti. Kadangi lapai yra dygliuoti, rekomenduojama uždėti pirštines iš anksto.

Su nesubrendusiu vaisiu, stiebas ne taip lengva pasukti. Šiuo atveju turite naudoti aštrų peilį. Lapai turi būti supjaustyti stuburo sluoksniu, todėl juos išpjova iš vaisių 45 laipsnių kampu. Likusi minkštimas ant stiebo ir keletas apatinių lapų pašalinami.

Būdai, kaip sudygti viršuje

Prieš sodinant į žemę, ananasų antgalis turėtų įsitvirtinti. Dėl to 3-4 cm lapų išvalytas kotelis dedamas į indą su vandeniu kambario temperatūroje. Kaip konteineris, galite pasiimti nepermatomą stiklą ar puodelį. Turėtumėte įdėti ateities augalus šiltoje ir gerai apšviestoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Šaknys turėtų pasirodyti maždaug per mėnesį.

Kad šaknys nebūtų sužeistos transplantacijos metu, kotelis gali būti nedelsiant pasodintas į puodą. Tokiu atveju iškirptą antgalį pirmiausia reikia nuplauti silpnu kalio permanganato tirpalu ir išdžiovinti 3-5 dienas. Paruoštas kotelis yra pasodintas į puodą, užpildytą dirvožemiu, ir šiek tiek sudrėkintas. Norint geriau įsišaknyti viršuje, galite uždaryti šiltnamį, padengdami lizdą plastikiniu maišeliu. Įsišaknijęs pjovimas 25-27 ° C temperatūroje, todėl puodą reikia įdėti į gerai apšviestą ir šiltą vietą. Šaknys atsiras maždaug po pusantro mėnesio, per kurį ateityje gamykla turėtų būti palaipsniui laistoma vandeniu kambario temperatūroje.

Puodai ir dirvos paruošimas

Pot, kuriame auga ananasai, turėtų būti tokio paties dydžio, kaip ir vaisius. Laikui bėgant konteinerio tūris padidėja. Tačiau net suaugęs augalas turėtų augti ne daugiau kaip 3-4 litrų puode.

Ananasui auginti tinkamas dirvožemis orchidėjams. Bet jūs galite paruošti žemišką mišinį sau, maišydami už tai:

  • sodo žemė - 2 dalys;
  • lapų žemė - 1 dalis;
  • humusas - 1 dalis;
  • smelis - 1 dalis.

Potato apačioje turi būti pilamas drenažas.

Ananasų priežiūra namuose

Per pirmuosius augimo metus augalas tiesiog augs energingai. Rodyklė su vaisiais gali išleisti tik antrus metus po sodinimo. Rodyklės išvaizdą dirbtinai gali paskatinti keliais būdais:

  1. Etileno dujas galima gauti paskirstant pjaustytus obuolius aplink puodą. Sunkumas yra tai, kad neįmanoma apskaičiuoti reikiamo kiekio dujų galimai žydėjimo.
  2. Daug geriau saugoti augalą su kalcio karbido tirpalu. Norėdami tai padaryti, vieną arbatinį šaukštelį vaisto ištirpinama 0,5 litro vandens, padengta dangteliu ir infuzuojama maždaug per dieną. Gautas skystis filtruojamas ir naudojamas vandens auginimui. Tirpalas išpilamas į išpardavimo centrą vieną kartą per savaitę.

Rūpinimasis ananasais kambario sąlygomis yra aprūpinti augalą 25-30 ° C temperatūros intervale, laistyti šiek tiek parūgštintu nusodintą vandenį ir maitinti bromeliadų kompleksinėmis skystomis trąšomis.

Kai kurios dekoratyvinės ananasų veislės auginamos kaip puodai ir naudojamos papuošti namą ar sodą. Tiems, kurie nori gauti sultingų vaisių namuose, galite pabandyti auginti egzotinių augalų iš parduotuvės viršuje nusipirko vaisių. Jei suteiksite jam tinkamas sąlygas ir priežiūrą, po maždaug po pusantrų metų galėsite pasimėgauti saldžiaisiais savaime išaugintų ananasų gabalais.

Kaip tinkamai pjaustyti ananasus ir gražiai įdėti

Beveik visi pradedantiesiems virėjai kupina problemos, kaip tinkamai pjaustyti ananasus. Na, tai tiesa, tai nėra pomidoras - kartą, kartą ir visiems laikams tam tikri įgūdžiai čia tikrai reikalingi. Iš esmės tai nėra būtina žinoti apie visus būdus, kurių kiekvienas patyręs kulinarinis specialistas turi savo mėgstamą, kurį jis naudoja, kai klausimas, kaip ananasą pjaustyti, vėl pakyla prieš jį dar kartą. Tačiau norint pasirinkti, turėsite ieškoti kelių būdų ir nuspręsti, kuris iš jų jums tinka.

Kaip pasirinkti ananasą

Trūksta laiko, ir aš tikiuosi amžinai. Aš asmeniškai prisimenu, kad vaikystėje aš bandžiau ananasų tik vieną kartą, ir buvo nustebintas nuostabiu skoniu, kitaip nei bet kas kita. Dabar galite įsigyti ananasų beveik kiekvienoje parduotuvėje, bet kaip jį pasirinkti?

Pagal spalvą

Ananasai paprastai parduodami kaip kombinuotos spalvos, viršuje yra žalia, dugnas yra geltonas, tai yra optimalus vaisiaus brandumo laipsnis. Esame pripratę prie to, kad jei vaisius yra žalios spalvos, tai dar nėra prinokę. Dažniausiai tai yra būdas, bet ne ananasų atžvilgiu. Žalioji spalva jam yra gana natūrali, tačiau taip pat yra ir apribojimo, jei vaisius yra visiškai žalias, tada jis dar nėra subrendęs. Tokia pati istorija su geltonu. Negalima ieškoti visiškai geltonos ananasų. Paprastai tai yra pernokusio vaisiaus, tai gali ir turėtų būti valgomas, jį išplėšdamas iš medžio, bet parduotuvėje geriau atsisakyti. Greičiausiai jis buvo perkeltas gabenant.

Kvapu

Tai turėtų būti saldus, malonus, netgi sakau šviežias. Neatsitiktinai, populiariausi oro gaivikliai turi ananasų kvapą. Jei tik jums atrodė, kad yra menkiausio purvino kvapo priemaišos, tai geriausia atsisakyti tokio ananaso, o jei rastumėte dar vieną panašų įtartiną vaisių, pasirinkdami iš bendrosios vaisių krūvos parduotuvėje, tada atsisakykite pasirinkti apskritai, eikite į kitą parduotuvę. Labiausiai tikėtina, kad visa partija buvo pernelyg stiprus, todėl be jokių apgailestauju, mes ir toliau pasirinksime kitur.

Pagal dydį

Čia aukso vidurio taisyklė. Būtent šiuo momentu, trumpam pamirsime, kaip supjaustyti ananasą, kaip mes kalbėsime apie dydžius. Labai didelis vaisius, nepaisant vizualaus patrauklumo, greičiausiai nebus labai saldus, bet atvirkščiai, labai mažas greičiausiai bus tiesiog rūgštus dėl nepakankamo brandumo. Taigi, pabandykite pasirinkti įprasto, standartinio dydžio ananasą, ir jis pasirodys labiausiai skanu.

Per žievelę

Ji taip pat gali mums pasakyti, ar tai kokybiškas ananasas, ar ne. Vaisiaus laikui, ištrauktam ir tinkamai laikomam, pluta yra elastinga, tačiau prasiveržta. Sunku sužinoti apie ananasus, kuriuos greitai galite gauti iš kelių dalių iš viso krūvos. Jei pluta yra kieta ir praktiškai nesulenka, tai yra nepasirengęs vaisius. Galbūt tai bus daugiau ar mažiau skanus, bet niekada neskausmingas. Jei pluta lengvai lenkiasi, tada labiausiai tikėtina, kad po jo yra pernelyg subrendusios minkštimas, arba minkšta neteisingo arba per ilgo laikomo ananaso minkštimas.

