Gerbiami skaitytojai, tiesa, kaip laimingas pavasaris mums suteikia šviežių žolelių ir žalumynų. Ir tai taikoma ne tik sodo augalams, bet ir laukiniams augalams. Šiandien mes kalbėsime apie vieną iš jų - apie gerai žinomą daugelį vaistinių laukinių česnakų.

Koks yra šis ramsvėlių augalas? Tai atrodo ankstyvą pavasarį, tai yra žolinis daugiametis augalas, kuris auga iki pusės metro aukščio. Jos gėlės yra mažos baltos, o laukinių česnakų lapai panašūs į slėnio leliją. Žemėje yra nedidelis baltas svogūnas.

Švelnūs žali augalai gali ištiesti tikrą kilimą miške, o žydėjimo metu kilimas tampa baltas. Jos lapai yra platesni nei svogūnai ir česnakai, tačiau renkant svarbu nepatirti augalų su nuodingomis lelijos slėniais. Tai ramsonas atrodo kaip nuotraukoje.

Kur yra raimlės? Šis augalas auga vidurinėje juostoje - nuo Europos iki rytinės Sibiro. Miške česnakai užima didelius šlaitus, tuo pat metu mėgsta atspalvį ir drėgmę, dažnai yra šalia vandens telkinių.

Ramsonas buvo gerai žinomas mūsų protėviai, ir jie pavadino jį kitaip: laukiniai česnakai, svogūnai, svogūnai. Šios žalumos kvapas iš tikrųjų panaši į česnaką, o žmonės manė, kad česnakai buvo geresni, nei kartu su svogūnais ir česnaku. Dėl didžiulės augalų kolekcijos ji yra įtraukta į Raudonąją knygą Lietuvoje, Latvijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje ir kai kuriuose Rusijos regionuose. Tik šis faktas jau rodo, kaip populiarus šis aštrus žalumynai yra balandžio-gegužės mėn.

Kompozicija

Pavadinimas "lokys lankas" yra dėl to, kad pavasarį pabudęs lokys ieško ir valgo šį augalą. Taigi jis susiduria su tuo, kad trūksta ko nors vertingo. Dabar žinome - askorbo rūgštį. Tačiau šios svogūninės kompozicijos sudėtyje yra daug kitų naudingų komponentų:

  • vitaminų rinkinys - A, C, B1, B2, B3, B6, B9, PP;
  • mineralai - geležis, jodas, kalcis, cinkas, varis, kalis, selenas, fluoras ir kt.;
  • amino rūgštys;
  • eteriniai aliejai;
  • organinės rūgštys;
  • phytoncides;
  • steroliai;
  • pluoštas;
  • fermentai - lizocimas;
  • glikozidai - alliin.

Dėl glikozido Allinein ramschons būdingas specifinis česnako aromatas. Alliinas nėra ypač naudingas organizmui, tačiau jei česnakai ar ramsozės išpjaustomos arba kramtomos, šis junginys virsta alicinu - natūraliu antibiotiku. Tai suteikia priešuždegiminį, priešvirusinį, antibakterinį poveikį. Lizocimas česnakuose taip pat yra natūralus enzimas su antibakteriniu poveikiu. Aklorbino rūgšties laukinių česnakų kiekis konkuruoja su citrusais.

100 g augalų yra 2,4 g baltymų, angliavandenių iki 7,1 g, beveik nėra riebalų - mažiau nei 0,1 g.

Kalorijų ramsonas

Šviežias ramsonas turi mažai kalorijų kiekį tik 36 kcal / 100 g. Čeremšą galima marinuoti, o jo kalorijų kiekis šiek tiek padidės iki 41,6 kcal. Sūdyti laukiniai česnakai yra 46 kcal.

Su tokia maža kalorija, atrodytų, su laukiniais česnakais dietoje gali prarasti svorį. Bet taip nėra: laukiniai česnakai stimuliuoja apetitą, kaip ir įprasti česnakai. Jis negali daug valgyti - galite susierzinti gleivinę.

"Ramson", kaip aštrus žalumynai, yra gera ir įmanomu kiekiu įvairiuose patiekaluose - salose, sriubose, pyragaičių, mėsos ir žuvų marinatų įdaryklose. Tai geras svogūnų ir česnako pakaitalas.

Laukinių česnakų naudingos savybės

Laukinių česnakų naudingos savybės jau seniai žinomos ir naudojamos tradicinėje medicinoje. Manoma, kad laukiniai česnakai apsaugo nuo maro ir choleros. Tačiau tai yra per daug rimta liga, tačiau iš tikrųjų sėkmingai panaudota laukinių česnakų iš puvinio, karščiavimo, reumato, parazitų.

Šiuolaikinėje farmakologijoje šis augalas yra preparato "Urzalinas" dalis. Tai yra laukinių česnako svogūnėlių eterinis aliejus, gydantis žaizdas ir žaizdas. Taip pat su lydiniu lanku sukurkite vaistą "Ursal", naudojamą Trichomonas colpitis.

Kūnui ramsch turi tokį efektą:

  • antiseptikas;
  • baktericidinis;
  • sustiprina imuninę sistemą;
  • žaizdų gijimas;
  • anthelmintinis;
  • priešgrybeliniai;
  • priešuždegiminis;
  • diuretikas;
  • anti-scintillation;
  • diuretikas;
  • antisklerozinis;
  • stiprinimo stiprinimas.

Absoliutus laukinių česnakų pranašumas turtingas vitaminų sudėtimi. Tai ankstyvoji pavasario augalas, kuris padės pašalinti žiemos avitaminozę, praturtina kūną mikro ir makroelementais, stiprina silpnų imunitetą. Nenuostabu, kad laukiniai česnakai vadinami laukiniais česnakais - tai pagreitina kraują, stiprina apetitą, stimuliuoja virškinimo sulčių sekreciją. Kas yra naudinga ramson?

Tai daug laukinių česnakų naudingų savybių, tai tikrai medicinos augalas:

  • gerina kraujo sudėtį, didina hemoglobiną, stimuliuoja širdį, mažina kraujospūdį, šalina cholesterolio kaupimąsi, stiprina vainikines arterijas;
  • stimuliuoja virškinimą, gerina virškinamąjį traktą, naudojamas žarnyno infekcijoms;
  • valo kūną, pašalina toksinus;
  • padeda skydliaukės ligoms;
  • gerina medžiagų apykaitą;
  • naudingas poveikis nervų sistemai, padeda užmigti;
  • padeda su kosuliu ir dusuliu;
  • veiksmingas antihelmintiškas;
  • dėka phytoncids valo burnos ertmę nuo kenksmingų bakterijų;
  • naudojamas su radikulitu, reumatas, tinkuliacijos formos neuralgija;
  • naudojamas žaibinėms ligoms, žaibo ausies uždegimui;
  • nuoviras naudojamas aterosklerozei, diabetui;
  • naudojamas odos ligoms, kopūstai iš lapų ir kerpligių karpos.

Moterų sveikatai

Lašišos česnako antiseptinis poveikis yra naudingas moterims. Augalas naudojamas kolpitui. Be to, laukiniai česnakai padės pašalinti odos bėrimus. Kaip kosmetikos česnakai suteikia balinimo efektą. Jūs galite padaryti ją su kaukėmis.

Nėštumo ir šėrimo metu

Nėštumo metu laukiniai česnakai gali būti vitaminų ir folio rūgšties šaltinis, kurie yra svarbūs vežant vaikus. Bet tai gana aktyvus vaistažolių preparatas, kuris veikia organizmą. Ypač jei nėščios moterys turi kokių nors kontraindikacijų. Todėl būsimos motinos gali naudoti laukinius česnakus, bet mažiausiomis, o ne dažnai.

Krūtimi maitinančioms motinoms nerekomenduojama dėl to, kad motinos pienui bus rūpestis ir aštrus kvapas. Vaikas gali atsisakyti paimti krūtinę.

