Daugelis yra susiję su juodais alyvuogiais (aronia) šaltame kraujyje, bet veltui! Yra daugybė šios magijos uogų ruošinių receptų. Žinoma, mes girdėjome apie įvairius uogienes, uogienes ir sultis. Ar žinojote, kad ši uoga taip pat naudojama nuostabiems padažams gaminti? Tai, pavyzdžiui, adjika ar juodojo pašaro padažas su česnakais ir citrina. Saldainiai ir marmeladas yra populiarus tarp vaikų. Namuose išauginama Aronijos lapų arbata, kuri taip pat yra daug vitaminų. Pačios uogos džiovinamos ir užšaldomos, kad žiemą paruoštų naudingus multivitamininius kompotus.

Geriausi receptai su nuotraukomis

Konservuotų obuolių ir gvazdikėlių kompotas žiemai be sterilizacijos

Česnakai, tai gurmanis, labai naudinga uoga. Vieno krūmo derlius yra gana didelis, tačiau visiems nėra naujo skonio. Bet kompotose ir net obuolių kompanijoje juodasis karpis yra tiesiog nuostabus. Šiandien noriu pasidalinti su tavimi labai paprastą, bet ne mažiau skanų, obuolių ir gurmanų kompotą žiemai.

Chokeberry Jam - paprastas receptas žiemai

Šilkmedžio pyragas negeria skaniai, nes jo sesuo yra raudona, bet juodajame gurkšnyje yra dar vienas minusas - klampi uoga su šiurkščia oda, todėl valgysite daug šviežių uogų. Tačiau ją derinti su kitomis uogomis ar vaisiais nėra verta.

Sudėtinga slyvų ir šluotų be sterilizacijos - namų receptas, kaip paruošti juodųjų dygliuotų ir slyvų kompotą.

Jei šiemet davė gerą derlių iš slyvų ir gvajonių, yra lengvas būdas pagaminti skanų vitaminų gėrimą žiemai. Suderinus vieną receptą, šie du komponentai labai harmoningai papildo vienas kitą. Juodosios peleninės juodos uogos (slyvos) yra saldžiarūgščio skonio ir rekomenduojamos padidėjusio slėgio, endokrininių sutrikimų. Valgyti vaisių slyvos, saldus ir rūgštus pagal skonį. Jie turi daug maistinių medžiagų ir mikroelementų, kurie bus naudingi šaltuoju metų laiku.

Naujausi įrašai

Šokoladinis sultys: populiariausi receptai - kaip padaryti gervuogių sultis žiemą namuose

"Chokeberry" mėgsta puikus derlių, nepriklausomai nuo to, kokios oro sąlygos buvo vasarą. Šis krūmas yra labai nepretenzingas. Uogos yra laikomos filialuose iki vėlyvo rudens, o jei jų nepavyko surinkti, o paukščiai jų ne medžioja, juodieji gudrybės kartu su vaisiais eina po sniegu.

Valgių kompotai, pagaminti iš giraitės, kaip gaminti kompotas iš juodo širdys, paslaptys

Rowan uogos su juodais vaisiais, vadinamos "Blackfruit" arba "Chokeberry". Uogos yra labai naudingos, tačiau daugelis sodininkų mažai dėmesio skiria šiam pasėliui. Galbūt tai yra dėl tam tikrų vaisių tartness ar dėl to, kad aronia sulaukia vėlai (rugsėjo pabaigoje), o pagrindinis derliaus nuėmimo vaisių augalas jau buvo. Vis dėlto mes patariame neatsižvelgti į tai, kad juodoji giraitė yra labai naudinga ir turi galimybę mažinti kraujospūdį, todėl iš jos tiesiog reikia paruošti kompotą.

Chokeberry sirupas: 4 Receptai - Kaip padaryti skanius Chokeberry sirupą greitas ir lengvas

Susipažinęs juodas gurmanis turi dar vieną gražesnį vardą - aronia. Šis krūmas gyvena sodininkų daugelyje sodų, tačiau vaisiai nėra labai populiarūs. Ir veltui! Aronia yra labai naudinga! Iš šios uogos pagaminti patiekalai gali reguliuoti aukštą kraujospūdį, kurį tikrai vertina hipertenzija sergantiems pacientams. Be to, aronijoje yra daug vitaminų ir mineralų, kurių nuolat reikalauja mūsų kūnas.

Chokeberry marmeladas: virimo receptai namuose

Marmeladas yra skanus desertas, kurį galima virti iš beveik visų vaisių ir uogų. Populiariausi yra obuolių marmeladas, tačiau šiandien aš kalbėsiu apie tai, kaip pagardinti skanų marmeladą iš gurmanių. Pektino kiekį šakutėje yra pakankamai, kad paruoštų šį desertą be papildomų tirštiklių.

Kalnų pelenai - makšmolai: virti naminių skumbres iš kalnų pelenų uogų

"Rowan" yra žiemos terpė ne tik krūtinėlėms ir blizgesiams. Esu įsitikinęs, kad girdėjote apie senus ruožinių įliejimų receptus ar gervuogių džemą? O mano vaikystėje jie, greičiausiai, padarė pelenų karoliukus ir paragavo šitų saldžių ir rūgščių rūgščių ryžių uogų. Dabar prisiminkime močiutės receptus ir paruoškime aviečių iš kalnų pelenų.

Skanus kompasas iš slyvų ir alyvmedžių žiemai be sterilizacijos

Slyvų kompotas su dygliuotu šokoladu (chokeberry) - naminis gėrimas, kuris atneš naudos ir troškulys nuostabiai išgarinamas. Slyvos duoda gėrimą saldumą ir rūgštumą, o juodasis dumblių lapelis šiek tiek primena riebalus.

Skanus juodųjų dygliuotų uogiene su vyšnių lapais - originalaus juodojo arbatmedžio receptas su vyšnių aromatu.

Noriu pasidalinti labai originaliu receptu juodųjų garbanų uogienei su nuostabiu skoniu. Originalumas ir ruošinio pasikartojimas suteikia paprastesnių vyšnių lapų. Visa recepto paslaptis - paruošiant jų nuovirą. Bet pirmiausia pirmiausia.

Skanus kompotas iš juodųjų dygliuotų ir obuolių žiemai - naminis receptas, kaip pagaminti kompote iš gurmanio

Šio recepto paruošti "Blackfruit" naminiai kompanionai yra labai skanu, nors ir truputį. Jis turi fantastinį aromatą. Šis rubino spalvos ravanas užpildys įvairius ne tik savo lagaminus, bet ir geriamojo meniu.

Dulkių aronijos gervuogių džemas su obuoliais yra skanus ir sveikas juodas pavasaris žiemai.

Jei nežinote, ką pagaminti iš žiurkėno, tada pabandykite sujungti giraitės ir obuolių tyrę ir paruošti skanų ir storą džemą. Receptas yra labai paprastas vykdant. Net labiausiai nepatyrusi šeimininkė gali saugiai jį paimti.

"Chokeberry Jam" - naminis receptas, skirtas pagardinti juodojo karpio džemą.

Supjaustyto juodojo vaisiaus sudėtyje yra daug naudingų medžiagų ir mikroelementų. Reikia pažymėti, kad jie retai randami kitose vaisiuose ir uogose. Todėl naminis juodasis dumblių džemas gali būti teisingai vadinamas "vaistu" arba gijimu.

Naminis uogienė iš viburnum ir kalnų pelenų - skanus ir sveikas uogų džemas žiemai.

Mano dvi mėgstamiausios rudens uogos, viburnum ir kalnų pelenai puikiai sujungia ir papildo vienas kitą skoniui. Iš šių uogų galite gaminti nuostabų kvepiantį namuose pagamintą džemą su maloniu rūgštumu ir maža aštraus kartumo bei netgi turtingu vitaminų.

Greita uogienė iš gurmanio žiemai arba uogienės receptas iš gervuogių uogų - penkias minutes.

Greitas juodųjų dygliuotų uogiene pagamintas žiemai yra paprastas, malonus ir sveikas delikatesas. Šis vadinamasis penkių minučių džemas yra lengvas ir greitas receptas. Tikiuosi, jums patiks.

Labiausiai skanus uogiene iš šaldytų uogų yra gėrimas, ar tai įmanoma ir kaip užkimšti iš šaldytų uogų.

Aš rekomenduoju šį neįprastą namų užkandžių receptą iš užšaldytų alyvmedžių uogų. Rudenį sulaukę ir rudenį surinkti kalnų uogos vaisiai yra labai naudingi, o iš jų gaunama uogienė - tiesiog skanu. Daug šeimininkių gali abejoti: "Ar įmanoma užmaišyti uogienes iš uogų?" "Chokeberry" atveju tai įmanoma ir būtina. Galų gale, prieš užšaldant uogas, jie gerokai drėkinami sirupe ir tampa daug daugiau.

Pasirengimas žiemai juodųjų dygliuotų uogų

Nuo juodųjų dygliuotų, ruošinių žiemai yra daug naudingų savybių. "Rowan" uogas labai plačiai naudojo mūsų protėviai: ne tik kaip maistas, bet ir apdaila bei medicina. Šiandien "rowan" nėra toks populiarus, tačiau iš jo ruošiniai nepraranda savo aktualumo.

"Chernoplodka" (aroniya) - vaismedis su rūgštus ir saldžiųjų uogų, juodos spalvos, turi ypatingą pyrago skonį. Derlius prasideda rugsėjo, spalio mėn.

Gluosnių uogose yra vitaminų A, B, C, E. Taip pat gausu geležies, magnio, jodo, fluoro ir kitų mikroelementų. Kalorijų uogos neviršija 50 kcal per 100 g

Naudinga kūno savybėms juodi vabzdžiai

  1. Tai turi teigiamą poveikį virškinamojo trakto darbui. Tai padeda su gastritu, mėšlungiu, tulžies pūslės problemomis.
  2. Dėl didelio jodo kiekio jis naudingas skydliaukės ir endokrininės sistemos ligoms.
  3. Sumažina cukraus kiekį kraujyje. Tinka diabetikams.
  4. Rodo sunkiųjų metalų druskas, radionuklidus.
  5. Sumažina aterosklerozės riziką.
  6. Stiprina kraujagysles, padidina jų elastingumą.
  7. Mažina aukštą kraujospūdį. Naudinga hipertenzija sergantiems pacientams.
  8. Padidina ir stiprina imuninę sistemą.

Taip pat yra kontraindikacijų dėl juodųjų dygliuotų uogų vartojimo:

  • vidurių užkietėjimas;
  • alerginės reakcijos;
  • pempinė opa;
  • hipotenzija;
  • padidėjęs kraujo krešėjimas.