Pagal gėles

Ir šis aspektas yra svarbus renkantis prinokusius ananasus. Pažiūrėkite į lapus. Jie turi būti sveiki ir tankūs liečiant. Labai tokie patys viršeliai turėtų būti gana stori. Jei lengva ištraukti vieną iš lapų, tada pakankamai prinokęs vaisius ištrauks palyginti lengvai. Jei jis tvirtai laikosi savo vietoje, tai labiausiai tikėtina, kad nėra vaisių ir geriau jį palikti pardavėjui.

Garsu

Paimkite ananasą viename delne, o kitas lengvai suapvalinsite jo apvalią pusę, taip pat kaip mes spragėsime arbūzą, kai tikriname jo brandą. Jei garsas yra garsas, ne labai garsiai, tuomet viduje jūs greičiausiai pamatysite gražią sultingą minkštimą, bet jei garsas yra "tuščias", tada greičiausiai vaisiai jau yra sausimi ir viduje, supjaustę, pamatysite džiovintą, tamsią, mažai skanų minkštimą.

Taigi, mes pasirinkome ananasą ir laimingai praleiskime sunkų trofėjų namus. Ananasas savaime yra puikiai paruoštas patiekalas, bet be to, jis yra daugelio kitų patiekalų dalis. Kaip supjaustyti ananasą? Kaip pjaustyti ananasus, kad jį būtų galima naudoti įvairiuose receptuose ir tiesiog desertuose, kad tarnauti namų džiaugsmui? Apie tai kalbėsime šiandien. Yra keletas ananasų pjovimo būdų:

Kaip supjaustyti ananasą: 1 metodas

Paprasčiausias ir greitesnis pasirinkimas, kai planuose paprasta naudoti ananasus kaip gaivus desertas po visų sunkių patiekalų. Norėdami tai padaryti, įdėti vaisių viršūnes ant stalo, patikrinkite, ar jis stovi tvirtai, kad nesugadintumėte, jei peilis paslys. Kitas, paprasčiausiai supjaustykite plutą nuo viršaus iki vidinio dydžio gabalėlių apačios. Pabandykite švelniai nupjauti žievę, kad būtų "akių" kaip bulvės. Faktas yra tas, kad saldiausia ir skaniausia minkštimas yra tiesiai po žievelėmis, ir tik gaila jį išmesti.

Geriau neišskirti likusių "akių" vienas po kito, tai yra ilgas ir skausmingas. Faktas yra tas, kad, skirtingai nuo bulvių, visos ananasų "akys" yra vienoje linijoje spiralėje, ir daug lengviau juos iškirpti iš karto kartu viename skyriuje. Taip, žinoma, tokiu būdu bus daugiau atliekų, bet jūs sutaupysite tiek laiko, tiek savo jėgos. Kai kyla klausimas, kaip iškirpti ananasus ir pašalinti "akis", jie tai daro meistriškiau Tailande.

Tajų kelias yra gana sudėtingas. Jo pagrindinis bruožas yra tas, kad "akys" išpjaustytos gana originalios - spiralėje. Taigi vienu metu pasiekiami du tikslai: mažai atliekų, o vaisių išvaizda yra originali, patraukli išvaizda. Viršūnės nėra visiškai iškirptos, o tik lapus nuvalykite, palikdami kamieno dalį. Dėl šios savybės, tai patogu valgyti ananasą, laikant jį šiuo "uodega".

Kai visi karpiai yra iškirpti, nedelsiant nupjaukite viršuje viršuje ir viršuje, jei ant jo yra nesupakuota oda. Nuo pat pradžių nerekomenduoju pjauti viršūnių, nes ji labai patogu laikyti vaisių rankomis. Dabar mes turime tik vieną geltoną minkštimą. Pjovimo lentoje supjaustykite mažesniais, patogesniais griežinėliais ir stalo kartu su kitais vaisiais desertui.

Beje, viena iš šio metodo veislių laikoma "Filipino". Kulinarinis specialistas į vieną palmę įgauna ananasą su iš anksto supjaustytais viršūkais ir viršūnes, o paskui atsargiai perpjovus visą vaisiaus ilgį po pluta su aštuoniu peiliu, nupjauna jį vienu žiedu. Šis metodas reikalauja tam tikrų įgūdžių ir įgūdžių, todėl neketinu to rekomenduoti, ir bus daug daugiau atliekų.

Kaip supjaustyti ananasą: 2 metodas

Šis metodas taip pat yra gana paprastas ir nepagrįstas. Tai geriausiai tinka, kai reikia tik dalies ananasų. Tada, siekiant geriausio tropinių vaisių išsaugojimo šaldytuve, būtina palikti jį nepakeistą, pjaustant kiek reikia. Pradėkime:

Pirmiausia reikia visiškai iškirpti viršutinę dalį kartu su viršūnes. Tai buvo apreiškimas man, kad pasimokiau, kad jis pasirodo gėlių puode, ir jis gerai įsitvirtina. Žinoma, augti pilnavertį augalą mūsų platumoje neveiks, tačiau tuo pačiu metu ne tik vaisiai yra įdomūs ananasų. Augimo metu jis išsiskiria maloniu aromatu, kuris neabejotinai atnaujins kambario atmosferą. Na, man buvo išsiblaškęs...

Po viršaus, supjaustykite ananasų žiedus, nenulupdami. Padaryk tai po. Tos "akys", apie kurias jau minėjau, bus nukirpta aštriu peiliu. Mes taip pat supjaustosime ananasų žiedus patogesniomis griežinėlėmis. Mes įdedame juos į gražią vazą ar patiekalą ir tarnaujame prie stalo. Būtina tokius gabalėlius valgyti taip: paimkite gabaliuką šerdies kampu ir įtrauksite skanėtą minkštimą, kuris yra po žievėle. Likęs antgalis pašalinamas. Tai yra tas pats, kaip valgėme kinikali, prisimename?

Šis metodas vis dar dažnai naudojamas tropikų šalių prekybos centruose. Tai yra populiariausias, nes klientai turi galimybę atidžiau valgyti ananasus, neplauti drabužius ir pirštus su ananasų saldžiųjų sulčių, tai yra neišvengiama kitų metodų pagalba, o dantys nepažeisti, kaip dažnai atsitinka, kai užmuša didelius viso vaisiaus gabaliukus.

Kaip supjaustyti ananasą: 3 metodas

Kitas būdas yra šventinis, tai yra, mes gauname malonumą ne tik iš puikios skonio, bet ir iš gražiausių ananasų išvaizdos. Žiūrėk į šį vaisių prieš jį pjaustant, tarsi jis pats savaime buvo numatytas kaip gražus stalo apdaila. Jei viskas bus padaryta teisingai, jis puikiai tinka į šventinį stalą ir jūsų svečiai bus labai patenkinti.

Ananasų viršuje, kartu su viršūnes, nenuimkite. Tai svarbu! Vietoj to, visas ananasas išpjaunamas iš viršaus į apačią į dvi dalis. Jei jūsų peilis yra pakankamai aštrus, tada viskas bus gerai, be daug pastangų. Ir tada kiekvienoje pusėje mes supjaustome stačiakampę minkštimo dalį su tuo pačiu peiliuku, kaip parodyta paveikslėlyje. Čia yra gražus krepšelis.

Šis minkštimo stačiakampis, kurį mes ką tik nupjaustėme, supjaustėme į mažus kubelius ir vėl padėkite juos į ananasų žievelę. Galite ant viršaus įpilti šiek tiek sirupo arba įdėti keletą šaukštų ledų. Kaip matote, desertinis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir gražus. Šioje formoje mes teikiame stalą.

Kaip supjaustyti ananasą: 4 metodas

Taip pat, kaip trečiasis metodas, išrastas karštose šalyse. Mes taip pat naudosime ananasų žievelę kaip "indą", skirtą patiekalams. Šį kartą tropinius vaisius pjauname į keturias dalis iš viršaus į apačią, su aštriu peiliu. Gauname gabalus, kurie atrodo kaip valtys. Beje, jei gausite didelę kopiją, tuomet galėsite dar kartą iškirpti kiekvieną didelį gabalėlį, ty tokiu būdu bus pagaminta dar aštuonių ploniausių gabalėlių.