Vyrų sveikatai

Vyrams yra laukinių česnakų naudingos savybės. Liaudies medicinoje šis augalas yra naudojamas kaip impotencija kaip vyro galios didinimo priemonė.

Šis vaizdo įrašas yra programos "Apie svarbiausią" fragmentas, kuriame kalbama apie laukinių česnakų rūšis, jų sudėtį ir vaistines savybes bei skirtumą tarp šviežių ir marinuotų laukinių česnakų.

Kaip vartoti ramson gydymui

Kaip jau minėjome, laukinius česnakus galima valgyti žaliavomis, bet ir tradicine medicina, jis naudojamas kaip nuoviestas ir tinktūros.

Tinktūra

Tinktūra yra naudinga riebalinimui, artritui, neuralgijai. Jis paruoštas pagal laukinių česnakų proporciją iki degtinės 1: 5. Supilkite smulkiai supjaustytą žalumyną ir primygtinai reikalauju 10 dienų, tada filtruokite.

Naudokite du kartus per dieną. Jūs galite paimti viduje aterosklerozę, kaip antimikrobinį agentą. Paimkite 30 lašų 2-3 kartus per dieną. Tokio priėmimo kursas - mėnesį.

Nuoviras

Už sultinio imkite 2 šaukštus lapų, užpilkite 0,5 litrų vandens ir išvirkite. Nustatykite termosą 4 valandas ir filtruokite. Taikyti su odos ligomis, dermatitu, opos, išbėrimas trinties forma. Viduje yra naudojamas virškinimo sutrikimams, aterosklerozei ir diabetui.

Žala ir kontraindikacijos

Ramsonai turi tiek naudingų savybių, tiek kontraindikacijų. Tarp pastarųjų - gastritas ūminėje formoje, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, pankreatitas, hepatitas, cholecistitas. Ramsonas taip pat draudžiamas kai kuriems uždegiminiams procesams virškinimo trakte, epilepsija.

Esant alergijai negalima valgyti laukinių česnako, netgi augalas gali sukelti nosies gleivinės patinimą. Jei nesate tikri apie savo reakciją į laukinius česnakus, tai geriau pradėti bandyti su mažu lapu.

Žala, kurią sukelia pernelyg didelis naudojimas. Tai kupina širdies ritmo, nemigos, migrenos, viduriavimo, problemų su virškinimo trakte pažeidimu.

Kaip pasirinkti ir laikyti laukinius česnakus

Šviežias ramsonas turi pasirinkti tinkamą. Perkant, atkreipkite dėmesį į lapus - jie turi būti žalia, sultinga, be žalos. Lukieji lapai nepadarys gero, net grubiai - taip pat jie buvo surinkti po žydėjimo. Dėmės ant lapų taip pat kalba apie maisto netinkamumą.

Kad nebūtų abejojama, kad imate lelijų iš slėnio, lengvai trinkite lapą - laukiniai česnakai tuoj pat suteiks jums ypatingą česnakų kvapą. Kiekviename lape ramson turi savo stiebą.

Maisto plėvele arba ramsono polietilenui, laikomam šaldytuve, iki 4 dienų. Jūs galite palikti keletą laukinių česnakų į stiklinę vandens. Šaldytuve reikia laikyti išplautą, džiovintą, kapotų laukinių česnakų, dėžę ar pakuotę.

Kaip virti marinuotą ramso

Marinuotas ramsonas yra populiarus žiemos laikymo būdas. Pirmiausia lapai plaunami ir įmirkyti įprastu vandeniu 3 valandas. Minkymas būtinas norint išvengti galimo rūgštumo lapuose. Marinade reikia 1 litro vandens, 100 g acto (9%), 1 valgomasis šaukštas druskos ir cukraus.

Ramsonai išdėstyti sterilizuotuose bankuose. Kai tirpalas virsta, jie užpilkite lapus ir nulenkite bankus. Marinatas gali būti pridedamas prie jūsų skonio su pipirais, krienais ar garstyčiomis.

Ramson virimo metu

Ramson dažniausiai naudojamas kaip aštrus prieskonis. Ji gera šviežia salotomis. Taip pat kartu su mėsa, žuvimi, kiaušiniais. Laukiniai česnakai pridedami prie karštų patiekalų, padažų, naudojamų kaip pyragaičių užpilas. Išdžiovintoje laukinių česnakų formoje nėra mitybos ir medicininės vertės.

Itališkame pesto laukiniame česnake pakeičiamas bazilikas. Vokiečių virtuvėje patiekiama duona. Abu lapai ir svogūnėliai tinkami žaliam borštui, sumuštiniams (kartu su varšku). Marinuotas ramsonas yra naudingas įvairiems patiekalams ir kaip atskiras užkandis.

"Ramson" yra nuostabiai naudinga ir gijanti augalija, kuri auga miške ir gali būti auginama sode. Tai yra daugelio ligų gydymas, o virtuvėje - svogūnų ir česnako pakeitimas. "Ramson" yra vienas iš pirmųjų pavasarinių vitaminų šaltinių, ir veltui, kad žmonės naudoja šį augalą jau daugiau nei tūkstantį metų, nes tai tikrai gali suteikti daugybę vertingų dalykų.

Dienoraštyje taip pat galite perskaityti straipsnį apie įprastų česnakų naudą.

Ir šiandien siela skambės Giovanni Marradi - Sospiro. Graži muzika ir nuostabus vaizdo įrašas. Padovanok sau nuotaiką!

Kas yra laukiniai česnakai - tai laukiniai svogūnai ar česnakai?

Gamtoje yra daug naudingų ir tuo pat metu gražių augalų. Žmonės jau seniai tai pastebėjo ir lėtai daugelis žolių ir krūmų pradėjo judėti į mūsų vasarnamius ir sodus. Tai atsitiko su laukiniais česnakais. Šiandien daugelyje asmeninių sklypų galite rasti šio gražaus, skanu ir sveiku augalo.

Ramsonas - kas tai? Kaip auga, nei augalas yra naudingas? Koks ramson atrodo?

Bendras aprašymas

"Ramson" jau seniai žinomas. Žmonėse šis augalas vadinamas kitaip. Kai kuriems, tai lokio lankas, kitiems tai laukiniai česnakai. Moksleiviškai kalbant, ramsonas yra daugiametis žolė. Jis priklauso svogūnų ir svogūnų pogrupio genties. Tačiau yra ir česnako, todėl gali būti vadinamas laukiniais česnakais ir padengti svogūnais ir laukiniais česnakais.

Ramson yra svogūninis augalas. Šią funkciją išskiria visi svogūnų šeimos nariai. Žinoma, jo šaknis skiriasi nuo to paties česnako. Lemputė yra maža, tik viena centimetro skersmens. Nuo jos gilios į žemę auga šaknys.

Augalas pats aukštis yra nuo 15 iki 50 centimetrų. Stiebas yra trikampio formos. Lapai auga nuo pačios bazės. Jie turi pailgą pločio formą. Ramsono žydintis augalas. Gegužės pradžioje pradeda atsirasti šviesių ir baltų tonų gėlės. Žydėjimas pats baigiasi liepos pabaigoje.

Kaip ir bet kokia žolelė, svogūnai yra naminių gyvūnėlių ėdalas. Tačiau daugelis ekspertų nerekomenduoja įtraukti į gyvulių meniu. Faktas yra tas, kad valgant, kai kurios medžiagos patenka į kūną, dėl kurių pablogėja mėsos skonis. O jei laukinė karvė maitina daugybę laukinių česnakų, pieno spalva gali pasikeisti nuo baltos iki geltonos spalvos. Žinoma, tai nekelia žalos žmonių sveikatai ir patiems gyvuliams, tačiau gyvūnų produktų skonis gali tapti nemalonus.