Aronia uogos ilgai gali būti medžio šakose. Geriausias uogos pasirinkimo laikas yra rugsėjo ar spalio pradžios pabaiga. Per šį laikotarpį jie jau yra brandaus ir puikiai tinka ruošiniams. Preparatai iš juodųjų dumblių išskiria žiemos stalą ir padeda nugalėti įvairias ligas. Kas gali būti virti iš kalnų pelenų uogų?

Blankai iš juodųjų vaisių uogų natūralia forma

  1. Lengviausias ir populiariausias ruošinių tipas - šaldymas. Jums tiesiog reikia pasirinkti uogas, nuplauti tekančiu vandeniu ir užšaldyti šaldytuve. Neužšaldykite vienos didelės uogų dalies. Geriau juos padalinti į mažas dalis, tada jums nereikės kovoti su antriniu užšaldymu.
  2. Jūs galite laikyti uogas švieži, paliekant jas vėsioje ir sausoje vietoje. Surinkite uogas su šakomis ir pakabinkite juos rūsyje arba palėpėje, kur saulės spinduliai nesiliauja. Šio ruošinio varianto laikymo temperatūra yra 5 ° C.
  3. Kitas variantas yra sausas juodas vaisius. Paprasčiausiai paskleiskite vaisius ant lygiagrečiojo sluoksnio ant kepimo skardos ar dėklo ir palikite jį saulėje, kol visiškai išdžius. Mes neturime pamiršti maišyti uogas. Krosnis netinka džiovinti - prarastos naudingos mikroelementų "Blackfruits".

Kompozitas iš kalnų pelenų juodais vaisiais

Blackberry kompotas puikiai tinka kaip gėrimas žiemą. Tai skanus ir labai sveikas.

Sudėtyje nėra sunku paruošti kompotą iš dumblių. "Rowan" uogas reikia išvalyti, išplauti ir užpilti į prieš sterilizuotus stiklainius trečią kartą. Cukrus ir vandenį imamas santykis 1: 2. Cukraus sirupas virinamas 10-15 minučių, tada supilamas į stiklainius su uogomis.

Komotas iš vynuogių su obuoliais

Rolliose turi būti tik sterilūs dangteliai. Po sukimo pasukite stiklainius su dangteliais, uždenkite antklode ir palikite per naktį. Kitą rytą patikrinkite dangtelio sandarumą ir perkelkite stiklainius į vėsioje vietoje.

Jūs galite virti sirupą kartu su uogomis, tačiau tada daugelis naudingų savybių ir vitaminų, esančių juodiose prijuostėse, yra prarastos. Taip pat galite pridėti įvairių vaisių: obuolių, apelsinų, citrinų, vyšnių.

Chokeberry Jam

Jam - tai vienas iš labiausiai paplitusių žiemos ruošinių. Prieš džiovinti iš juodų vaisių, uogos turi būti termiškai apdorotos. Įdėkite uogas verdančiu vandeniu 3-5 minutes, o tada šaltai. Leisk atleisk. Po to galite virti.

"Rowan jam" galima paruošti įvairiais būdais, net be cukraus. Šis receptas bus sudėtingesnis nei įprasta, bet kelis kartus daugiau naudingos!

Norėdami pagaminti skanų juodą kapotų džemą, jums reikės didelės talpos, kurioje galėsite laikyti stiklainius. Šio konteinerio apačioje geriau įdėti ragą, kad būtų išvengta degimo.
Vandenį įpilkite į rezervuarą, užpilkite uogiene uogienes iki krašto. Verdantis vanduo neturėtų patekti į bankus ir pasiekti tik kaklą. Virimo procesas trunka apie 30-40 minučių. Po to mes suvyniame stiklainius su steriliais dangteliais. Taip pat galite improvizuoti ir pridėti įvairių vaisių ir daržovių.

Jūs galite gaminti džemą tradiciniu būdu - su cukrumi. Tam reikia uogų, cukraus, vandens (santykiu 1: 1). Visos sudedamosios dalys sumaišomos ir užgertos 35-45 minučių. Užpildykite kvepiančią dėmę steriliais stiklainiais ir supilkite dangčius (negalima metalo).

Chokeberry Jam

Geriau nenaudoti lėtai viryklės - procesas gali būti atidėtas ilgą laiką. Jūs galite tiesiog sumalti uogas iš kalnų pelenų, pridėti du porcijos cukraus ir supilti žaliavos stiklainius. Pabarstykite papildomu cukraus sluoksniu, kad išvengtumėte pelėsių. Tokie konservai yra mažiau saugomi, tačiau jame yra saugomi visi vitaminai.

Blackberry lydymasis

Alkoholinio gėrimo receptas yra paprastas. Jar (3 l) supilkite juodus gurkšnotus ir cukrų. Bendras uogų ir cukraus kiekis turėtų būti 2/3 ar daugiau. Šis mišinys pilamas degtine, paliekant 2 cm iki krašto, užtruks apie 1,5 litro alkoholio.

Po to, kamščiuoti paprastu dangčiu arba pergamentu ir įdėti į tamsią, sausą vietą 2 mėnesius. Pasibaigus laikui, baigtas pilingas įpilamas į butelius ir užsandarinamas. Tokiu būdu paruoštas alkoholis saugomas rūsyje ar kitoje tinkamoje vietoje.

Į uogas po geriamo likerio nebuvo veltui, jie gali būti naudojami kepimui tortą. Skanus ir pikantiškas pyragas papuošia ir įvairins jūsų stalą.

Juodas vynas ir sultys

Ką dar galėtum pagaminti iš Chokeberry? Vynas - skanus ir vidutiniškai sveikas gėrimas. Svarbiausia yra ne piktnaudžiauti jais. Vieną stiklinį vyno per dieną galėsite gauti visą vitaminų kompleksą, normalizuos kraujospūdį, pagerinsite virškinamojo trakto veiklą.

Buteliuke (10 l) supilkite 4 kg susmulkintų uogų ir 2 kg cukraus. Jei pageidaujate, pridėti razinus, tai prisideda prie vyno mielių fermentacijos. Įdėkite guminę medicininę pirštinę ant kaklo ir pertraukite ją vienu pirštu. Kiekvieną dieną gerai suplakite buteliuką. Dažnai atviras be reikalo nėra verta.

Juodasis violetinis vynas

Po 3 dienų atidarykite indą ir pridėkite stiklinę cukraus ir 2 litrus šalto virinto vandens. Palikite dar 10 dienų ir pakartokite procedūrą. Po 10 dienų (iš viso turėtų praeiti 33 dienos), vynas jau gali būti pilamas.

Jei pirštinė yra pripūstos fermentacijos dujomis, vynas dar nėra paruoštas. Palaukite dar 2 dienas.

Išmeskite vyną į kitą konteinerį ir užvirkite 2 dienas. Tada įpilkite vyno į kitą butelį, neliesdami nuosėdų, palikite dar vieną dieną. Kartokite šią procedūrą 1-2 kartus, kol skystis bus skaidrus.

Laikyti vyno gėrimą turėtų būti vėsioje vietoje, užsikimšus dangteliu. Jūs galite eksperimentuoti ir pridėti įvairių vaisių ir uogų kalnų uosis. Vynas iš asortiškų uogų bus net skanu ir turtingesnis.

Mėgstamiausias gėrimas vaikams gali būti juodųjų širdyse sulčių. Galite gerti šviežią be cukraus arba paruošti žiemą skardinėse.

Rowan uogos eina per sulčiaspaudą arba mėsmalę, kuri atskiria kaulus nuo plaušienos. Susidariusios sultys atskiedžiamos nedidele vandens kiekiu. Įpilkite cukraus pagal skonį ir kepkite 10-15 minučių. Paruoštos sultys supilkite į sterilius indelius ir supilkite virtus dangčius.

Tai yra tik keletas gurmaniškos arbatos variantų. Naudodami vaizduotę, galite sugalvoti daugybę kitų receptų. Žiemos ruošiniai iš juodųjų vaisių uogų bus jūsų mėgstamiausių patiekalų ant jūsų stalo.

Giliavandenė mediena: žiemos derliaus nuėmimas įvairiais būdais ir receptais

Žiurkėnų gelžbetonio ruošiniai žiemai

Juodųjų garbanų uogų krūmas yra Rytų Amerikos laukinės floros atstovas, kurį augina rusų veisėjas, sodininkas-genetas I. V. Michurinas, apdovanotas gydomomis savybėmis ir dekoratyviniu efektu. Aronia (mokslinis augalo pavadinimas) - nedažnas natūralių sveikų produktų žinovų soduose. Nykštukas, turintis oficialų vaistinių augalų statusą,
malonu derliaus gausa, mylėjo ir gerbė tradiciniai gydytojai ir kulinarijos specialistai. Neįprastos juodos peleninės gervuogių gaudyklės gerbėjai žiemai džiaugsis jo unikaliu skoniu.

Drebulys ir jo naudingos savybės

Pripažįstami vaisių ir lapų, iš kurių pagaminti arbatą, naudingumas. Biologinė sudėtis yra prisotinta:

  • vitaminai A, B, C, P, beta karotinas;
  • mikroelementai jodas, boras, fosforas, kalis, natris, molibdenas, fluoras, magnis, geležis, varis;
  • folio, obuolių, oksalo rūgščių, pektino, cukrų, skaidulų.

Daugybė antocianinų, kaip rodo juodos spalvos uogos, yra natūralus antioksidantas. Sutrinantis skonis - tanino buvimas, kuris apsaugo nuo navikų susidarymo. Reguliarus juodųjų pelenų vartojimas:

  • normalizuoja cholesterolį ir gliukozę;
  • prisotinimas krauju, kraujo storinimas, kraujavimo prevencija;
  • stiprina kraujagyslių sienas;
  • padidina skrandžio sulčių rūgštingumą;
  • reguliuoja kepenų regeneracinius procesus.

Geras diuretikas, mažina kraujospūdį. Taninai padeda atsikratyti virškinimo sutrikimų, kai juos apšvitina radiacija, su kuria jie susieja, pašalina laisvuosius radikalus iš organizmo. Nuosavybė uogose kaupti didelį kiekį jodo iš dirvožemio, yra naudinga endokrininės sistemos ligoms.

Dėl viso gydymo medžiagų komplekso, "Wolfberry" yra pavyzdinis imunomoduliatorius, mažina stresą, gerina atmintį, atkuria miegą.

Dėmesio! Aronia yra pavojinga hipotenzijai, padidėjusiam kraujo krešėjimui, gastritui, skrandžio opoms ir dvylikapirštės žarnos opa.