Dabar, su tuo pačiu peiliu, pirma, nupjaukite pluoštinę ir beskonę šerdį, o tada nupjaukite vaisiaus minkštimą kuo arčiau žievelės. Tokiu būdu mes turėsime sklandų ir gražų minkštimo gabalėlį. Supjaustykite gabalėliais maždaug vienos centimetrų storio, o po to perkelkite kiekvieną skiltelę į priešingą pusę nuo ankstesnio šakotuvo. Šioje formoje ir patiekiamas ant stalo. Tai pasirodys grazus, originalus ir patogus. Todėl labiausiai tikėtina, kad šis pjovimo būdas naudojamas restoranuose.

Tai tikriausiai viskas apie ananasų pjaustymą. Tikiuosi, kad straipsnis, kaip jus supjaustyti ananasą. Esu įsitikinęs, kad šie keturi būdai yra pakankami, kad galėtumėte pasimėgauti nuostabiais, saulėtais vaisiais ir pasimėgaukite svečiais nuostabiu desertinių patiekalų dizainu. Štai keletas kitų komentarų, susijusių su šio straipsnio tema.

  • Ananasų širdis yra pluoštinė, karta ir ne visiems tai patinka. Tačiau, jei jis yra atskirtas nuo pagrindinių vaisių smulkiai tarkuoto, tada jis padarys puikų pagardą mėsos patiekalams.
  • Ananasas yra puikus ir labai skanus delikatesas, bet ne tik. Šio vaisiaus sudėtyje nėra nei cholesterolio, nei riebalų, o jo sudėtyje esanti fruktozė jokiu būdu nepadeda svorio augimo. Visa tai leidžia manyti, kad ananasas gali būti leidžiamas, o vaikai yra beveik bet kokiu pagrįstu kiekiu, o ne bijoti nei virškinamojo trakto pilnumo ar sutrikimų.
  • Ananasų sultys yra labai skanus ir sveikas, tačiau geriausia naudoti natūralių vaisių gabaliukus. Faktas yra tai, kad jame yra daug augalų skaidulų, kurie yra labai naudingi mūsų kūnui, o juose nėra sulčių.
  • Tačiau lengviausias atsakymas į klausimą, kaip iškirpti ananasą. Galite valgyti, nenaudodami peilio ir šaukšto, tiesiog nupjaukite visą vaisiaus gabalėlį, tačiau jis turi būti visiškai prinokęs, net šiek tiek pergandęs, kitaip jūs rizikuojate deginti lūpas ar pakenkti dantims.
  • Šviežių ananasų naudojimas žymiai prisideda prie kraujo skiedimo, kuris yra ne tik trombozės ir tromboflebito prevencija, bet ir neatskiriama terapinių paskyrimų dalis šių ligų gydymui.
  • Ananasai, daugiausia dėl bromelaino kiekio, puikiai tinka svorio praradimui deginant riebalų perteklių. Štai kodėl švieži ananasai labai dažnai mitybos specialistai įtraukiami į profilaktinės ir terapinės dietos sudėtį.

Mes dalinome... ananasą - paprastus ir gražius pjovimo būdus

"Valgykite ananasus, kramtykite gurkšnius, ateina jūsų paskutinė diena, buržuazinė", - sako garsus poeto Vladimiro Majakovskio eilėraštis. Kadangi jis buvo parašytas, daug pasikeitė. Pirma, žodis "buržuazinis" nuo prakeikimo virto garbės pavadinimu. Antra, "grojūnas" nebėra mitinis gyvūnas, bet tampa "kažkas panašus į viščiuką", nors vis tiek jis ir toliau nevaikščiojo į mases. Trečia, ananasai nebėra prabangos prekės, bet svorio, delikateso ir bet kurios vidutinės šeimos šventinės lentelės dekoravimo priemonė. Verta mokytis, kaip šerti šį vaisį ir sužinoti, kaip gražiai jį iškirpti, kad tilptų į erą.

Ar namie yra sunku supjaustyti ananasą?

Išvalyti ir pjaustyti šį išpūstą, kad nebūtų purvinas ir nebūtų išnaudotos, tiesą sakant, ne visi gali. Tačiau yra keletas bendrų pjovimo būdų ir taisyklių, kurių laikymasis padės jums išvengti nereikalingų problemų:

  • Ananasą geriau pjaustyti prieš patiekiant, kad išsaugotumėte jo sultingumą ir šviežią išvaizdą.
  • Naudokite aštrų peilį.
  • Jei jums sunku laikyti didelį vaisių jūsų rankose, nepašalinkite žalios ananasų uodegos, bet laikykitės jos.
  • Valymo procese verta užtikrinti, kad celiuliozėje nebūtų kietų tamsių taškų, kurie sugadintų skonį ir išvaizdą vaisių, paruoštų vartoti.
  • Taip pat turi būti pašalinta vaisiaus kietojo pluošto šerdis: ji nelaikoma valgoma.

Vidutinis ananasų svoris yra vienas su puse kilogramų, taigi pjaustyti reikia žinių ir įgūdžių

Žingsnis po žingsnio aprašymai su nuotraukomis

Mes surinkome keletą paprastų, bet tarptautiniu mastu populiarių variantų, kaip valyti ir supjaustyti ananasus. Pabandykite juos įvaldyti, ir netrukus šis naudingas ir skanus vaisius priims tinkamą vietą jūsų stalui.

Tinkamai paruoškite ananasus tokiu būdu

Tiesą sakant, visiškai įmanoma išvalyti ananasų valymą, jei laikosi visuotinai priimtos schemos, kurios turi būti išbandytos įvairiose atogrąžų tautos amžiaus patirtyse, o ne bandyti pasukti į rankas ir iškirpti nuo kietos bulvių skustuvo odos.

  1. Mes priimame lentą, didįjį drožimo peilį (dar vadinamą "virėju") ir mažą peilį, paprastai naudojamą bulvių akims pjauti. Įdėkite ananasą ant lentos ir nuimkite dugną ir palikite kartu su vaisiaus viršutiniu dangčiu.
  2. Įdėkite vaisių ant pjūvio ir supjaustykite kietą odą, stengdamiesi kaip įmanoma mažiau "užsikabinti" minkštiklį.

Iškirpkite odą iš ananasų pusių

Naudodami ploną peilį, kruopščiai iškirpkite dėmeles, laikydami didžiausią minkštimo masę

Nepamirškite pašalinti nevalgomo šerdies.

Supjaustytus ananasus galite įdėti į salotas, mėsą, šaltus ir karštus desertus, pyragus ir pyragus. Pristatydami jį kaip savarankišką užkandį, rūpinkitės desertinėmis šakėmis ar vėriniais, kad nebūtų rankšluosčių ir lakuočių.

Šerdis gali būti paliktas ananasų uodegui ir naudojamas kaip vaisių kanapių stendas.

Jūs taip pat galite švariai išvalyti: spiralės modelius

  1. Pradžia yra tokia pati kaip "kepimo" pradžia: padėkite ant lentos, nulupkite dugną ir dangtelį su lapais.

Iškirpkite apačią ir ananasų skrybėlę

Nulupkite kietą odą

Nuimkite "akis" peiliu, judėdami įstrižai

Skaldykite dubenį į 4 dalis

Iš kiekvieno ketvirčio pašalinkite kietąjį šerdį

Suskirstykite kas ketvirtį per pusę

Beje, tokį "spiralės" statinę gali būti supjaustoma ir per porcijas, pašalinant šerdį, tada padėkite juos atgal, papuoškite šį tariamai visą ananasą su viršūniu ir padėkite jį vaisių plokštelės centre.

Galite dar labiau supjaustyti vaisius, o jūs galite palikti ilgąsias griežinėliais ir juos išbarstyti iš gofruoto krašto, turime 8 iš jų

Vaizdo įrašas: Ananasų pjaustymo dirbtuvė

Moteriškas būdas: tiesiog supjaustyti žiedais arba apskritimais

Labai paprastas būdas nereikalauja įgūdžių ir didelės jėgos. Ypač tai bus gera tuo atveju, kai jums reikia greitai pjaustyti ananasą salotoms arba kepsnys.

