Daugelis daržovių augintojų susiduria su problema - jie augo, tačiau jie nežino, kaip jį sutaupyti. Česnakai nėra išimtis. Iš didelio derliaus iki žiemos kartais galima sutaupyti vos trečdalį. Bulbinės kultūros neturi gerų galimybių ilgalaikiam saugojimui, jie greitai pūsia, auga pelėsiai. Žiemą jie prasideda ir sudygsta. Ką pasakyti apie pavasario mėnesius, kai tu nori daug pasididžiavoti energingais česnakais. Nepaisant to, yra būdų išsaugoti derlių iki pavasario.

Kodėl verta rinktis banką?

Norint tinkamai laikyti česnaką būtina suprasti pagrindinę būklę. Ilgą laiką jis bus geros būklės, jei sustabdysite prieigą prie jo mikrobų ir oro. Būdami sandėliuojami bankuose, yra sukurtos reikiamos sąlygos. Kad galiojimo laikas būtų pratęstas, stiklainiai turi būti sterilizuoti ir kruopščiai išdžiovinti.

Prieš pradėdami svarstyti įvairius būdus laikyti česnakus į stiklainį, keletą žodžių apie bendrąsias saugojimo taisykles. Ne tik kruopštus džiovinimas kruopščiai. Be to, pačios galvos turi būti sausos.

Todėl, jei laikas leidžia, česnakų derliaus nuėmimas geriau atidėti lietingą dieną.

Stikliniame indelyje gali būti laikomi ir nulupti česnakai. Kai kurios namų šeimininkės, norėdamos sutaupyti vietos, išardomos į gvazdiklius.

Kaip laikyti česnaką stikliniuose induose

Metodas №1 atskiri dantys

Česnako laikymas stikliniuose induose pradedamas išardant galvą į gvazdiklius. Kiekvieną iš jų reikia atidžiai patikrinti, pašalinti visas pjuvenas, pelėsius ar sugadinti griežinėliais.

Prieš išimdami česnaką žiemai, jis turi būti džiovinamas 5-6 dienas. Neturėtumėte įdėti jį šalia baterijos, tokiu atveju jis gali išdžiūti. Geriausias variantas yra kambaryje, ant grindų.

Gvazdikėliai išklojamos stiklainiais ir siunčiamos į sausą vietą. Dangteliai negali būti uždaryti.

Metodas Nr. 2 sveiki galvijai

Česnakai ne visada išardomi į gabaliukus, jie taip pat saugomi kietose galvutėse. Kaip ir ankstesniame metodylyje, iš nešvarumų ir viršutinio sluoksnio į stiklinius indelius reikia nulupti česnaką suardyti. Ir nieko jų užpildyti nereikia.

Šio metodo trūkumas, priešingai nei pirmasis, yra tai, kad didelės galvutės į indą įtrauks į česnaką. Be to, nedarant česnako į smulkius gabalėlius, jūs galite praleisti puvinį viduje. Šiuo atveju česnakas į stiklainį pradės pūsti.

3 metodas su druska

Kaip laikyti česnakus visą žiemą, daugybė atsiliepimų ir komentarų įvairiuose forumuose. Daugelis rašo: "Mes laikome česnaką druskos". Šio metodo veiksmingumas yra išbandytas. Jie saugo įvairias daržoves su druska, nes tai puikus konservantas.

Druskos sluoksniai tarp česnako sluoksnių turi būti ne mažesni kaip 2-3 cm. Bendrieji veiksmai yra tokie:

  • Galvos (ar gvazdikėlių) yra gerai išdžiovintos. Svarbu, kad jie liktų nauji ir energingi.
  • Siekiant išvengti formų susidarymo bankuose, jie sterilizuojami.
  • Druska išpilama į rezervuaro apačią. Tai turėtų būti paprastas akmuo, jodo druska ruošinyje nenaudojama.
  • Sluoksnis po sluoksnio keičia česnaką ir druską. Būtina baigti druskos sluoksniu.

Kad nustatytumėte, kaip laikyti česnaką, atidžiai perskaitykite sąlygas ir pasirinkite būdą, kuriuo tau tinka. Straipsnio apačioje pateiktas vaizdo įrašas padės geriau suprasti ir suprasti stiklo dirbinių valymo ir sandėliavimo sudėtingumą.

Daugelis augintojų laikosi česnakų su svogūnais. Šios dvi kultūros puikiai jaustis viena su kita. Abu jie reikalauja vienodų išsaugojimo sąlygų.

Metodas Nr. 4 Pjaustyti česnakai

Jei, nepaisant visų pastangų, česnakai pradeda blogėti, būtina imtis skubių priemonių.

  • Geri dantys yra atskirti nuo blogų, išvalytų.
  • Naudodami mėsmalę, jie sumalami (galite naudoti maišytuvą).
  • Į gautą srutą įpilkite druskos.
  • Iš anksto parengti bankai perkelia masę ir uždaro dangčius.

Laikykite tokius česnakus stikliniuose induose tik šaldytuve. Virimo metu naudojama česnakų masė. Trūkumas yra tas, kad tokia masė negali būti laikoma ilgą laiką.

Kad galiojimo laikas būtų pratęstas, masė iš saulėgrąžų aliejaus išpilama iš viršaus. Sukuriant skysčio sluoksnį, kuris neleidžia oro tekėti per gaminį, jis leidžia išlaikyti savo skonio savybes ilgiau.

Metodas Nr. 5 su miltais

Šis metodas yra labai panašus į ankstesnes, o skirtumas yra tas, kad miltai naudojami kaip vieno česnako sluoksnio izoliatorius iš kitos. Tai neleidžia galvoms liestis viena su kita ir pašalina drėgmę. Didelio molio sluoksnio dugno ir viršutinio tokio "plytelių pyrago" viršus - 3-5 cm. Produkto tinkamumo laikas šiuo metodu yra gana didelis.

Metodas Nr. 5 Saulėgrąžų aliejuje

Saulėgrąžų aliejuje saugomi tik nulupti gvazdikėliai. Jie yra gana tankūs sluoksniai, sudėti į iš anksto paruoštus bankus, ir tada išpilama maža. Jar šiek tiek sukrėsta, kad skystis užpildytų visas spragas ir būtų tolygiai paskirstytas. Virš visų gabalėlių taip pat reikia padengti aliejumi.

Nors laikomas česnakas, aliejus yra prisotintas jo aromatais. Todėl jis taip pat gali būti naudojamas virimo. Kad ji taptų dar kvapniausia, daugelis namų šeimininkių į stiklainius prideda pipirų, įvairių žolelių ir druskos.

Metodas Nr. 6 vynas

Viduržemio jūros virtuvėje dažnai naudojami vynu užpilti česnakai. Viename puodelyje gvazdikėliai nulupami, nulupami. Skirtingai nuo ankstesnio metodo, jų negalima sugriežtinti. Vynas pridedamas prie rezervuaro. Jūs galite naudoti tik sausą vyną. Bet raudona ar balta - šeimininkės nuožiūra.

7 metodas sausas

Česnako gvazdikėliai supjaustoma supjaustyti. Gauta česnakai. Galite juos laikyti maišeliuose ar stiklinėje. Tiesiog nedėkite pirčių su dangteliais. Tokie lustai naudojami ruošiant mėsos patiekalus, sriubas. Jie išlaiko visą produkto skonį ir naudingas savybes.

Keletas patarimų, kaip paruošti česnaką saugojimui

Prieš išsiaiškinsite, kaip tinkamai laikyti česnaką, turite suprasti, kaip tinkamai jį surinkti. Išdžiovintos galvutės sausame ore, kai viršūnės yra beveik sausos.