Paruoškite juodus vaisius natūralia forma

Tankūs, sausi, storo kaulo vaisiai leidžia įvairiais būdais surinkti aroniją. Atsižvelgiant į turtingą vitaminų sudėtį, juodieji pelenai gali būti išsaugoti natūralioje formoje (be terminio apdorojimo). Džiovinti, džiovinti, sušaldyti, pagaminti vyną.

  1. Greičiausias, lengviausias būdas yra užšaldymas. Šaldiklių laikikliai turi surinkti grupes, išvalyti stiebus, nuplauti, išdžiovinti, išplėsti ant dėklo, džiovinti rankšluosčiu ar bet kokiu patogiu būdu. Sulenkite tinkamoje talpykloje, padėkite į greito užšaldymo kamerą taip, kad cukrus uogose nepravers krakmolu. Šviežia šaldyta chernoplodka naudojama įvairių patiekalų, desertų, arbatos paruošimui.
  1. Jūs galite išsaugoti aroniya nepakeistas. Surinkite prinokusius šepečius, kuriuos leidžiama su šakomis, pakabinkite į šaltą patalpą, kurioje temperatūra neviršija 5 laipsnių (rūsyje, rūsyje, įstiklinto balkono), arba dedikėkite kartonines dėžutes, medines dėžes. Geras būdas išsaugoti pasėlius ilgą laiką.

Patarimas! Norėdami užšaldyti uogas, galite naudoti plastikinius pieno butelius - jie nėra įtrūkimai šaldytuve.

Kaip išdžiovinti uogas

Pievagrybis - savotiškas, reikalauja ypatingo požiūrio į derliaus nuėmimą. Vaisiai, surinkti po visiško brandinimo, įstrigę pirmųjų šalčių, visiškai atskleidžia jų vertingas savybes. Būtina išdžiūti, kad neprarastų gydomųjų savybių.

Surinkti kalnų pelenai yra surūšiuoti, atskirti nuo stiebo, surūšiuoti, nuplauti, džiovinti. Uogos džiovinama rekomenduojama trimis būdais: džiovinti lauke, naudojant elektrinį džiovyklą, orkaitę. Stebėdami temperatūrą, galite pasirinkti bet kurią parinktį.

Lauke

Chernoplodku vyalyat kaip grupes, ir biriems. Išvalytos iš šiukšlių, puvinio, paukščių kakavos uogos, skėčiai pakabinti ant žvejybos linijos gerai vėdinamoje vietoje, jei sausos saulėtos dienos išsiskyrė, griuvėsiai leidžiama ištraukti gatves.

Periodiškai tikrinama dėl mechaninių pažeidimų, pelėsių. Nerekomenduojama leisti sudrėkinti jau išdžiovintų vaisių. Dulkes išdarius, popierius ant popieriaus (ar bet kurio kito maisto) ant padėklo. Paruoštas gurmanis smulkiai išdėstytas. Džiovintos - kaip ir klasteriuose, periodiškai maišant, tikrinant uogų kokybę.

Galutinė plokštelė yra šiek tiek tamsios raukšles su blizgiu blizgesiu.

Svarbu! Džiovinti vaisiai yra laikomi džiovinti, jei, kai vaisiai išspaudžiami tarp pirštų, sulčių neleidžiama.

Elektrinis džiovintuvas

Padėkite paruoštą greną ant džiovyklės pritaisytų dėklų. Norint išlaikyti tam tikrą temperatūrą, nurodytą instrukcijoje, paprastai pradinė džiovinimas vyksta +55 - 60 laipsnių, džiovintos džiovintos uogos +40, apytikriai paruošimo laikas yra 4-5 valandos.

Orkaitė

Namų krosnyje veiksmai išlieka tie patys, tik moderniose krosnyse jie apima konvekciją, įprastą orkaitę - jie išeina iš durų ajar, dažnai tikrina, maišant. Būtina užtikrinti, kad vaisių spalva neakyla - juodieji giliai praranda savo spalvą, praranda savo gydomųjų savybių.

Patarimas! Jei juodoji blusa sausa ir trupa, nenuimkite jos kavos malūnėlyje, pridėkite prie kepimo.

Kaip laikyti džiovintus šlakius

Nykštukas, kaip ir bet kuris iš džiovintų vaisių, gali sugerti drėgmę. Produkto saugumui netinka indai, leidžiantys ore: popieriniai maišeliai ir dėžės, plastikiniai konteineriai.

  1. Stiklinės indelės su dangteliais, kurių pagrindas - geriausias pasirinkimas, džiovinti vaisiai saugomi vienerius metus.
  2. Tvirtai uždarytos skardinės apsaugo aroniya nuo drėgmės maždaug šešis mėnesius.
  3. Maisto plastika (konteineriai ar užtrauktukai) pusgaminiai ištempti 3 mėnesius.

Laikymo sąlygos: kambario temperatūroje.

Pagalba! Aronijos vaisiai yra dietinis produktas. Dėl mažo cukraus kiekio 100 g uogų yra 52 kcal.

Gydomasis vynas

Natūralus gėrimas, kuris saugo visus vitaminus ir gydomųjų savybes gvazdikėlių, taip pat sušvelnina stresą, yra vynas. Kukurūzų vaisiuose yra nedidelis cukraus kiekis (9%), taigi fermentacijos procesas trunka ilgiau nei įprasta, vynas yra rūgštus, pyragas (dėl didelio taninų kiekio), tačiau vis tiek nėra stiprus (greitai pablogėja), bet tai yra naudingas mažai kaloringas gėrimas. Žmonėms, sergantiems diabetu, antsvoriu rekomenduojama gerti tik šį vyną.

Norėdami paruošti bet kokį receptą, surinkite sausus, prinokusius, stiprius vaisius, kurių kokybė priklauso nuo vyno skonio. Neplaukite - tai yra svarbu, neapdorotas žievelės chernoplodok Live laukinių vyno mielių, per kurį sulčių fermentas ir purvo virsta totorių, nusėda ant rezervuaro dugno, pašalinti filtruojant. Suskaidykite kiekvieną uogą rankomis ar naudokite įvairius prietaisus: mėsmalę, malūną, spaudą.

Chernoplodka yra gana nepriimtinas uogas, sunku išspausti sultis iš to, tai nėra saldus, todėl vyno gamintojai prideda cukraus, kad pagerintų vyno skonį ir fermentaciją.

Tradicinė vyno technologija

  • 5 kg susmulkintų kalnų pelenų;
  • 1 kg cukraus;
  • 50 skalių razinų;
  • 1 litras vandens.

Žaliavos užmiega 10 litrų talpykloje. Siekiant pagerinti fermentaciją, leidžiama pridėti neplautų razinų (50-100 g), kuri taip pat turi vyno mieles. Įpilkite 500 g cukraus, sumaišykite kruopščiai, supilkite 5-6 dienas šiltoje vietoje, kad paryškintumėte sultys, o ne tvirtai užsikimšę talpyklą. Kasdien keletą kartų per dieną maišant, iššokant langą (po sulčių ekstrahavimo) bus išvengta pelėsių atsiradimo.

Kai uogos atsikratys pakankamai sulčių, pasirodys minkštimas (odos), pasirodys būdingos putos, atėjo laikas išspausti sultis. Rankos kruopščiai išspauskite plaušieną, išpilkite skysčio kartu, filtruokite per marlę.

Išvalytas sultys supilamas į konteinerį, skirtą tolesniam fermentavimui, pavyzdžiui, stikliniam indui, skysčio kiekis neturi viršyti pusės talpyklos, kad būtų vietos fermentacijos produktams ir kita sulčių dalis. Priveržkite gumines pirštines (ar bet kokias kitas vandens talpyklas) ant stiklainio kaklelio, prieš išstumdami pirštu, kad išlaisvintumėte anglies dioksidą, padėkite jį į tamsią, šiltą vietą.

Į presuotą minkštimą įpilkite likusio cukraus ir šilto vandens (30-40 laipsnių), sumaišykite, padengkite marlę, pašalinkite dar kartą ekstrahuojant sultis, kasdien, maišydami kelis kartus per dieną. Palaikyti 5 dienas.

Pasibaigus terminui, švelniai ištuštinkite sultis be verpimo, nes dumblas iš torto gali sugadinti vyno kokybę. Užpilkite gautą skystį į stiklinę su pirmąja sulčių dalimi, uždarykite vandens tarpą, pašalinkite fermentacijos buteliuką. Paskutinis fermentacijos laikotarpis trunka mėnesį ar ilgiau.

Nulenkiamoji pirštinė (arba burbuliukų nebuvimas su kitokio tipo užraktu) reiškia proceso užbaigimą, skystis tapo skaidrus, rezervuaro dugne yra nuosėdų. Švelniai supilkite vyną per vamzdį be sumaišymo nuosėdų.

Dabar vynas turi brandinti. Sandariai uždarytas, užpildytas viršuje, bankai uždėti šaltai (rūsyje, šaldytuve) 3 - 6 mėnesius. Jei pasirodys nuosėdos, vynas bus filtruojamas. Šis vynas yra laikomas iki 5 metų.

Pagal šią technologiją, jūs galite padaryti vyną be cukraus Be to, prieš siunčiant vyną subrendęs, gauti stiprius gėrimus pridėti alkoholio ir kitų komponentų, vyno esmė nesikeičia, jis liks vitaminų sandėlis, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų.

Patarimas! Norėdami vėsinti vyną stiklinėje, galite naudoti šaldytas vynuoges, tokiu atveju ledas netinka.

Žuvų derliaus nuėmimas

Nepaisant malachnosti juodųjų dygliuotų, jūs galite išspausti šiek tiek natūralaus ekstrakto iš jo. Vaisiai turi storą, tvirtą odą, kad juos minkštintų. Yra du būdai: švelninti arba užšaldyti - atšildyti. Šis vitaminų rezervas, prisotinantys uogas, nepažeis nei vieno, nei antrojo.

Paruoštas "blackfloat" lengvai išspaudžiamas. Norėdami sutraiškyti uogas, galite naudoti mėsmalę, maišytuvą, medinį tolkuską. Paspauskite susmulkintą masę per sietą arba kelis sluoksnius marlę. Tortas gali būti naudojamas kitoms gėrybėms - vaisių gėrimui, marmeladui. Užpildykite ledo indus su gautomis sultimis, užšaldykite kamerai greitai užšalimo (vitaminai yra laikomi pilnai) arba išsaugokite:

  • supilkite sultys į emaliuotą arba nerūdijančio plieno tara, tik verda;
  • paruoškite karštas sultis į sterilius stiklinius indus;
  • greitai uždarykite dangčius, pasukite aukštyn kojomis, sandariai uždėkite kažką šilto (bankai patys sterilizuoja).

Šis išsaugojimo būdas sutaupo daugiausia vitaminų. Laikykite stiklainius vėsioje, tamsioje vietoje.