  1. Supjaustykite ananasų apačią.
  2. Iškirpkite ratus be vaisiaus išankstinio valymo.
  3. Iš kiekvieno rato pašalinkite odą storu sluoksniu, įsitikinkite, kad tuščios dėmės lieka valyti. Jei norite, kiek įmanoma, konservuoti minkštimą, nuplaukite odą plonu sluoksniu ir iškirpkite ruonius su aštriais peiliukais arba specialiu peiliu, skirtu bulvėms švepti.
  4. Mes supjaustome medžio šerdį ratu. Arba mes paliekame ir informuojame svečius, kad jums reikia tik laikyti gabalą.

Šerdis gali būti paliktas, bet tik kaip "lazdelė"

"Vaikų" pjovimo metodas - puslankiai su šerdimi

Vaizdo įrašas: Ananasų pjovimo eksperimentas

Valčių atostogų stalas

Galime pasakyti vieną dalyką apie šį ananasų valymo ir pjaustymo būdą: "Pirma, tai gražus...".

Ananasų "valtys" - vienas iš gražiausių pjovimo ir aptarnavimo būdų

  1. Neapjaustytas ananasas išpjauti išilgai į keturias.
  2. Iš kiekvienos dalies pašaliname kietą šerdį.
  3. Minkštimas atskirtas nuo odos viename gabale, vengiant tamsių ruonių.
  4. Iškirpti į 1 cm storio gabaliukus. Švelniai perkelkite gabalus į šaškių lentelę. Pasirodo, elegantiškos valtys, tinkamai papuoštos ir atnaujinančios atostogų stalą.

Vaizdo įrašas: supjaustyti ananasų formos valtys

Gražus dėžutė su vaisių gabalais

Kad tokį ananasų dėžutę būtų gana paprasta, jis atrodo originalus ir gražus.

  1. Nupjaukite ananasą į dvi dalis. Galima kartu, tai yra įmanoma ir visur, priklauso nuo jūsų vaisių dydžio.
  2. Iškirpkite visą minkštimą iš kiekvienos dalies į stačiakampį, nesukeliant dugno. Norėdami galutinai išpjauti plaušienos kubą iš odos, pjūvis turėtų būti padarytas iš vaisiaus išorės, lygiagrečios su stalo paviršiumi.
  3. Nuimkite kietąjį šerdį.
  4. Iškirpkite likusį minkštimą į kubelius ir sutvarkykite skaidres į kietųjų žievelių "dėžutes".

Tose pačiose dėžutėse galite įdėti arbūzų kubelių, melionų ir vakarienės pabaigoje tarnauti kaip desertas. Nepamirškite valgio dalyviams tiekti šakėmis, vėriniais ar dantų krapštukais, kad padidintumėte jų komfortą.

"Dėžutė" gali būti naudojama kaip kepsninė, salotos ir. žinoma, kaip fruktovnitsa

Celiuliozės kasimas su specialiu peiliu

Ananasai labai greitai išvalomi ir paruošiami, o sausas ir švarus, galite naudoti specialų peilį angliškai kalbančių žmonių, vadinamų ananasų pjaustytuvu. Naudojant šį stebuklo technologiją, viduriniai ir tamsūs spuogai pašalinami riešo spragomis.

Valymas ir pjovimas specialiu peiliu sutaupys laiko ir pastangų

Tačiau yra blogų naujienų: toks naminių parduotuvių peilis yra retas, o jo naudojimui reikalingas įgūdis, įgytas dėl kelių vaisių mirties kainos. Taigi, jei kasdien nevalginate ananasų, galvokite apie save savarankiškai, pats nuspręskite, ar šis prietaisas yra jūsų virtuvėje, ar ne.

Vaizdo įrašas: Ilya Lazerson "ananasų virtuvės" principai

Apskritai ananasai gali būti išvalyti arba palikti, nes jie buvo sukurti mama gamta, susmulkinti arba patiekiami dideliais gabaliukais, naudojami kaip sudedamoji dalis arba kaip atskiras patiekalas. Svarbiausia, kad jis yra jūsų meniu, nes vaisiai yra gražūs, skanūs ir labai naudingi.

Kaip pjaustyti ananasus

Švieži ananasai yra šventiniai, gražūs, skanūs, ne per daug įprasti. bet ne taip paprasta, kaip skamba. Kadangi ananasai turi sugebėti tinkamai pjaustyti, atsargiai pašalinti visą perviršį, neliesdami dešinės ir skanu.

SUDEDAMOSIOS MEDŽIAGOS

  • aštrus virėjo peilis
  • mažas daržovių ar peilio peilis, skirtas daržovių valymui
  • patogi didelė lenta

STEPPED PREPARATION RECIPE

1 žingsnis

Deja, ne visi ananasai yra sultingi ir prinokę. Norėdami pasirinkti gerą ananasą, pirmiausia atkreipkite dėmesį į savo žievelę. Kietas ananasas - neprinokęs, per minkštas - senas ir galbūt sugadintas. Geras ananasas yra gana elastingas, tačiau be žalos. Daigto prinokusių ananasų pluta gali būti šiek tiek žalios, bet jei ji yra padengta tamsiomis dėmėmis, tai yra signalas, kad jis pradėjo puvinėti. Nepakankamai ištraukite ananasą, prinokus garsas yra kurčias. Ištraukite ananasą ant lapo, jis lengvai atsilieka nuo prinokusių vaisių. Ir pagaliau kvapas vaisius - gero ananaso kvapas yra lengvas, malonus. Jei vis dar gausite nesaldų ananasų, pagardinkite puodą kebabu su grynaisiais kriaušėmis, nesugriauntais bananais ir vynuogėmis. Arba įdarykite ananasų gabaliukus marinatu iš laimų sulčių, rudojo cukraus ir mėtų, palikite 2-3 valandas ir tarnauti desertui.

2 žingsnis

Padėkite ananasą ant lentos horizontaliai, supjaustykite viršuje lapais (gali prireikti apdailos) su užkandomis ir po to apačia.

3 žingsnis

Ananasas nustatytas vertikaliai. Naudodami tą patį peilį, nupjaukite maždaug 1 cm storio žievę, šiek tiek judindami peilį palei elipsę, po ananasų paviršiaus lenkimo.

4 žingsnis

Lankstykite ananasą lentoje horizontaliai. Paimkite daržovių peilį arba peilį daržovėms valyti. Su savo aštriu galu iškirpkite visas tamsias "akis" nuosekliai ir tvarkingai - jie yra labai kieta, ir tik vienas gali sugadinti visą malonumą iš ananasų.

5 žingsnis

Vėl pakelkite virimo peilį, nustatykite ananasą vertikaliai ir išilgai pjaustykite į ketvirčius. Išbandykite šerdies gabalą - greičiausiai tai labai sunku. Iškirpkite šerdį (paprastai 2 cm storio sluoksnį). Jei širdis yra minkšta ir saldus, palikite ją.

6 žingsnis

Dabar padėkite pailgias kūno dalis horizontaliai ir supjaustykite juos į 2 cm storio gabaliukus. Atlikta!

Kaip pasirinkti prinokusius ananasus

Anados auginimo ir eksporto į Rusiją lyderiai yra Filipinai, Ekvadoras, Kosta Rika ir Tailandas. Prieš atvykstant į vartotojo stalą, šie egzotiniai vaisiai ilgi keliasi jūra arba oru. Kaip pasirinkti prinokusius ananasus ir dėl to, kuriuos ženklus jis skiria nuo kitų?

Dėl pristatymo būdo priklauso nuo ananasų kokybės. Vaisiai, pristatyti jūros, surinkti daugiau žalios, tikintis, kad jie bręsi kelionėje. Jų skonis ir aromatas yra mažiau ryškus nei vaisių, surinktų per nokintą ir pristatytą lėktuvu.

Pastaba. Nuo balandžio iki birželio ir nuo gruodžio iki sausio mėnesio išauginti skanūs ananasai.