  • Kiekvienas daržovių augintojas turėtų žinoti, kad neįmanoma atsikratyti česnako stiebelių. Ši kultūra yra viena iš nedaugelio, džiovintų kartu su stiebais.
  • Po džiovinimo šaknys pašalinamos. Tai yra patogu tai padaryti su dideliais žirkliais. Nors kai kurie sodininkai spar į ugnį. Na išsaugo egzemplioriaus kopiją, kurioje šaknys nėra visiškai iškirptos ir paliekamos apie 3-4 mm.
  • Kitas etapas - tai išsaugojimo temperatūros režimo pasirinkimas. Česnakai trunka ilgą laiką temperatūros diapazonuose - 2-4 laipsniai arba 16-20.

Svogūnus prieš derliaus nuėmimą galima dezinfekuoti. Už tai 0,5 l. saulėgrąžų aliejus švyti ant ugnies. Į jį įpilama 10 lašų jodo. Tirpalas kruopščiai sumaišomas ir pašalinamas iš karščio. Kiekviena galvutė pakaitomis panardinama į tirpalą, o po to išsiųsti saulėje. Ši paprasta procedūra leis šeimininkams pamiršti apie puvinį ir miltligę česnakuose. Ši procedūra neturėtų palikti saulėje surinktų svogūnėlių. Bet kokiu atveju jie bus geri.

Svarbu tinkamai iškasti kopijas. Kad galvos nebūtų nupjauta, daugelis augintojų naudoja šakutes. Atsižvelgę ​​šiek tiek iškasę juos toliau prijunkite rankas. Ištempdamos česnakus iš žemės, jie nuvalykite jį pirštinėmis, kad pašalintumėte visas liekanas. Šaknys švelniai purtykite, kad jas valytumėte.

Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, sandėliavimas bankuose puikiai tinka tiems, kurie neturi savo rūsio ar vietos, kurioje jie gali pakabinti česnakines pintines.

Kaip laikyti česnaką, kad jis liktų šviežias prieš naują derlių

Šis naudingas daržoves gali pakeisti daug brangių vaistų mūsų namų pirmosios pagalbos vaistinėlėje, todėl jūs norite, kad jis išliktų iki pirmųjų žalių jaunųjų pasėlių. Bet dažnai, tiek iš veislės, tiek iš neigiamų aplinkos veiksnių, jis virsta arba džiūsta, arba daigai, ir mes dalijamės šiuo unikaliu daržoviu anksčiau, negu norėtume. Todėl jūs turite išsiaiškinti ir išsiaiškinti, kaip laikyti česnakus namuose.

Kodėl česnakai sugadina?

Česnakai gali pablogėti dėl kelių priežasčių, o tai ne visada tiesiogiai susiję su jo saugojimo sąlygomis.

Jei galvijose užsikrėtę grybai, nematodų lervos, jų galiojimo laikas bus trumpas. Šiuo atveju geriau kruopščiai nulupti česnaką, išardyti jį į griežinėliais, pašalinti sugadintą ir visas abejotinas - dėmėmis, įlenkimais, pjūviais, tuščiais. Tik po to galite įdėti į saugyklą.

Saugojimo sąlygos yra svarbios. Bet mes juos svarstysime išsamiau.

Kas yra česnako žala?

  1. Norint nustatyti, kad jūsų derlius pradėjo pablogėti, pirmiausia galite jį kvapo. Tokie česnakai, kurie pradėjo puvinėti, turi nemalonų kvapą, primenantį tai, ką mes gauname, jei česnakai yra išvirti.
  2. Vaizduodami, galite pamatyti pjaustytų pjuvenų plyšius arba sveikąsias svogūnas.
  3. Jei paspausite pirštu, liepsnojantis liepsnis, tarsi tuščias.

Tokie česnakai yra skubiai pašalinami.

Norint nustatyti, kad jūsų derlius pradeda pablogėti, pirmiausia galite jį kvapo

Optimalus česnako laikymo sąlygos

Kaip bus laikomas česnakas, labai priklauso nuo jo surinkimo laiko ir sąlygų. Jei jis buvo iškastas sausame ore, mažėjančiame Mėnulyje, prieš tai jis nebuvo laistytas 2 savaites, tada, jei įvykdytos visos sąlygos, galiojimo laikas žymiai padidės.

Prieš laikydami iškastuosius svogūnus, jie džiovinami 2 savaites po baldakimu, tada nuplėškite žemės likučius, supjaustykite stiebus ir šaknis, o šaknų likučiai sudegina žvakes arba lengvesnes liepsnas.

Turėtumėte žinoti, kad česnakai yra žiema ir pavasaris. Pavasaris saugomas daug geriau, bet jis yra mažesnis. Tačiau žiemos pradžia blogėja ir prasideda Naujieji Metai. Nuo pavasario česnako galima išskirti nuo žiemos. Žiemą lempos viduryje - netikras stiebas, pavasarį jis nėra.

Oro, šviesos, drėgmės ir karščio - tai gali sugadinti. Todėl optimalaus saugojimo režimo pasirinkimas tiesiogiai paveiks jo trukmę.

Tamsi saugykla nėra sudėtinga. Tai gali būti rūsys, šaldytuvas, dėžutė ant balkono. Tačiau likusioms sąlygoms reikia rūpintis.

Žiemos viduryje lemputė - klaidingas stiebas, pavasarį trūksta

Drėgmė Padidėjus drėgmei, česnakai supuos, bus aukšti, pradės augti, o esant žemai drėgmei išdžius. Optimalus drėgmės kiekis saugojimo metu - 70-80% leis tai ne tik gerai išsaugoti, bet ir neprarasti sultingumo.

Oro prieiga. Jei laikysite lemputes be pakuotės, per didelis oras prisidės prie džiovinimo ir patogeniškos mikrofloros vystymosi. Gerai laikyti česnaką porcijomis, maždaug 0,3-0,5 kg, kartoninėse dėžėse, plastikiniuose konteineriuose, medinės dėžutėse, pintinėse krepšeliuose ir dėžėse, netgi celiopanuotiems maišeliams, švariems stikliniams indams po kaprono dangčiais ir drobės maišeliais.

Temperatūra Čia viskas atrodo aiški. Kuo mažesnis, tuo geriau. Vienintelis dalykas, kuris netoleruoja česnako - užšaldymas. Šaldiklis neveiks! Temperatūra nuo 2 ° iki 5 ° C yra optimali. Puiki vieta - apačioje esantis šaldytuvas stalčiams laikyti.

Jei laikysite svogūnus be pakuotės, per didelis oro patekimas prisidės prie patogeniškos mikrofloros išdžiūvimo ir vystymosi

Keli patikrinti saugojimo būdai

Kaip mūsų seneliai laikė česnakus? Senas būdas laikyti česnaką yra nerijos ir vainika. Po išdžiūvimo mūsų protėviai neišpjaudė česnako stiebelių, bet naudojo juos pynimui vadinamus ryšulius. Audimas pats atliekamas pagal pjuvenos ar vainiko tipą. Šie ryšuliai buvo laikomi suspenduotoje būsenoje vėsioje patalpoje iki žiemos ir žiemą rūsyje.

Kaip laikyti česnaką aliejuje?

Puikus būdas išsaugoti česnaką - tai pridėti augalinį aliejų. Geriausias iš visų - alyvuogių, bet galite ir kukurūzų ar saulėgrąžų.

Ko jums reikia:

  • sterilūs stikliniai indai;
  • nailono dangteliai;
  • nulupta česnako skiltelė;
  • augalinis aliejus, rafinuotas ir nerafinuotas.
Puikus būdas išsaugoti česnaką - tai pridėti augalinį aliejų.

Procedūra:

  1. Mes valyti česnakines gvazdikas, atmesti sugadintus.
  2. Sulenkite prieš sterilizuotus stiklainius.
  3. Užpildykite augaliniu aliejumi.
  4. Uždarykite dangčius.
  5. Įdėkite į šaldytuvą arba išimkite rūsį.

