Daugelis yra susiję su juodais alyvuogiais (aronia) šaltame kraujyje, bet veltui! Yra daugybė šios magijos uogų ruošinių receptų. Žinoma, mes girdėjome apie įvairius uogienes, uogienes ir sultis. Ar žinojote, kad ši uoga taip pat naudojama nuostabiems padažams gaminti? Tai, pavyzdžiui, adjika ar juodojo pašaro padažas su česnakais ir citrina. Saldainiai ir marmeladas yra populiarus tarp vaikų. Namuose išauginama Aronijos lapų arbata, kuri taip pat yra daug vitaminų. Pačios uogos džiovinamos ir užšaldomos, kad žiemą paruoštų naudingus multivitamininius kompotus.

Geriausi receptai su nuotraukomis

Konservuotų obuolių ir gvazdikėlių kompotas žiemai be sterilizacijos

Česnakai, tai gurmanis, labai naudinga uoga. Vieno krūmo derlius yra gana didelis, tačiau visiems nėra naujo skonio. Bet kompotose ir net obuolių kompanijoje juodasis karpis yra tiesiog nuostabus. Šiandien noriu pasidalinti su tavimi labai paprastą, bet ne mažiau skanų, obuolių ir gurmanų kompotą žiemai.

Chokeberry Jam - paprastas receptas žiemai

Šilkmedžio pyragas negeria skaniai, nes jo sesuo yra raudona, bet juodajame gurkšnyje yra dar vienas minusas - klampi uoga su šiurkščia oda, todėl valgysite daug šviežių uogų. Tačiau ją derinti su kitomis uogomis ar vaisiais nėra verta.

Sudėtinga slyvų ir šluotų be sterilizacijos - namų receptas, kaip paruošti juodųjų dygliuotų ir slyvų kompotą.

Jei šiemet davė gerą derlių iš slyvų ir gvajonių, yra lengvas būdas pagaminti skanų vitaminų gėrimą žiemai. Suderinus vieną receptą, šie du komponentai labai harmoningai papildo vienas kitą. Juodosios peleninės juodos uogos (slyvos) yra saldžiarūgščio skonio ir rekomenduojamos padidėjusio slėgio, endokrininių sutrikimų. Valgyti vaisių slyvos, saldus ir rūgštus pagal skonį. Jie turi daug maistinių medžiagų ir mikroelementų, kurie bus naudingi šaltuoju metų laiku.

Naujausi įrašai

Šokoladinis sultys: populiariausi receptai - kaip padaryti gervuogių sultis žiemą namuose

"Chokeberry" mėgsta puikus derlių, nepriklausomai nuo to, kokios oro sąlygos buvo vasarą. Šis krūmas yra labai nepretenzingas. Uogos yra laikomos filialuose iki vėlyvo rudens, o jei jų nepavyko surinkti, o paukščiai jų ne medžioja, juodieji gudrybės kartu su vaisiais eina po sniegu.

Valgių kompotai, pagaminti iš giraitės, kaip gaminti kompotas iš juodo širdys, paslaptys

Rowan uogos su juodais vaisiais, vadinamos "Blackfruit" arba "Chokeberry". Uogos yra labai naudingos, tačiau daugelis sodininkų mažai dėmesio skiria šiam pasėliui. Galbūt tai yra dėl tam tikrų vaisių tartness ar dėl to, kad aronia sulaukia vėlai (rugsėjo pabaigoje), o pagrindinis derliaus nuėmimo vaisių augalas jau buvo. Vis dėlto mes patariame neatsižvelgti į tai, kad juodoji giraitė yra labai naudinga ir turi galimybę mažinti kraujospūdį, todėl iš jos tiesiog reikia paruošti kompotą.

Chokeberry sirupas: 4 Receptai - Kaip padaryti skanius Chokeberry sirupą greitas ir lengvas

Susipažinęs juodas gurmanis turi dar vieną gražesnį vardą - aronia. Šis krūmas gyvena sodininkų daugelyje sodų, tačiau vaisiai nėra labai populiarūs. Ir veltui! Aronia yra labai naudinga! Iš šios uogos pagaminti patiekalai gali reguliuoti aukštą kraujospūdį, kurį tikrai vertina hipertenzija sergantiems pacientams. Be to, aronijoje yra daug vitaminų ir mineralų, kurių nuolat reikalauja mūsų kūnas.

Chokeberry marmeladas: virimo receptai namuose

Marmeladas yra skanus desertas, kurį galima virti iš beveik visų vaisių ir uogų. Populiariausi yra obuolių marmeladas, tačiau šiandien aš kalbėsiu apie tai, kaip pagardinti skanų marmeladą iš gurmanių. Pektino kiekį šakutėje yra pakankamai, kad paruoštų šį desertą be papildomų tirštiklių.

Kalnų pelenai - makšmolai: virti naminių skumbres iš kalnų pelenų uogų

"Rowan" yra žiemos terpė ne tik krūtinėlėms ir blizgesiams. Esu įsitikinęs, kad girdėjote apie senus ruožinių įliejimų receptus ar gervuogių džemą? O mano vaikystėje jie, greičiausiai, padarė pelenų karoliukus ir paragavo šitų saldžių ir rūgščių rūgščių ryžių uogų. Dabar prisiminkime močiutės receptus ir paruoškime aviečių iš kalnų pelenų.

Skanus kompasas iš slyvų ir alyvmedžių žiemai be sterilizacijos

Slyvų kompotas su dygliuotu šokoladu (chokeberry) - naminis gėrimas, kuris atneš naudos ir troškulys nuostabiai išgarinamas. Slyvos duoda gėrimą saldumą ir rūgštumą, o juodasis dumblių lapelis šiek tiek primena riebalus.

Skanus juodųjų dygliuotų uogiene su vyšnių lapais - originalaus juodojo arbatmedžio receptas su vyšnių aromatu.

Noriu pasidalinti labai originaliu receptu juodųjų garbanų uogienei su nuostabiu skoniu. Originalumas ir ruošinio pasikartojimas suteikia paprastesnių vyšnių lapų. Visa recepto paslaptis - paruošiant jų nuovirą. Bet pirmiausia pirmiausia.

Skanus kompotas iš juodųjų dygliuotų ir obuolių žiemai - naminis receptas, kaip pagaminti kompote iš gurmanio

Šio recepto paruošti "Blackfruit" naminiai kompanionai yra labai skanu, nors ir truputį. Jis turi fantastinį aromatą. Šis rubino spalvos ravanas užpildys įvairius ne tik savo lagaminus, bet ir geriamojo meniu.

Dulkių aronijos gervuogių džemas su obuoliais yra skanus ir sveikas juodas pavasaris žiemai.

Jei nežinote, ką pagaminti iš žiurkėno, tada pabandykite sujungti giraitės ir obuolių tyrę ir paruošti skanų ir storą džemą. Receptas yra labai paprastas vykdant. Net labiausiai nepatyrusi šeimininkė gali saugiai jį paimti.

"Chokeberry Jam" - naminis receptas, skirtas pagardinti juodojo karpio džemą.

Supjaustyto juodojo vaisiaus sudėtyje yra daug naudingų medžiagų ir mikroelementų. Reikia pažymėti, kad jie retai randami kitose vaisiuose ir uogose. Todėl naminis juodasis dumblių džemas gali būti teisingai vadinamas "vaistu" arba gijimu.

Naminis uogienė iš viburnum ir kalnų pelenų - skanus ir sveikas uogų džemas žiemai.

Mano dvi mėgstamiausios rudens uogos, viburnum ir kalnų pelenai puikiai sujungia ir papildo vienas kitą skoniui. Iš šių uogų galite gaminti nuostabų kvepiantį namuose pagamintą džemą su maloniu rūgštumu ir maža aštraus kartumo bei netgi turtingu vitaminų.

Greita uogienė iš gurmanio žiemai arba uogienės receptas iš gervuogių uogų - penkias minutes.