Perkant pirmenybę pirmenybę teikia vaisiai iš prekybos centrų, nes jie suteikia patogiausias jų laikymo sąlygas: temperatūros ir drėgmės atitikimą. Augalinių padalinių lentynose prekybos centre gali būti nesubrendę, pernokę ir prinokę vaisiai. Jų būklę galima nustatyti:

  • išvaizda iki viršūnių ir žievelių;
  • kvapu ir garsu, tuo pat metu švelnindami vaisius.

Negyvų ananasų ženklai

Pastaba. Neauginto ananaso naudojimas sukelia nemalonių pasekmių, nes jis gali išprovokuoti skrandžio sutrikimus.

Šie ženklai rodo, kad ananasai dar nėra prinokę:

  1. Vaisiai yra labai tvirti liečiant.
  2. Vaisiaus akys blogai išvystytos, svarstyklės yra žalsvos spalvos.
  3. Tipiškas ananasų aromatas yra labai silpnas arba visiškai nėra.
  4. Žalioji uodega, vainikuojanti vaisiaus viršuje, negali būti praleista.
  5. Individualūs lakštai labai sunkiai ištraukiami iš vaisių uodegos.
  6. Pjaudami, minkštimas yra šviesus, beveik baltas, turi aštrų skonį.

Jei neįmanoma įsigyti visiškai prinokusio vaisiaus, tuomet tu gali nusipirkti nesubrendusios ir leisti jam subręsti namuose. Norėdami tai padaryti, palikite kambario temperatūroje, keletą dienų pakelkite savo uodegą iki pilnos brandos.

Perrypo ananaso ženklai

Viršutinių vaisių simptomus gali sukelti ilgas galiojimo laikas arba jų sąlygų pažeidimas sandėlyje. Dėl padidėjusio drėgnumo sandėliuose arba temperatūroje, žemesnėje nei įprastai, vaisiai greitai pablogėja, jų skonis sumažėja, kūnas tampa tamsus ir vandeningas. Šie ženklai rodo, kad ananasai yra pernelyg gaišti:

  1. Vaisiai yra minkšti, kai jie spaudžiami, po to, kai spaudžiamos dantų likučiai.
  2. Ant žievės yra tamsios dėmės.
  3. Riešo, rudos, rudos odos.
  4. Vaisiaus sultonas tapo geltonu, lapai lengvai ištraukiami.
  5. Vaisiai daro tuščią garsą, kai valo.
  6. Vaisiaus kvapas yra ryškus, fermentuotas, duodamas alkoholį ar actą.

Kaip nustatyti puikiai subrendusius ananasus

Ananasų vaisiai, priklausomai nuo veislės, gali būti ovalo formos arba cilindrinės formos ir pasiekti svorį iki 5 kg. Vaisiaus viršuje yra vainikuotos kietos žalios spalvos lapai, o žievė yra aukso geltonos, rausvos arba gelsvai rudos spalvos.

Prinokusių ananasų ženklai:

  1. Vaisiai yra simetriški ir atsparūs liesčiai, lengvai spaudžiami.
  2. Akys yra didelės, ryškios, svogūnai be dėmių, puvinio pūslelės ir pelėsio pėdsakai, tankūs, juodos ar tamsiai rudos spalvos galuose.
  3. Vaisiaus apačia yra sausa ir tvirta.
  4. Kai pattingas vaisius daro meską.
  5. Pagal svorį prinokusius ananasus yra sunkesni, nei atrodo.
  6. Aromatas yra minkštas saldus, vidutiniškai ryškus.
  7. Augalas žalia be žydėjimo ir pelėsių pėdsakai, ant galvos - šiek tiek džiovinti.
  8. Uodega gali slėgti ir lengvai slinkti.
  9. Iš Sultono galite ištraukti popieriaus lapą be didelių pastangų.
  10. Atsižvelgiant į tai, vaisių minkštimas yra vienodai aukso arba aukstai rudos spalvos.

Pastaba: kai kurios ananasų rūšys, netgi prinokę, gali būti žalios spalvos. Mažo dydžio ananasai yra saldesni nei dideli, o veislės su dygliuotais lapais yra saldesnės nei lygios spalvos lapai.

Perkant, neskubėkite pirkti vaisių po ranka, kad vėliau nepatyrtumėte pirkimo. Naudodami pateiktus patarimus, galite lengvai paragauti labiausiai subrendusių ir skanių ananasų.

Kaip valgyti ananasą: kas yra naudinga, kaip pjaustyti, receptus

Gnarled atogrąžų vaisiai su žalia tuša ilgai nustojo būti stebuklu mūsų tautiečiams. Jo skonis yra pažįstamas net vaikams. Bet dar ne visi namų šeimininkės žino, kaip tinkamai pjaustyti ananasą, ir nusipirkti konservuotu pavidalu. Tuo tarpu šviežių ananasų nauda yra daug didesnė, ji yra mažiau maistinga ir tinka tiems, kurie nori numesti svorio. Siūlome perskaityti informaciją apie ananasų privalumus ir pavojus, rekomendacijas dėl jo vartojimo, receptų patiekalams iš jos, taip pat sužinoti keletą būdų, kaip supjaustyti jį patiekalams ar virti.

Naudingos ir kenksmingos ananasų savybės

Ananasų nauda ir kenkimas, jo poveikis organizmui dėl šio vaisiaus sudėties (kuris, beje, iš tikrųjų yra žolė). Maždaug 85% jo sudaro vanduo, likusi dalis yra cukrus, vitaminai, mikroelementai, skaidulos ir kitos medžiagos, kurių dauguma yra naudinga organizmui.

Ananasų ingredientai

Leiskite mums išnagrinėti, kurie iš elementų, sudarančių daug ananasų, yra labiausiai įspūdingi ir kokią įtaką jie daro mūsų organizmui.

  • Įdomiausias ananasas yra didelis organinių rūgščių kiekis. Jų dėka, ananasų sultys turi rūgščią skonį, kuri gali sudirginti burnos gleivinę. Jie padeda sulaužyti riebalus ir baltymus, kovoti su laisvaisiais radikalais.
  • Vertingas ananasų elementas yra bromelainas (bromelainas), kuris priskiriamas prie gebėjimo suskaidyti riebalus. Tiesą sakant, jis neturi nieko bendro su riebalų deginimu. Bet šis augalų fermentas lengvai ištirps baltymus, padeda virškinti mėsą ir kovoti su vėžiu, nes iš tiesų vėžys yra aminorūgščių kompleksas.
  • Didelis vitamino C kiekis ananasuose padeda sustiprinti imuninę sistemą.
  • Beta-karotinas, kuris taip pat yra šiek tiek pikecone vaisių, padeda išlaikyti regos aštrumą.
  • Didelis kalio ir magnio kiekis ananasų minkštimas yra naudingas širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.
  • Manganas reikalingas stiprinti jungiamąjį audinį, kaulus, sąnarius.
  • Ananasas yra daug skaidulų, kurį sudaro gana stambūs pluoštai. Atitinkamai, jis padeda išvalyti žarnas ir normalizuoti virškinimą.

Nepaisant to, kad ananasai turi saldaus skonio, jo energinė vertė nėra didelė - tik 50-60 kcal 100 g produkto. Kur dar galite rasti tokį mažai kalorijų desertą?

Verta pasakyti, kad visos šios savybės turi natūralius ananasus. Konservuotose nėra askorbo rūgšties, bromelaino. Joje išlieka naudingų mikroelementų, dauguma vaisių rūgščių, tačiau konservuotų vaisių vartojimo nauda bus mažiau reikšminga. Šio produkto kalorijų kiekis yra didesnis.

Ananasų naudojimas

Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, galite nurodyti pagrindines naudingas ananasų savybes.