Sulčiaspaudai yra leidžiami, kai sultis atpalaiduoja karšto garo poveikiu. Dalys turi būti pagamintos iš nerūdijančio plieno (susilietus su metalu oksidacijos procese, prarandama daug naudingų komponentų). Užbaigtos sultys jau yra pasterizuotos sultyse, pakanka įpilti į sterilius skardines, apvynioti ją ant sterilizuoto antklodės.

Aronia - žymus medus augalas. Pritraukia daug bites, paprastai uogos derlius yra gausus. Norėdami priversti sultis dideliais kiekiais ir minimaliais nuostoliais, galite naudoti paruoštą vaisių spaudą arba padaryti jį patys.

Pievagrybių skonis yra specifiškas - sutraukiantis ir pyragas, spalva yra tamsiai rubino. Prieš vartojimą, jei norima, įpilkite cukraus, prieskonių, praskieskite švariu vandeniu.

Patarimas! Nevirkite sulčių. Gilus terminis gėrimas pašalina mineralinių vitaminų kompleksą.

Chokeberry Džemai ir Džemai Receptai

Aronijos yra daug ląstelienos, kuri yra neįmanoma be tinkamo virškinimui, vitaminas PP (niacino), atsakingas už beta-karotino (vitamino A) metabolizmo dalyvauja ląstelių regeneracijos, daugelis mikroelementų, atlaikyti aukštesnės temperatūros likusius produkto po virinimo. Jūs galite gaminti džemą be baimės gauti nenaudingas saldumo.

Vaisiai naudojami šviežiai, sušaldytai, iš anksto įmirkyti sausai (vanduo, kuriame kalcio pelenai buvo išmirkyti, yra naudojami sirupui paruošti).

Receptas 1. Vitamininis uogienė

  • 1 kg kalnų pelenų;
  • 1,3 kg cukraus;
  • 2 stiklai švaraus vandens.

Valgomasis uogienė įvyksta keliais gudrybėmis.

  1. Blanched rowan 5 minutes (arba po užšalimo) užpilkite kalnų uosis į indus, kuriuos norite virti. Užpildykite smėliu, supilkite vandenį (arba virkite cukraus ir vandens sirupą), sumaišykite. Palikite 12 valandų, kad vaisiai sugertų gliukozę, skirtą sultims.
  2. Pasibaigus tam tikram laikotarpiui, uogas uždėkite lėtai. Maišydami, užvirkite. Virinama 1-2 minutes. Išimkite iš karščio per kitas 12 valandų.
  3. Virkite pakartokite. Gali būti daug tokių stadijų, virinama tol, kol nebus baigtas (produkto lašas ant plokštelės nesiskirsto).

Gurmanai gali pridėti įvairias prieskonių pagal savo skonį. Spalvotą juodą špinatą steriliose skardinėse su geležies dangčiais. Laikykite džemą vėsioje tamsioje vietoje. Norėdami gurmanis gali pridėti vyšnių lapų (300 vienetų), pridėti prieskonių į uogiene.

Svarbu! Nenaudokite aliuminio, emaliuoto su įtrūkusiais ir skaldytais emalio indais kepimui, virti aštraus ir rūgštus patiekalus. Produktų sudėtyje esančių produktų sudėtyje esančių rūgščių poveikis indų sienoms atsiranda metalinis oksidavimas, kuris blogina maisto skonį ir kokybę.

Receptas 2. Aronia jam

  • 1 kg griežinėlių tyrės;
  • 1,5 kg granuliuoti cukraus;
  • 2 stiklines vandens.

Jam yra saldus, stora, vienoda vaisių masė, gaunama virinant sirupą. Juodoji oda yra kieta, todėl jas sunku sumažinti iki homogeniškos masės. Norėdami gauti džemą, turite gaminti bulvių košeles:

  • 10 minučių užgesinti prinokusius vaisius;
  • malta arba sumaltos maišytuvas.

Virkite sirupą. Į verdantį vandenį supilkite ploną cukraus srautą į pusę šaukštelio, kartais maišydami. Virinama tol, kol skystis bus skaidrus. Šiek tiek atvėsti.

Pievagrybių tyrė įdedama į platų konteinerį su mažomis pusėmis (baseinu, dubeniu, tokiais indais, kurie padeda greitai išgarinti vandenį), sumaišoma su sirupu, užpilkite likusį cukrų. Virinama, maistą virkite žemoje karštyje, reguliariai maišydami. Po 20 minučių pašalinti iš šilumos, leisti sustabdyti. Šiuo metu galite pridėti prieskonių (citrinų žievelės, cinamono).

Uogienės pasirengimas yra tikrinamas laistytuvu ant lėkštelės - jei jis nesibaigia ir po kurio laiko jis yra padengtas plėvele - uogienė yra paruošta. Valgimo laikas priklauso nuo vaisių brendimo ir išankstinio apdorojimo.

Produktas karštu būdu pernešamas į sterilų indą, laikomą tamsioje, šaltoje vietoje. Labai gerai kepimui.

Patarimas! Pasirinktinai, norint sumažinti produkto virinimą ir greitą susiuvimą, pridėkite pektino.

Saldainiai iš gudrono: zefyras, marmeladas

Mėgėjams "saldus", kurie neturi problemų su nutukimu ir netaisyklingos gliukozės, rafinuotas subtilumas bus želė ir pastos pagamintas iš Aronia - šermukšnine tyrės.

Marmeladas

Receptai maisto ruošimui rekomenduojame nuvalykite koše per sietą, bet iš tikrųjų taip prarandama produkto esminė chernoplodki - pluošto AIDS virškinimą, todėl yra naudinga palikti tyrės nepakito (parengtą aprašyta už uogiene receptas), sumaišyti su cukrumi ir vandeniu ir virti iki silpnas ugnis iki storio.

Įdėkite uogų masę į sudrėkintą šalto kepimo skardą, tolygiai paskleidžiant 1,5-2 cm sluoksnį. Palikite išdžiūti kambario temperatūroje.

Iš gatavo marmelado galite keletą skirtingų figūrų pjaustyti į slapukus arba paprasčiausiai supjaustyti juosteles peiliu, supilti į cukrų, supilti į indą su dugnu. Patiekiama arbata.

"Chokeberry" turi savo cukrų, todėl 1 kg uogų tyrei reikės 800 gramų granuliuoto cukraus, tačiau jame bus mažai sulčių, bus pridėta 400 mg vandens.

Zachmallow

  • gruobų tyras 1 kg;
  • granuliuotas cukrus 1 kg;
  • kiaušinių baltumas iš dviejų kiaušinių.

Mes sumaišome uogų masę su cukrumi, įdedame į stiklinę kepimo indą, dengiame dangčiu, kepama orkaitėje 160 laipsnių kampu, kol sultys išgaunamos.

Mes išimame indus iš orkaitės, gerai sumaišome, kol cukrus visiškai ištirps. Masė prilygs želatininei išvaizdai. Jūs galite išdžiovinti per sietą, pašalinti pluoštą arba palikti atvėsti, kaip yra, išlaikant visus naudingus pluoštus. Želė yra šalta, pritvirtinkite neapdorotus baltymus. Sumaišykite maišytuvu, kol gėlo barzdeliai nesisuks baltos spalvos.

Svarbus etapas yra džiovinimas. Yra 2 būdai:

  1. "Rolls": ant stalo išplėskite pergamentinį popierių, paskleiskite pastą plonu kelių milimetrų sluoksniu (galite naudoti plataus peilio), palikite išdžiūti kambario temperatūroje. Kai tik sluoksnis išblukęs, švelniai pasukite vamzdelį, supjaustykite jį į mažus ritinius (pelkė yra plastiko, lengvai formuojama ir atsilieka nuo popieriaus).
  2. "Sluoksniuota pasta": padalinsime "tešlą" į tris dalis, skleisti plonu sluoksniu ant kepimo skardos, įdėti išdžiūti į krosnį, ant mažiausios ugnies, atidarant dangtelį arba su konvekcija. Išdžiūvusiame pirmame sluoksnyje uždėtas antrasis - džiovinamas, paskui trečias. Pašalinkite tešlą iš orkaitės, uždarykite storu popieriumi, kol jis visiškai atširs. Kitas, supjaustyti kvadratais.

Blizgusis pastilių paviršius nereikia papildomai apdailos. Laikykite produktą vėsioje vietoje po dangteliu. Galima derinti su rūgštuoju juodo vyno ar sultimis.

Receptai juodųjų garbanotiems gėrimams

Obuolių sodinimas su antocianais dažo gėrimus išskirtiniu tamsiai rubino spalva. Šokoladinis derinys su kitais vaisiais ir prieskoniais suteikia specifiškumo. Šventinės spalvos ir neįprastas skonis leidžia improvizuoti, receptų gaminimas internete yra daug: stalo vynams ir spirituoto, saldus ir be cukraus, daug darbo jėgos ir lengvas.

Tinkena su medumi

  • 5 kg gluosnių uogų;
  • 1 litras degtinės arba brendžio;
  • 5 šaukštai šaukštai medaus.

Kokybiškos uogos šiek tiek slopina. Įdėkite į stiklinį, sumaišytą su medumi. Uždenkite kaklą dulkių audiniu. Pašalinkite į tamsiai šiltą vietą, kad paryškintumėte sultys. Po 5-7 dienų užpilkite degtinę arba brendį. Uždarykite sandarų dangtį. Laikykite kambario temperatūroje keletą mėnesių, kad subrendėtų, retkarčiais traukdami.

Tada įtrinkite per kelis sluoksnius marlės (be spaudimo prievarta) tortą. Įpilkite tinktūros buteliuose. Laikyti vėsioje vietoje.

Nealkoholinis pilingas

Šiame recepte gėrimas tampa tvirtovė fermentuojant didelį kiekį cukraus ir savo vyno mielių, esančių uogų paviršiuje. Todėl jie neplaukia, važiuodami iš krūmo sausame ore. Vaisiaus skonis priklauso nuo uogų kokybės. Norint gauti didesnę fermentacijos garantiją, neplautos razinos yra naudojamos, o pikantiško skonio - cinamono lazdelės ar vanilės, citrinų sulčių ir taurės.

  • aronia - 1 kg;
  • cukrus - 1,5 kg;
  • razinos - 50 gramų;
  • vanduo - 1 puodelis;
  • prieskoniai

Susmulkintos uogos ir razinos sumaišomos su cukrumi, prieskoniais ir vandeniu. Ant bankų kaklo dėvėkite pirštinę su pirštu. Buteliuką įpilkite šiltoje tamsioje vietoje 2 mėnesius arba iki fermentacijos pabaigos (kai pirštinės sugeria). Filtruokite pilstymą per keletą sluoksnių marlės be priversti. Buteliuota, išvalyta rūsyje brendimui (mažiausiai 2-3 mėnesiai).