Klausimas, kur laukiniai česnakai auga, yra gana lengva atsakyti. Šis augalas daug patenkintas gamtoje žygiais. Laukiniai česnakai ar svogūnai auginami visoje Europoje, Kaukaze ir Turkijoje. Be to, laukiniai česnakai gali būti renkami Baltarusijoje ir kai kuriuose vakarietiškuose Rusijos regionuose. Pastaruoju metu augalas pradėjo augti soduose, tačiau vis dar dažnai eina po jos į lauką.

Jei nuspręsite augti laukinių česnakų savo kieme, tada turėtumėte žinoti keletą gudrybių:

  • Augalas myli drėgną ir šešėlinę aplinką. Laukinėje gamtoje jis dažnai auga palei šešis upių krantus;
  • Paprikuokite ramsono sėklą geriau nei lemputė. Taigi ji geriau įsitaisys;
  • Sėjama žiemą. Norint, kad sėklos atiduotų gerus ūglius, jie turi meluoti mažiausiai šimtą dienų temperatūroje nuo nulio iki -3 laipsnių.

Augalas auga gana lėtai. Tik trečiaisiais metais po laukinių česnakų sėjos bus pasiektas įprastas "suaugusiųjų" dydis, o pirmasis žydėjimas įvyks tik ketvirtaisiais metais.

Kas yra naudinga?

Laukinė ramsha daugelį amžių buvo naudojama liaudies medicinoje. Gydytojai jau seniai pastebėjo nuostabias augalo savybes, kurios pačios surinko ir svogūnų, ir česnako savybes. Laukiniai česnakai turi daugybę mikroelementų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų.

Tarp naudingų savybių yra šie:

  • Žalios augalai, iš kurių galite gaminti salotas, puikiai padeda susirgti virškinimo sistemos ligomis. Tai taip pat padeda tobulinti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Nuo seniausių laikų žolės buvo naudojamos peršalimo, karščiavimo ir įvairių uždegimų;
  • Žaliosios salotos gali padėti įveikti stresą, palaikant kūną vitaminais ir mikroelementais;
  • Daugybė maistinių medžiagų laukiniai česnakai yra puikus tonikas. Salotos ir kiti šio augalo žmonės padės atsigauti po ligos.

Bet, kaip ir bet kuris vaistas, svogūnai turi būti vartojami atidžiai. Negalima juos sugauti. Perdozavimas gali sukelti galvos skausmą ir įvairius sutrikimus. Be to, ramsono recepcija nerekomenduojama žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, sergančiais hepatitu ir cholecistitu.

Laukiniai česnakai naudojami tiek švieži, tiek ir įvairiems patiekalams. Visas augalas yra naudojamas. Žaliavos, svogūnai ir stiebai gali būti sūdyti žiemą, rūgštus ir agurkus. Vienintelis dalykas, kuris yra nepageidautinas, yra augalų išdžiūvimas. Toks paruošimas nepadarys žalos, tačiau iš to irgi nieko nebus.

Bet kokia forma laukiniai česnakai yra dietinis produktas. Žalieji, stiebai ir svogūnėliai turi mažai kalorijų. Todėl laukinių česnakų salotos ir žiemos preparatai gali būti puikus ir naudingas įvairių dietų komponentas.

Išvada

Ramson, kurio nuotrauka dažnai galima rasti internete, yra gana plačiai paplitęs augalas. Laukinių česnakų ar lokio svogūnų žemuosiuose ruoniuose galima rasti upių Europoje ir daugelyje kitų regionų. Šis augalas gali būti auginamas ant sklypo, tačiau tai yra gana varginantis dalykas. Todėl daugeliu atvejų žmonės naudoja laukinius augalus.

Ramsonai gali būti marinuoti, marinuoti ir rūgšti. Švieži lapai daromi salotose. Bet kokia forma augalas padeda susidoroti su daugeliu negalavimų, suteikia stiprumo ir sočiųjų riebalų rūgščių, turinčių naudingų medžiagų.

Koks ramsono augalas, jo nauda ir žala

Sveikinimai visiems! Ar žinote, kokie augalų lapai atrodo kaip lelijos slėnyje, ir skonį ji primena tikru česnaku? Kažkas tikriausiai prisiminė! Šiandien mes kalbėsime apie tai, kas yra ramsonas, kokia jos nauda ir žala, ir kaip apskritai valgyti.

Kas yra ramsonas?

Esu tikras, kad ne visi galės greitai atsakyti į klausimą, kas yra česnakai. Faktas yra tas, kad skirtinguose regionuose šis augalas vadinamas savaip - kolba, laukiniai česnakai, o kai kuriose vietose - lokio lankas. Bet aš esu įsitikinęs, kad visi matė, kaip pavasarį pabaigoje - vasaros pradžioje šios kvepiančios žolės kekės - sultingi žalia ūgliai su lapais, panašiais į slėnio lelijas, pradeda būti parduodami rinkose. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kokia augalija yra, nes jei dar neišbandėte šios pavasario žolės, tai laikas pradėti!

Paprastai laukiniai česnakai yra daugiamečiai laukiniai svogūnų šeimos augalai. Ką ji atrodo? Minkštas kamienas, tekantis smailiais žaliais lapais. Žydėjimo metu ant kolbos pasirodo baltos skėtinės formos žiedynai, kurie vėliau virsta vaisiu - tamsi dėžutė su sėklomis. Lauko česnako valgymas yra įmanomas prieš gėlių atsiradimą, ir tai yra dar geriau iki visiško lapų žydėjimo.

Kad nebūtų klaidingi ir pasirinktumėte šviežią ir skanų ramso, turite prisiminti keletą taisyklių:

  1. Lapas neturėtų būti grubus! Jei jis jau yra tamsiai žalias ir sunkus, augalas ketina žydėti ir šių ūglių skonis yra daug blogesnis. Geriau pasirinkti jaunesnę kolbą.
  2. Pagal lapų apibūdinimą labai panašus į lelijos slėnį. Kad nepatektumėte į apgaulę, paimkite vieną pabėgimą ir patrinkite į rankas - turėtų pasirodyti aiškus česnako kvapas. Jei to nėra, tada augalas nėra priešais jus!
  3. Jei kolbos stiebai yra tamsūs, tai šis augalas laikomas vandenyje keletą dienų (greičiausiai tai yra neparduotos prekės). Galite jį pasiimti tik tuomet, jei būsite tikras, kad tą vakarą valgysite tą pačią grupę. Jei ne, tai nėra verta pirkti kažką, kuris išnyks ryte.

Galite laikyti laukinius česnakus švieži, tiesiog palikdami jį šaldytuve maiše (iki keturių dienų) arba įdėdami šviežias puodus vandenyje (iki dviejų dienų). Jei jums reikia paruošti žolę ilgam laikui, tuomet galite užšaldyti - nuplaukite lapus ir stiebus, supjaustykite juos į konteinerius arba konservuokite - marinuoti arba marinuoti.

Ramsons naudingos savybės ir kontraindikacijos

Laukinių česnakų naudingų savybių ir kontraindikacijų palyginimas tikrai turės teigiamų savybių. Galų gale, be priežasties žmonės vertina šį augalą kaip pirmąjį vitaminų šaltinį per metus! Šios baltos spalvos kamienai gali būti laikomi tikru natūraliu gydytoju, nes juose yra daug privalumų! Būtent:

  1. Sumažina spaudimą.
  2. Kenkia cholesterolio plokštelių susidarymui.
  3. Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
  4. Teigiamas poveikis kraujo sudėčiai.
  5. Stiprina nervų sistemą.
  6. Skatina medžiagų apykaitą.
  7. Pagerina virškinamojo trakto veiklą.
  8. Padidina apetitą.
  9. Jis turi stiprių baktericidinių savybių.
  10. Jis turi diuretikų savybes.
  11. Geri tonai.