  • Ananasas padeda išsaugoti jaunuolį visame kūne. Jis išvalo kraujagysles nuo cholesterolio, stiprina širdį, išlaiko sąnarius ir gerą regėjimą. Antioksidantai, esantys jame dideliu kiekiu, apsaugo kūno ląsteles nuo sunaikinimo laisvuosius radikalus. Ar ieškote senėjimo gydymo? - Taigi čia yra: ananasai!
  • Nepanaikink tropinių vaisių nuo vėžio savybių. Leisk jam nevykdyti stebuklo, bet kovoti su vėžiu bent šiek tiek, bet tai padės.
  • Ananosuose esantys vitaminai padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda kovoti su įvairiomis ligomis. Be to, vaisiai turi priešuždegimines savybes. Įrodyta, kad jo naudojimas padeda greitai atsikratyti bronchito.
  • Taip pat žinoma, kokie yra ananasų naudingos savybės šlapimo organui. Tai padės tiems, kurie kenčia nuo edemos.
  • Tarp mergaičių, norinčių numesti svorio, yra legendų apie ananasus. Kai kurios jo stebuklingos savybės yra labai išprovokuotos, tačiau didelį kiekį skaidulų, organinių rūgščių, medžiagų, kurios mažina alkį, palyginti nedidelis kalorijų turinys vaisiuose gali būti įtrauktas į dietą tiems, kurie seka dietą svorio netekimui.

Jokiu būdu negalite pagaminti ananasų dietos pagrindu: tiesiog sugadinsite skrandį.

Kontraindikacijos valgyti ananasus

Ananasų kenksmingos ir pavojingos savybės yra tik du:

  • didelė organinių rūgščių koncentracija yra pavojinga virškinimo organams, danties emaliui;
  • Ananasai gali sukelti alergines reakcijas, ir šis reiškinys yra gana dažnas.

Dėl šių savybių ekspertai primygtinai rekomenduoja susilaikyti nuo ananasų valgymo:

  • žmonės su virškinimo trakto ligomis;
  • nuvalius dantis nuo akmens, plonu emaliu;
  • vaikai iki 6 metų;
  • žmonės, linkę į alergiją;
  • maitinančios motinos.

Nėščioms moterims nėra uždrausta valgyti ananasų, tačiau patariama laikytis nuosaikumo, nes kai kuriais atvejais šio vaisto vartojimas gali sukelti netinkamus procesus organizme.

Sveiki žmonės yra ananasų dietoje yra pageidautina, nes tai labai naudinga. Tačiau jiems yra apribojimų.

Kasdieninis ananasų suvartojimas yra pusė vaisių arba stiklinė sulčių per dieną.

Nurodytame vaisių kiekyje yra nieko, bet gero, nepateiks.

Kaip valgyti ananasą, kad neužgandėtų

Didelis organinių rūgščiųjų ananasų sulčių kiekis gali sukelti diskomfortą burnoje, kai jis suvartojamas. Kaip gali būti vaisių, kad neuždegtų į burną? Paimkite keletą rekomendacijų:

  • gerai išvalykite ananasų minką, būtinai nuimkite akis:
  • supjaustykite ananasų minkštimą į palyginti mažus kubelius, kad jums nereikėtų išplauti vaisiaus iš didelio gabalo ir purvinti sultimis;
  • pašalinkite ananasą, jei turite burnoje sugadintą skreplių, jei turite stomatitą, išvalę danties emalį;
  • Duokite pirmenybę prinokusiems vaisiams, kurių sultis yra mažiau pyragas.

Gali sukelti nepatogumų burnoje, kai valgote ananasus, gali būti alergija. Jei įtarimas priklauso nuo to, vaisių vartojimas turės būti atsisakytas.

Kaip pasirinkti skanų ananasų

Neįprasti ananasai gali sukelti sunkų burnos gleivinės, stemplės, skrandžio sudirginimą. Skonis yra per rūgštus.

Virtosos vaisiai gali būti pakankamai švieži, sukelti apsinuodijimą, alergiją.

Pirkdami ananasą parduotuvėje, svarbu turėti galimybę pasirinkti vidutiniškai prinokusius ir nepaliestus vaisius. Toliau pateikiamos rekomendacijos padės jums:

  • prinokusius, bet ne pernokusius ananasus, žalsvi žievelė yra viršutinėje dalyje, gelsvas - apatinėje dalyje;
  • geras vaisius turi sultingą "keterą", o lapai ištraukiami be pastangų;
  • Sultingas vaisius nebus lengvas, kai paliesdami jį garsite garsiai, bet garsiai. Jei tai skamba tuščiaviduriai ir netikėtai sveria mažai, tada jos minkštimas greičiausiai jau sulaužytas;
  • pilkos ir rudos dėmių buvimas ant žievelės rodo, kad vaisiai sugadinti;
  • paspaudę ant žievelės, jūs turėtumėte jausti, kad jis yra vidutiniškai atsparus, bet ne labai sunkus: kieta žievelė yra ženklas, kad vaisiai dar nėra prinokę, pernelyg minkšti perlaikyti vaisiai.

Kai kurie rekomenduoja šveisti ananasus. Jūs vargu ar galėsite nustatyti brandos laipsnį kvapo, bet jei yra nešvarių pastabų, galite jausti juos - tai sutaupys jus nuo nesėkmingo pirkimo.

7 būdai ananasui sumažinti

Teisingai pjaustant ananasus nėra lengviausia užduotis. Apie virtuvinius patiekalus šio meno kūrimas dažnai skiriamas kelias dienas. Tačiau neturėtumėte atsisakyti: turėdamas šiek tiek praktikos, bet kuri namų šeimininkė susidurs su ananasų pjaustymu ne blogiau nei kvalifikuotas virėjas. Mes siūlome 7 būdus, kaip apipjaustyti ir pjaustyti ananasus, kad jie būtų pateikiami į šventinį stalą arba vartojami virimui, kurių receptai bus pateikti žemiau.

Lengvas būdas

Tai yra lengviausias būdas gauti ananasų griežinėlių, pridėti prie vaisių salotos arba patiekti į stalą, supjaustytus vaisiais.

  1. Supjaustykite ananasų apačią. Galite pjaustyti viršutinį arba ištrinti jį vėliau.
  2. Padėkite jį tiesiai ant stalo. Rankąsi sau dideliu ir aštriu peiliu.
  3. Srete odą, bando paimti minkštimo, kuris pateko odą.
  4. Paimkite peilį, su kuriuo šerti bulves. Iškirpkite akis.
  5. Iškirpti viršuje, jei dar nebaigta. Dar kartą įdėkite vaisių vertikaliai, supjaustykite 4 gabalėliais dideliu peiliu.
  6. Naudokite ploną peilį, kad supjaustumėte tankią pluoštinę šerdį.

Likutis ananasų minkštimą supjaustyti į ketvirčius ar apskritimus į kubelius. Pristatydami, įkiškite į kiekvieną gabalėlį stencą.

Ananasų šerdis yra nevalgoma, bet kartais paliekama, kad galėtumėte laikyti vaisių gabalėlį ir valgyti.

Tajų kelias

Iš pradžių viskas atliekama taip pat, kaip ananasą išpjaudamas pirmasis būdas, bet skardos gabalus reikia supjaustyti kiek įmanoma ploni.

Be to, "akys" yra supjaustytos juostelėmis spiralėje.

Tada supjaustyti ananasai gali būti tokie pat, kaip nurodyta ankstesniame variante.

Filipinų kelias

Jei norite pjaustyti šį metodą, jums tikrai reikės aštraus ilgio peilio ir įgūdžių.

  1. Supjaustykite viršuje ir apačioje.
  2. Įstatykite vaisių vertikaliai, į jį įkiškite peilį, kad jo ašmenys būtų lygiagreti su žievėle.
  3. Perkelkite peilį į ratą, išpjaukite vaisiaus centrą.
  4. Išimkite minkštimą.
  5. Jei yra "akių", atsargiai jas nukirskite.
  6. Supjaustykite ananasų minkštimu į poveržles.

Likutis išpjauti į norimus dydžius. Jei reikia, šerdį galima pjaustyti peiliu ar stiklu.

Kaip sumažinti ananasų plovimo mašinas

Norėdami gauti ananasų žvirgždesius, kaip ir alavo voleje, vaisius reikia supjaustyti į ratus, tada banguotu būdu, kad "akys" būtų paliktos odai, nuimtų žievelę. Vidurį lengvai išstumia stiklas.