Svarbu! Optimali oro temperatūra efektyviam fermentavimui yra 23-27 laipsnių. Temperatūros mažinimas pratraukia pasirengimo laikotarpį, nuleidimas naikina vyno grybus.

Likeriai, likeriai, vynas turi gydomųjų savybių, jei suvartojama ne daugiau kaip 50-100 ml per dieną.

Derliaus valymas be maisto

Yra daug receptų gydyti juodus sodus ir be alkoholio. Garsiausias šilkmedžio be terminio apdorojimo.

Receptas 1. "Chernoplodka" nusipraido su cukrumi

1 kg gurkšnių užpilkite 500 g granuliuoto cukraus. Receptas yra visiškai paprastas. Obu šiam produktui geriau rinkti po šalčio arba dirbtinai užšaldyti. Dėl šalčio natūralus vaisiaus kartumas išnyks. Pasirinkite sugadintą, sugadintą, gerai nuplaukite, išdžiovinkite. Sumaišykite su cukrumi. Nusausinkite maišytuvu. Leiskite stovėti 30 minučių. Dar kartą sumaišykite maišytuvą, kol cukrus ištirps. Įpilkite grynakraučius ant sterilių stiklainių.

Tokiu būdu jūs galite sujungti daržoves su kitais vaisiais: obuoliais, slyvais, riešutais, apelsinais.

Receptas 2. Aronija, užpilta citrina

  • 1,5 kg kalnų pelenų;
  • 2 citrinos;
  • 1,3 granuliuoti cukrus.

Dėl valymo principo kaip 1 receptas. Nulupkite citrina, padalykite į segmentus, patikrinkite sėklų buvimą - pašalinkite. Praleiskite du kartus per mėsmalę. Sujunkite produktus, sumalkite maišytuvą. Po 30 minučių pakartokite maišymą. Laikyti steriliuose indeliuose.

Pastaba! Natūrali vaisių ir cukraus rūgštis išsaugos produktų šviežumą ir gydomųjų savybių.

Kaip įsigyti juodųjų dygliuotų be cukraus

Kalnų pelenų derliaus nuimkite savo sultyse, jame yra savų cukrų ir rūgščių, bus gražiai laikomi. Vienintelis neigiamas yra ilgas procesas.

  1. Aronija, kuri yra blanched arba užšaldyta, įpilama į stiklainius. Įdėtas į talpyklą (kaip ir sterilizavimui), kuri pilna vandens su kanapių pakabomis.
  2. Atsižvelgiant į aukšto temperatūros sulčių poveikį, išsiskirs, griuvėsiai išsilygins. Būtina pridėti uogų, kol sultys visiškai užpildys stiklainius.

Proceso trukmė priklauso nuo kokybiško gurmaniškumo (nuo 40 minučių). Nuimkite pripildytas skardines iš vandens ir uždarykite juos geležiniais dangčiais. Toks karstas yra saugomas ilgą laiką.

Sumuštas Aronija

Šis ruožas gydyti yra labai populiarus. Jis naudojamas kepimui ir kaip atskiras saldumas. Suplakti vaisiai užmiega pusę numatytos cukraus dozės, paliekami per dieną, kad atsirastų sulčių. Išleistas skystis nusausinamas į atskirą talpyklą. Uogos užmiega likusį smėlį, palikite dar vieną dieną.

Anksčiau išleistos sultys pilamos į dubenį su vaisiais, sulčių pusė citrinos ir vanilės lazdelės. Įdėkite lėtą ugnį, virkite 10 minučių.

Pateikite padermę per sietą. Vaisiai paskleidžiami ant kepimo skardos, padengtos pergaminu. Į kepimo skardą įkiškite į orkaitę silpniausia ugnimi, atidarydami duris. Sausas 30 minučių.

Išimkite keptuvę, atvėsinkite uogas, tada džiūsta kartojama. Džiovinti vaisiai valcuojami miltelių pavidalu ir džiovinami kambario temperatūroje, periodiškai maišant. Saldžiuoti vaisiai yra laikomi paruoštais, jei sultys nespaudžiamos spaudžiant. Įdėkite juos į stiklinį indą su įžemintu dangteliu. 1 kg gvazdikėlių yra 1 kg cukraus, pusės citrinos sulčių, vanilės lazdelės.

Juodasis nervas su kitomis uogomis ir vaisiais

Juodmedžių uogos yra naudingos ir skanios, tačiau per daug suvartojamos ir kenkia kūnui, valgyti ir gerti galima tik ribotą kiekį, todėl geriau naudoti guronių derinius su kitais vaisiais ir daržovėmis. Pavyzdžiui, į kompotą su obuoliais pridedant gurkšnotų vaisių sauja, gausite ne tik skanu ir sveiką gėrimą, bet ir gražius ir įvairius įvairiausius gėrimus, kiek norite.

Kompota su obuoliais ir vynuogėmis be sterilizavimo recepto

  • aronia - 2 puodeliai;
  • obuoliai "Antonovka" - 4 vnt.
  • vynuogės - 1 šepelis;
  • cukrus - 1,5 puodeliai;
  • citrinų rūgštis - 0,5 šaukštelio;
  • vanduo - 1,5 litro.

Apskaičiuojama viena 3 litrų indas.

  1. Kruopščiai nuplaukite vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu (atsikratykite mielių grybelių). Obuoliai supjaustyti skiltelėmis, pašalinti šerdį. Pašalinti vynuoges nuo stiebo.
  2. Įjunk vandenį virti.
  3. Vaisius supilkite į sterilius indelius, švelniai užpilkite verdančiu vandeniu, 15 minučių leiskite infuzuoti, padengtos steriliais dangčiais.
  4. Nuimkite dangteliai iš skardinių, vėl virkite. Įdėkite specialų dangtį su skylėmis ant kaklo, užpilkite skysčio atgal į virimo puodą.
  5. Virimo temperatūroje įpilkite švelniai smėlio, maišant. Virkite sirupą, kol jis tampa skaidrus (2-3 min).
  6. Į paruoštą sirupą įpilkite citrinų rūgšties ir supilkite vaisius.
  7. Išleidę pagrindinius burbulus, glaudžiai uždarykite stiklainius, pasukite aukštyn kojomis, apvyniokite antklodę.

Su komposto palaipsniu aušinimu sterilizuojamas. Tokiu būdu galite paruošti skirtingas kompozicijas. Kietoje tamsioje vietoje kompotai gerai laikomi.

Pastaba! Kompotos ir uogienės gaminamos ne tik iš natūralių vaisių ir daržovių, džiovintų, džiovintų ir šaldytų vaisių.

Gervuogių uogienės receptas su apelsiniais

Panašus į kompotus, kalnų pelenai yra gerai derinami su kitais vaisiais ir uogienėmis. Neįtikėtinai kvepianti gaunama su citrusinių uogiene. Pavyzdžiui, apelsinas gali pridėti citrinos, mandarino, kalkių ir prieskonių.

  • 1 kg kalnų pelenų (juoda);
  • 0,5 kg apelsinų;
  • 2 kg granuliuoti cukraus;
  • cinamono lazda

Uogos yra atsargiai nuplaunamos. Apelsinai suplakti karštu vandeniu, ištraukti vaško plėvelę, supjaustyti į segmentus, pašalinti kaulus. Paruošti ingredientai praeina per mėsmalę. Perkelta į kepimo indą, sumaišytą su smėliu. Likusios 4 valandos, pakankamas sulčių skyrimas.

Paskirtu laiku indas dedamas ant nedidelio ugnies, pridedamas cinamonas. Verdant, virimas trunka 10 minučių, jis nuolat maišomas, putplastis pašalinamas. Jis rodomas karštu steriliu indu.

Patarimas! Jei norite gaminti džemą, galite naudoti "multicookers" su "grūdinimo" režimu.

Žiemos juodųjų paparčių mėsos padažo receptai

Lašiša yra žinoma ir įdomi ne tik kaip saldus. Nemažieji virėjai jį naudoja įvairių padažų paruošimui. Remiantis gvazdikėliais, prieskoniais prieskoniais ir prieskoniais gaunamos mėsos, paukštienos, žuvies padažai, kuriuos taip pat galima paruošti žiemai.

  • 1 kg aronia uogų tyre;
  • 600 g cukraus;
  • 2 g malto cinamono;
  • 2 vienetai gvazdikai;
  • 1 g imbiero.

Visi komponentai sumaišomi, virinama mažai karščiu 3 minutes. Įpilkite į sterilus skardines. Sterilizuokite pusiau litro stiklainius 15 minučių. Hermetiškai uždaryti. Juodosios bumbulos mėsos patiekalų padažas yra paruoštas ilgalaikiam saugojimui.

Koks laikas surinkti giraitę ir surinkti žiemą

Dailylentės dėka, ruošiniai turi puikų skonį ir estetiką. Tik laiku surinkti vaisiai atneš laukiamą rezultatą. Tikslias rekomendacijas uogoms rinkti neegzistuoja. Laikykitės natūralių vaisiaus savybių. Jei nesate juos surinkę ir paukščiai jų nepasieks, jie gali pakabinti iki pavasario, todėl jie derliaus vaisius priklausomai nuo išauginto produkto.

Sausmingas laikas - rudens mėnesiai. Atsižvelgiant į tai, kad po šalčio karštumas išnyksta, skonio savybės pagerėja, oda tampa minkštesnė ir rekomenduojama rinkti. Surinkite visiškus šepečius, nuimtus žirkles ar žirkles. Taigi krūmas atsigaus greičiau, o uogos taip pat bus daugiau.

Tokia vertinga aronia uoga išsaugo savo struktūrą (skaidulą), mikroelementus ir daug vitaminų, netgi termiškai apdorojant. Žiema yra sunku organizmui. Žmonės! Valgykite veršiavimą ir džemus, kepkite, troškinkite mėsą su padažais, mėgaukitės kompotitais ir tinkleliu iš tinklelių, o šio straipsnio rekomendacijos žieminių šilkmedžių žiemai padeda užpildyti ir išsaugoti tokios stebuklingos uogos.

Vynuogių pyrago ruošiniai ir patiekalai: pilnas gidas

Trumpai tariant, jis vadinamas juodais vaisiais, o kalnų pelenai vadinami tik dėl išorinio uogų ir sodinukų panašumo. Tikslingiau vadinti šį augalą juodųjų garbanų. Jo vaisiai yra natūralus visų kūno naudingų dalykų šaltinis, kuris, nesant kontraindikacijų dėl jų vartojimo, tampa labai reikalingu ir skanu ingredientu suaugusiųjų ir vaikų mitybai. Mes skubame dalintis įdomiausiais receptais su jumis.