Tai yra dėl to, kad vitaminų, mikroelementų ir eterinių aliejų kolboje yra didelis kiekis:

  • Vitaminai A, B1, B2, B6, C, PP ir kt.
  • Beta karotinas.
  • Ascorbinė ir folio rūgštis.
  • Tiaminas, riboflavinas, niacinas ir tt

Su šiuo teigiamų savybių rinkiniu laukiniai česnakai aptinkami įvairiuose laukuose - nuo gastronomijos iki kosmetologijos!

Pateiksiu keletą receptų, kurie parodys, kaip naudinga yra mūsų stebuklinga žolė.

Nuo egzemos rankų

Ant trečiosios puodelio šaltalankių aliejaus įpilkite trečią puodelį susmulkintų laukinių česnakų. Taip pat išsiųsti šaukštą obuolių sidro acto. Sumaišykite į homogeninę masę ir padėkite ant rankų. Užvynioti plėvelę ir po audiniu (pavyzdžiui, pirštinėmis). Palikite naktį, po to nuplaukite. Mes tai darome kiekvieną dieną dvi ar tris savaites.

Nuo gleivinės ausies

Išspauskite sultis iš šviežių kolbų lapų ir palieskite po šešis lašus kiekvienoje ausyje. Praėjus penkiolikai minučių, lašelių likučius išimkite standartine medvilnės tamponu.

Padėti dėl reumato

Valykite šviežias laukinių česnakų lapus ir tiesiog pabarstykite bet kokiu augaliniu aliejumi. Gauta nuosusuma suvyniota į marlę ir per valandą mes susiduriame su skausmu.

Dėl nuplikimo prevencijos

Kolbą supilkite į skardą ir uždenkite ant galvos odos maždaug keturiasdešimt minučių. Po skalavimo šiltu vandeniu be šampūno. Mes atliekame kasdien dešimt procedūrų.

Apskritai galima naudoti laukinius česnakus odos ligų gydymui, kraujo gryninimui, virškinamojo trakto veiklos normalizavimui, pavyzdžiui, anthelmintikui, lervamzdžiui, karščiavimui ir kt.

Tačiau nepamirškite, kad be naudos, visada yra žalos. Kokios yra laukinių česnakų kontraindikacijos?

Kaip aštrus augalas ir net aštraus, laukiniai česnakai draudžiama valgyti tokiomis ligomis kaip pankreatitas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, gastritas, hepatitas ir hipotenzija.

Be to, jei jūs persidengiate kolbą, galite susidurti: galvos skausmas, dirglumas, nemiga, virškinimas, pilvo pūtimas ir kt. Beje, ramson draudžiama nėščioms moterims. Taigi, pernešimo ir šėrimo laikotarpiu yra atsisakyti šios žolės.

Kur ramsonas auga

Daugelis nežino, kur ramsonas auga, ir mano, kad jis randamas tik kai kuriose srityse. Tiesą sakant, Rusijoje (kur ji auga) šią žolę galima surinkti beveik visoje Sibire, iki tundros, Tolimuosiuose Rytuose, visoje Azijos dalyje, Kaukaze, Vidurio Europoje. Ramsonas nori "įsikurti", kur yra daug drėgmės - palei upes ir upes, purvančiame dirvožemyje, potvynių lygumos ir tt Be to, jai patinka ir lapuočių miškai (ypač alksnis).

Kolba nebijo žemos temperatūros, o kai kuriuose regionuose ji gali augti tiesiai iš sniego. Paprastai oras 15-17 laipsnių yra labiausiai vaisingas laikas. Todėl mes turime galimybę mėgautis savo skoniu pavasarį, o daugelis augalų net nebuvo pakilę.

Svogūnai yra labai jautrūs aplinkos sąlygoms, taigi ir užterštos teritorijos, ar jos nėra patenkintos, ar yra išnykimo sąlygomis. Bet čia galite rasti gerą pusę - jei jūs galite saugiai rasti kolbą regione, tada aplinkos situacija yra gana normalus.

Kaip virti laukinius česnakus

Beje, laukinių česnakų gimimo vietoje randama įvairių būdų gaminti maistą. Pavyzdžiui, pyragai su kolbų įdaru yra labai populiari Sibire. Paimkite dažniausiai naudojamą tešlą. Užpildymui mes užsiimame daugybe laukinių česnakų, naudojame tik lagaminus ir pačią lapų pradžią.

Atsargiai nuplaukite ir išdžiovinkite žolę. Dėl tokio žolės kiekio paruoškite 6-7 vištienos kiaušinius. Sumaišykite kapotų laukinių česnakų, kiaušinių, šiek tiek druskos, supjaustytų krapų ir porą šaukštų augalinio aliejaus. Štai, užpildymas yra paruoštas!

Ir Kaukaze padažykite laukinius česnakus. Paimkite didžiulę šio aštraus žolyno krūvą ir įstrigdykite jį iki homogeniškos srutos. Tuomet nugalėk pusę puodelio graikinių riešutų. Šios dvi mases sumaišomos ir pridedamos prie alyvuogių aliejaus, druskos ir šaukštelis cukraus ir 9% acto.

Konservuoti augalai yra saugomi apie pusantrų metų. Mano draugų draugijoje jie kartais paruošė tokią kolbą - paėmė ūgliai, nuplauti, išvalyti ir išpilti saulėgrąžų aliejumi. Tokiu būdu pagaminti ramsonai laikomi ne ilgiau kaip tris mėnesius, ir galima naudoti tiek pačią augalą, tiek gautą aromatinį aliejų.

Nerekomenduojama išdžiovinti laukinių česnakų - jie sako, kad naudojant tokio tipo užpildą dauguma naudingų šio augalo savybių yra prarastos.

Tačiau, žinoma, dažniausiai patiekiama salotų su šviežiais laukiniais česnakais. Sezonas su šviežiais žaliaisiais grietine, pridėkite keletą kietai virtų kiaušinių, o visa tai - sveikas ir skanus patiekalas!

Kaip jūs gaminate laukinius česnakus? Rašykite komentarus!

Iki naujų susitikimų, Anastasija Smolinecai

Ramson: taikymas, naudingos ir gydomos savybės

Neseniai vidaus rinka sugriovė didžiulį precedento neseniai, vaisių, daržovių ir kitų vertingų produktų. Tuo metu, kai daugelis iš jų tampa gana populiari, kai kurie nauji gaminiai vidaus rinkoje lieka nepakankamai įvertinti. Vienas iš šių maisto produktų yra laukiniai česnakai arba, kaip tai dar vadinama, padengia svogūnus. Nepaisant savo unikalumo ir gausios maistinės vertės, ši rūšis nėra ypač populiari naminių šeimos seserų. Štai kodėl šiandien nusprendėme atidaryti šį augalą plačiajai visuomenei, taip pat parodyti, kaip tai gali būti naudinga mūsų sveikatai.

Aprašymas

Ramsonas žinomas žmonijai daugiau nei vienam amžiui. Šis svogūninių augalų atstovas priklauso tiesioginiams artimiesiems tokioje gerai žinomoje ekonominėje augalų, kaip česnakai, tačiau turi savo išdidumą.

Ši rūšis tapo populiari tarp senovės romėnų, nes ji buvo aktyviai naudojama kraujotakos metabolitų sistemai išvalyti, todėl romėnai vadino augalą "gydomuoju žoliu". Šiuolaikinis laukinių česnakų vardas pasirodė šiek tiek vėliau. Daugelis kalbininkų mano, kad žodis "ramson" yra panašus į "paukščių vyšninį": mūsų paukščiai pavadino augalą po paukščių vyšnios, nes jis turi panašų požymį, ty stiprų, aštrių ir nuolatinį kvapą.

Jo visuotinai pripažįstamas rūšies pavadinimas buvo senuosius vokiečius. Prieš keletą šimtmečių Vokietijos gyventojai pastebėjo, kad, be žiemos miego, žiemos metu atsibunda, be pagrindinio maisto, aktyviai pradeda valgyti mažai žolių augalas, turintis nuolatinį tipišką česnako kvapą. Štai kodėl ši miško žolė vadinama "lokio lanku". Daug vėliau buvo nustatyta, kad gyvūnai, kurie nėra be priežasties, įtraukti šią žolines rūšis į mitybą, nes jame yra daug naudingų vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini organizmui pavasario avitaminozės laikotarpiu.