Tokiu būdu česnako tinkamumo laikas yra iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis netenka savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą dėl česnako fitono rūgščių ir gali būti naudojamas įvairiems patiekalams užpildyti - sriuboms, padažams ir salotoms.

Kaip virti česnako miltelius? Tai neabejotinai nepraras ir laukia naujo česnako miltelių pasėlių. Valgykite lengvai namuose. Dėl to česnako skiltelės nulupamos ir supjaustomos į plokštes. Šios plokštelės džiovinamos elektros džiovintuvuose arba krosnyse, tačiau ne mažiau kaip 60 ° C temperatūroje.

Po to, sausas plokšteles galite pjaustyti į miltelių būklę maišytuve arba skiedinyje, pridėti šiek tiek druskos ir laikyti sandariai uždarytoje stiklinėje.

Šio metodo privalumai:

  • nereikia daug vietos;
  • taupyti laiką virimo metu (nereikia valyti, pjaustyti);
  • ilgas saugojimo laikas - iki metų.

Minusas, ir jis yra reikšmingas: kai kurių maistinių medžiagų praradimas.

Česnako tinktūra yra geriausias būdas išsaugoti česnaką gydymui

Jei jums reikia tausoti česnaką vaistiniais tikslais, geriausia paruošti iš jo česnako tinktūrą.

  1. Mes paimame 350 g nuluptų česnako skiltelių ir sumalkite bet kokiu būdu. Laikykitės poros valandų indelyje po dangteliu.
  2. Pasirenkame labiausiai skysta dalis, ji turi būti 200 ml ir supilkite ją į sterilų stiklainį.
  3. Įpilkite 200 ml medicininio alkoholio.
  4. Uždarykite sandarų dangtį.
  5. Laikykitės 10 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje, retkarčiais traukdami.
  6. Atsargiai atskirkite nuo nuosėdų ir laikykite stiklinę indą, kuri neleis saulės spinduliams. Padaro rudojo stiklo farmacijos burbulus. Galite tiesiog suvynioti stiklinę su storu popieriumi ir įdėti į tamsią vietą.

Toks česnako tinktukas yra naudojamas liaudies medicinoje gydant įvairių organų ir sistemų ligas, ypač aterosklerozės ir kraujagyslių sutrikimų atvejais.

Jei esate įsisavinęs žemės ūkio technologijas ir gavęs gerą česnako derlių, išbandykite įvairius jo laikymo būdus.

Kaip laikyti česnakus bute?

  1. Sausas sūdymas. Dar vienas gana efektyvus ir neaiškus būdas išsaugoti česnaką. Jo esmė yra ta, kad neriebios visos česnako galvutės talpinamos į konteinerį (pvz., Skardines) ir užpilamos rupia druska. Bankai uždaryti dangčiais ir išimti vėsioje vietoje. Druska yra puikus antiseptikas, be to, jis užtikrins nuolatinį drėgmės lygį ir apribos deguonies prieigą. Taigi galite laikyti česnakus bute, šalia šildymo prietaisų arba balkonu.
  2. Vaškavimas. Jei turite šiek tiek galvą, o jūs nežinote, kaip laikyti česnakus bute, tai dar vienas įdomus būdas - vaškavimas. Ištirpinkite parafiną vandens vonioje iki skysto pavidalo ir kepkite česnakų galvutes po vieną. Leiskite parafino sluoksniui užkietinti ir laikyti česnakus į kartonines dėžutes. Tokie česnakai yra laikomi bute iki pavasario.

Jei esate įsisavinęs žemės ūkio technologijas ir gavęs gerą česnako derlių, išbandykite įvairius jo laikymo būdus. Tik tada jūs nustatysite, kuris iš jų yra geriausias jums. Ir kaip laikyti česnaką namuose, jūs dabar žinote.

Ką daryti su sudygusiais dantimis?

Česnakai praranda savo savybes ir sultingumą, kai daigai pradeda vystytis skiltelėmis. Tai atsitinka, jei dugnas nėra sudegintas, prieš jį išleidžiant į saugyklą. Išvydę išorę, jausdami šviesą, daigai taps stiprybe, pritraukdami jėgos iš motinos lobelės. Norėdami sulėtinti procesą, galėsite apversti žalias kopas, tamsią ir vėsioje vietoje. Bet jūs negalėsite visiškai sustabdyti augimo.

Jei nenorite prarasti tokio česnako, geriausia palaukti pirmąją atšilimą ir augti žemėje, padengta agrofibra ar plėvele.

Išvalyti česnakai žiemai: 6 būdai, kaip išlaikyti produktą švieži

Ilgalaikis česnako saugojimas namuose yra daug būdų. Lengviausias būdas yra laikyti jį specialiai įrengtoje skliautoje su visomis galvutėmis ir reguliariai stengtis virti. Bet jei nėra tokios galimybės, česnakai visada gali būti naudojami kaip naudingi preparatai. Perdirbimas užima daug laiko. Keli paprasti receptai, kaip laikyti nuluptus česnakus iki pavasario, bus naudingi daugeliui namų šeimininkių.

Saugojimo privalumai išgryninta forma

Tie, kurie turėjo susidoroti su daržovių saugojimu, žino, kaip sunku ilgą laiką būti melagingos tam tikro produkto idealios sąlygos, ne pablogėti ir neprarasti savo pradinių savybių.

Česnakai šiuo atžvilgiu nėra išimtis. Žiemą kyla daug problemų tiems, kurie gyvena bute, ir yra priversti laikyti atsargas tose vietose, kurios nėra ypač pritaikytos maisto saugojimui. Tačiau privačiuose namuose kūrinių rezultatai ne visada pateisina lūkesčius.

Štai trys pagrindinės problemos, kurios gali atsirasti su česnaku išsaugojimo procese. Jis gali:

  • išdžiūti - skysčio netekimas sukelia karščio ir mažos drėgmės saugojimą;
  • dygsta - daigai rodomi šviesoje ir aukštoje temperatūroje;
  • puvimas - žalioji svogūnėlių sugadinimas, užšalusi ir užkrėstos lemputės.

Ar žinai, kad...

Natūraliai gali būti vadinamas česnako praradimas į galvas, esant 10-15% nuo nusodinto produkto kiekio ir svorio. Jei rodiklis yra didesnis, būtina pakeisti sąlygas arba veislę, nes ne visos veislės gali tęstis iki pavasario.

Išeinant iš šios situacijos galima nulupti česnaką:

  • Pirma, jis gali gulėti ilgą laiką, o tai yra labai patogu, yra iš karto paruoštas naudoti. Žiemą pakanka tiesiog ištraukti iš skardinių ir konteinerių, ir jūs galite ją nedelsdami pridėti prie mėgstamų patiekalų.
  • Antra, kai derliaus nuėmimo ir paskesnio svogūnėlių parinkimo laikyti, smulkios, įtrūkusios, kenkėjų ir menčių galvos pažeistos smegenys patenka į santuoką. Paprastai jie bando juos naudoti rudenį išsaugoti ir šviežią maistą. Tačiau dantis taip pat galima išvalyti ir palikti tokius česnakus žiemai.

Ką reikia žinoti apie tokį tuščią

Česnakai galvuose gali būti laikomi ilgą laiką. Nuo ankstyvo sugadinimo ir džiovinimo dantys apsaugo dengiamąją svarstyklę, o pati augalija dėl lakiųjų medžiagų - phytoncides gali keletą mėnesių išlikti pradinėje būsenoje.

Laikykite nuluptus česnakus gali būti sveiki dantys, taip pat susmulkinta forma. Bet kokiu atveju būtina paruošti tik pilnaverčius, sveikus dantis, be defektų ir gedimų požymių.

Ar žinai, kad...

Pradėti ir baigti gaminio apdorojimą - viena diena. Jei dantys yra valomi, jiems neturėtų būti leidžiama stipiai išdžiūti, kas labai greitai vyksta kambario temperatūroje.