Greitas juodųjų dygliuotų uogiene pagamintas žiemai yra paprastas, malonus ir sveikas delikatesas. Šis vadinamasis penkių minučių džemas yra lengvas ir greitas receptas. Tikiuosi, jums patiks.

Labiausiai skanus uogiene iš šaldytų uogų yra gėrimas, ar tai įmanoma ir kaip užkimšti iš šaldytų uogų.

Aš rekomenduoju šį neįprastą namų užkandžių receptą iš užšaldytų alyvmedžių uogų. Rudenį sulaukę ir rudenį surinkti kalnų uogos vaisiai yra labai naudingi, o iš jų gaunama uogienė - tiesiog skanu. Daug šeimininkių gali abejoti: "Ar įmanoma užmaišyti uogienes iš uogų?" "Chokeberry" atveju tai įmanoma ir būtina. Galų gale, prieš užšaldant uogas, jie gerokai drėkinami sirupe ir tampa daug daugiau.

Giliavandenė mediena: žiemos derliaus nuėmimas įvairiais būdais ir receptais

Žiurkėnų gelžbetonio ruošiniai žiemai

Juodųjų garbanų uogų krūmas yra Rytų Amerikos laukinės floros atstovas, kurį augina rusų veisėjas, sodininkas-genetas I. V. Michurinas, apdovanotas gydomomis savybėmis ir dekoratyviniu efektu. Aronia (mokslinis augalo pavadinimas) - nedažnas natūralių sveikų produktų žinovų soduose. Nykštukas, turintis oficialų vaistinių augalų statusą,
malonu derliaus gausa, mylėjo ir gerbė tradiciniai gydytojai ir kulinarijos specialistai. Neįprastos juodos peleninės gervuogių gaudyklės gerbėjai žiemai džiaugsis jo unikaliu skoniu.

Drebulys ir jo naudingos savybės

Pripažįstami vaisių ir lapų, iš kurių pagaminti arbatą, naudingumas. Biologinė sudėtis yra prisotinta:

  • vitaminai A, B, C, P, beta karotinas;
  • mikroelementai jodas, boras, fosforas, kalis, natris, molibdenas, fluoras, magnis, geležis, varis;
  • folio, obuolių, oksalo rūgščių, pektino, cukrų, skaidulų.

Daugybė antocianinų, kaip rodo juodos spalvos uogos, yra natūralus antioksidantas. Sutrinantis skonis - tanino buvimas, kuris apsaugo nuo navikų susidarymo. Reguliarus juodųjų pelenų vartojimas:

  • normalizuoja cholesterolį ir gliukozę;
  • prisotinimas krauju, kraujo storinimas, kraujavimo prevencija;
  • stiprina kraujagyslių sienas;
  • padidina skrandžio sulčių rūgštingumą;
  • reguliuoja kepenų regeneracinius procesus.

Geras diuretikas, mažina kraujospūdį. Taninai padeda atsikratyti virškinimo sutrikimų, kai juos apšvitina radiacija, su kuria jie susieja, pašalina laisvuosius radikalus iš organizmo. Nuosavybė uogose kaupti didelį kiekį jodo iš dirvožemio, yra naudinga endokrininės sistemos ligoms.

Dėl viso gydymo medžiagų komplekso, "Wolfberry" yra pavyzdinis imunomoduliatorius, mažina stresą, gerina atmintį, atkuria miegą.

Dėmesio! Aronia yra pavojinga hipotenzijai, padidėjusiam kraujo krešėjimui, gastritui, skrandžio opoms ir dvylikapirštės žarnos opa.

Paruoškite juodus vaisius natūralia forma

Tankūs, sausi, storo kaulo vaisiai leidžia įvairiais būdais surinkti aroniją. Atsižvelgiant į turtingą vitaminų sudėtį, juodieji pelenai gali būti išsaugoti natūralioje formoje (be terminio apdorojimo). Džiovinti, džiovinti, sušaldyti, pagaminti vyną.

  1. Greičiausias, lengviausias būdas yra užšaldymas. Šaldiklių laikikliai turi surinkti grupes, išvalyti stiebus, nuplauti, išdžiovinti, išplėsti ant dėklo, džiovinti rankšluosčiu ar bet kokiu patogiu būdu. Sulenkite tinkamoje talpykloje, padėkite į greito užšaldymo kamerą taip, kad cukrus uogose nepravers krakmolu. Šviežia šaldyta chernoplodka naudojama įvairių patiekalų, desertų, arbatos paruošimui.
  1. Jūs galite išsaugoti aroniya nepakeistas. Surinkite prinokusius šepečius, kuriuos leidžiama su šakomis, pakabinkite į šaltą patalpą, kurioje temperatūra neviršija 5 laipsnių (rūsyje, rūsyje, įstiklinto balkono), arba dedikėkite kartonines dėžutes, medines dėžes. Geras būdas išsaugoti pasėlius ilgą laiką.

Patarimas! Norėdami užšaldyti uogas, galite naudoti plastikinius pieno butelius - jie nėra įtrūkimai šaldytuve.

Kaip išdžiovinti uogas

Pievagrybis - savotiškas, reikalauja ypatingo požiūrio į derliaus nuėmimą. Vaisiai, surinkti po visiško brandinimo, įstrigę pirmųjų šalčių, visiškai atskleidžia jų vertingas savybes. Būtina išdžiūti, kad neprarastų gydomųjų savybių.

Surinkti kalnų pelenai yra surūšiuoti, atskirti nuo stiebo, surūšiuoti, nuplauti, džiovinti. Uogos džiovinama rekomenduojama trimis būdais: džiovinti lauke, naudojant elektrinį džiovyklą, orkaitę. Stebėdami temperatūrą, galite pasirinkti bet kurią parinktį.

Lauke

Chernoplodku vyalyat kaip grupes, ir biriems. Išvalytos iš šiukšlių, puvinio, paukščių kakavos uogos, skėčiai pakabinti ant žvejybos linijos gerai vėdinamoje vietoje, jei sausos saulėtos dienos išsiskyrė, griuvėsiai leidžiama ištraukti gatves.

Periodiškai tikrinama dėl mechaninių pažeidimų, pelėsių. Nerekomenduojama leisti sudrėkinti jau išdžiovintų vaisių. Dulkes išdarius, popierius ant popieriaus (ar bet kurio kito maisto) ant padėklo. Paruoštas gurmanis smulkiai išdėstytas. Džiovintos - kaip ir klasteriuose, periodiškai maišant, tikrinant uogų kokybę.

Galutinė plokštelė yra šiek tiek tamsios raukšles su blizgiu blizgesiu.

Svarbu! Džiovinti vaisiai yra laikomi džiovinti, jei, kai vaisiai išspaudžiami tarp pirštų, sulčių neleidžiama.

Elektrinis džiovintuvas

Padėkite paruoštą greną ant džiovyklės pritaisytų dėklų. Norint išlaikyti tam tikrą temperatūrą, nurodytą instrukcijoje, paprastai pradinė džiovinimas vyksta +55 - 60 laipsnių, džiovintos džiovintos uogos +40, apytikriai paruošimo laikas yra 4-5 valandos.

Orkaitė

Namų krosnyje veiksmai išlieka tie patys, tik moderniose krosnyse jie apima konvekciją, įprastą orkaitę - jie išeina iš durų ajar, dažnai tikrina, maišant. Būtina užtikrinti, kad vaisių spalva neakyla - juodieji giliai praranda savo spalvą, praranda savo gydomųjų savybių.

Patarimas! Jei juodoji blusa sausa ir trupa, nenuimkite jos kavos malūnėlyje, pridėkite prie kepimo.

Kaip laikyti džiovintus šlakius

Nykštukas, kaip ir bet kuris iš džiovintų vaisių, gali sugerti drėgmę. Produkto saugumui netinka indai, leidžiantys ore: popieriniai maišeliai ir dėžės, plastikiniai konteineriai.