Su technologijos pagalba

Yra specialus virtuvės prietaisas, kuris leidžia jums pjaustyti ananasu į griežinėliais, tuo pačiu metu jį valyti ir pašalinti šerdį. Jūs negalėsite ją naudoti iš karto, turėsite ją praktikuoti. Nebus lengva gauti tokio stebuklingo antspaudo: mūsų šalyje tai yra retai prieinama ir brangi. Naudojimui namuose patartina jį nusipirkti tik tuo atveju, jei beveik kiekvieną dieną valgysite ananasus.

Pirmasis ananasų pjovimo būdas savitarnos staliukui

Savitarnos keptuvėje galite statyti valtis su ananasų kubeliais. Norėdami tai padaryti, paruoškite ananasą, nepašalinant "keteros". Iškirpkite kūną. Supjaustykite kubeliais, grįžkite į ananasų "krepšelį".

Antras ananasų pjovimo būdas atostogų stalui

Šį kartą jums reikia pjaustyti vaisius 4 vnt. Iš kiekvienos dalies supjaustykite ploną centrinę juostelę (nevalgomą šerdį). Tada mėsa su peiliu atskirta nuo žievelės, bet lieka joje gulėti. Po to, kai minkštimas yra supjaustytas į gabalus, kurie yra išdėstyti skirtingomis kryptimis, kaip parodyta nuotraukoje. Dėl to jūs gaunate gražiai supjaustytą ananasą, skirtą savitarnos staliukui. Nepamirškite įrengti svečiams desertų šakių, kad jie neturėtų sunkumų, jei norite pasimėgauti sultingais skaniais patiekalais.

Jei ananasai yra ant stalo tik ant stalo, tai nėra skirta valgyti, bet tik kaip stalo dekoravimas. Tinka, ananasai patiekiami griežinėliais. Jei jis nėra išvalytas, oda nupjauta peiliu, valgomas gabalas, laikantis šerdies. Apdorotus gabalus galima paimti iš desertų šakės ar šaukštų, išsiųsti tiesiai į burną.

Mes taip pat rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą, kaip tinkamai pjaustyti ananasą.

Ananasų receptai

Valgomieji ananasai naudojami ne tik desertui. Jame gaminamos skanios salotos ir karšti užkandžiai. Mes siūlome mėsos receptą prancūzų kalba su ananasais ir neįprasta, bet labai graži ir skanu ananasų vaisių salotų versija atostogoms.

Prancūzijos mėsa su ananasų plovyklomis

  • kiaulienos kaklas - 0,5 kg;
  • ananasai - 1 vnt.
  • svogūnai - 0,25 kg;
  • kietas sūris - 150 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.
  1. Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite servetėlėmis, supjaustykite per pluoštus į pusantro centimetro gabalus, gerai atremkite.
  2. Riebalai su druska ir pipirais. Įdėkite kepimo skardą.
  3. Nulupkite ir supjaustykite ananasu. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų įrenginį arba peilį. Kaip supjaustyti ananasų poveržles, aprašytas aukščiau.
  4. Ploni puse žiedai supjaustyti svogūnais.
  5. Supilkite svogūnus ant mėsos gabalėlių, lengvai riebalų su majonezu.
  6. Ananasų žiedus padėkite į mėsos gabalėlius, šepetį su majonezu.
  7. Supilkite su tarkuotu sūriu.
  8. Įdėkite į pašildytą 180-200 laipsnių orkaitę, kepkite 35-40 minučių.

Mėsa, kepta su ananasais ir sūriu, papuošia bet kokius atostogų stalus, nesvarbu, kokia šventės proga organizuojama.

Ananasų vaisių salotos

  • ananasai - 1 vnt.
  • apelsinų, obuolių, bananų - 1 vnt.
  • Kivi - 2 vnt.;
  • riešutai - pagal skonį;
  • jogurtas, alkoholis arba vaisių sirupas salotų padažu - pagal skonį;
  • cukrus - pagal skonį.
  1. Ananasai supjaustyti pusiau, supjaustyti minkštimą, supjaustyti kubeliais.
  2. Nulupkite apelsiną, bananą, kivi, obuolį. Iškirpkite šerdį iš obuolio.
  3. Pjaukite vaisius į kubelius. Maišykite. Padažas su sirupu ar alkoholiu.
  4. Užpilkite ananasų "dubenys" su salotomis.
  5. Smulkiai supjaustykite riešutus su peiliu, supilkite cukrų į kavos malūnėlį.
  6. Pabarstykite vaisius susmulkintus riešutus ir cukraus miltelius.

Ši salotinė tinka vaikų vakarėliams ir suaugusiems vakarėliams. Galite pasiūlyti svečiams ir Naujiesiems Metams.

Ananasas gali papuošti šventinį stalą. Jo saldžiųjų rūgščių skonis ir unikalus aromatas sugalvos bet kokio gurmano širdį. Tuo pačiu metu ananasai yra naudingi sveikatai, pailgina jaunimą, skatina svorio mažėjimą. Tačiau norint atnešti atogrąžų vaisius prie stalo arba naudoti jį skanių patiekalų gamybai, ji turi būti tinkamai išvalyta ir supjaustyta. Iš 7 nurodytų būdų pjaustyti ananasą šeimininkė suras tinkamą variantą. Gydytojas patyrusių virėjų patarimais net pradedantysis virėjas galės paruošti šventinius staliukus su karštais užkandžiais ir ananasų desertais. Šioje medžiagoje skaitytojas ras du populiariausius patiekalus su šia vaisiais.

Kaip ananasai auga ant plantacijų, šiltnamiuose ir butuose

Žmonės, kurie pirmą kartą pamačiau ananasų augalą, vargu ar mano, kad tai nėra atogrąžų krūmas, įpratęs gyventi drėgnumo ir žolės sąlygomis. Atsižvelgiant į veislę ir veislę, individualūs egzemplioriai gali augti iki dviejų metrų aukščio, o standžiųjų lapų rozetės skersmuo svyruoja nuo 1 iki 2,5 metrų. Ir vis dėlto, ananasai yra žolinis daugiametis augalas, kurį amžiams naudojo žmogus.

Dar prieš Amerikos žemyno atradimą vietiniai genčiai augo ananasai, gaminantys rūgštus ir vaisius, kurie buvo naudojami drabužiams, kilimams, žvejybos tinklams ir krepšeliams gaminti.

Šiandien kultūra yra pripažinta viena iš svarbiausių žemės ūkio produktų atogrąžų juostų šalyse. Ananasai auga daugybėje plantacijų ne tik Pietų ir Centrinėje Amerikoje, bet ir Azijos regione, Australijoje ir keliose Afrikos šalyse. Vidutinio klimato sąlygomis ananasai gali augti šiltnamiuose. O namus palangėse ir soduose ši kultūra naudojama kaip įspūdinga dekoratyvinė augalija.

Kaip auga ananasai?

Kadangi ananasai yra daugiametis augalas, pirmieji mėnesiai po sodinimo praleidžia lapų rozetės sukūrimą. Šiuo metu stiebas auga ir sustorėja nuo 20 iki 80 cm ilgio, iš kurios siauri, smailūs lapai praeina tvirtai pasodinti spirale.

Nepaisant savo standumo ir daugelio aštrių spinčių veislių palei kraštą, lapeliai ant pjūvio yra labai sultingi.

Tai atsiranda dėl to, kad pirmykščių buveinių vietose augaluose kartais trūksta drėgmės. Tai vandens rinkinys, į kurį įtvirtinta lapų plokščių forma, iš kurių liūčių lapai ir rasos nusileidžia į kotelį ir žemyn, kur žemėje prie ananasų yra paviršinė pluoštinė šaknų sistema.

Vanduo kaupiasi sultingame lapų minkštelyje, kad vėliau, prireikus, palaikytų visą augalą ir vaisių formavimąsi. Kiek ananasai auga tol, kol atsiranda vaisius? Ananasas yra pasirengęs žydėti per 12-18 mėnesių nuo sodinimo. Terminas gali skirtis priklausomai nuo augalo veislės ir įvairovės, bet žiedyno ir vaisių formavimo procesas yra panašus į visas rūšis.