Užjūrio svečias

"Chokeberry" - "Blueberry" tiesioginis konkurentas akių sveikatai išlaikyti

Šiaurės Amerikoje giluminis Aronia kalnas yra Šiaurės Amerika, tačiau dabar jis yra daugelyje mūsų sodų ir priemiesčių. Beveik visur ji jaučiasi patogiai. Išimtys yra druskos, pelkės ir uolus dirvožemis. Vaisiai turtingi vaisiai pasirodo jau trečioje, kartais ketvirtuoju metų laiku. Geriausia uogų kokybė tampa po pirmųjų šalčių, kai rekomenduojama jas parinkti. Nors renkant žiemą, pradžioje ir rudens viduryje galite nušauti prinokusius vaisius.

Kaip jūs galite išsaugoti uogas: parinkčių ruošiniai

Jei kruopščiai iškirskite gurkšnotus su stiebeliais ir tada pakabinkite juos į kambarį, kuriame nėra saulės spindulių, o temperatūra neviršys + 5ºC (rūsyje, rūsyje, mansardoje ar spintoje ant balkono), uogos ilgai išliks švieži.

Nenaudokite uogos daugeliu jų pranašumų užšaldytuose, džiovintose ir džiovintose vietose, taip pat konservuodami trumpalaikiu terminiu apdorojimu.

Kaip išdžiūti

Žuvies džiovinimas puikiai tinka gaminti kompotus žiemą

Vaisių, daržovių ir uogų džiovyklos tapo gerais šiuolaikinių namų šeimininkių padėjėjais. Jos taip pat gali būti naudojamos juodiems obuoliams surinkti, tačiau tik tuomet, kai prietaiso šildymas yra žemesnis nei 50 ° C, priešingu atveju kai kurie vitaminai vis tiek bus prarasti.

Geriau išdžiovinti gurmanų vaisius natūraliu būdu. Pirma, uogos yra atskirtos nuo stiebo, plaunamos tekančiu vandeniu, kuris leidžiamas gerai ištuštinti ir plaunamas ant popieriaus plonu sluoksniu patalpoje, kurioje yra geras oro vėdinimas. Laikas nuo laiko uogos ted. Gatavus gaminius saugo popieriniai maišeliai arba audinių maišai.

Kaip užšaldyti

Frost bus sultingesnis nei džiovinimas, tačiau džiovintos uogos yra daugiau kvapios.

Erdviniame šaldytuvo šaldytuve arba specialiose šaldytuvėse gali būti greitai užšaldytas šilkmedžio pyragas. Norėdami tai padaryti, atskirkite uogas nuo stiebelių, nuplaukite jas ir išdžiovinkite. Vienintelis svarbus šio proceso niuansas - padalyti visą vaisių kiekį į mažas, racionalias porcijas, kurios vėliau bus atskiestas, kad paruoštų įvairius indus.

Švelnus konservavimas

Jūs galite įmaišyti obuolius, vyšnias ir net oranžinę žvilgsnį!

Pasiruošimas žiemos namams konservuoti, namų šeimininkės siekia išsaugoti vaisių ir daržovių naudingumą. Jei norite tai pasiekti, kai konservuotos šilkmedžio uogos, ilgai trunkantis produkto virinimas ar ilgalaikis šildymas aukštoje temperatūroje, reikėtų vengti.

Kas yra paruošiamas iš dygliuotojo vynuogių

Trumpas atsakymas į šį klausimą: "Jie gamina viską iš kitų uogų ir net šiek tiek daugiau." Trumpai apibūdinkite, tada:

  • gėrimai: kompotai, arbata, kruopos, želė;
  • tarkuotas uogas su cukrumi;
  • džemai tik iš aroni ir kitų vaisių;
  • uogienes ir uogienes;
  • marmeladas, zefyras, cukruoti vaisiai;
  • uogiene ir uogiene;
  • pyragaičiai: pyragaičiai, pyragaičiai, bandelės, sausainiai, charlotės;
  • padažai ir pagardai, actas;
  • alkoholiniai gėrimai: vynas, likeris, tinktūra, alkoholiniai gėrimai, kačiukai ir naminiai aludarai.

Receptai, skirti kepimui

Neįtikėtina, kad iš šių naudingų uogų galima gaminti daugybę patiekalų ir puikiai pasiruošti ateičiai. Kai kurių iš jų receptai yra išvardyti žemiau.

Aronia vynas namuose

Juodasis violetinis vynas yra naudingas produktas, tačiau cukriniu diabetu neleidžiama jį gerti.

  • gurmanis - 5 kg,
  • cukrus - 1 kg,
  • razinos - 50 g (neprivaloma),
  • vanduo - 1 l.
  1. Atsargiai paimkite uogas, pašalinkite nesubrendusius ir sugadintus. Tvirtai sterilizuotas ir išdžiovintas talpa, kur bus ruošiamas vynas. Aronia nėra nuplaunama, kad būtų užtikrinta natūrali fermentacija.
  2. Kiekviena uoga yra susmulkinama švariomis rankomis ir dedama į stiklinę, emaliuotą ar plastinį plastą indą, kurios talpa yra 10 litrų. Čia supilamas 0,5 kg cukraus. Teigiamai, į nešamo izoliuoto sauja saulėje įtakoja fermentacijos procesas. Gautoji masė kruopščiai sumaišoma ir septynias dienas laikoma kambario temperatūroje nuo + 18 ° C iki + 25 ° C. Kiekvieną dieną 3-4 kartus visą masę sumaišoma.
  3. Per šį laikotarpį stebėkite uogų pakilimą į paviršių. Kai tik jie susirenka viršutiniame sluoksnyje, juos reikia surinkti rankomis ir išspausti iš jų sultis. Nupjaustytos uogos neišmesta, o visos sultys (ir likusios indas, gaunamos išspaudžiant) filtruojamos per marlę arba suspensiją ir supilamos į indą, kur jis fermentuos, užpildydamas mažiau nei pusę jo. Į talpyklą įdėtas vandens indas arba guminė pirštinė su vienu pirštu nukreiptu pirštu, fermentacijos bakas dedamas į tamsią vietą kambario temperatūroje.
  4. Presuojamos uogos sumaišomos su 0,5 kg cukraus ir litru šilto vandens maždaug 30 ° C temperatūroje, maišomi ir paliekami kambario temperatūroje tamsioje vietoje penkias dienas. Šis mišinys maišomas kasdien, o uogos plūduriuojančios dalys yra įdėtos į ją taip, kad nebūtų formos. Pasibaigus fermentacijai, mišinys filtruojamas per kolonėlę. Surinktą minkštimą galima išmesti, o suspaustos sultys išpilamos į fermentacijos indą ir hidrolokas vėl dedamas.
  5. 25-50 dienų vyksta jaunasis vynas, kai fermentacijos procesas baigėsi - dujos nebus per dieną užtvindyti vandens užraktus, pirštinės nukris ir vėl neatsikels. Iki to laiko indo apačioje pasirodys nuosėdos, o gėrimo spalva taps lengvesnė. Jaunasis vynas kruopščiai išpilamas į kitą indą per vamzdelį, paliekant nuosėdas. Skonis gali būti dedamas į gėrimą arba geresniam saugojimui galite jį sureguliuoti su degtine ar alkoholiu, praskiestu iki 40-45%.
  6. Vynas, kurio temperatūra nuo 8 iki 16 ° C, laikosi nuo trijų iki šešių mėnesių, užpildytuose į viršų ir sandariai uždarytus indus. Kartą per mėnesį, vynas turi būti filtruojamas, jei dugne atsiranda nuosėdos. Jei į jaunąjį vyną buvo pridėtas cukrus skonio pagerinimui, tada iš pradžių (iki 10 dienų) vožtuvą vėl reikia įdėti į talpyklą.
  7. Užbaigtas vynas yra laikomas hermetiškai uždarytuose buteliuose. Šaldytuve arba rūsyje jis išlaikys 3-5 metų savybes. Jo stiprumas yra 10-12%, jei nebūtų pridėta degtinės ar alkoholio.

Klasikinė juodųjų dygliuotų tinktūra

Kai kuriais atvejais klasikinė juodųjų dygliuotų tinktūra padės sumažinti kraujospūdį

Garsiausia tinktūra gaunama iš didelių uogų, įstrigę šalčiuose, tačiau jūs galite naudoti džiovintus gyslotis, paimdama jį per pusę mažiau nei receptas. Tinktūros pagrindu gali būti degtinė, praskiestas alkoholis, išgrynintas samogonas, brendis.

  • juodųjų dygliuotų uogų - 1 kg,
  • degtinė (alkoholis, konjakas) - 1 l
  • cukrus - 300-500 g pagal skonį (neprivaloma).
  1. Uogos kruopščiai parenkamos, pašalinamos smulkios ir sugadintos, supilamos žaliavos į stiklinę, supilamas alkoholio bazė, įpilama cukraus, sumaišoma. Skystis turėtų būti 2-3 cm.
  2. Laivas uždarytas dangčiu ir laikomas kambario temperatūroje.
  3. Terminas reikalauja 2-2,5 mėnesio. Kas 4-5 dienas purtykite stiklinę.
  4. Gatavus produktus išpilstomas į butelius ir hermetiškai užsandarinamas. Prie kambario temperatūros tinktūra galima laikyti neribotą laiką.

Juodi vaisiai

"Blackberry" užpilti yra lengviau paruošti ir nereikia alkoholio.

Kad nebūtų skonio rūgštaus, tai jo paruošimui reikia švelniai užkimšti šviežių didelių sveikų uogų. Pašalinkite visas smulkmenas ir sugadintus vaisius.

  • juodos vaisių uogos - 3 kg,
  • cukrus - 1 kg.
  1. Uogos neturėtų būti plaunamos. Išlyginkite jas homogeniškumu rankomis, maišytuvu arba mediniu pūsle.
  2. Masė supilama į stiklinį indelį, supilama į cukrų, sumaišoma.
  3. Indas dengiamas marlės ir tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Sumaišykite kasdien su medine lazda.
  4. Po 3-4 dienų įdėkite vandens tarpiklį arba dėvėkite guminę pirštinę su pirštu. Pasibaigus fermentacijai po pusantro mėnesio (burbuliukai nebus burbuliukai vandens taroje arba pirštinė nukristų), gėrimas valomas per vatų filtrą.
  5. Lydymas išpilstomas į butelius, užkimamas sandariai ir laikomas 2-3 mėnesius vėsioje patalpoje, kurioje temperatūra yra nuo 10 ° C iki 16 ° C. Po to jis yra paruoštas naudoti per metus ar du.