  1. Stiklinės indelės su dangteliais, kurių pagrindas - geriausias pasirinkimas, džiovinti vaisiai saugomi vienerius metus.
  2. Tvirtai uždarytos skardinės apsaugo aroniya nuo drėgmės maždaug šešis mėnesius.
  3. Maisto plastika (konteineriai ar užtrauktukai) pusgaminiai ištempti 3 mėnesius.

Laikymo sąlygos: kambario temperatūroje.

Pagalba! Aronijos vaisiai yra dietinis produktas. Dėl mažo cukraus kiekio 100 g uogų yra 52 kcal.

Gydomasis vynas

Natūralus gėrimas, kuris saugo visus vitaminus ir gydomųjų savybes gvazdikėlių, taip pat sušvelnina stresą, yra vynas. Kukurūzų vaisiuose yra nedidelis cukraus kiekis (9%), taigi fermentacijos procesas trunka ilgiau nei įprasta, vynas yra rūgštus, pyragas (dėl didelio taninų kiekio), tačiau vis tiek nėra stiprus (greitai pablogėja), bet tai yra naudingas mažai kaloringas gėrimas. Žmonėms, sergantiems diabetu, antsvoriu rekomenduojama gerti tik šį vyną.

Norėdami paruošti bet kokį receptą, surinkite sausus, prinokusius, stiprius vaisius, kurių kokybė priklauso nuo vyno skonio. Neplaukite - tai yra svarbu, neapdorotas žievelės chernoplodok Live laukinių vyno mielių, per kurį sulčių fermentas ir purvo virsta totorių, nusėda ant rezervuaro dugno, pašalinti filtruojant. Suskaidykite kiekvieną uogą rankomis ar naudokite įvairius prietaisus: mėsmalę, malūną, spaudą.

Chernoplodka yra gana nepriimtinas uogas, sunku išspausti sultis iš to, tai nėra saldus, todėl vyno gamintojai prideda cukraus, kad pagerintų vyno skonį ir fermentaciją.

Tradicinė vyno technologija

  • 5 kg susmulkintų kalnų pelenų;
  • 1 kg cukraus;
  • 50 skalių razinų;
  • 1 litras vandens.

Žaliavos užmiega 10 litrų talpykloje. Siekiant pagerinti fermentaciją, leidžiama pridėti neplautų razinų (50-100 g), kuri taip pat turi vyno mieles. Įpilkite 500 g cukraus, sumaišykite kruopščiai, supilkite 5-6 dienas šiltoje vietoje, kad paryškintumėte sultys, o ne tvirtai užsikimšę talpyklą. Kasdien keletą kartų per dieną maišant, iššokant langą (po sulčių ekstrahavimo) bus išvengta pelėsių atsiradimo.

Kai uogos atsikratys pakankamai sulčių, pasirodys minkštimas (odos), pasirodys būdingos putos, atėjo laikas išspausti sultis. Rankos kruopščiai išspauskite plaušieną, išpilkite skysčio kartu, filtruokite per marlę.

Išvalytas sultys supilamas į konteinerį, skirtą tolesniam fermentavimui, pavyzdžiui, stikliniam indui, skysčio kiekis neturi viršyti pusės talpyklos, kad būtų vietos fermentacijos produktams ir kita sulčių dalis. Priveržkite gumines pirštines (ar bet kokias kitas vandens talpyklas) ant stiklainio kaklelio, prieš išstumdami pirštu, kad išlaisvintumėte anglies dioksidą, padėkite jį į tamsią, šiltą vietą.

Į presuotą minkštimą įpilkite likusio cukraus ir šilto vandens (30-40 laipsnių), sumaišykite, padengkite marlę, pašalinkite dar kartą ekstrahuojant sultis, kasdien, maišydami kelis kartus per dieną. Palaikyti 5 dienas.

Pasibaigus terminui, švelniai ištuštinkite sultis be verpimo, nes dumblas iš torto gali sugadinti vyno kokybę. Užpilkite gautą skystį į stiklinę su pirmąja sulčių dalimi, uždarykite vandens tarpą, pašalinkite fermentacijos buteliuką. Paskutinis fermentacijos laikotarpis trunka mėnesį ar ilgiau.

Nulenkiamoji pirštinė (arba burbuliukų nebuvimas su kitokio tipo užraktu) reiškia proceso užbaigimą, skystis tapo skaidrus, rezervuaro dugne yra nuosėdų. Švelniai supilkite vyną per vamzdį be sumaišymo nuosėdų.

Dabar vynas turi brandinti. Sandariai uždarytas, užpildytas viršuje, bankai uždėti šaltai (rūsyje, šaldytuve) 3 - 6 mėnesius. Jei pasirodys nuosėdos, vynas bus filtruojamas. Šis vynas yra laikomas iki 5 metų.

Pagal šią technologiją, jūs galite padaryti vyną be cukraus Be to, prieš siunčiant vyną subrendęs, gauti stiprius gėrimus pridėti alkoholio ir kitų komponentų, vyno esmė nesikeičia, jis liks vitaminų sandėlis, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų.

Patarimas! Norėdami vėsinti vyną stiklinėje, galite naudoti šaldytas vynuoges, tokiu atveju ledas netinka.

Žuvų derliaus nuėmimas

Nepaisant malachnosti juodųjų dygliuotų, jūs galite išspausti šiek tiek natūralaus ekstrakto iš jo. Vaisiai turi storą, tvirtą odą, kad juos minkštintų. Yra du būdai: švelninti arba užšaldyti - atšildyti. Šis vitaminų rezervas, prisotinantys uogas, nepažeis nei vieno, nei antrojo.

Paruoštas "blackfloat" lengvai išspaudžiamas. Norėdami sutraiškyti uogas, galite naudoti mėsmalę, maišytuvą, medinį tolkuską. Paspauskite susmulkintą masę per sietą arba kelis sluoksnius marlę. Tortas gali būti naudojamas kitoms gėrybėms - vaisių gėrimui, marmeladui. Užpildykite ledo indus su gautomis sultimis, užšaldykite kamerai greitai užšalimo (vitaminai yra laikomi pilnai) arba išsaugokite:

  • supilkite sultys į emaliuotą arba nerūdijančio plieno tara, tik verda;
  • paruoškite karštas sultis į sterilius stiklinius indus;
  • greitai uždarykite dangčius, pasukite aukštyn kojomis, sandariai uždėkite kažką šilto (bankai patys sterilizuoja).

Šis išsaugojimo būdas sutaupo daugiausia vitaminų. Laikykite stiklainius vėsioje, tamsioje vietoje.

Sulčiaspaudai yra leidžiami, kai sultis atpalaiduoja karšto garo poveikiu. Dalys turi būti pagamintos iš nerūdijančio plieno (susilietus su metalu oksidacijos procese, prarandama daug naudingų komponentų). Užbaigtos sultys jau yra pasterizuotos sultyse, pakanka įpilti į sterilius skardines, apvynioti ją ant sterilizuoto antklodės.

Aronia - žymus medus augalas. Pritraukia daug bites, paprastai uogos derlius yra gausus. Norėdami priversti sultis dideliais kiekiais ir minimaliais nuostoliais, galite naudoti paruoštą vaisių spaudą arba padaryti jį patys.

Pievagrybių skonis yra specifiškas - sutraukiantis ir pyragas, spalva yra tamsiai rubino. Prieš vartojimą, jei norima, įpilkite cukraus, prieskonių, praskieskite švariu vandeniu.

Patarimas! Nevirkite sulčių. Gilus terminis gėrimas pašalina mineralinių vitaminų kompleksą.

Chokeberry Džemai ir Džemai Receptai

Aronijos yra daug ląstelienos, kuri yra neįmanoma be tinkamo virškinimui, vitaminas PP (niacino), atsakingas už beta-karotino (vitamino A) metabolizmo dalyvauja ląstelių regeneracijos, daugelis mikroelementų, atlaikyti aukštesnės temperatūros likusius produkto po virinimo. Jūs galite gaminti džemą be baimės gauti nenaudingas saldumo.