Ramsono identifikavimas tarp likusios augmenijos nėra sudėtinga užduotis. Tai yra ryškiai žalsvi augalas, kurio aukštis yra apie 20-30 cm, kurio pagrindo išilgai 3-4 cm pločio formuojasi keli charakteringi pailgi lapeliai. Natūraliomis sąlygomis, rūšis pradeda aktyviai augti iškart po sniego kritimo, gerai, o jos žydėjimas prasideda gegužės mėnesį.

Birželio mėnesį pasirodys pirmieji vaisiai, iš kurių išsiskiria milžiniška mažų juodųjų sėklų. Iki liepos pradžios augalas visiškai išnyksta, ir tai bus galima pamatyti dar kartą kitą pavasarį.

Kur auga ir kaip augti

Natūraliomis sąlygomis laukiniai česnakai auga Viduržemio jūros, Pietvakarių ir Vidurio Europoje. Jūs galite susitikti su šiuo augalu tiek natūraliomis, tiek dirbtinėmis sąlygomis. Laukoje svogūnai yra lapuočių miškuose, potvynių pievose, taip pat netoli vandens telkinių ir pelkės. Dažnai laukiniai česnako formos randama vidaus rinkoje, tačiau augalas gali būti sėkmingai auginamas namuose, tačiau tam būtina sukurti specialų mikroklimatą.

Svarbiausia, kad reikėtų prisiminti prieš tai, kai galiausiai nusprendėte gauti vietinį laukinį česnaką, yra tai, kad augalas myli patamsintus plotus. Būtent tokiomis sąlygomis ji jaustis labiausiai palanki, kitaip sėjinukai tiesiog mirs ties tiesioginiais spinduliais. Kalbant apie dirvožemį, augalas yra daugiau nei nepretenzingas, tačiau geriausiai jaustis ant rūgščių dirvožemių, turinčių didelį organinių ir mineralinių junginių kiekį.

Reikėtų atidžiai pasirinkti tokios rūšies auginimo vietą, nes tai yra daugiametis augalas. Dėl ateities perspektyvų būtina išlaikyti laisvą vietą šalia sodo, nes per metus augalas augs tik.

Sodinimas vyksta pagal 20x20 agronomijos schemos standartą. Sėjimo gylis neturėtų būti didelis (ne daugiau kaip 1 cm), kitaip laukinių česnakų daigumas sumažės perpus.

Ramsonas dauginasi sėklų ar svogūnų pagalba. Sėklai naudojama tik šviežia sėjos medžiaga, surinkta tais pačiais metais. Pagrindinis kokybės sėklų bruožas yra sklandi jų odos struktūra. Siekiant pagerinti augalo daigumą, prieš sodinimą sėklos turėtų būti laikomos mažiausiai 60 dienų temperatūroje maždaug +2 ° C. Optimalus sėjos laikas yra nuo spalio vidurio iki lapkričio pabaigos. Tačiau augalas dažniausiai dauginamas naudojant svogūnus, kurie po derliaus nuėmimo yra pasodinti ant lovos 10 cm atstumu vienas nuo kito. Rūpinimasis pasėliams yra standartinis: ramson reikia laistyti ir pjaunamas, jei reikia. Idealiomis pirmtakėmis svogūnams - ankštiniai, pomidorai, kopūstai.

Botaninis aprašymas

"Ramson" priklauso daugiamečiams žolelėms, priklausančioms šeimos svogūnai "Spargesvetnye". Tipiškais lokio lanku būdinga pailga lemputė, kurią sudaro kriauklės, skaldančios į lygiagrečius pluoštus.

Atskirtas augalo bruožas yra svogūnėlių vieta, palyginti su koteliu: jie praktiškai nėra prijungti prie šakniastiebių. Kotelis yra trikampio formos, priklausomai nuo klimato ir dirvožemio sąlygų, jo ilgis gali svyruoti nuo 15 iki 50 cm. Lapai dažnai yra šiek tiek trumpesni nei kamienai, pailgi arba lansolatiniai, pažymėti. Lapų pjovimo petelis yra siauras, jo ilgis lygus arba viršija lapo ilgį. Skėtis dažniausiai būna puslankiu, bet kartais jis gali būti neryškus. Tai nėra būdinga daug gėlių, tačiau tankis yra didelis.

Periantyje lapų spalva dažniausiai būna baltos, linijinės-lanzelinės rūšies, gali būti smailios arba nuobodžios. Po žydėjimo gamykloje formuojasi sferinės formos dėžutės formos vaisiai su trijų veidų ir averse širdies formos vožtuvais. Sėklos sunoksta didžiulis kiekis, dažnai jie yra gana maži, turi tinkamą sferinę formą.

Sudėtis ir maistinė vertė

Pagaminti svogūnai yra pelnytai įtraukiami į labiausiai naudingų augalų viršūnę žmogaus kūno, nes jo sudėtis yra daug svarbių junginių, mineralų ir kitų medžiagų. Svarbiausia yra sėkmingas vitaminų ir visų rūšių vertingų elementų derinys. Augaluose yra vitaminų A, B1, B2, B3, B9, C, taip pat tokių mikro ir makroelementų kaip kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies, jodo, kobalto, mangano, vario, fluoro, cinko.

Be to, neturėtumėte pamiršti apie tokias medžiagas kaip glikozidą aliino, askorbo rūgšties, vinilsulfido, fruktozės, mineralinių druskų, lizocimo, fitoncidų ir karotino.

100 g produkto yra:

Vaistinės savybės

Kaip ir daugelis kitų miško augalų, svogūnai turi didžiulį terapinį potencialą gydyti daugelį patologinių būklių ir ligų. Štai kodėl šis augalas yra aktyviai naudojamas medicininiais tikslais nuo Romos imperijos laikų.

Apsvarstykite šio gamtos dovanojaus gydymo savybes:

  • Ši žolė yra ypač naudinga avitaminozei, karščiavimui ir virškinimo trakto infekcijoms;
  • kaip bendrą tonizuojantį laukinių česnakų vaistinį preparatą, yra galimybė aktyviai kovoti su kosulys, bronchitas;
  • Žolelių ekstraktai gali pašalinti išialgijos ir reumato pasireiškimus, jie naudojami tiek iš vidaus, tiek iš išorės, kaip losjonai;
  • dėl šios žolinių augalų aliino ir alicino sudėties, sistemingai naudojamo jo sudėtyje, galima sumažinti patologines širdies ir kraujagyslių ligų, kurios yra glaudžiai susijusios su cholesterolio metabolizmu, pasireiškimus;
  • didelis kiekis laukinių česnakų phitoncidų, taip pat eterinių aliejų, atlieka lemiamą vaidmenį pašalinant skrandžio ir žarnyno trakto helmintines invazijas;
  • Kaip ir dauguma kitų vaistažolių su aromatiniais junginiais ir aštriais skoniais, svogūnai gali pagreitinti daugybę medžiagų apykaitos procesų organizme, tokiu būdu gerinant medžiagų apykaitą ir bendrą kraujotaką;
  • garstyčių aliejai vaidina lemiamą vaidmenį intensyvinant virškinimo procesus, dėl ko galima pašalinti įvairių etiologijų disbakteriozės pasireiškimus.

Naudojimo sąlygos su išmokomis

Šiandien tiek tradicinė, tiek tradicinė medicina siūlo daug receptų, skirtų labai veiksmingų vaistų gamybai, tačiau daugelis jų neturi tokio įrodyto poveikio. Leiskite mums išsamiau išnagrinėti populiariausius ir įrodytus vaistų iš laukinių česnakų paruošimo receptus.