Ant pailgos, be lapų tęstinumo stiebo, mažos gėlės yra sujungtos į tankią smaigo žiedyną. Gvazdikų skaičius, neviršijantis 1,5-2 cm ilgio ir alyvmedžių ar rožinės spalvos violetinės spalvos, gali būti žydiniuose. Pirma, biseksualų gėlės atsidaro žemesnėse pakopose, tada žydėjimas tęsiasi iki viršutinių pumpurų.

Kiaušidės yra uogos, kurios beveik po formavimosi pradeda sujungti vienas su kitu, suformuodamos sultingus ananasus, kurie yra gerai žinomi visiems pagal vieną kietą odą.

Sėklų derliaus subrendimui trunka nuo 3 iki 6 mėnesių, po kurio jis yra supjaustytas. Kaip ananasas auga toliau?

Kai vaisiai brandina, augalas pradeda greitą dukra šoninių ūglių formavimąsi, esantį tiek lapų axils, tiek rozetės pagrinde, tiek pačiame stiebe. Kai sultingi vaisiai supjaustomi, augalas praranda savo pagrindinį augimo tašką, o tolesnis vystymasis gali tęstis naujųjų ūglių sąskaita.

Tai atsitiks, jei ananasas augs gamtoje. Ir ne žmonės supjaustyti vaisiai, kurių vidų laukinių augalų ananasai yra maži, iki 3 mm ilgio, sėklos, o šoniniai procesai yra būdai, kaip tęsti kultūros gyvenimą ir reprodukciją.

Sėklos iš gyvūnų, paukščių, kuriuos valgė vaisiai, patenka į žemę, duoda naujų ūglių, ir ūgliai iš sinusų lengvai įsišakniję.

Bet ananasų, parduodamų parduotuvėse, net jei atidžiai atrodysite, vargu ar galėsite rasti bent porą sėklų. Kaip ananasai auga ant plantacijų ir šiltnamiuose? Ir kur sėklos išnyksta?

Kaip ananasai auga ant plantacijų?

Kadangi ananasai tapo labai populiarus visame pasaulyje, augintojai dirba ne tik Pietų ir Centrinėje Amerikoje, kur augalas pirmą kartą buvo atrastas ir išaugintas nuo amžių, bet ir kituose klimato sąlygoms tinkamuose regionuose. Didžiausios ananasų plantacijos yra Azijoje, Pietų Afrikoje, Australijoje ir Jungtinių Valstijų pietuose.

Čia kultūra auginama intensyviomis technologijomis, naudojant didelio derlingumo ankstyvos nokinimo rūšis. Ananasai patenka į žemę, kai yra įsišakniję auginiai, kurių ilgis yra ne mažesnis kaip 20 centimetrų. Augalai sodinami dviem eilėmis, atstumas apie 1,5-2 metrus tarp atskirų ananasų ir didesnių praėjimų.

Geriausios veislės gali žydėti per 12 mėnesių po to, kai pasodinta žemėje. Kai derlius nuimamas, augalai yra nuimami, o jų vietoje yra pasodinti nauji, gaunami iš lapų pailgų briaunų.

Atogrąžų miškuose, naudojant mechanizuotus drėkinimo būdus, šiuolaikinius kenkėjų ir ligų kontrolės produktus, taip pat virimo ir trąšų naudojimą atvirame lauke, galima gauti iki trijų derlių per metus.

Bet ne viskas yra tokia paprasta, kai auginami ananasai ant plantacijų. Pasirodo, kad, norint gauti masinį suplanuotą derlių, augalai priversti žydėti. Jei anksčiau jie naudojo įprastus gaisrų dūmus, šiandien jie imasi sodinti acetilenu. Tik esant potvynių poveikiui, ananasai ant plantacijų pradeda sodinti žiedpumpurius.

Žydintys žiedynai ant ilgų gėlių stiebelių nesumažina ūkininkų rūpesčių. Pasirodo, kad vaisius, kuriuose nėra sėklų ar tik jų pumpurų, gali užgerti, užkertant kelią augalų kryžminiam apdulkinimui.

Norėdami tai padaryti, naudokite apsaugines priemones nuo vabzdžių ir netgi kiekvieną žiedyną dėvėkite apsaugines dangtelius. Pavyzdžiui, Havajuose, pavyzdžiui, šios rūšies augalai mėgsta apdulkinti ne bitėmis ar drugeliais, o kolibus.

Ananasai šiltnamyje: neįprastas derlius iš dachos

Nuo XVI a. Europoje ananasai, sveiki iš Pietų Amerikos tropikų, auginami šiltnamiuose. Šiandien tai taip pat įmanoma, ypač todėl, kad šiuolaikinės technologijos labai palengvina ananasų priežiūrą šiltnamyje ir sumažina jų priežiūros sąnaudas. Atsižvelgiant į šaknų sistemos paviršiaus tipą, žemės ananasų poreikis apsiriboja 20 cm sluoksniu. Gerai suprojektuotas laistymo grafikas ir papildomi pašarai bei papildomas apšvietimas 6-8 valandas organizuojamas, ananasai auga taip pat kaip ir nuotraukoje, ne blogiau nei tropinių plantacijų.

Optimali temperatūra auginant šią kultūrą yra 23-30 ° C. Žemutinės ar aukštesnės temperatūros fonas reikšmingai veikia augalų vystymosi greitį, kuris silpnėja ir gali būti paveiktas visų rūšių ligomis ir kenkėjų išpuoliais.

Ananasų žemė yra paruošta specialiai sumaišant sodo dirvožemį, humusą, perliatą, durpius ir pridėti smulkintą medieną. Augalai yra gerai šiek tiek aukšto rūgštingumo, kurio lygis dirvožemyje gali siekti 4,0-5,0 vienetų. Norėdami jį išlaikyti, ananasai šiltnamyje gali būti laistomi rūgštiniu šiltu vandeniu. Drėkinimas lapų drėkinimui ir drėkinimui neturėtų būti šaltesnis nei oras. Reikia gerai drėkinti dirvožemį, kad nebūtų užkertamas kelias vandens stagnacijai ir šaknies sistemos ir stiebo puvimui.

Kaip ananasai ant plantacijos, kad gautų pasėlių, augalai šiltnamyje taip pat apdorojami acetilenu arba kelis kartus fumiguojami dūmais. Kiek ananasų auga šiltnamiuose, kai galite laukti pirmojo derliaus? Naudojant aukštos kokybės sodinamąsias medžiagas, tinkamai prižiūrint ir sodinant tręšiant jų aktyvų augimą, laikas gauti prieskoninių ananasų šiltnamyje yra ne daugiau kaip atvirame lauke.

Ananasas į puodą

Kaip puodai, ananasai yra plačiai naudojami JAV, Europos pietuose ir kitose šilto klimato šalyse. Įspūdingas didelis augalas puikiai dekoruoja sodą ir namą. Šiuo atveju Ananas comosus var. comosus, žinomas visiems iš vaisių parduotuvių prekystalių, o jo artimieji giminaičiai yra dekoratyvinės mažos vaisių veislės.

Ypač įdomūs Erectifolius, Ananassoides ir Bracteatus porūšio veisliai su maistiniais mažais vaisiais ir kartais margi lapai. Žinoma, tokių augalų viršuje esantys vaisiai yra mažesnio skonio, šiltnamio ananasų ar plantacijų kažkur Puerto Rike.

Jei namuose norėtumėte gauti tikrai saldžiųjų ananasų, turėsite pabandyti išauginti jį iš parduotuvėje nupirktų vaisių viršuje.

Norėdami suprasti visas proceso detales, galite pamatyti nuotraukas ir vaizdo įrašus apie tai, kaip auga ananasai, ir kokia rūpyba reikalinga šiai kultūrai. Potvynio priežiūros ananasų sudėtingumas yra užtikrinti būtiną augalų temperatūrą, laistymo ir tręšimo taisyklių laikymąsi. Tačiau, žiūrėdami ananasų augimą, galite sužinoti, kaip reaguoti į žaliųjų gyvūnų prašymus. Ir po 1-1,5 metų po sodinimo, atėjo laikas padaryti augalų žiedus ir pasodinti vaisius.

Kitas Skelbimas Augalams

Bonsai

Pasidalink Su Draugais