Vaisiai naudojami šviežiai, sušaldytai, iš anksto įmirkyti sausai (vanduo, kuriame kalcio pelenai buvo išmirkyti, yra naudojami sirupui paruošti).

Receptas 1. Vitamininis uogienė

  • 1 kg kalnų pelenų;
  • 1,3 kg cukraus;
  • 2 stiklai švaraus vandens.

Valgomasis uogienė įvyksta keliais gudrybėmis.

  1. Blanched rowan 5 minutes (arba po užšalimo) užpilkite kalnų uosis į indus, kuriuos norite virti. Užpildykite smėliu, supilkite vandenį (arba virkite cukraus ir vandens sirupą), sumaišykite. Palikite 12 valandų, kad vaisiai sugertų gliukozę, skirtą sultims.
  2. Pasibaigus tam tikram laikotarpiui, uogas uždėkite lėtai. Maišydami, užvirkite. Virinama 1-2 minutes. Išimkite iš karščio per kitas 12 valandų.
  3. Virkite pakartokite. Gali būti daug tokių stadijų, virinama tol, kol nebus baigtas (produkto lašas ant plokštelės nesiskirsto).

Gurmanai gali pridėti įvairias prieskonių pagal savo skonį. Spalvotą juodą špinatą steriliose skardinėse su geležies dangčiais. Laikykite džemą vėsioje tamsioje vietoje. Norėdami gurmanis gali pridėti vyšnių lapų (300 vienetų), pridėti prieskonių į uogiene.

Svarbu! Nenaudokite aliuminio, emaliuoto su įtrūkusiais ir skaldytais emalio indais kepimui, virti aštraus ir rūgštus patiekalus. Produktų sudėtyje esančių produktų sudėtyje esančių rūgščių poveikis indų sienoms atsiranda metalinis oksidavimas, kuris blogina maisto skonį ir kokybę.

Receptas 2. Aronia jam

  • 1 kg griežinėlių tyrės;
  • 1,5 kg granuliuoti cukraus;
  • 2 stiklines vandens.

Jam yra saldus, stora, vienoda vaisių masė, gaunama virinant sirupą. Juodoji oda yra kieta, todėl jas sunku sumažinti iki homogeniškos masės. Norėdami gauti džemą, turite gaminti bulvių košeles:

  • 10 minučių užgesinti prinokusius vaisius;
  • malta arba sumaltos maišytuvas.

Virkite sirupą. Į verdantį vandenį supilkite ploną cukraus srautą į pusę šaukštelio, kartais maišydami. Virinama tol, kol skystis bus skaidrus. Šiek tiek atvėsti.

Pievagrybių tyrė įdedama į platų konteinerį su mažomis pusėmis (baseinu, dubeniu, tokiais indais, kurie padeda greitai išgarinti vandenį), sumaišoma su sirupu, užpilkite likusį cukrų. Virinama, maistą virkite žemoje karštyje, reguliariai maišydami. Po 20 minučių pašalinti iš šilumos, leisti sustabdyti. Šiuo metu galite pridėti prieskonių (citrinų žievelės, cinamono).

Uogienės pasirengimas yra tikrinamas laistytuvu ant lėkštelės - jei jis nesibaigia ir po kurio laiko jis yra padengtas plėvele - uogienė yra paruošta. Valgimo laikas priklauso nuo vaisių brendimo ir išankstinio apdorojimo.

Produktas karštu būdu pernešamas į sterilų indą, laikomą tamsioje, šaltoje vietoje. Labai gerai kepimui.

Patarimas! Pasirinktinai, norint sumažinti produkto virinimą ir greitą susiuvimą, pridėkite pektino.

Saldainiai iš gudrono: zefyras, marmeladas

Mėgėjams "saldus", kurie neturi problemų su nutukimu ir netaisyklingos gliukozės, rafinuotas subtilumas bus želė ir pastos pagamintas iš Aronia - šermukšnine tyrės.

Marmeladas

Receptai maisto ruošimui rekomenduojame nuvalykite koše per sietą, bet iš tikrųjų taip prarandama produkto esminė chernoplodki - pluošto AIDS virškinimą, todėl yra naudinga palikti tyrės nepakito (parengtą aprašyta už uogiene receptas), sumaišyti su cukrumi ir vandeniu ir virti iki silpnas ugnis iki storio.

Įdėkite uogų masę į sudrėkintą šalto kepimo skardą, tolygiai paskleidžiant 1,5-2 cm sluoksnį. Palikite išdžiūti kambario temperatūroje.

Iš gatavo marmelado galite keletą skirtingų figūrų pjaustyti į slapukus arba paprasčiausiai supjaustyti juosteles peiliu, supilti į cukrų, supilti į indą su dugnu. Patiekiama arbata.

"Chokeberry" turi savo cukrų, todėl 1 kg uogų tyrei reikės 800 gramų granuliuoto cukraus, tačiau jame bus mažai sulčių, bus pridėta 400 mg vandens.

Zachmallow

  • gruobų tyras 1 kg;
  • granuliuotas cukrus 1 kg;
  • kiaušinių baltumas iš dviejų kiaušinių.

Mes sumaišome uogų masę su cukrumi, įdedame į stiklinę kepimo indą, dengiame dangčiu, kepama orkaitėje 160 laipsnių kampu, kol sultys išgaunamos.

Mes išimame indus iš orkaitės, gerai sumaišome, kol cukrus visiškai ištirps. Masė prilygs želatininei išvaizdai. Jūs galite išdžiovinti per sietą, pašalinti pluoštą arba palikti atvėsti, kaip yra, išlaikant visus naudingus pluoštus. Želė yra šalta, pritvirtinkite neapdorotus baltymus. Sumaišykite maišytuvu, kol gėlo barzdeliai nesisuks baltos spalvos.

Svarbus etapas yra džiovinimas. Yra 2 būdai:

  1. "Rolls": ant stalo išplėskite pergamentinį popierių, paskleiskite pastą plonu kelių milimetrų sluoksniu (galite naudoti plataus peilio), palikite išdžiūti kambario temperatūroje. Kai tik sluoksnis išblukęs, švelniai pasukite vamzdelį, supjaustykite jį į mažus ritinius (pelkė yra plastiko, lengvai formuojama ir atsilieka nuo popieriaus).
  2. "Sluoksniuota pasta": padalinsime "tešlą" į tris dalis, skleisti plonu sluoksniu ant kepimo skardos, įdėti išdžiūti į krosnį, ant mažiausios ugnies, atidarant dangtelį arba su konvekcija. Išdžiūvusiame pirmame sluoksnyje uždėtas antrasis - džiovinamas, paskui trečias. Pašalinkite tešlą iš orkaitės, uždarykite storu popieriumi, kol jis visiškai atširs. Kitas, supjaustyti kvadratais.

Blizgusis pastilių paviršius nereikia papildomai apdailos. Laikykite produktą vėsioje vietoje po dangteliu. Galima derinti su rūgštuoju juodo vyno ar sultimis.

Receptai juodųjų garbanotiems gėrimams

Obuolių sodinimas su antocianais dažo gėrimus išskirtiniu tamsiai rubino spalva. Šokoladinis derinys su kitais vaisiais ir prieskoniais suteikia specifiškumo. Šventinės spalvos ir neįprastas skonis leidžia improvizuoti, receptų gaminimas internete yra daug: stalo vynams ir spirituoto, saldus ir be cukraus, daug darbo jėgos ir lengvas.

Tinkena su medumi

  • 5 kg gluosnių uogų;
  • 1 litras degtinės arba brendžio;
  • 5 šaukštai šaukštai medaus.

Kokybiškos uogos šiek tiek slopina. Įdėkite į stiklinį, sumaišytą su medumi. Uždenkite kaklą dulkių audiniu. Pašalinkite į tamsiai šiltą vietą, kad paryškintumėte sultys. Po 5-7 dienų užpilkite degtinę arba brendį. Uždarykite sandarų dangtį. Laikykite kambario temperatūroje keletą mėnesių, kad subrendėtų, retkarčiais traukdami.