Hipertenzijos gydymui yra labai populiarūs įrankiai, paruošti remiantis šviežių lapų ir augalų gėlėmis. Norėdami tai padaryti, paruoškite alkoholinius ekstraktus, kurių sistemingas naudojimas padeda normalizuoti kraujo spaudimą, bendrą gerovę ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Norėdami jį paruošti, 20 dienų įpilkite šviežių ir smulkiai pjaustytų lapų, gėlių ar jų mišinių, kurių santykis yra 1: 5 (1 dalis žaliavų ir 5 dalys skysčio). Po to priemonė filtruojama ir suvartojama 20 lašų viename stikline vandens 3 kartus per dieną 3-4 mėnesius. Kad padidėtų apetitas ir pagerėtų žarnyno mikrofloros aktyvumas, daugelis mitybos specialistų ir bendrosios praktikos gydytojai rekomenduoja periodiškai naudoti sultis iš augalo. Norėdami tai padaryti, 1 šaukštą šviežių sulčių praskiedžiama pusę stiklinės vandens ir imama tuščiu skrandžiu, prieš valgį.

Tokio gydymo trukmė yra apie 4 savaites. Jei norite išgydyti reumatą ir radikulitą, jis padės suspausti nuo lokio lanko. Švelnios žalumynės dedamos ant skausmingos vietos, sandariai suvyniotos tvarsčiu ir apvyniotos natūraliam atšilimui bent 1 valandą. Procedūra atliekama 2 kartus per dieną.

Laukinių česnako svogūnėlių infuzija garsėja tonizuojančiomis savybėmis. Norėdami paruošti, 1 šaukštelis smulkiai pjaustytų svogūnų supilkite 250 ml verdančio vandens ir įpilkite valandą. Paimkite infuziją 2 kartus per dieną, 100 ml. Naudojant tą pačią infuziją galima gydyti ir skauda gerklę. Kad tai padarytumėte, jie turėtų būti šliaužti mažiausiai 3 kartus per dieną. Ši procedūra padės sumažinti gleivinės ir mandlių uždegimą. Gydykite laukinius ir nuplikusius. Norėdami tai padaryti, augalų sultys sumaišomos su svogūnų sultimis lygiomis dalimis ir patrinkite šį mišinį į galvos odą. Procedūra padeda atstatyti buvusį plaukų sluoksnį arba atkurti jų sveiką išvaizdą.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris kitas vaistas, laukiniai česnakai turi daug kontraindikacijų. Augalų ekstraktai neturėtų būti naudojami medicininiams ar mitybos tikslams, jei:

  • epilepsija;
  • nėštumas;
  • pankreatitas;
  • cholecistitas;
  • hepatitas;
  • uždegiminiai procesai virškinimo trakte.

Kepimo paraiška

Visos augalo dalys yra tinkamos kulinariniam vartojimui, tačiau tradiciškai tik svogūnų lapai yra naudojami šiam tikslui. "Ramson" kepimui naudojamas gana plačiai: jis yra visų sričių, salotų ir užkandžių rūšių dalis, taip pat valgomas žaliavomis arba naudojamas kaip prieskonis.

Pažvelkime į populiariausius receptus:

  • Greitas užkandis: šviežių žolelių krūva smulkiai pjaustoma ir sumaišoma su tarkuoto šviežio agurklio ir 250 ml grietinės (druskos, pipirų pagal skonį), tada mišinys laikomas 30 minučių šaldytuve. Naudokite sumuštinių patiekalą arba kaip priedą prie visų rūšių šalutinių patiekalų.
  • Konservuotų ramso salotų: 200 g vištienos krūtinėlės (virtos, keptos arba rūkytos), smulkiai pjaustytos ir sumaišytos su tokiu pačiu kapotų keptų šparagų kiekiu. Tada sumaišykite 100 g konservuotų kukurūzų, kapotų cilindro, petražolių, krapų ir 50 g konservuotų ramso. Visos sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos, o tada salotos siunčiamos į šaldytuvą 20-30 minučių.
  • Lašišos česnakų garnyras: virti, 3 pintines žoleles reikia pjaustyti ir lengvai kepti augaliniame aliejuje. Po to, padaže turite pridėti keletą šaukštų pomidorų pastos ir troškinti viską per mažą šilumą. Kepimo pabaigoje į skonį įpilkite sojos padažo. Šis šoninis patiekalas puikiai tinka mėsai, ryžiams ar bulvėms, bet tai gali būti ir atskiras patiekalas.
  • Kepti kiaušiniai su laukiniais česnakais ir sūriu: 180-200 g marinuotų smulkiai supjaustytų laukinių česnakų kepkite sviestuke, tada supilkite 1 maištą kiaušinį. Valgio pabaigoje patiekalas apibarstomas susmulkinta sūdyta varškė, sūdyta pagal skonį. Tokie jautienos kiaušiniai bus puikus rytinis patiekalas, kuris suteiks visą reikalingą energiją visą dieną.

Rinkimo ir pirkimo taisyklės

Ekonominiais tikslais naudokite lapus, stiebą, gėlių strėlę ir svogūnėlių svogūnėlių. Žalioji augalo dalis paprastai yra derinama gegužės-balandžio mėnesiais, o prinokę svogūnai gali būti iškasti auginimo sezono pabaigoje, kai sėklos yra visiškai brandžios.

Labiausiai vertingos yra šviežios augalo dalys, nes juose yra daugiausia visų naudingų junginių rūšių. Ilgalaikiam saugojimui augalas yra iš anksto paruoštas, džiovinamas, bet dažniausiai užkanduotas arba užšaldytas.

Prieš užšalimą lapai ir ūgliai kruopščiai nuplaunami, džiovinami ant kilpinio rankšluosčio ir dedami į atskiras dalis plastikiniuose maišeliuose arba plastikiniuose konteineriuose, o paskui šaldytuve. Marinuoti ramusą acto cukruje arba fiziologiniame tirpale, paskui kartu su skysčiu dedama į stiklinį indą su plastikiniu dangteliu ir dedama į šaldytuvą.

Tinkamai pasirinkite ir saugokite

Nepaisant to, kad daugeliui vaistinių augalų surinkimas nereikalauja papildomų žinių, iš tikrųjų surinktų žaliavų kokybė ir jų saugojimo trukmė labai priklauso nuo jų, todėl mes išsamiau aptarsime šį klausimą.

Laukinių česnakų lapų ir strėlių derliai yra subtilios struktūros. Jie neturėtų būti pernelyg grubūs, tačiau verta rinkti geresnius vangus. Nepamirškite dėmesio vidutinio dydžio augalams: jie bus gana švelni ir jauni, bet taip pat turėsite savo sudėtyje būtiną maistinių medžiagų koncentraciją.

4 dienas galima laikyti šviežią augalą šaldytuve, tačiau laukiniai česnakai turi būti supakuoti į plastikinį maišelį ir šiek tiek sudrėkinti. Užšaldytos augalo dalys laikomos ilgiau: šaldytuvo sąlygomis jie gali būti iki 1 metų.

Marinuoti svogūnai šaldytuve gali išlikti ilgiau nei vienerius metus, tačiau po 12 mėnesių maistinių medžiagų kiekis augale yra žymiai sumažintas natūralių denatūravimo procesų metu. "Ramson" yra unikalus augalas, kuris daugelį šimtmečių patenkina mūsų įdomių kulinarinių savybių, taip pat nuostabių sugebėjimų, kurie turi teigiamą poveikį bendrai žmogaus sveikatai. Kasdieninis šio augalo naudojimas leidžia stiprinti kūną ir apsaugoti nuo daugelio rimtų ligų.

Ramsonas (laukiniai česnakai)

Ramson (Allium ursinum) yra daugiametis aromatinis augalas, priklausantis svogūnų šeimai (Alliaceae). Šis augalas populiariai vadinamas laukiniais česnakais, chenzeliu, svogūnu ar levurdu.

