Anisa yra vienas iš kasmetinių augalų, priklausančių skėtinės šeimai, atstovai. Kadangi jo artimi giminaičiai yra pankolis, krapai ir kmynai, jis turi daug panašių savybių.

Vystymosi procese anišis formuoja tiesinį kotelį, jis gali siekti 70 cm aukštį. Augalas yra siauras, apvalios formos ir sudaro daugybę šakų viršutinėje dalyje.

Apatinėje lapų pusėje yra dantimis, išpjova, ilgos petiolatinės formos. Kartais jų lapai yra apvalios širdies formos, du iš jų yra ant trumpų petioles, o kita - ilgiau. Viduriniai lapeliai dygsta ant trumpų petioles ir turi grįžtamojo pleišto formą. Lapai, esantys viršutinėje dalyje, susideda iš lankstatinių linijinių skilčių. Paprastai jie yra vientisi ar trišaliai.

Žydėjimo stadijoje anišis sudaro mažus, nuobodžius gėlių žiedus, kurie auga šakų galuose, kad sudarytų sudėtingą skėtį, siekiančią 6 cm skersmens. Skėtyje yra 5-15 paprastų spindulių. Jie gali turėti vienalytę, raišoną dangą, kai kuriais atvejais gali būti visiškas. Kai auga, žiedlapiai tampa balti, siekdami 1,5 mm ilgio. Jie turi pasvirusius kraštus, supakuotus viršuje. Aniza yra tarp kryžminių dulkių augalų, žydėjimas tęsiasi nuo birželio iki liepos.

Techninio brandumo etape sudaro du sėklos vaisius, panašus į kiaušinį. Jo įprasta spalva gali skirtis nuo rudos iki žalsvai pilkos. Vaisiaus ilgis 3-4 mm, o skersmuo 1-2 mm. Augimo brandos etapas pasiekia rugpjūtį. Vėliau jis atsidaro, iš jo atsiranda du pusiau vaisiai, iš kurių išsiskiria kvapus, aštrus kvapas. Jis turi saldų skonį.

Šaknies sistemos susidarymas vyksta per visą augalo vystymąsi, o pati šaknis yra pagrindinė, suklio formos forma, gali siekti 50-60 cm gylyje. Paprastai anīsas vadinamas saldžiu kmynu, duonos sėkla, balandžių anizu.

Paskirstymas ir auginimas

Anizė priklauso tų retų prieskonių grupei, kuri pradėjo kultivuotis daugelį šimtmečių. Tokiu atveju iki šiol mokslininkai negalėjo tiksliai sužinoti, kur yra šio augalo gimtinė. Tarp hipotezių tokios vietos vadinamos Artimuosiuose Rytuose ir Viduržemio jūroje. Net ir senais laikais žmonės susipažino su įprastomis anizės gydomosiomis savybėmis. Ši informacija pateikiama senovės graikų Teofrasto, Hipokrato, Dioscorides gydytojų raštuose. Taip pat yra nuorodų į jį tarp senovės egiptiečių.

Senovės Romoje aniza sėklos buvo naudojamos kaip vaistas. Jie buvo naudojami kaip miegamojo apdaila, kuri jų dalyvavimu padėjo sukurti sveikos miego atmosferą. Šiuo atžvilgiu tikslinga prisiminti Plinijo žodžius, pagal kuriuos anišis turi atjauninančio poveikio ir palaiko kvėpavimą švieži. Dažnai šio augalo sėklos naudojamos gaminant specialius pyragus, kurie pagerina virškinimo procesą.

Viduramžių herbicijose yra informacijos apie šio augalo naudingas savybes, kurios padeda susidoroti su daugeliu ligų. Tačiau tuo metu anisas, kaip ir daugelis kitų prieskonių, buvo retas augalas, todėl jis buvo labai brangus. Suprasti, kaip buvo vertinama, kokia vertinga tai kultūra, tai įmanoma tuo, kad jis buvo paliktas lygiagrečiai su tokiais prieskoniais kaip koriandras, kmynai ir pankoliai.