Tada įtrinkite per kelis sluoksnius marlės (be spaudimo prievarta) tortą. Įpilkite tinktūros buteliuose. Laikyti vėsioje vietoje.

Nealkoholinis pilingas

Šiame recepte gėrimas tampa tvirtovė fermentuojant didelį kiekį cukraus ir savo vyno mielių, esančių uogų paviršiuje. Todėl jie neplaukia, važiuodami iš krūmo sausame ore. Vaisiaus skonis priklauso nuo uogų kokybės. Norint gauti didesnę fermentacijos garantiją, neplautos razinos yra naudojamos, o pikantiško skonio - cinamono lazdelės ar vanilės, citrinų sulčių ir taurės.

  • aronia - 1 kg;
  • cukrus - 1,5 kg;
  • razinos - 50 gramų;
  • vanduo - 1 puodelis;
  • prieskoniai

Susmulkintos uogos ir razinos sumaišomos su cukrumi, prieskoniais ir vandeniu. Ant bankų kaklo dėvėkite pirštinę su pirštu. Buteliuką įpilkite šiltoje tamsioje vietoje 2 mėnesius arba iki fermentacijos pabaigos (kai pirštinės sugeria). Filtruokite pilstymą per keletą sluoksnių marlės be priversti. Buteliuota, išvalyta rūsyje brendimui (mažiausiai 2-3 mėnesiai).

Svarbu! Optimali oro temperatūra efektyviam fermentavimui yra 23-27 laipsnių. Temperatūros mažinimas pratraukia pasirengimo laikotarpį, nuleidimas naikina vyno grybus.

Likeriai, likeriai, vynas turi gydomųjų savybių, jei suvartojama ne daugiau kaip 50-100 ml per dieną.

Derliaus valymas be maisto

Yra daug receptų gydyti juodus sodus ir be alkoholio. Garsiausias šilkmedžio be terminio apdorojimo.

Receptas 1. "Chernoplodka" nusipraido su cukrumi

1 kg gurkšnių užpilkite 500 g granuliuoto cukraus. Receptas yra visiškai paprastas. Obu šiam produktui geriau rinkti po šalčio arba dirbtinai užšaldyti. Dėl šalčio natūralus vaisiaus kartumas išnyks. Pasirinkite sugadintą, sugadintą, gerai nuplaukite, išdžiovinkite. Sumaišykite su cukrumi. Nusausinkite maišytuvu. Leiskite stovėti 30 minučių. Dar kartą sumaišykite maišytuvą, kol cukrus ištirps. Įpilkite grynakraučius ant sterilių stiklainių.

Tokiu būdu jūs galite sujungti daržoves su kitais vaisiais: obuoliais, slyvais, riešutais, apelsinais.

Receptas 2. Aronija, užpilta citrina

  • 1,5 kg kalnų pelenų;
  • 2 citrinos;
  • 1,3 granuliuoti cukrus.

Dėl valymo principo kaip 1 receptas. Nulupkite citrina, padalykite į segmentus, patikrinkite sėklų buvimą - pašalinkite. Praleiskite du kartus per mėsmalę. Sujunkite produktus, sumalkite maišytuvą. Po 30 minučių pakartokite maišymą. Laikyti steriliuose indeliuose.

Pastaba! Natūrali vaisių ir cukraus rūgštis išsaugos produktų šviežumą ir gydomųjų savybių.

Kaip įsigyti juodųjų dygliuotų be cukraus

Kalnų pelenų derliaus nuimkite savo sultyse, jame yra savų cukrų ir rūgščių, bus gražiai laikomi. Vienintelis neigiamas yra ilgas procesas.

  1. Aronija, kuri yra blanched arba užšaldyta, įpilama į stiklainius. Įdėtas į talpyklą (kaip ir sterilizavimui), kuri pilna vandens su kanapių pakabomis.
  2. Atsižvelgiant į aukšto temperatūros sulčių poveikį, išsiskirs, griuvėsiai išsilygins. Būtina pridėti uogų, kol sultys visiškai užpildys stiklainius.

Proceso trukmė priklauso nuo kokybiško gurmaniškumo (nuo 40 minučių). Nuimkite pripildytas skardines iš vandens ir uždarykite juos geležiniais dangčiais. Toks karstas yra saugomas ilgą laiką.

Sumuštas Aronija

Šis ruožas gydyti yra labai populiarus. Jis naudojamas kepimui ir kaip atskiras saldumas. Suplakti vaisiai užmiega pusę numatytos cukraus dozės, paliekami per dieną, kad atsirastų sulčių. Išleistas skystis nusausinamas į atskirą talpyklą. Uogos užmiega likusį smėlį, palikite dar vieną dieną.

Anksčiau išleistos sultys pilamos į dubenį su vaisiais, sulčių pusė citrinos ir vanilės lazdelės. Įdėkite lėtą ugnį, virkite 10 minučių.

Pateikite padermę per sietą. Vaisiai paskleidžiami ant kepimo skardos, padengtos pergaminu. Į kepimo skardą įkiškite į orkaitę silpniausia ugnimi, atidarydami duris. Sausas 30 minučių.

Išimkite keptuvę, atvėsinkite uogas, tada džiūsta kartojama. Džiovinti vaisiai valcuojami miltelių pavidalu ir džiovinami kambario temperatūroje, periodiškai maišant. Saldžiuoti vaisiai yra laikomi paruoštais, jei sultys nespaudžiamos spaudžiant. Įdėkite juos į stiklinį indą su įžemintu dangteliu. 1 kg gvazdikėlių yra 1 kg cukraus, pusės citrinos sulčių, vanilės lazdelės.

Juodasis nervas su kitomis uogomis ir vaisiais

Juodmedžių uogos yra naudingos ir skanios, tačiau per daug suvartojamos ir kenkia kūnui, valgyti ir gerti galima tik ribotą kiekį, todėl geriau naudoti guronių derinius su kitais vaisiais ir daržovėmis. Pavyzdžiui, į kompotą su obuoliais pridedant gurkšnotų vaisių sauja, gausite ne tik skanu ir sveiką gėrimą, bet ir gražius ir įvairius įvairiausius gėrimus, kiek norite.

Kompota su obuoliais ir vynuogėmis be sterilizavimo recepto

  • aronia - 2 puodeliai;
  • obuoliai "Antonovka" - 4 vnt.
  • vynuogės - 1 šepelis;
  • cukrus - 1,5 puodeliai;
  • citrinų rūgštis - 0,5 šaukštelio;
  • vanduo - 1,5 litro.

Apskaičiuojama viena 3 litrų indas.

  1. Kruopščiai nuplaukite vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu (atsikratykite mielių grybelių). Obuoliai supjaustyti skiltelėmis, pašalinti šerdį. Pašalinti vynuoges nuo stiebo.
  2. Įjunk vandenį virti.
  3. Vaisius supilkite į sterilius indelius, švelniai užpilkite verdančiu vandeniu, 15 minučių leiskite infuzuoti, padengtos steriliais dangčiais.
  4. Nuimkite dangteliai iš skardinių, vėl virkite. Įdėkite specialų dangtį su skylėmis ant kaklo, užpilkite skysčio atgal į virimo puodą.
  5. Virimo temperatūroje įpilkite švelniai smėlio, maišant. Virkite sirupą, kol jis tampa skaidrus (2-3 min).
  6. Į paruoštą sirupą įpilkite citrinų rūgšties ir supilkite vaisius.
  7. Išleidę pagrindinius burbulus, glaudžiai uždarykite stiklainius, pasukite aukštyn kojomis, apvyniokite antklodę.

Su komposto palaipsniu aušinimu sterilizuojamas. Tokiu būdu galite paruošti skirtingas kompozicijas. Kietoje tamsioje vietoje kompotai gerai laikomi.