Ramson turi šiuos pavadinimus kitomis kalbomis:

  • vokiečių kalba - Bärenlauch, Bärenkraut, Waldlauch;
  • anglų kalba - ramsons, laukiniai česnakai, česnakinis svogūnas;
  • prancūzų kalba - ail des bois, ail des ours.

Išvaizda

Šis augalas gali siekti 50 cm aukštį ir turi ilgą lanksto lapų su svogūnais aromatą. Išvaizda laukinių česnakų lapai yra labai panašūs į gegūno lelijos, rudens krokų ar dėmių lapų lapus, taigi tik savo kvapais galite nustatyti laukinius česnakus. Lakštai yra nuo 10 iki 25 cm ilgio.

Česnako svogūnai neturi dengiančios masto, todėl stiebo apačioje yra daugiau mėsingos ir storesni. Per žydėjimo laikotarpį formuoja pusrutulio formos šoną su mažomis baltomis gėlėmis. Tada formuojamas trikampis vaisius dėžutės pavidalu. Ramsono sėklos - juodos, sferinės formos.

Šiandien yra dviejų pagrindinių laukinių česnakų rūšių:

  • "Bear" lankas (Allium ursinum). Šis augalas yra platinamas visoje Europoje. Jame yra viena pailga lemputė be šaknies sistemos, augalas pasiekia iki 40 cm aukščio. Lansolatiniai lapai auga iš lemputės ir atrodo kaip lelijos slėnio lapai. Lokio lankas turi baltų žiedynų rutulio formoje. Ši rūšis yra nurodyta Raudonojoje knygoje.
  • Pergalės lankas (Allium victorialis). Ši rūšis turi šaknį, kuris gali būti nedidelis kūgio svogūnėlių. Lapai ir svogūnėliai - masyvūs. Kotelio aukštis gali siekti iki vieno metro. Lapai yra didesni ir platesni negu lokio lankui. Gėlės yra balti.

Kur auga?

Laukinis ramsonas yra plačiai paplitęs visoje Europoje ir Šiaurės Azijoje. Šią augalą galima rasti Rusijoje, bet daugiausia Sibire. Šis augalas nori augti milžiniškose kolonijose, kuriose yra alksnio, lapuočių eglių ar plačialapių miškų netoli upių ar upelių, taip pat pievų.

Ypatybės

  • Ramson žydi nuo balandžio iki birželio.
  • Augalo lapai turi būti surinkti prieš žydėjimo laikotarpį - nuo kovo iki gegužės, o lemputes - arčiau rudenį.
  • Augalo lapuose yra daug vitamino C.
  • Ramsonas dauginasi sėklų pagalba arba vegetatyvinėmis priemonėmis.
  • Ramson yra pirmasis ankstyvą pavasarį pasirodęs vitaminas.

Charakteristikos

  • Ramsono lapai dažnai naudojami virimo. Jie turi česnako skonį, ir jie skonis kaip svogūnai ir česnakai.
  • Valgomieji yra lapai, gėlės ir svogūnėliai.
  • Šviežias žalias česnakas naudojamas kaip prieskonis, kuris pridedamas prie daržovių salotų, sriubų ar pyragaičių.
  • Ilgalaikiam saugojimui augalo lapai yra marinuoti, sūdyti arba gruzdinti, džiovinti, jie praranda visas naudingas medžiagas.

Maistinė vertė ir kalorijų

Ramson yra mažai kalorijų dietos produktas. 100 gramų šviežių žalių tik 35 kcal.

100 gramų laukinių česnakų maistinė vertė:

  • Baltymai - 2,4 g;
  • Riebalai - 0,1 g;
  • Angliavandeniai - 6,5 gr;
  • Maistinis skaidulas - 1 g;
  • Organinės rūgštys - 0,1 g;
  • Vanduo - 89 g;
  • Mono ir disacharidai - 6,1 gr;
  • Pelenai - 1,1 gr.

Norėdami sužinoti daugiau apie laukinių česnakų naudingąsias savybes, galite pereiti iš "Live is great!"

Cheminė sudėtis

"Ramson" teisingai gali būti vadinamas natūraliu antibiotikais, nes jame yra didelis kiekis lizocimo. Šis anksčiau augalas yra daug vitaminų B ir C, karotinas, yra fruktozės, baltymų, mineralinių druskų, skaidulų, eterinių aliejų, phytoncides. Esterinių aliejų buvimas suteikia panašių česnakų phytoncidal ir anthelmintic savybes.

Vitaminas: A - 4,2 mg, PP - 0,5 mg, A (RE) - 4200 mcg, B1 (tiaminas) - 0,03 mg, B2 (riboflavinas) - 0,1 mg, B6 (piridoksinas) - 0, 2 mg, B9 (folio) - 40 μg, C - 100 mg.

Naudingos savybės

  • Ramson palieka padėti didinti apetitą, taip pat turi teigiamą poveikį skrandžio sulčių gamybai.
  • Laukinių svogūnų komponentai teigiamai veikia metabolizmą.
  • Ramson pagerina virškinamojo trakto funkcionavimą.
  • Šis augalas turi anti-taškų tonizuojantį efektą.
  • Pagrindiniai laukinių česnakų komponentai turi antibakterinį poveikį organizmui.
  • Laukiniai svogūnai plačiai naudojami kaip antihelmintiškas.
  • Šio augalo naudojimas padės išvalyti kraują, taip pat nustatyti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą.
  • Ramsono lapai turi teigiamą poveikį nervų sistemai.

Ruošinys

Labiausiai naudingi ir skanūs yra jauni augalo lapai, jei jie auginami šalto oro temperatūroje. Šiluma neigiamai veikia laukinių česnakų skonį. Lapų kolekcija atliekama nuo balandžio iki gegužės, o svogūnėliai - nuo rugpjūčio. Pirma, gaunama žaliava valoma nuo nešvarumų ir kruopščiai perkelta. Švieži lapai naudojami įvairiuose receptuose, tačiau tik ilgą laiką jie negali būti laikomi, jie praranda tiek skonį, tiek naudingąsias savybes.

Kaip užšaldyti

Užšaldyta ramso sala: augalo lapai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami ant rankšluosčio, išdėstyti maišeliuose, užkimšti ir laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip vienerius metus.

Derliaus nuėmimas žiemai namuose

Švieži lapai augalui turi būti supakuoti ir kepti keletą minučių, o 2-3 kartus reikia pakeisti vandenį.

Paruoškite mišinį: šiek tiek druskos, pridėkite augalinį aliejų ir actą, santykis 1: 3.

Česnako lapai dedami į stiklainius, užpildyti gatavu mišiniu ir uždaryti nailono dangteliais. Laikykite stiklainius šaldytuve.

Nors laukiniai česnakai turi daug naudingų savybių, jų neturėtų būti piktnaudžiaujama. Dienos norma suaugusiesiems yra 15-20 lapų.

Jei viršysite šį apribojimą, galite gerokai pablogėti sveikata: galvos skausmas, nemiga, skrandžio sutrikimai ir netgi blogėjanti opa. Jei naudojate didelius kiekius laukinių česnako priemonių, gali atsirasti rimtų širdies problemų.

Kontraindikacijos

Ramson negalima naudoti, kai:

  • nėštumas;
  • hepatitas;
  • gastritas arba skrandžio opa;
  • pankreatitas ir cholecistitas;
  • epilepsija;
  • virškinimo trakto uždegiminiai procesai;
  • epilepsija.

Paraiška

Virimo metu

Ramson virimo metu naudojamas kaip prieskonis, jis turi stiprų česnako aromatą. Paprastai jis pridedamas prie mėsos ir žuvies patiekalų, dažnai naudojamų sriubose ar daržovių salotose. Dėl laukinių česnakų pagaminkite kvepalus. Šis augalas gali būti sūdytas, marinuotas arba rūgštus, nes želė išlaiko visas naudingas savybes terminio apdorojimo metu.