Gaivieji gėrimai

Ši melsvai juodoji uoga yra ne tik sveika, bet ir skanu. Iš jo pagaminti gėrimai turi puikų aromatą, gausą ryškią spalvą ir daugelį naudingų ir gydomųjų savybių.

Kompota žiemai

Aronia Compote - Jūsų vitaminų mokestis už žiemą

Konservuotam kompotui paruošti išrūšiuotas aronijos ėduonis, pašalinamas visas perteklius, nuplaunamas ir išdžiovinamas. Vieną trečdalį sterilizuotos indelės užpildomos uogomis, užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos šildyti tris minutes. Tada vanduo nusausinamas ir vėl virinamas, kad paruoštų sirupą 0,5 kg cukraus už litrą vandens. Kai cukrus miega, tirpalą, maišant, virinama 5-10 minučių, supilkite uogas ir užpilkite stiklainiais. Jie apversti aukštyn kojomis, apvyniotas ir paliekamas atvėsti. Laikykite kompotus vėsioje patalpoje. Jis bus pasirengęs valgyti vieną mėnesį po paruošimo.

Aronijos arbata

Arbata iš gurmanio padės apsaugoti imunitetą

Paprastai skanus ir sveikas gėrimas ruošiamas iš sausų vaisių ar lapų. Į keletą šaukštų žaliavų užpilkite 500 ml verdančio vandens ir palikite 5-7 minutėms užpilti. Labai įdomūs ir sveiki gėrimai gali būti gaunami papildant guronius su džiovintais vaisiais ir aviečių, serbentų, vyšnių lapais.

Moronas iš aguonų ir spanguolių

Blackberry ir Cranberry Mors - Sour Vitamin Bomb Jūsų lentelėje

  • vanduo - 1,5 l
  • aronia - 0,3 kg
  • spanguolės - 0,1 kg,
  • cukrus - 5 šaukštai.
  1. Norint paruošti vaisių gėrimą bet kokiu patogiu būdu, supjaustyti uogas iš gvazdikėlių ir spanguolių, jį supjaustyti, patrinti per sietą ir išleisti sultis.
  2. Likęs tortas pilamas vandeniu ir virinama, išimamas putplastis, įpilama cukraus. Kepkite apie 15 minučių ir atidėkite pusę valandos, kad pakaktumėte ir atvėsintumėte.
  3. Išpjaukite arba atsargiai išleiskite sultinį, pridėkite šviežių uogų sultis. Gėrimas yra skanu ir karštas bei šaltas.

Juodoji Chokeberry Kiselis

Aisonia Kissel padeda normalizuoti išmatą

  • gurmanis - 100 g,
  • citrina - 1/2 vnt.
  • cukrus pagal skonį
  • krakmolas - 40-80 g,
  • vanduo - 1 l.
  1. Želių paruošimas prasideda nuo krakmolo praskiedimo su nedideliu kiekiu atvėsinto virinto vandens. Kuo didesnis krakmolas, tuo storesnis bus gėrimas.
  2. Uogos plaunamos ir supjaustomos bulvių koše. Aronio sultys išspaudžiamos per sietą ir išspaudžiamos citrinų sultimis.
  3. Likusi tankioji sietų uogų dalis supilama į vandenį ir virinama 10 minučių.
  4. Tada sultinys nusausinamas, į jį įpilamas cukrus ir vėl virinamas.
  5. Maišant saldžią sultiną į jį įpilama praskiesto krakmolo, virinama ir ištraukiama iš viryklės.
  6. Į želė įdarykite šviežių sūrelių ir citrinos, sumaišykite, supilkite į stiklines ar puodelius. Patiekite karštai arba šaltai.

Receptai ruošiniai žiemai: ką galima virti

Kiekviena namų šeimininkė žino, kaip svarbu žiemą kaupti visas gamtos dovanas, kurios padėtų įveikti šaltus ir imuniteto silpnumą bei ligas. Žieminių išteklių sąraše vis dažniau įtraukiami gvazdikėlių riešutai - tai neįkainojama visko, ko reikia organizmui.

Aronia, sumaltas su cukrumi (penkios minutes be virimo)

Neapdorotas gurmanis, sumaltas su cukrumi, yra naudingesnis už džemą

  • gurmanis - 1,2 kg,
  • granuliuotas cukrus - 800 g
  1. Kruopščiai nušlifuotų ir kruopščiai nuplaunamų šilkmedžių džiovinamos dideliu audiniu ar rankšluosčiu.
  2. Pirma, pusė uogų ir pusės cukraus sumalama į lygiagrečią bulvių košę. Atskiras indas suplakamas su verdančiu vandeniu, o jo masė yra dedama.
  3. Tada ta pati operacija atliekama su antrąja uogų ir cukraus dalimi.
  4. Kartu abu gabalėliai ištirpę tam tikrą laiką sumaišomi, kad kuo greičiau ištirptų cukrų, o po to paliekama ketvirtą valandą, padengtą dangčiu.
  5. Neišdirbtą džemą įpilkite į mažas sterilizuotas stiklaines ir padėkite steriliais dangteliais. Laikykite ruošinį šaldytuvo apačioje.

Chokeberry Jam

"Aronia jam" bus tikras žiemos stalo apdaila

  • auksinės uogos - 1 kg,
  • cukrus - 1 kg,
  • vanduo - iš stiklo.
  1. Anksčiau gerai išplautas gurkšnelis pilamas dieną su šaltu vandeniu.
  2. Rytoj preparatas prasideda nuo sirupo gaminimo iš vandens ir cukraus pagal receptą. Vanduo išpilamas iš uogų ir supilamas karštu sirupu, paliekamas visiškai atvėsti.
  3. Po to, kai sirupas nusausinamas, jį išvirkite ir 20 minučių virkite.
  4. Tada supilkite uogas ir virkite dar 30 minučių.
  5. Užbaigtas džemas pilamas į sterilizuotas stiklaines ir sandariai uždarytas dangčiais. Ruošinį galite laikyti šaldytuve, rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje.

Derliaus nuėmimas su obuoliais

Jei gervuogių garbanojimui nėra tiek daug, sumaišykite su obuoliais

  • gurmanis - 1 kg,
  • obuoliai - 400 g,
  • cukrus - 1,3 kg,
  • vanduo - 2 puodeliai,
  • Cinamon - pagal skonį.
  1. Aronia uogos plaunamos pašalinus stiebą, po to 5 minutes įmerkiamos į verdantį vandenį ir skalaujamos šaltai.
  2. Atskirai paruoškite du stiklines vandens ir 0,5 kg cukraus sirupą. Maišoma tol, kol visiškai ištirps, tada užpilkite uogas.
  3. Virkite, užkemšite 5-7 minutes ir palikite švirkšti mažiausiai tris valandas, galite palikti jį per naktį.
  4. Tada uogienė vėl šildoma iki virimo ir priduria likusį cukrų, išplauta, nulupama iš sėklų ir žievelės, supjaustoma obuolių gabaliukais. Cinamono mėgėjai prideda cinamono lazdeles. Jei cinamonas yra tik miltelių pavidalo, jį reikia švirkšti labai tiksliai.
  5. Virkite daug dar 15 minučių. Per šį laiką visi vaisiai pasieks pasirengimą.
  6. Užbaigtas džemas supakuotas į švarius indus, laikomas kambario temperatūroje arba šaldytuve.

Jam, jam

"Aronia jam" yra graži rubino spalva ir populiari vaikams.

  • gurmanis - 1 kg,
  • Cukrus - 1,2 kg
  • Vanduo - 1,5 puodeliai.
  1. Išvardytos ir nuplaunamos uogos išpilamos vandeniu ir virinama po dangčiu maždaug pusvalandį, kad uogos taptų minkštos.
  2. Tada, po įtempimo, jie sumalami maišytuvu arba trinamas per sietą.
  3. Į gautą tyrę pridėkite cukraus, sumaišykite.
  4. Masė virinama maždaug iki trečdalio. Tada valcavimo į bankus.

Sumuštiniai juodi vabzdžiai

Saldžiarūgščių šakutė - naudingas delikatesas, jei jų naudojimas yra pagrįstas

Šis gerai tvarkomas paruošimas, kurį taip pat labai lengva paruošti, gali būti ne tik naudingas ir skanus delikatesas, bet ir namuose pagamintas "šalutinis poveikis" žmonėms, sergantiems hipertenzija.

  • gurmanis - 1,5 kg,
  • cukrus - 1 kg,
  • vanduo - 200 ml
  • miltelių cukrus - pagal skonį.
  1. Uogos yra kruopščiai surūšiuoti, pašalinti neatitinkančius standartus, nuplauti šaltame vandenyje arba pakaitomis keletą kartų, džiovinti audiniu.
  2. Sirupas pagamintas iš vandens ir cukraus. Jis yra šildomas iki virimo, po to, kai kristalai visiškai ištirps, į jį įpilama uogų. Galite išvirti uogas iš karto, kol virti arba leisti sirupui virti, jį atidaryti kelias valandas, tada virinama mažai karščiu maždaug 20 minučių be dangčio ar dubenėlio. Praėjus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos užpilkite citrinų rūgštimi.
  3. Virtos uogos atsargiai išleidžiamos per žarną, nes jas galima lengvai sugadinti, kol jie šalti. Kai uogos pasiekia kambario temperatūrą, jos dedamos ant kepimo popieriaus padengtos kepimo skardos. Krosnelė pašildoma iki 50 ° C ir 2 valandas įpilama kepimo skardos. Praėjus laikui, orkaitė išjungiama, tačiau kepimo padėklai su uogomis neišimami, tačiau uogas vėl visiškai atvės.
  4. Po visų procedūrų, šilkmedžio pupelės dosniai išpilamos cukrumi iš miltelių ir sulankstytos sandėliuojant talpyklose, kurios gali būti hermetiškai uždarytos.

Namų kepimas

Naudodami šią naudingą ir skanų uogieną, jie iškepia atvirus, uždarytus ir tarkuotus pyragaičius, šarlotus, meduolius, pyragai su mielėmis, dribsnius ar neraugintą tešlą, bandelės, bandelės, sausainiai, ritiniai ir netgi pagaminti pyragus. Toliau pateikiami kai kurių iš šių produktų receptai.