Pastaba! Kompotos ir uogienės gaminamos ne tik iš natūralių vaisių ir daržovių, džiovintų, džiovintų ir šaldytų vaisių.

Gervuogių uogienės receptas su apelsiniais

Panašus į kompotus, kalnų pelenai yra gerai derinami su kitais vaisiais ir uogienėmis. Neįtikėtinai kvepianti gaunama su citrusinių uogiene. Pavyzdžiui, apelsinas gali pridėti citrinos, mandarino, kalkių ir prieskonių.

  • 1 kg kalnų pelenų (juoda);
  • 0,5 kg apelsinų;
  • 2 kg granuliuoti cukraus;
  • cinamono lazda

Uogos yra atsargiai nuplaunamos. Apelsinai suplakti karštu vandeniu, ištraukti vaško plėvelę, supjaustyti į segmentus, pašalinti kaulus. Paruošti ingredientai praeina per mėsmalę. Perkelta į kepimo indą, sumaišytą su smėliu. Likusios 4 valandos, pakankamas sulčių skyrimas.

Paskirtu laiku indas dedamas ant nedidelio ugnies, pridedamas cinamonas. Verdant, virimas trunka 10 minučių, jis nuolat maišomas, putplastis pašalinamas. Jis rodomas karštu steriliu indu.

Patarimas! Jei norite gaminti džemą, galite naudoti "multicookers" su "grūdinimo" režimu.

Žiemos juodųjų paparčių mėsos padažo receptai

Lašiša yra žinoma ir įdomi ne tik kaip saldus. Nemažieji virėjai jį naudoja įvairių padažų paruošimui. Remiantis gvazdikėliais, prieskoniais prieskoniais ir prieskoniais gaunamos mėsos, paukštienos, žuvies padažai, kuriuos taip pat galima paruošti žiemai.

  • 1 kg aronia uogų tyre;
  • 600 g cukraus;
  • 2 g malto cinamono;
  • 2 vienetai gvazdikai;
  • 1 g imbiero.

Visi komponentai sumaišomi, virinama mažai karščiu 3 minutes. Įpilkite į sterilus skardines. Sterilizuokite pusiau litro stiklainius 15 minučių. Hermetiškai uždaryti. Juodosios bumbulos mėsos patiekalų padažas yra paruoštas ilgalaikiam saugojimui.

Koks laikas surinkti giraitę ir surinkti žiemą

Dailylentės dėka, ruošiniai turi puikų skonį ir estetiką. Tik laiku surinkti vaisiai atneš laukiamą rezultatą. Tikslias rekomendacijas uogoms rinkti neegzistuoja. Laikykitės natūralių vaisiaus savybių. Jei nesate juos surinkę ir paukščiai jų nepasieks, jie gali pakabinti iki pavasario, todėl jie derliaus vaisius priklausomai nuo išauginto produkto.

Sausmingas laikas - rudens mėnesiai. Atsižvelgiant į tai, kad po šalčio karštumas išnyksta, skonio savybės pagerėja, oda tampa minkštesnė ir rekomenduojama rinkti. Surinkite visiškus šepečius, nuimtus žirkles ar žirkles. Taigi krūmas atsigaus greičiau, o uogos taip pat bus daugiau.

Tokia vertinga aronia uoga išsaugo savo struktūrą (skaidulą), mikroelementus ir daug vitaminų, netgi termiškai apdorojant. Žiema yra sunku organizmui. Žmonės! Valgykite veršiavimą ir džemus, kepkite, troškinkite mėsą su padažais, mėgaukitės kompotitais ir tinkleliu iš tinklelių, o šio straipsnio rekomendacijos žieminių šilkmedžių žiemai padeda užpildyti ir išsaugoti tokios stebuklingos uogos.

Žiurkėnas - geriausi receptai su išsamiu aprašymu

Daugeliui žinoma, kad unikalus gurmanų gijimo poveikis kūnui. Farmakologijos reikmėms jis auginamas pramoniniu mastu. Siekiant papildyti vitaminų ir mikroelementų pasiūlą, siekiant ištaisyti įvairių ligų būklę, vaisiai vartojami ištisus metus. Galite jas įdėti į šaldiklį ir pasiimti kaip vaistą, tačiau yra daug skanių būdų, kaip išsaugoti sveikas uogas.

Žiupsnelis žiemai yra džemas, želė, sultys, vynas ir net aštraus mėsos padažas. Konkretus, atpažįstamas skonis ir spalva gali papildyti įprastus kitų produktų ruošinius ir sėkmingai veikti kaip pagrindinis ingredientas.

Naudingų juodųjų uogų derliaus gausa nepriklauso nuo orų kaprizų. Net lietingoje vasarą vaisiai puikiai subrandina ir lieka šakose iki šalčio, ir net eina po sniegu. Jei kiti sodo pasėliai kartais gali būti nepatenkinti uogų kiekiu, juodieji vėžiagyviai visada yra gausūs.

Unikalus medžioklės cheminis sudėtis diktuoja kai kurias jo paruošimo savybes:

  1. 1. Surinkimo sąlygos. Kuo vėliau uogos yra išaugintos iš krūmo, tuo geriau. Optimalus juodojo droselio skonis pasireiškia po pirmųjų šalčių. Prieš tai gali atrodyti pernelyg pyktį ir net karta. Jei uoga yra prinokusi, bet anksčiau pašalinta, ji gali būti išauginta iki standarto, laikui bėgant į šaldiklį.
  2. 2. Skonio savybės. Vaisiaus cukraus kiekį, taip pat vitaminų ir mineralų sudėtį lemia dirvožemio derlingumas ir saulės gausa. Esant bet kokioms palankioms augimo sąlygoms, bus naudinga praturtinti ruošinių skonį. Gerai suminkština patiekalus iš citrinų rūgščių citrinų rūgšties (arba citrusinių vaisių sulčių), kurios pagal receptą dedamos minimaliu kiekiu. Rūgštis pašalina klampumą ir palengvina skonį.
  3. 3. Spalvinimo uogos. Tamsiai maroon, beveik juodos vaisių sultys, tvirtai dažo bet kokį paviršių, su kuriuo jis liečiasi. Reikėtų prisiminti, kad sulčių dėmės yra sunkiai pašalintos iš emalio, audinių ir baldų, todėl rankas apsaugoti reikia dėvėti pirštines.
  4. 4. Galiojimo data. Uogose yra keletas mielių bakterijų, todėl ruošiniai gerai konservuojami net ir be sterilizacijos. Juodagumbių sultys ilgai nerodo, bet vyno gamyboje tai sukelia sunkumų.
  5. 5. Suderinamumas su skirtingais produktais. Kalnų pelenų skonis ir aromatas nuobodus. Jis puikiai derinamas su kitomis uogomis, vaisiais, citrusais, vaismedžių lapais. Paprastosios juodosios drožlės paprastai nėra pridėtos.

Nepaisant to, kad vaismedžiai šarvuose yra padengtos stora oda, o šviežių uogų skonis yra sutraukiantis, jo desertai yra maloni ir labai sveiki. Ypatingai parodyta, kad tokie gydo hipertenzija sergančius pacientus, regos sutrikimų turinčius žmones, vitaminų trūkumą.

Geriausias būdas pagardinti aronia rupinius yra sumaišyti su cukrumi. Žaliajame produkte išsaugomos visos naudingos augalo savybės, o didelis taninų ir kitų natūralių konservantų kiekis uogose leidžia keletą mėnesių laikyti ruošinius šaldytuvo dugne.

Norint paruošti alyvuoges be maisto, tinkami švieži ir šaldyti vaisiai. Išplautą žaliavą reikia džiovinti, ploną sluoksnį paskleisti švariu rankšluosčiu, tada sumalti į maišytuvą arba praleisti per mėsmakerį, keisti porcijas pelenų su cukrumi. Naudingo deserto produktų santykis: 1,5 kg uogų - 1 kg cukraus.