Paruošti česnakų masę, tinkančią bet kokiems dantims: mažoms ir didelėms, pavasario ir žiemos veislėms, bet ne sugadinti. Mikrofloro paveiktas produktas nėra valgomasis ir turi būti pašalintas.

Priklausomai nuo recepto ir vėlesnio naudojimo metodo, pagrindą galima sutraiškyti ranka arba mėsmaluose.

Konservanto buvimas gali būti vadinamas dar viena būtina sąlyga ilgalaikio nulupto česnako konservavimui. Savo veikloje jis gali veikti:

  • maistas (druska, miltai);
  • skysčiai (aliejus, actas, citrinos rūgštis, vynas);
  • šalta

Vidaus šaldytuvo galimybės leidžia pratęsti produkto naudojimo laiką iki maksimalaus laiko. Namuose taip pat galite naudoti šalto sandėliavimo patalpas, verandas ir balkonus.

Dienos taryba

Laikydami česnaką ilgą laiką, padėkite jį į švarų, sterilų indą. Geriausiai tinka šiems stikliniams indams nuo 0,5 iki 3 litrų. Užpildžius konteinerius būtinai uždarykite juos dangčiais.

Šaldymo saugykla: šiuolaikiniai metodai

Pagrindiniame šaldytuvo skyriuje visuomet palaikoma pastovi temperatūra, kuri idealiai tinka tokio ruošinio saugojimui. Jie visada yra ranka ir jų būklę lengva sekti. Kalbant apie ruošinių ruošimą be terminio apdorojimo, tai yra labai svarbu.

Laikykite česnakus šaldytuve. Šis daržovelis gali būti užšaldytas be kokybės praradimo, todėl, jei turite naują modelį su biriu šaldikliu, nedvejodami pasinaudokite šia galimybe.

Laikykite nuluptus česnakus šaldytuve keliais būdais. Pabandykite pasirinkti sau tinkamiausią variantą. Nedarykite daug kartų, galbūt jums nepatinka kai kurie iš jų, tada bandykite kitus.

  1. Išsaugokite visą dantis augaliniame aliejuje. Norėdami tai padaryti, išimkite švarius stiklainius ir beveik iki viršaus užpildykite juos gaminiu. Česnakai išankstinio skalbimo ir sauso. Išpilkite konservų turinį su šaltu alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi. Skystis turi visiškai padengti česnaką. Jei norite, pridėkite prieskonių ir žolelių, uždarykite stiklainius dangčiais ir šaldykite. Naudokite žieminius dantis maisto ruošimui ir aliejų salotų padažu.
  2. Marinate pelekus su actu arba vynu. Paruoškite česnako indus, tada užpilkite juos pasirinktu konservantu. Vynas gali būti paimtas iš bet kurios raudonos arba baltos spalvos, bet geriausias yra rūgštus, sausas - todėl produktas išliks geriau. Po to uždenkite dangtelius dangteliais ir laikykite jas šaldytuve. Kaip ir pirmame recepte, žiemą galite naudoti abi sudedamąsias dalis - maisto dantis ir skystą mėsą marinuoti, pavyzdžiui, ėriuką.
  3. Sumaišykite susmulkintą česnaką su druska ar aliejumi. Norėdami tai padaryti, paruoškite produktą: nuimkite nuo marškinių dantų, praplaukite šaltu vandeniu ir leiskite išdžiūti. Perpilkite česnakus per mėsmalius. Sumaišykite žemės masę su druska ar aliejumi santykiu 1: 1. Sulenkite gautą užpildą mažuose švariuose stiklainiuose, uždarykite juos sandariai ir įkiškite į šaldytuvą. Taip pat leidžiama į skonį pridėti sausų prieskonių ir žolelių.
  4. Užšaldykite česnaką šaldytuve, išlaikydami visas naudingas savybes. Kaip sandėliavimo konteinerį naudokite specialius plastikinius indus, plastikinius maišelius ar foliją. Visiškai sausus dantis tiesiog įdėti į pakuotę ir išsiųsti į fotoaparatą. Jei reikia pjaustyti pjūklą, su peiliu iš anksto suminkėkite dantis. Žiemą, jei reikia, išimkite ruošinį ir naudokite jį pagal numatytą paskirtį.

Šaldytuve nulupti česnakai guls daugelį mėnesių be jokių problemų, o šaldytuve iki kito derliaus nuėmimo.

Dienos taryba

Prieš ruošdami ruošinius, žiūrėkite, kiek žiemą reikia, kad neišmestumėte. Išvalyti česnakai, nors jie laikomi ilgą laiką, tačiau jų negalima saugoti kelerius metus iš anksto.

Vintage laikymo receptai

Jei šaldytuvo dydis neleidžia pritaikyti viso išvalytų dantų kiekio, galite naudoti kitus patikrintus metodus. Taigi, šeimininkė laikė česnakus prieš technologijų atsiradimą ir sėkmingai tai padarė.

Tačiau reikia nepamiršti, kad ne visos šiuolaikinės veislės yra tinkamos. Pabandykite pradėti nedidelę sumą, kad neprarastumėte viso derliaus.

Jums reikės visų dantų, stiklainių, maisto pakuočių ar nedidelių faneros dėžučių, taip pat konservantų - druskos ar miltų.

  1. Miltuose. Užpildykite švariais, steriliais česnako stiklainius, užpilkite juos miltais. Uždarykite talpyklą su storu kapronu arba užsukamu dangteliu. Būtinai įsitikinkite, kad miltų nėra klaidų, nes tai gali sugadinti ruošinį.
  2. Druska. Jei nuspręsite nuluptus dantis laikyti druskos, atlikite tą patį, kaip ir pirmuoju atveju. Paimkite konteinerį ir supilkite česnaką konservantu, kad visiškai uždarytumėte daržoves. Druskos metu dantys ilgai guli švieži.

Tai iš tiesų baigiasi visa ruošiniu. Tik lieka pasakyti, kur ir kaip laikyti nuluptą česnaką, išsaugotą tokiu būdu. Dėl šios puikios sausos, vėsios patalpos, tokios kaip spinta, balkonas arba veranda namuose.

Jei paliksite produktą nešildomoje vietoje, atidžiai stebėkite orų prognozę laiko atžvilgiu, kad išeikvotų šilumą, kai temperatūra nukris žemiau nulio.

Dienos taryba

Neleiskite užšalti ir atšildyti produkto. Taip pat būtinai uždarykite skaidrias česnako dėžutes su storu skudurėliu nuo šviesos.

Galiausiai, maža meistriškumo klasė iš virėjo: 3 būdai greitai išvalyti česnaką.

Laikyti česnakus išgrynintos formos yra ne tik lengva, bet ir naudinga. Tokiuose ruošiniuose nėra atliekų, ir juos patogu naudoti. Išbandykite bet kokius būdus, kaip tai patikrinti asmenine patirtimi.

Česnakai aliejuje žiemai - tai būdas išlaikyti prieskonių aromatą ir skonį

Esami gvazdikėlių iš česnakų derliaus nuėmimo būdai

Norėdami pradėti, pažiūrėkime, kaip šviežiai laikyti šviežius česnakus, kad išvengtumėte sugadinimo. Sulenktos galvos, nepakankamai sausoje ir vėsioje rūsyje, auga gana greitai arba pradeda pūsti. Todėl daugelis namų šeimininkių dažnai tik valo česnaką, pašalina sugadintas gvazdiklius, kurie paprastai nėra matomi po lukštais, supjaustyti į plokštes, o po to išdžiovinti ant kepimo lakštų arba tiesiog ant lapo. Greičiausias rezultatas pasiekiamas orkaitėje su durų ajaru.