Aronia pyragas

Aronia pyragas - ryškus akcentas ant stalo pusryčių ar užkandžių metu

  • uogos - apie 400 g
  • kiaušiniai - 3 vnt.
  • kefyras - 1 puodelis,
  • cukrus - 1 puodelis,
  • miltai - 2 stiklai,
  • soda - 1 šaukštelis,
  • actas išleisti sodą,
  • sviestas arba margarinas riebalai kepimo indą,
  • manų kruopos arba miltų, skirtų purškimo formoms.
  1. Aronia uogos yra atskirtos nuo stiebo, gerai išvalytos ir gerai nuplaunamos, džiovinamos ant rankšluosčio. Tada jie sumaišomi su nedideliu kiekiu miltų, kad jie būtų tolygiai pasiskirstę tešloje.
  2. Tešlos gamybai gerai sumaišykite kiaušinius su cukrumi. Tęsdami ritmą, įpilkite kefyro ir hidratuotos soda. Miltus supilkite, minkykite minkšta tešla (stora grietine konsistencija). Uogos įpilamos į ją ir sumaišomos.
  3. Jie pasirenka formą, kurioje tešla bus dedama į 2-3 cm storį sluoksnį. Jis tepamas riebalais ir apibarstomas miltais arba padažu. Skleisk tešlą į jį ir lyginkite paviršių.
  4. Kepę pusę valandos krosnyje, iš anksto pašildytą iki 200 ° C temperatūros, kol gruzdinama smulkinta želė.

Mielių tešla su juodais pyragais

Aronijos pyragai primins jums šiltą rudenį

Pildant pyragus, galite naudoti šviežias ar atšildytas gurkšnotų uogas, pridedant cukraus pagal skonį. Atšildytos uogos yra mažiau pyragai. Daugelis namų šeimininkių nori maišyti juodųjų vaisių uogas, pavyzdžiui, su korintie, papildyti juos, pridedant jas į nuluptų obuolių gabaliukus. Saldūs įdarai atitinka turtingą mielių tešlą, paruoštą pagal bet kokį receptą. Galite naudoti šį:

  • pienas - 0,5 l
  • cukrus - 100 g,
  • druska - 0,5 šaukštai,
  • mielės - 1 mažas maišas,
  • miltai - 900 g,
  • sviestas - 100 g daržovių arba 80 g lydyto grietinėlės,
  • kiaušiniai - 3 vnt.
  1. Pienas pašildomas iki 40 ° C, supilamas cukrus ir mielės, leidžiama 20 minučių stovėti šiluma.
  2. Įpilkite trečdalį miltų, druskos, palikite šilti 40 minučių, kad fermentuotų.
  3. Supilkite sviestą, kiaušinius šiek tiek supjaukite šakutėliu, supjaustykite miltus, gerai sumaišykite ir nustatykite šiltoje vietoje 2 valandas. Po susmulkintų ir vėl įdėta per pusę šilto valandos.
  4. Padažytos pintinės pasklistų ant riebios kepimo skardos su augaliniu aliejumi, pusę valandos iškeptos 180 ° C temperatūroje. Kepimo trukmė priklauso nuo konkrečios krosnies.

Juodoji Chokeberry keksas

Black Fruitcake atrodo labai elegantiška

  • Juodoji karpis - pusantros puodeliai
  • miltai - 2 stiklai,
  • cukrus - 1 puodelis,
  • kepimo milteliai - 1,5 šaukštai,
  • soda - 0,5 šaukštai,
  • obuolių sultys - 1 stiklas,
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • sviestas - 2 šaukštai,
  • druska - žiupsnelis
  • apledėjimo cukrus purškimo kefyne.
  1. Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus, išskyrus miltelių pavidalo cukrų.
  2. Obuolių sultys, kiaušiniai ir sviestas supjaustomi maišytuvu į homogeninę masę. Įpilkite sauso ingredientų mišinio, sumaišykite. Supilkite uogas ir vėl sumaišykite.
  3. Tešla perkeliama į kepimo indą, iš anksto suteptą ir apibarstyti miltais, suplaktu.
  4. Krosnelė pašildoma iki 175 ° C. Tortą kepama 20 minučių. Pasiruošimas yra tikrinamas medinėmis lazdele ar dantų pasta. Produktas yra paruoštas, kai jis užsikibęs kepinio centre, jis bus visiškai sausas.
  5. Pabaigtą cupcake paliekamas atvėsti 5 minučių formoje, po to pašalinamas ir atvėsinamas. Produkto maitinimas ant stalo, jis lengvai padengtas miltelių cukrumi.

Pyrago desertai

Aronia uogos gali būti paruoštos taip, kad jos ne tik taptų daugelio būtinų ir naudingų kūno medžiagų šaltiniu, bet ir skaniais desertais, kurie džiugins visus šeimos narius.

Marmeladas

Aronijos marmeladą galima paruošti be cukraus, pridėdamas steviją

Galima marmeladą gaminti iš dygliuotų uogų be papildomų tirštiklių, nes patys vaisiai turi pakankamai pektinų.

  • gurmanis - 1 kg,
  • vanduo - 1 puodelis,
  • granuliuotas cukrus - 500 g,
  • vanilinis cukrus - 5 g.
  1. Išplautas gurkšnelis užpilamas vandeniu ir virinamas mažai šilumos, kol uogos minkštėja. Tada jie prapjaudami per sietą, cukrumi įpilama į tyrę ir virta per mažą ugnį iki storio, nuolat maišant.
  2. Kepimo lapas padengtas pergamentu, išplautas plonu rafinuotu augaliniu aliejumi. Krosnelė pašildoma iki 160-170 ° C. Virtos susiestos mėsos išdėstytos ant kepimo skardos, išlyginti paviršių ir įdėti į orkaitę, paliekant savo dureles, kad geresnė oro cirkuliacija.
  3. Džiovintas marmeladas, kol viršuje pasirodys plona pluta. Tada paimkite indelį iš orkaitės ir palikite atvėsti.
  4. Užbaigtas marmeladinis sluoksnis perkeltas į pjaustymo lentą, pergamentas pašalinamas ir supjaustomas porcijomis, kurios iš visų pusių apibarstos vaniliniu cukrumi.

Želė iš gurkšnotų žiemai

Vynuogių drebučiai gali būti laikomi indelyje

  • juodieji uogų uogos - 800 g;
  • cukrus - 650 g;
  • greitas želatina - 4 šaukštai. šaukštai;
  • geriamasis vanduo - 1,2 l.
  1. Plauti uogas minkyti rankomis giliai indą ir išleisti sultis.
  2. Likusias išspaudas užpilamas verdančiu vandeniu, virinamas ketvirtą valandą ir filtruojamas per sietą su marlė.
  3. Į sultinį įpilkite cukraus, sumaišykite, virkite 7 minutes po virinimo.
  4. Įpilkite stiklinės sultinio, ištirpinkite želatiną ir grįžkite į bendrą tūrį. Anksčiau išspaustos uogų sultys yra pilamas ten ir jie toliau virti apie penkias minutes.
  5. Gatavus želė įpilama į paruoštus indus ir suvyniota dangčiais.

Pamirštas delikatesas - pelenų pelenų

Aronijos zefyras - naudingas gydymas kūdikiams

  • aronia - 10 akinių
  • cukrus - 5 stiklinės,
  • kiaušinių baltos spalvos - 2 vnt.
  1. Uogos yra atskirtos nuo stiebo ir kruopščiai nuplaunamos, įdedamos į puodą ir susmulkinamos medine šaukšteliu.
  2. Į gautą masę supilkite cukrų, padėkite dangčiu, padėkite į orkaitę, pašildytą iki 160 ° C.
  3. Išskyrus pakankamą kiekį sultų, masė maišoma, kad geriau ištirptų cukrų, praskiedžiama per sietą ir leisti atvėsti. Pridėkite baltymų prie šiltos masės ir įmaišykite viską, kol atsiras balinimas.
  4. Norėdami išdžiūti būsimoje pastilėje, naudokite karščiui atsparaus stiklo indą. Į ją išplinta trečdalis plaktų uogų baltymų masės ir dedama į orkaitę 80 ° C temperatūroje.
  5. Kai masė tampa pakankamai tanki, ant viršaus dedamas antrasis mišinio trečdalis.
  6. Džiovinimas pakartojamas tada su trečiąja dalimi. Po to indas dengiamas švariu baltu popieriumi ir dangteliu. Laikyti smeltyje sausoje ir vėsioje vietoje.

Klasikinis šokoladinis sirupas

Kartais ruošiant sirupą iš juodų prijuostės, prie jo pridedamos gudobelės uogos.

  • gurmanis - 2,5 kg
  • vanduo - 4 l
  • citrinų rūgštis - 25 g
  • cukrus - pagal sūrį: 1 kg už litrą
  1. Uogas pilamas šviežiai virinto vandens ir supilamas citrinų rūgštimi, sumaišomas, padengtas dangčiu, šiltai supilamas ir paliekamas stovėti dieną.
  2. Kitą dieną įpilkite skysčio per kelis audinio sluoksnius. Kad sultys liktų skaidrios, geriau neišsukti uogų, bet iš jų iškepti džemą.
  3. Susidariusios sultys matuojamos litru indu ir supilamas į jį atitinkamas cukraus kiekis, sumaišoma ir 10 minučių įkaitinama į ugnį. Tada sirupas supilamas į sterilų talpyklą ir uždaromas dangčiais. Užpildą galite laikyti kambario temperatūroje, nes didelis cukraus kiekis veikia kaip konservantas.

Pievagrybių padažas mėsai, paukščiams, žuvims

"Aronia" - tai puikaus savotiško skonio ir aromato uoga, gali būti naudojama ne tik saldumynams ir gėrimams, bet ir mėsos, žuvies bei daržovių padažų ir pagardų pagrindu.

Aronijos padažas yra grazios spalvos, malonus aromatas ir ilgai laikomas.

  • gurmanis - 1 kg,
  • česnakai - 2 vidutinės galvos,
  • karštieji pipirai - 1-2 ankštiniai
  • granuliuotas cukrus - 1 puodelis,
  • druska - 2 šaukštai,
  • prieskoniai "apynių suneli" - 1 šaukštas,
  • juodos ir raudonos paprikos pagal skonį
  • Actas 9% - 3 šaukštai.
  1. Kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti alyvuogių uogos, nulupti česnakai ir karštieji pipirai (jei pašalinsite iš jo sėklų, padažas bus mažiau aštraus) perduodamas per mėsmakerį.
  2. Sumaišius gaunamą masę, pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis ir išmaišykite tol, kol cukrus ir druska ištirps.
  3. Paruoštas padažas supilamas į sterilius indelius ir uždaromas steriliais dangčiais. Produktas laikomas šaldytuve, nes jis nebuvo termiškai apdorotas. Jo galiojimo laikas yra apie šešis mėnesius.

Mes esame labai konservatyvūs mūsų kulinarinės meilės ir norų. Padažai, pagaminti iš gurmanio, paruošti pagal receptus, aprašytus straipsnyje, padės pridėti daugiau veislės dietai, pridedant prie sveikų ir skanu produktų.

Kitas Skelbimas Augalams

Bonsai

Pasidalink Su Draugais