Citrina suteikia paruošimą subtilią skonį. Tam tikslui į nurodytą produktų kiekį įpilama 100 g granuliuoto cukraus ir vieno nulupto citrinos. Susmulkinkite visus kartu bet kuriuo iš šių būdų. Neapdorotas uogienė paliekama kambario temperatūroje, kol grūdai visiškai ištirps. Mišinys, sumaišytas su cukrumi, dedamas į sterilizuotas stiklaines ir uždaras dangčiais.

Rudens uogos yra paruoštos perdirbti, kai beveik visos sodininkystės kultūros pasibaigia vaisiais. Todėl paprasčiausias uogienė yra paruošta iš gruobų be priedų. Dėl recepto jums reikia šių ingredientų:

  • juodas akmuo - 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1 kg;
  • citrinų rūgštis - peilio viršuje;
  • vanduo - 150 ml.

Kruopščiai nuplaukite vaisius prieš virinant. Uogos yra tankios, ne deformuotos, todėl iš pradžių pilamos dideliu kiekiu vandens, pašalinamos iššokančios šakelės, lapai ir žiedlapiai, o po to plaunami stipraus srauto. Gerai išvalytos uogos išplaunamos iš putų.

  1. 1. Visas procesas vyksta vienoje talpykloje, taigi reikia nedelsiant pasirinkti puodą su storu dugnu ar dugno baseinu.
  2. 2. Vanduo įpilamas į indus ir virinamas dideliu šilumos kiekiu, pridedant pusę cukraus normos. Tęskite šildymą iki visiško grūdų išnykimo, nuolat maišydami.
  3. 3. Neimdami indo nuo šilumos, į tirpalą pridėkite citrinų rūgšties šaukštą.
  4. 4. Išvardytos, nuplaunamos ir džiovintos uogos išpilamos į sirupą ir verdamos.
  5. 5. Virkite vidutiniškai karštą 15 minučių vaisių ir atidėkite jį iš viryklės.
  6. 6. Įpilkite likusio cukraus ir palaukite, kol premiksas atvės.

Per kelias valandas visiškai ištirps nauja cukraus dalis, o uogos bus mirkyti saldžiu sirupu. Atvėsus, džemas iš naujo kaitinamas ir virinamas 15 minučių, karštu būdu išpilstomas į sterilizuotas stiklaines ir nedelsiant sandariai uždarytas. "Chokeberry" runkelių nereikia papildomai sterilizuoti ir gerai laikomi namuose kambario temperatūroje.

Juodąjį augalą galite tiekti kaip atskirą produktą arba kaip priedą prie kitų sodo augalų. Kai gaminate kompotus žiemai obuolių, kriaušių ar lengvųjų vynuogių veislėms, dažnai pridedami juodųjų pynimo vaisiai. Tai pagerina spalvą, padidina produkto maistinę vertę ir pratęsia konservavimo trukmę.

Vėlykųjų vaisiai turi antiseptines savybes, todėl iš jos konservai gali būti konservuojami be kaitinimo, naudojant karšto pilstymo būdą. Žiemai tokie ruošiniai yra gaminami be sterilizavimo.

Vienas trijų litrų indas reikalauja šių ingredientų:

  • juodos dervos uogos - 0,5 kg;
  • granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
  • švarus geriamasis vanduo - 2,5 l;
  • trečdalis vienos citrinos.

Aronijos virimo kompoto seka:

  1. 1. Bankai, kurių talpa yra 3 litrai, kruopščiai plaunami ir sterilizuojami. Kaip įprasta paruoškite uogas ir supilkite į kiekvieną stiklainį pagal receptą. Citriną supjaukite į gabaliukus ir pridėkite prie vaisių.
  2. 2. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus. Sumaišykite iki virimo ir 2-3 minutes virkite.
  3. 3. Užpildykite stiklainius su rūsiu į viršų su virintuvu.

Bankai, jūs galite iškart suvynioti ir apvynioti atvėsti. Šis preparatas laikomas vėsioje vietoje. Jei planuojate išlaikyti kompotą butą žiemą, gydymą reikia atlikti du kartus: pirmą kartą 15 minučių palikite sirupą indelyje, švelniai dekantruokite, virkite skysčio ir išpilkite į indus.

Gydomojo gėrimo paruošimui tinka tinkamos, tamsios uogos, kurios, spaudžiant, išsiskiria turtingomis raudonomis sultomis. Norėdami paruošti vaisius, jie turi būti kruopščiai nuplauti, išstumti, nebūtinai išdžiovinti.

Metodai gana daug išspausti sulčių iš tankių uogų. Priklausomai nuo virtuvės įrangos ir armatūros, tai gali būti padaryta įvairiais būdais.

Įrenginys leidžia greitai, be didelių pastangų, pagaminti storą, rubino gėrimą. Norint paruošti gėrimą, turi būti ne mažiau kaip 2 kg uogų. Kadangi guronių vaisiai yra tankūs ir sausūs, sultis atsiras šiek tiek. Sugeriant žaliavą per sulčiaspaudą, gautas koncentruotas gėrimas gali būti laikinai įdėtas į šaldytuvą.

Atskiestas tortas užpilamas verdančiu vandeniu, kad jį lengvai padengti. Palikite infuzuoti 2-3 valandas, tada filtruokite per marlę ir pridėkite į pietrytinį koncentratą.

Talpa su sultimis dedama į viryklę, įjunkite šilumą ir pridėkite cukraus. Granuliuoto cukraus kiekis priklauso nuo gatavo gėrimo pageidaujamo saldumo ir gautų sulčių kiekio. Apytikslis produktų skirtukas atrodo taip:

  • sūrelių sultys - 1 l;
  • cukrus - 100 g ir daugiau;
  • Citrinų rūgštis - 1/4 šaukštai.

Verdant, laikykite užpildą mažu ugniu dar 5 minutes, po to pakuojami šildomuose steriliuose indeliuose ar buteliuose ir užsukite juos su paruoštais dangčiais.

Tinkamas virtuvės prietaisas gali veikti tinkle arba reikalauti šildymo krosnyje. Norėdami paruošti sultis, pakanka užpildyti lėkštelę 3/4 vandens, nustatyti tinklelį ir dubenį su vaisiais, sumaišytais su cukrumi santykiu: 200 gramų cukraus už 1 kg juodo širdies.

Uždarykite įrenginio dangtį ir įjunkite šilumą. Virimo temperatūra sumažinama iki minimumo. Po 45 minučių sultys bus paruoštos iš karto nusausinti į sterilų konteinerį ir užkimšti. Griežtai susukti konteineriai supakuoti ir palikti, kad atvėsti lėtai 24 valandas.

Jūs galite gauti sulčių iš kalnų pelenų, išvalyti jį per sietą arba išspausti per kelis sluoksnius marlės. Tai nėra lengviausias būdas ir reikalauja daug pastangų. Siekiant palengvinti procedūrą, uogos turėtų būti blanšintos, o po to atskiriamos sultys. Darbų seka:

  • 1,5 kg grynų uogų dedama į dubenį su plataus, storio dugno;
  • Į rezervuarą įpilkite 0,5 l verdančio vandens ir maišydami, šildykite iki virimo;
  • Blauzdinimo laikas priklauso nuo vaisiaus kietumo, paprastai yra pakankamai 5 minučių.

Kai vaisius sulaužomas, šilumą galima išjungti, o uogos prasiskverbia per sietą su medine šaukšteliu ar pestle. Likęs tortas pilamas vandeniu ir primygtinai reikalaujama 2-3 valandas, po to skystis atskiriamas. Sumaišykite iš dviejų skaldyklų sulčių ir pridėkite stiklinį cukraus ir citrinos rūgšties šaukštelį, virkite žemoje ugnyje 5 minutes. Karštą gėrimą galima įpilti į sterilius stiklinius indelius ir užsandarinti. Atvėsinkite kambario temperatūroje naktį.

Rowan gėrimai yra gerai saugomi šaldytuve arba rūsyje. Gavę daug storų, pyragų ir sveikų sulčių, galite pagaminti vyną pagal paprastą receptą.