Kai kuriose šalyse laukiniai česnakai yra tradiciniai nacionalinių patiekalų ingredientai. Taigi, kaukazo virtuvėje, augalo lapai pridedami prie įvairių karštų patiekalų; Lašišos česnako svogūnai yra suvartojami žaliai su duona. Vokietijos virtuvėse ramsons pridedamas prie pyragų ir duonos, karštų patiekalų. Vokietijoje yra nacionalinė veislė pesto, kur laukiniai česnakai pakeičia baziliką.

Kaip marinuoti

Norėdami paruošti marinuotų laukinių česnakų, turite:

  • laukinių česnakų lapai
  • 1 lentelė šaukštas cukraus
  • 1 lentelė druskos šaukštas
  • 150 ml acto 9%

Virimas:

Česnako lapai turi būti plaunami ir mirkyti per dvi valandas šaltame vandenyje, kad būtų pašalintas kartumas. Virkite marinatą. Įpilkite cukraus, druskos, acto į vandenį ir išvirkite. Česnako lapai susieti su mažais 20 gabalėlių gabalais ir supakuoti į pusiau litro stiklainius, užpilti šiltu marinatu ir supilti į žiemą.

Kaip marinuoti

Norėdami paruošti sūdytą laukinį česnaką, turite:

  • 1.5 lentelė. šaukštai druskos
  • 1 litras vandens
  • Ramsono lapai
  • Prieskoniai

Virimas:

Česnako lapai turi būti nuplauti ir supakuoti į mažas kekes. Augalėlių paketai turėtų būti dedami į stiklainį ir apibarstyti įvairiais pagardais (juodos ir viskių, mėtos lapais, ąžuolo, juodųjų serbentų ir krienų). Bankui reikia užpilti druskos šaltu vandeniu į viršų ir palikti 1 mėnesį.

Medicinoje

  • Ramsons padeda skrandžio ir žarnyno ligoms.
  • Šis augalas yra naudojamas hipertenzijai.
  • Ramsono lapai turi kraujo valymo savybes.
  • Dėl odos ligų laukiniai svogūnai yra būtini.
  • Augalų komponentai padeda gydyti reumatą, aterosklerozę ir lervą.
  • Ramson padeda susidoroti su gleivinėmis apraiškomis.
  • Laukiniai svogūnai yra puikus būdas kirminams.
  • Ramson skiriamas įvairiems peršalimams išvengti ar gydyti, taip pat padeda su beriberi.

Tradicinės medicinos receptai

Lapai, gėlės ir laukinės česnako lemputės yra naudojamos įvairių ligų gydymui:

  • su vitamino trūkumu - kiekvieną dieną jums reikia pridėti daržovių salotas iki 10 gramų laukinių česnakų;
  • su reumatu - išoriškai kompresų forma: laukinių česnakų lapai turėtų būti supjaustyti, sumalti, apibarstyti su augaliniu aliejumi ir apvynioti marliukais. Norėdami atsikratyti skausmo, toks suspaudimas turėtų būti taikomas kasdien nuo pusantros valandos iki 14 dienų;
  • už peršalimą - česnakų svogūnėlį reikia sumalti į purkštuvą, suvynioti marlę ir sudėti į nosies ertmes 10 minučių;
  • dėl nemigos ar hipertenzijos - infuzija: pjaustykite augalo lapus ir svogūnus, įpilkite litro buteliuko ir užpilkite degtine. Leiskite užvirinti 14 dienų šiltoje vietoje. Būtina praskiesti 15 lašų infuzijos 100 ml vandens ir 4 kartus per parą. Gydymo kursas yra dvi savaites;
  • su periodonto ligomis - reikia lygiomis dalimis suvartoti laukinių česnakų ir degtinės sultys, tada 1 staliukas. Šaukštą mišinį į 100 ml vandens ir praskalauti du kartus per dieną. Gydymas yra dvi savaites;
  • bronchitui - reikia paimti 10 laukinių česnako lapų ir užpilti 200 ml baltojo vyno ir 5 minutes virti. Padarykite ir pridėkite 1 lentelę. šaukštas medaus. Deka turi būti imama visą dieną mažose gurkšnose. Gydymo kursas yra iki 10 dienų.

Sorta

  • Laikykis delikatesas - turi sultingus lapus, kurių ilgis siekia 20-25 cm. Augalas turi daugiau kaip pusę metro aukštį. Šios veislės derlius yra 2 kg vienam kvadratiniam metrui.
  • Medžioklė turi ilgus lapus, kurie gali siekti 30 cm. Augalo aukštis yra iki 60 cm. Išeiga yra 1,6 kg vienam kvadratiniam metrui.
  • Lokio ausis - pasižymi mažais lapais (plotis 4 cm, ilgis 30 cm). Šis tipas turi didelį derlių, nes nuo 1 kvadratinio metro galima gauti nuo 1,9 iki 2,5 kg laukinių česnakų.

Auga

"Ramson" yra nepretenzingas augalas ir gali sudygti tamsesniose vietovėse, kuriose yra didelis rūgštingumas. Yra dviejų rūšių šikšnosparnių svogūnų auginimas: svogūnėliai arba sėklos.

Sodinimo lemputes

Rudenį turėtų pasiimti pavasario sodinimo svogūnėlių sklypas. Dirvožemį reikia apvaisinti mėšlu ar kompostu (už 1 kvadratinį metrą jums reikia 6-7 kg). Puikus pasirinkimas laukiniams česnakams bus molio arba priemolio dirvožemio, taip pat turėtumėte rūpintis atspalvio buvimu.

Pavasarį galite pradėti sodinti svogūnus, o jūs turite išlaikyti tarp vieno metro eilių. Paprastai jie yra pasodinti laukiniais česnakais be nereikalingo gilinimo ir pabarstyti keletą centimetrų laisvosios žemės.

Apsauga nuo piktžolių apima rauginimą, atsipalaidavimą ir papildomų svogūnėlių šalinimą, nes kiekviename krūmyje turi būti iki 7 svogūnėlių. Nuotolinės lemputės nereikia išmesti, priešingai, jie gali būti naudojami kulinarijos tikslais arba išsaugoti sodinti kitais metais.

Sėklų sodinimas

Šis metodas yra daug laiko ir reikalauja ypatingo atsargumo. Prieš sodindami sėklą būtinai naudokite stratifikaciją. Sėklos įterpiamos į šlapią smėlį trims mėnesiams, o oro temperatūra turi būti nuo 0 iki 3 laipsnių Celsijaus. Žiemai pasėtos sėklos dažnai, tačiau ne visada oro sąlygos leidžia jums gauti teigiamą rezultatą.

Be to, sėklos turi būti sodinamos į sodrą ir padengti su 1 cm storio durpynu ir šiek tiek šlifuojamos. Po metų sevka gali būti persodinta į žemę.

Įdomūs faktai

  • Vokietijos senovės laikais laukiniai česnakai buvo vadinami lydiniu lanku. Pasak legendos, medžiotojas eina į mišką po žiemos žiemos sezono, norėdamas maitinti laukinius česnakus ir atsigauti.
  • Vokietijos miestelyje Eberbachas kasmet organizuoja laukinių česnakų festivalį, kuriame galite paragauti įvairiausių patiekalų iš šio gydomojo augalo, taip pat pamatyti, kaip jis auginamas.
  • Charlemagne buvo puikus prieskonių žinovas. Jis išskyrė ramsoną tarp kitų gydomųjų žolių ir netgi rekomendavo jį auginti. Tačiau viduramžiais domėjimasis laukiniais česnakais smarkiai sumažėjo. Vienuolynuose šis augalas nebuvo auginamas, nes jis davė žmonėms jausmingumą dėl turtingo česnako aromato.

Visos teisės saugomos, 14+

Svetainės medžiagų kopijavimas galimas tik tada, jei įdiekite aktyvią nuorodą į mūsų svetainę.

Kitas Skelbimas Augalams

Bonsai

Pasidalink Su Draugais