Džiovinti česnako plokštes ant popieriaus

Sausas česnakas gali būti laikomas induose daugelį metų, tačiau jis labai skiriasi nuo šviežių česnakų, turinčių griežtą skonį ir beveik nematomą kvapą.

Kitas variantas - paruošimas žiemai marinade. Paprasčiausi variantai leidžia net net ir labai sunkiai valyti galvas, jums tiesiog reikia pašalinti išorinį skustuvą. 40 minučių mirkykite česnakus vandens baseine, tada nuplaukite. Bankai iš anksto sterilizuojami, juose yra šviežių galvijų ir krapų. Norint gauti marinatą, pusę litro vandens ištirpinama 30 gramų druskos ir tokio paties kiekio 9% acto. Virkite, atvėsinkite, įpilkite į bankus, laisvai uždarykite ir pašalinkite tamsią vietą 2 savaites. Per šį laiką produktas fermentuos, procese turėsite stebėti marinato lygį ir jį užpilti (laikyti šaldytuve atsargą, iš anksto gauti). Tada, pasukite ir išimkite, kad laikytumėte šaltyje.

Žiemos marinade skirtų daržovių galvų paruošimas

Alternatyva būtų česnako sūdymas žiemai. Beveik visi receptai yra daugiau nei paprasti ir nereikalauja jokių sunkiai pasiekiamų produktų. Bet kurio sūrymo pagrindas yra paprastoji stalo druska, mūsų atveju 80 gramų imama ir ištirpinama litre šilto virinto vandens. 3 litrų induose laikome ant krapų, taip pat krienų, serbentų ir vyšnių gabalėlio. Čia supilama nulupta česnako skiltelė, tada į talpyklą išpilama sūrymu, o ant kaklo pririša marlę. Mes laukiame 5 dienas, paliekame ruošinius tamsioje vietoje, tada uždarykite plastikinius dangtelius ir padėkite jas į šaldytuvą.

Mes rekomenduojame perskaityti

Marinuoti arba rūgšti? Pasirinkite geriausią atsargų būdą

Mes manėme, kad žiemą daugiausia naudoja česnaką, kiekvienas iš jų nusipelno namų šeimininkių dėmesio, tačiau nė vienas iš receptų nesaugo gvazdikių šviežumo. Pavyzdžiui, tas pats marinatas. Galite užpildyti jas visa galvute, beveik be valymo, arba dantis atskirai. Kalbant apie antrą variantą, žr. Šį receptą. Skaldytos griežinės virtos sūrymu išplaunamos iš 50 gramų druskos, ištirpintos pusė litro vandens (tai geriausia padaryti per žarnelę virš kriaukle). Marinade mes pridedame tą patį 9% acto prie dviejų šimtų gramų stikliniu šilto vandens, ištirpinama 20 g druskos ir 50 g granuliuoto cukraus. Įdėkite 3 lauro lapus, 5 žirnius. Perpilame česnaką į stiklainį ir supilkite gautą tirpalą. Uždarykite dangtį ir išsiųskite sandėliavimui vėsioje vietoje.

Česnako gvazdikėlių gruzdinimas su sūrymu

Kaip matote, verdantis vanduo neužpildo česnako jokiu receptu, kad nebūtų atimta jo natūralus pikantiškas skonis ir būtų išsaugota jo nauda. Bet vis tiek, actas turi aiškų poveikį. Jūs galite padaryti tą patį druską, nes tai yra įvairūs fermentacijos būdai. Čia yra vienas iš paprasčiausių receptų, kurie miglotai primena maišymą. Sūryme mes už kiekvieną kilogramą česnako užpilkite 1 litru vandens, 2 valgomuosius šaukštus druskos, karštųjų pipirų puodą, 2 lapus iš krienų, 10 žiurkių alšuko, 6 lauro lapus.

Druska ištirpinama virintu vandeniu, kuris po to aušinamas. Supilkite nuluptus česnakus ir prieskoninius augalus į indus. Užpildykite šiltu sūrymu, uždenkite marlę ir padėkite į tamsią vietą 3 savaites. Nepamirškite periodiškai paruošti ir įdėti naujų sūrymo dalių, kai skystyje iš bakų išgaruoja. Pasibaigus šiam laikui, marinuoti česnakai gali būti dengti dangčiais ir išimti rūsyje žiemai. Šiame gaminyje, kaip matote, actas nebuvo naudojamas, skonio savybės bus geresnės nei marinade, o produkto nauda bus gana didelė. Tačiau ši galimybė nėra geriausia.

Supjaustytos gvazdikėliai su žalumynais ir prieskoniais

Optimalus sprendimas - gvazdikėlių saugojimas augaliniame aliejuje, pavyzdžiui, alyvuogių aliejuje. Šis metodas leidžia jums išgelbėti česnaką nuo sugadinimo ir tuo pačiu metu jo skonį neturi įtakos druska ar actas, o aliejus sukuria neutralią aplinką, kurioje išlieka prieskonių nauda. Yra labai paprastas receptas. Viskas, ko reikia, yra išvalyti dantis iš kietų "padų", su kuriais jie pritvirtinti prie galvos, taip pat iš gilesnių apkarpytų strėlių. Tada supjaustykite gabaliukus, visada išdžiovinkite, nedideliame stikliniame stiklauke su užveržtais dangteliais, sterilizuokite ir gerai išdžiovinkite. Kuo mažesnis talpa, tuo geriau, nes nebus būtina daug kartų atidaryti tuščią. Jūs galite laikyti vėsioje vietoje iki 20 laipsnių temperatūros.

Aliejus, net ir alyvuogių aliejus, išgaunant iš jo česnakus, išlaiko savo aromatą ir aromatą, kuris perduodamas karštiems indams, paruoštiems poilsiui.

Kalbėkime daugiau apie česnako laikymą aliejuje

Taigi, kaip laikyti česnaką? Visų pirma, be oro patekti į jį. Tai yra, jei mes užpilame jį aliejumi, kad gvazdikėliai nebūtų matomos virš paviršiaus. Kiekvienas tinka jūsų tikslams: saulėgrąža, rafinuota medvilnė ir kai kuriais atvejais alyvuogių (pagrindinis dalykas yra tai, kad preparatas šaldytuve, kuriame jis susitraukia, nenustatytas). Česnakai, išgauti iš aliejaus, česnakai visada bus švieži, jie gali būti naudojami karštų patiekalų ir salotų virimui.

Česnako gvazdikėlių laikymas alyvuogių aliejuje

Pažvelkime į keletą receptų žiemos ruošinių, be paprastų, pateiktų aukščiau. Galite greitai paruošti kvepiančius makaronus, kuriuose visiškai išsaugomas česnako skonis. Pirmiausia turite valyti galvas. Tada įdėkite juos į šalto vandens 40 minučių, o tik tada, nuimdami, atskirkite dantis, kurie, savo ruožtu, visiškai išvalomi. Supjaustykite iš griežinėlių tvirtą "bazę" ir rodyklę. Trys sveiki česnakai, sumaišyti su alyvuogių aliejumi santykiu 4: 1 (geriau naudoti maišytuvą). Tada maišą maišome į stiklinę indą ir įdedame į šaldytuvą.

Smulkūs makaronai su česnakų skoniu

Kitas receptas, be abejo, kreipiasi į tuos, kurie nenustato tikslo išlaikyti natūralų česnako skonį ir kvapą ruošiant žiemą, taip pat, jei jo naudojimas nėra svarbus. Mes paimame 5 dideles galvas, valykite juos iš lupimo, tada praplaukite dantis po tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite gabaliukus į puodą ar gilią keptuvę, įdėkite 2 čiobrelių šakeles, tokį patį kiekį - rozmarinas, apie 15 žirnių. Užpildykite alyvuogių aliejumi, kad viskas būtų visiškai uždengta. Mes išpilame 15 g didelės stalo druskos. Kepkite valandą lėtai, kartais maišydami. Tuomet išjunkite kaitvietę, atvėsinkite užpildą ir perkelkite į stiklainius, užpilkite alyva, kurioje mišinys virinamas. Tvirtai uždarykite dangčius ir padėkite į šaldytuvą žiemai.