Vyno iš vynuogių veisimo etapai skiriasi tik nuo kitų kultūrų fermentacijos. Alkoholiniai gėrimai iš vynuogių, aviečių, vyšnių bus paruošti daug greičiau. Ganyklose yra labai mažas cukraus kiekis ir mielių kultūros jo sultyse susiduria nenoriai. Fermentacija prasideda tik po savaitės, skirtingai nuo įprastos vyno 2-3 dienas. Siekiant pagreitinti procesą, prie gėrimo pridedami razinų, rožių veislių, aviečių, kitų produktų su padidinta fermentacija ar specialiu raugu.

Prieš ruošiant sultis, skirtas vynui, uogos neturėtų būti nuplaunamos. Tai sutaupys daugiau vyno grybelių nuo vaisiaus paviršiaus, ir jie yra atsakingi už fermentacijos procesą.

Pažymėti produktus naminiams juodiesiems vynams gaminti:

  • subrandintasis gruzdintojo vaisius - 5 kg;
  • vanduo - 1 l;
  • cukrus - 1 kg;
  • iki 50 g neplautų razinų.

Obu užmaišykite rankas arba sutrupinkite kitais būdais. Kitas vyno gamybos procesas vyksta keliais etapais:

  1. 1. Paruoštos žaliavos laikomos 10 litrų stikliniame indelyje, įpilama pusę cukraus ir razinų normos, sumaišoma.
  2. 2. Uždenkite indą marlės gabalėliais ir palikite fermentuoti savaitę, kasdien sumaišydami misą su medine šaukšteliu.
  3. 3. Kai minkštimas pakyla iki paviršiaus ir pradeda formuotis putos, geriamasis filtras pirmą kartą. Po įtempimo ir išspaudimo pašalinta stora per marlę, visas skystis filtruojamas per didelį sietą ir įpilamas į švarų indą, kad būtų tęsiamas procesas.
  4. 4. Likutis cukraus ir 1 litro vandens pridedamas prie masės, skirtos pakartotiniam fermentavimui. Po 6-7 dienų sultys gali būti išspaustos iš naujo ir pridedamos prie bendro tūrio.
  5. 5. Vyno butelis tiekiamas kartu su vandens užpildu ir paliekamas šiltoje vietoje 1-2 mėnesius. Per šį laiką fermentacijos procesas pasibaigs, nuosėdos nukris iki apačios.
  6. 6. Vynas atsargiai išpilamas iš nuosėdų, įpilama cukraus ar alkoholio, norint gauti pageidaujamą gėrimo stiprumą ir saldumą. Išpilstytas

Pagaminta vynas turėtų būti laikomas vėsioje vietoje: šaldytuve arba rūsyje, kur jis brandinamas dar 3-6 mėnesius. Palaipsniui apšviečia ir tampa vis skaidresnis, gėrimas įsigyja rubino spalvą ir būdingą skonį.

Norint gauti aukštos kokybės vyną iš aronijos, jį reikia reguliariai išpilti iš nuosėdų. Ne tik fermentacijos etape, bet ir saugojimo metu. Nuolatinis vynas turi gražią spalvą, malonų skonį ir sveiką savybę iki 5 metų.

Iš "Blackfruits" namuose galite pagaminti kitus alkoholinius gėrimus su didesniu stiprumu. Žiūrėkite, kaip pripilti likerius vaizdo įraše.

Saldų, sveiką sirupą lengva paruošti ir ilgą laiką galima laikyti. Klasikinis receptas apima tokių produktų naudojimą:

  • aronia - 2,5 kg;
  • vanduo - 4 l;
  • citrinų rūgštis - 25 g;
  • cukrus

Uogos užpilamos verdančiu vandeniu, įpilama citrinos rūgšties, sumaišoma ir paliekama, sandariai uždengiama ir supakuojama per dieną. Tada masinė masė filtruojama, nenuspaudžiant uogų, kad sirupas būtų skaidrus.

Už kiekvieną susidariusio skysčio litrą įpilama 1 kg cukraus, kelis vyšnios lapus ir virinama 10 minučių. Pašalinus lapus, sirupas supakuojamas steriliuose induose ir užsandarinamas. Didelis cukraus kiekis leidžia laikyti užpildą kambario temperatūroje.

Aronia nėra pats druskos ir saldus produktas, bet, kalbant apie jo pektino kiekį, jis gali konkuruoti su obuoliais. Kai virti, juodas bergamasis greitai taps. Iš jo galite gaminti marmeladą ir uogienę, pridėti kaip želatiną sudedamąją dalį į kitus produktus. Ryabinkos uogienė yra labai stora ir puikiai tinka kepti pyragaičiams ir blynams.

Ingredientai, skirti gaminti džemą:

  • gurmanis - 500 g;
  • cukrus - 200 g;
  • vanduo - 100 ml.

Galite paruošti desertą iš šviežių, šaldytų ir net džiovintų uogų. Išplautas vaisius 15 minučių išmaišomas šaltame vandenyje.

  1. 1. Paruoštos žaliavos supilamos į maišytuvą ir supjaustomos. Masė turi būti grūdų, nebūtinai reikia paversti uogomis pasta.
  2. 2. Įpilkite visą cukraus, vandens ir ugnies dalį. Užvirkite, nuolat maišydami produktą.
  3. 3. Po tik 15 minučių kepimo, uogienė taps stora. Putplastis, kaip taisyklė, nerodomas, ir jo pašalinti nebūtina.

Karštieji džemai išdėstyti paruoštuose nedidelio dydžio stiklainiuose ir steriliai suvynioti.

Juodieji vaisiai gali būti virti įpilant obuolių, tada skonis bus daug minkštesnis. Vėlyvosios, saldžios veislės padarys. Jei oda yra plona, ​​vaisius negalima išvalyti.

Sudėtis ir reikiamas produktų skaičius:

  • 700 g saldžiųjų obuolių;
  • 300 g juodos pūgos;
  • 500 g cukraus;
  • 150 ml vandens.

Išvalius vaisius, smulkius obuolius, nuimant sėklą ir derindami su rausvu į vieną dubenį. Tada virkite taip:

  1. 1. Maišytuvą supjaustykite vaisių mišinį į uogiene panašią masę. Pridėkite šiek tiek vandens, kad procesas būtų lengvesnis.
  2. 2. Cukrus įpilamas į ruošinį, gerai sumaišomas ir uždedamas vidutinio ugnies.
  3. 3. Virkite, užvirkite džemą mažiausiai 20 minučių. Jei tankis atrodo nepakankamas, paruoškite pusvalandį.
  4. 4. Virimo masė išdėstoma steriliuose induose: pirmiausia stora dalis, o viršuje - skystasis sirupas.

Konteineriai uždaromi ir atšaldomi, jums nereikia išjungti indų. Skystoji uogienės dalis turėtų likti ant paviršiaus, taigi ruošinį geriau išsaugoti. Aklučių ir gervuogių pektinai, virti kartu, aušinimo metu sukuria pakankamai tankią masę. Jam, paruoštas pagal šį receptą, yra tikras vitaminų šulinys, ir tai labai patogu vartoti. Iš jo lengva paruošti sveiką gėrimą, tiesiog jį praskiesti vandeniu. Storas uogienių nuoseklumas yra geras tiek užpildant bet kokį tešlą, tiek ir sumuštiniams.

Hipertenzija sergantiems pacientams, diabetu sergantiems žmonėms, anemijai ir kraujagyslių sutrikimų turintiems žmonėms žino apie juodojo pylimo naudingąsias savybes. Padidėjęs jodo kiekis leidžia išspręsti kai kurias skydliaukės ligas ir apsaugo nuo spinduliuotės. Paprasti receptai, skirti skaniai paruošti žiemą, padės jums su malonumu gauti sveiką šokoladuko poveikį.

Kitas Skelbimas Augalams

Bonsai

Pasidalink Su Draugais