Kada išvalyti jaunus česnakus. Česnakų laikymas augaliniame aliejuje. Tinkama valymo technologija.

Vasaros ir žiemos česnako valymas vyksta skirtingais laikais. Tačiau nėra tikslios, nes produkto brendimo laikas iš esmės priklauso nuo oro sąlygų.

Kada rinkti žiemos česnaką

Žieminių česnakų derlius paprastai vyksta liepos pabaigoje. Ankstyvosios brendimo veislės yra pasirengusios kasti po 85-95 parų po atsiradimo, o vėliau - 100-110 dienų. Net jei jūs nežinote, kokios rūšies auga jūsų sode, augalų išvaizda bus aišku, kad laikas išvalyti česnaką. Subrendusiose augaluose lapai tampa geltoni, filmas ant žiedynų įtrūkimų. Kai tik tai įvyks, vasaros česnakai turi būti surinkti 5-7 dienas.

Šiuo metu česnakai yra viena iš labiausiai reikalingų augalų: derliaus nuėmimo etapas labai priklauso nuo svogūnėlių komercinės vertės ir jų gebėjimo išsaugoti. Be to, labiausiai palankus šios kultūros laikotarpis kartais gali būti labai trumpas.

Peržiūrėjus gamybos gaires taip pat parodyta, kad česnako prinokimo laipsnį sunku įvertinti. Gali būti naudojami įvairūs metodai, o kai kuriems iš šių metodų rekomendacijos labai skiriasi. Naujam gamintojui labai sunku suprasti, ką pasitikėti.

Šio straipsnio tikslas yra dar kartą paaiškinti česnako surinkimo svarbą tinkamu laiku ir apibūdinti jos brandos vertinimo metodus, nurodant kiekvieno iš jų ribas. Praktiškai, naudojant ir lyginant šiuos skirtingus metodus, gamintojas bus geriausiai pasirengęs nustatyti, kas labiausiai tinka jo ūkiui.

Be to, derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo sodinimo medžiagos, ypač nuo česnako dalelių. Vienos dantuojamos jaunos galvutės sunaikinamos 25 dienas anksčiau negu ankstyviausios žieminių česnakų sulaukiančios veislės. Tada sudygsta augalai, kurie buvo auginami iš mažų dantų, o savaitę vėliau - nuo vidutinio iki didelio.

Derliaus nuėmimo svarba teisingame etape

Kad jis būtų gerai išsaugotas, česnako svogūnai turi būti pakankamai subrendę; Jo zeos turi būti gerai suformuotos, ir jie turi būti gavę neaktyvių medžiagų, pagamintų iš žalumynų. Sumaišytos per anksti surinktos lemputės praranda daugiau vandens, džiovinamos, tampa susižalotos ir pradeda augti greičiau, todėl jas galima laikyti trumpesniam laikui.

Taip pat išvengti ankstyvo derliaus. Jei lauko džiovinimas gali trukti ilgai, lupimasis tampa trapus, savaime suskaidomas arba dalinai suskaidomas dėl dirvožemio mikroorganizmų užpuolimo, kuris daro įtaką puodeliams.

Taip pat turite žinoti, kad česnako kasimas yra geriausias ryte ar vakare. Po pietų karšta saulė gali išdžiūti galvas ir sulaukti sulenktų dantų.

Kada pašalinti pavasarį česnaką

Pavasario česnakai pasodinami pavasarį, todėl jie yra nuimami vėliau nei žiemą. Paprastai kasimo galvų laikas nukris ant antrosios pusės rugpjūčio - rugsėjo vidurio. Šiuo metu augalui nustoja atsirasti nauji lapai, senieji lapai tampa geltoni, kaklas minkštėja, o stiebas nusileidžia.

Tokiu būdu sugadintos lemputės negali būti parduodamos. Tam, kad gautumėte kokybišką produktą, taip pat reikalingas tam tikras šveitimas, vis dar kankinamas derliaus metu. Pasak mūsų prancūzų pusbrolių, derliaus metu vis dar turi būti mažiausiai trys karpos. Tada turėsite pašalinti vieną ar dvi iš šių peels, kad gautumėte švarų ir baltųjų česnakų, gražią išvaizdą.

Brandos vertinimo metodai

Nurodomos visos minėtos nuorodos, pirmasis ženklas, kad česnakai artėja prie brandos, yra lapų džiovinimo pradžia. Šis džiovinimas veda prie lapų pageltimo, pradedant nuo jų galų ir lėtai juda link jų pagrindo. Vienas po vienas, nuo augalo apačios, lapai galiausiai visiškai išdžiūvo.

Taip pat negalima praleisti termino "pavasario česnako" derliaus. Rudens lietus gali sukelti jaunų šaknų augimą. Tada galvos bus prastai saugomos ir tampa mažiau naudingos.

Pagrindinis žieminių česnakų pliusas yra didesnių gvazdikėlių, kurias patogiau pridėti prie maisto. Tačiau pavasario česnakai laikomi ilgiau nei žiemą.

Dauguma rekomendacijų dėl česnakų surinkimo etapo yra susijusios su sausos lapijos kiekiu. A priori šis kriterijus, atrodo, yra nepatikimas, nes rekomendacija skiriasi priklausomai nuo pažymėjimo. Nuo 30 iki 50% sausų lapų 60% žalių lapų Trys lapai iš žemiau 100% sausų dviejų ar trijų lapų iš apačios į pusę geltonos ir tt Šios rekomendacijos savaime nėra klaidingos. Jie tiesiog atspindi įvairovę, kuri egzistuoja nuo vieno ūkio iki kito, atsižvelgiant į mikroklimatą, dirvožemio tipus ir naudojamas veisles, todėl bus užtikrinta, kad bulvių lapų džiūvimo progresavimo greitis skirsis.

Nors surenkant pavasario ir žiemos česnaką, svarbu, kad nebūtų pakenkta konkurso galvams, nes net mažos įlenkimai gali tapti infekcijos šaltiniu. Po valymo, česnakai džiovinami gana šiltame kambaryje po dangčiu arba specialiuose ventiliuojamuose džiovintuvėse. Kai galvutės gerai išdžiūvo, jos nupjauna viršūnių viršūnių, paliekant pūlį (apie 5 cm ilgio) ir šaknis (iki 2 cm ilgio).

Be to, akivaizdu, kad klimato sąlygos taip pat gali būti svarbios: karštieji, sausi metai prisideda prie žymiai greičiau nokimo, aušinimo, drėkinimo metų ir lėtesnio nokinimo. Praktiškai svarbu ne pasikliauti vien tik lapais, kad gerai atrodytų, kas vyksta lempos lygyje. Nuo pat pradžių reikėtų suvokti, kad česnakai yra augalų dugno lapų tęsinys. Apatinis lakštas atitinka labiausiai tolimą lukštą, antrasis - šiek tiek daugiau viduje ir tt kai augalui džiūsta progresuoja, šie žievelės, iš pradžių užpildytos vandeniu, baigiasi po vieną, tampa visiškai sausas.

10 būdų, kaip laikyti česnakus namuose

Svarbu žinoti ne tik tai, kaip tinkamai pašalinti augalus iš sodo, bet ir kaip laikyti česnakus namuose. Kartais tai nėra lengva padaryti. Iš tiesų, žiemą galvos dažnai puvė arba išdžiūvo, o pavasarį pradeda dygti. Kad tai nebūtų, sodininkai sukuria ypatingas palankias sąlygas laikyti česnakus bute.

Kaip minėta ankstesnio skyriaus paskutinėje pastraipoje, labai svarbu derliaus nuimti, kol visos žievelės aplink lemputę yra visiškai sausos. Idealiu atveju trys karpos vis tiek turėtų būti tada, kai ištraukiamas česnakas. Norint nustatyti šveitimo žievelių skaičių, geriausia atlikti tiesioginį svogūnėlių tyrimą: kai kurie česnakai auginami atsitiktinai lauke, skerspjūvyje, o tada lapai, tekantys aplink lemputę, vis dar drėgni. Jei vidutiniškai trys peiliai, laukas yra optimaliame pasėliuose.

1. Laikykite česnakus stikliniame indelyje

Norėdami pašalinti infekciją, galvos dugnas kartu su šaknų likučiais yra švelniai atleistas (tai gali būti padaryta per žvakes ar dujinę viryklę). Tada česnakai dedami į stiklinį indelį su atvira kakleliu ir 2-3 mėnesius laikomi virtuvėje.

2. Česnako laikymas miltuose

Nedidelis miltų sluoksnis įpilamas į 3 l stiklinį indelį. Yra įdedama į galvijų sritį su sudegusiu dugnu. Tada jie supjaustė miltų sluoksnį ir įdėjo česnaką į viršų. Taigi, stiklainis užpildomas iki krašto, tačiau pačiame viršuje turi būti miltų sluoksnis.

Jūs vis tiek galite rinkti ankstesnį lauką, kai yra tik keturi šlapi žievelės. Mūsų prancūzų kolegos taip pat siūlo metodą, pagrįstą augalų stebėjimu. Tai reiškia skaičiuoti lapų skaičių, vis dar žalią, po nedideliu ašarų lapų grupe, kuri paprastai vystosi česnako gamykloje. Tai yra šių lapų pagrindai, kurie atitinka sūrius, esančius aplink lemputę. Taigi, trijų žalių lapų buvimas rodo, kad dar yra trys miglotos žievelės.

Vanduo išpilamas į mažą indą, įpilamas į viryklę, virinama, tada nustatoma minimali temperatūra (vanduo neturėtų virti). Parafinas supjaustomas į gabalus, supilamas į mažesnę talpyklą ir įdedamas į indą karštu vandeniu. Kai parafinas tirpsta, česnakai paimami stiebo galuose, nuleidžiami 1-2 sekundes, o po to dedami sausame dėže.

Galąstuvą taip pat galima įvertinti lyginant lapijos ir svogūnėlių svorį. Trysdešimt sveikų augalų atsikratoma atsitiktinai, šaknys valomos, apvadai supjaustomi du centimetrus nuo svogūno, o lapai ir stiebai yra pasveriami atskirai. Galiojimo laikas yra patenkinamas, kai svogūnėlių ir lapų svoris yra didesnis nei 1.

Kepenų sulčių cukraus kiekio matavimas naudojant refraktometrą taip pat yra kriterijus, naudojamas kai kuriuose regionuose. Tačiau šis metodas reikalauja daug pavyzdžių, nes česnakai laikomi prinokę, kai cukraus lygis nustoja augti.

4. Česnakų laikymas augaliniame aliejuje

Česnakai kruopščiai nuplaunami, džiovinami ant rankšluosčio, tada įdėkite į indą su augaliniu aliejumi.

5. Česnakų laikymas įklotuose ir pjuvenose

Kiekviena galvutė supakuota su plėvele (pageidautina 2 sluoksniais), kad būtų atidarytas tik dugnas su šaknimis. Česnakai dedami į kartoninę dėžutę, padengtos pjuvenomis ir laikomos sausoje vietoje kambario temperatūroje.

Pasak kai kurių, česnakai bus paruošti valyti, kai lapai, dengianti svogūną, tampa plonesni ir grūdai tampa matomi. Česnakiniame puodelyje su kietu kaklu tarp stiklo ir puodelio viršuje turi būti vieta. Nors šie rodmenys užtikrina gerą našumą, tiesioginis odos stebėjimas lęšių viduje lieka patikimiausias.

Provanso ir Viduržemio jūros regiono virtuvės meistriškumo simbolis - česnakas - tai svogūnas augalas, kuris labai lengvai auga daržovių sode. Yra keletas česnako rūšių, kurios visada sodinamos dirvožemyje, pavasarį ar rudenį, prieš pirmąjį sniegą. Nesvarbu, kokia veislė yra parenkama, česnako auginimo būdas yra toks pat.

6. Česnako laikymas druskos

Česnakai dedami į plastiką arba stiklinę dėžę, kiekvieną sluoksnį padengdami druska. Konteineris dedamas į rūsį, kurio temperatūra yra 3-5 ° C.

7. Česnako laikymas tinklelyje

Česnakai austi į petnešą arba įdėti į tinklą (jį galima pakeisti nailono pėdkelnėmis) ir pakabinti sausoje ir vėsioje patalpoje.

Pirma, prieš kelias dienas dirvožemį reikia sumaišyti, tačiau naujas mėšlas neturėtų būti dedamas, kitaip naujos česnakų galvutės sukuos iki nokinimo, tačiau gerai priimtinas kompostas. Česnako galva yra sėkla: vadinama kamšteliu.

Tada sėklos pasodintos smailiu galu iki 5 cm gyliu, atskiriant juos 15 cm atstumu viena nuo kitos ir kasinėjant vagas 60 cm atstumu viena nuo kitos. Kiekviena sėkla suteikia česnako galvą. Atkreipkite dėmesį, kad nėra jokio vandens, nes jis bijo drėgmės ir sustingo vandens. Iš vienų metų į kitą nedėkite česnako vienoje vietoje.

8. Česnako laikymas audinio maiše

Česnakai dedami į tankus audinio maišą, pririšti ir pakabinti tarp medinių langų rėmų.

9. Česnako laikymas audiniu ir polietilenu

Česnakai dedami į lino maišą, kaip ir ankstesniame metode, plastikinį maišelį padėkite ant viršaus (jis nėra susietas) ir paliktas kambaryje arba virtuvėje. Kartą per savaitę pakuotė yra vėdinama.

Parazitai ir ligos, kurias reikia stebėti

Česnakai klestėja dirvožemyje: lengvas, turtingas humuso ir labai gerai išeikvotas. Česnakai turi saulės spindesį. Jei pasodinsite pavasarį ar rudenį, lempa turi būti tokia pat atsargi. Piktžolės turi būti pašalintos iš karto, kai jos atsiranda, ir dėl piktžolių bei piktžolių. Venkite laistymo, išskyrus sunkių sausrų laikotarpiais, todėl visomis kainomis išvengkite stovinčio vandens aplink česnako augalus. Rudens česnakui ypač svarbu būti budrus pavasarį, kai išmestų sniegas: gali tekti iškasti mažus tranšėją, kad tekėtų vandens perteklius. Kai česnako gėlių stiebeliai apvynioti aplink save, gėlės turi būti parenkamos. žingsnis lems lemputės augimui dar daugiau. Ši lempa yra gana stabilus ir retai pasiekia išoriniai agentai.

10. Česnako laikymas žemėje

Česnakai kruopščiai išdžiovinti, įdedami į plastikinį maišelį, sandariai sujungtą ir dedami į žemę 35-40 cm gylyje toje teritorijoje, kurioje nėra paviršiaus požeminio vandens. Pakuotę apibarsto pjuvenos ir užkasta dirvožemyje. Šioje vietoje česnakas saugomas iki pavasario ir iškasamas, kai žemė atšyla.

Dabar jūs žinote, kada valyti vasarą ir žiemą česnaką iš sodo ir kaip laikyti galvas kuo ilgiau. Tikimės, kad mūsų patarimai padės jums laikyti česnakus iš džiūvimo ir

Tačiau jūs turėtumėte sekti česnako rūdžių ir svogūnų skristi. Jo didžiausias priešas yra vanduo. Dauguma pasėlių problemų yra dėl pernelyg drėgmės ir sustingęs vandens. Rudens česnakai yra derinami 8-10 mėnesių nuo sodinimo vasaros pradžioje. Pavasario česnakai yra užauginti rudenį po sodinimo. Pagrindinis indikatorius yra lapija: jis išdžiūsta ir pasidaro gelsvas. Kai prasideda šis procesas, gruntas aplink česnako galvą yra grubiai išvalytas, kad geriau išdžiūtų.

Nuėmus derlių, jis turi būti paliktas ant žemės 2-3 dienas, o ant žemės - stiebai ir šaknys, kad būtų galima išdžiūti. Tada jis gali būti valomas ir saugomas keletą mėnesių sausoje ir vėdinamoje vietoje. Ar norite pamiršti rankas žemėje ir auginti savo česnaką? Štai keletas patarimų, kurie jums padės!

Česnakai yra labai vertingi pasėliai, ne tik prideda skonį su marinatais ir marinatais, bet ir žiemą yra vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis. Jo auginimui nereikia daug dėmesio. Ir, kaip taisyklė, jis suteikia gerą derlių su normalaus kiekio kritulių ir šilumos. Labai svarbu išsaugoti derlių. Nuo tinkamo valymo priklauso nuo kokybės ir laikymo trukmės.

Užsisakyk savo sodo sklypą, kad gautumėte savo metinį česnako racioną. 2 m² ploto pakanka 1 kilogramui česnako, kuri suteiks jums 4-5 kilogramus gerų svogūnėlių. Česnakai yra daugiametis augalas, auginamas kaip metinis augalas. Taip pat galima plaukioti česnakus iš gėlių kapsulėje gautų svogūnėlių. Pageidautina pasirinkti vietos kaimo veisles. Venkite importuotų česnakų produktų: svogūnėliai gali būti apšvitinti arba chemiškai apdoroti, kad saugojimo metu nebūtų užaugę daigumo.

Žieminių veislių derinimas

Žiemos veislės brandina greičiau nei pavasario veislės. Žieminių česnakų derlius priklauso nuo jo veislės. Ankstyvosios brendimo veislės bus paruoštos derliaus nuėmimo metu per 85-95 dienas nuo ūglių atsiradimo, vėlyvą nokėjimą reikia išvalyti per 100-110 dienų. Priklausomai nuo to, kur ji auginama, česnakų derliaus laikas nuo birželio pabaigos pietiniuose šalies regionuose iki rugsėjo pradžios šiauriniuose regionuose perkeliamas.

Kiekvienais metais išlaikykite dalį savo derliaus, kad pakeistumėte. Sėklų laikymas leidžia geriau kontroliuoti ligas ir kenkėjus. Pasirinkite sveiką ir kietieji svogūnėliai, ant kurių surinksite didžiausias lempas. Užkrėstos ar užkrėstos sėklos gamins užsikimšusius augalus ir gali užteršti dirvą.

Be to, česnakai palaipsniui prisitaiko prie naujos aplinkos, o naudingų pokyčių gali atsirasti iš vienos kartos į kitą tos pačios veislės. Ši suma priklauso nuo jūsų metinio suvartojimo! Kiekvienas molis, dedamas į žemę, pagamins elektros lemputę.

Jei augalai pradeda gaminti geltonus lapus ir įtrūkti žiedynai, tai reiškia, kad atėjo laikas, kai reikia pašalinti česnaką. Būtina pradėti pašalinti jo veislių nebuvimą, kai lapai pradeda geltonos spalvos dideliais kiekiais, o ne šauliai - kai stiebai pradeda nusileisti. Laikas derinti česnaką taip pat priklauso nuo svogūno amžiaus ir gvazdikų, su kuriais jis buvo pasodintas, dydžio. Anksčiau visi subrendę vienagių jaunų svogūnėlių. Jis pasireiškia 25 dienas anksčiau negu ankstyviausios žiemos veislės. Tuomet subrandę augalai, išaugę iš mažų dantų. Ir per 5-7 dienas - nuo vidutinių ir didelių dantų.

Visiškai saulėje lengvas dirvožemis, derlingas, turtingas humuso ir gerai tekantis. Optimali pH vertė yra tarp 6 ir išvengiama šešėlinės aplinkos ir drėgnų dirvožemių, kurios prisideda prie grybelinių ligų vystymosi. Norėdami pagerinti drenažo molio dirvožemyje, rekomenduojame auginti česnaką ant iškilių keterų. Visi dirvožemio tipai yra naudingi dėl organinių medžiagų. Siekiant užkirsti kelią ligų vystymuisi, siūloma pasukti 4 metus be aliuminių vienoje srityje.

Geriausia rudenį, maždaug prieš mėnesį prieš paskutinį jūsų dirvožemio šalną. Sėjant rudenį, atsiranda šaknys, kurios ramiai auga po sniego. Pavasarį taip pat galima auginti česnaką, tačiau tai turėtų būti padaryta kuo greičiau, kad nebūtų pernelyg ilgai užfiksuotas natūralaus augimo ciklas. Česnakai, sėjami vėliau, neturės laiko padaryti didelę žalumyną prieš saulėgrįžą. Šiuo atveju yra įmanoma, kad augalai negamina gėlių stiebelių ar svogūnėlių. Jie sudaro "raundus", mažas vientisas svogūnų, kurie atrodo kaip svogūnai.

Jei augalai vis dar žalia, jie vis dar sulaukia, bet pasėlių sumažėja 10 - 15%. Bet tu negali duoti česnako pernokusio. Jei jis nepaiso, tada svogūnai svogūnai skaldomi ir dantys skilti. Todėl, kai tik jie prasideda per 5 - 7 dienas, jie turi būti pašalinti nedelsiant. Valymas atliekamas ryte ir vakare. Svogūnėliai neturėtų patekti į karštą saulę, kad nebūtų nudžiūvę. Po derliaus nuėmimo lemputes reikia džiovinti keletą dienų. Tada viršūnės turėtų būti nukirpta, paliekant apie 5 cm ilgio kiaukutę. Taip pat žvirgždamos išdžiovintos šaknys. Jie lieka 2 cm ilgio. Geriausia laikyti česnakus šaltyje, esant + 3 ° C iki + 5 ° C temperatūrai.

Derliaus pavasarinės česnako rūšys

Daugelis sodininkų augina savo pavasario pasėlius. Ir tada kyla klausimas, kada valyti česnaką, pasodintą pavasarį. Galima nustatyti, kad jis subrendo, sustabdant naujų lapų augimą. Spalvų česnako derliaus kalendoriai prasideda antroje rugpjūčio pusėje ir baigiasi rugsėjo viduryje. Viršutinių lapų galai, tokie kaip žiemos veislės, pasidaro geltonai, kaklas minkštėja, o stiebas nusileidžia. Su jo derliaus nuėmimu neįmanoma jį sugriežtinti, nes rudens oras lengvai pasikeičia, o pradėjusios lietus gali sukelti svogūnėlių augimo sezono būklę, kai šaknys vėl pradeda augti. Jam taip pat neturėtų būti leidžiama perkaisti. Jei oras sausras ir saulėtas rugpjūčio pabaigoje ar rugsėjo pradžioje, tuomet atėjo laikas, kai tu gali išvalyti česnaką. Džiovintą svogūną reikia džiovinti vainiko arba džiovykloje su dirbtiniu ventiliacija. Džiovinimas šiluma ne tik padės lempos sulaukti, bet ir sunaikins grybus ir kitas ligas. Lemputės negali būti sukrėtimai, nes dantys vis dar minkšti ir minkšti. Jei jie išnyksta, jie gali būti infekcijos šaltinis. Tik tada, kai svogūnėliai gerai išdžiūvo, jie gali nupjauti viršūnes.

Kitas Skelbimas Augalams

Bonsai

Pasidalink Su Draugais