Anizo auginimas buvo sudėtingas uždavinys, nes jai reikėjo ne tik didelės derliaus dirvožemio, bet ir reguliaraus laistymo bei šilto mikroklimato. Ši kultūra gali tik žydėti šiltuoju ir aiškiu oru. Paprastai nuo sėklų sėjos momento, norint gauti pirmuosius vaisius, teko laukti maždaug 115 dienų. Optimali sėklų daigumo temperatūra yra 3-4 laipsnių Celsijaus. Sėklos sudygsta po 16 dienų.

Šiandien anišis buvo paskirstytas įvairiose mūsų planetos vietose, todėl jį galima rasti ne tik buvusios TSRS teritorijoje, bet ir Indijoje, Europos šalyse, taip pat Šiaurės Afrikoje, Azijoje ir Amerikoje.

Derliaus nuėmimas, anizo surinkimas ir džiovinimas

Šios kultūros nuotraukos nesuteikia išsamios informacijos apie jo ypatybes. Anizo vaisiai laikomi labiausiai vertingais vaistiniais tikslais. Valgio gamybai svarbu pasirinkti palankų laiką, paprastai tai daro anksti ryte arba vakare, jei diena yra sausa ir aiški. Būtina nuolat stebėti skėčių būklę, o brendimo metu jie pradeda nulūžti. Sėklų brandinimo ženklas - tai kieto apvalkalo ir rusvos spalvos įsigijimas. Surinkę skėčius, jie turi būti džiovinti, ant kurių jie dedami gerai vėdinamoje patalpoje. Po to jie nuplaunami.

Ankstesnė sodinimo medžiagos pasirinktis turi būti vėl išdžiovinta, o paskui dar išsijusi ant sieto, kuris padės išvalyti jį iš šiukšlių. Sėklų džiovinimo procesas gali būti atliekamas natūraliomis ir dirbtinėmis sąlygomis. Pirmuoju atveju jie yra uždarame ore, o antrame - džiovintuvas, kurio temperatūros režimą reikia nustatyti 50-60 laipsnių Celsijaus. Sėklos išlieka gyvybingos trejus metus, jei jos laikomos sandariai uždarytoje talpykloje vėdinamame, sausame kambaryje.

Galima nustatyti kokybės mėginius kvapu aromatu ir šviesiai rudos spalvos. Jei sėklos turi tamsų atspalvį, tada, greičiausiai, praėjo nemažai laiko, nes jie buvo surinkti, arba jie buvo surinkti netinkamu laiku.

Naudingos savybės ir sudėtis

Tinkamai išdžiovinti anizo vaisiai sudaro iki 6% eterinio aliejaus, 16-28% riebalinio aliejaus ir iki 19% baltymingų medžiagų. Juose taip pat yra cukraus ir riebalų rūgščių - kavos, chlorogeninės.

Eterinis aliejus yra labai daug anetolio, kuris gali būti 90%, o likusi sudėtis - metilchavikolis. Be to, joje yra ir kitų medžiagų: aldehido, ketono, alkoholio, pineno ir kt. Esencijos aliejaus gamybos technologija yra sieros distiliavimas.

Tarp teigiamų vaistų, kuriuos galima gaminti iš augalų sėklų, savybes, verta pabrėžti antiseptinį, priešuždegiminį, anestezijos, atsikosėjimą, stimuliuojantį, antispazminį poveikį. Be to, anizo agentai turi carminative ir vidurius. Valgymas vaisiais pagerina virškinimo sistemos variklį ir sekreciją, taip pat teigiamai veikia liaukos bronchų aparato funkciją ir mažina skrandžio ir žarnyno kolių spazmus. Papildomas teigiamas poveikis yra susijęs su gimdos motorinės funkcijos pagerėjimu ir pieno liaukų sekrecijos padidėjimu. Ši augalija yra naudinga su fidgidumu ir seksualine impotencija.

Paraiška

Senųjų rašytojų raštuose dažnai galima rasti rekomendacijų kramtyti anizo augalo vaisius. Tai daro sveiką poveikį burnos ertmėms, todėl dantys tampa stipresni ir patrauklesni, taip pat palaiko malonų kvapą burnoje. Be to, augalo vaisiai gerai padeda paralyžiui ir epilepsijai. Kai virti, jie yra veiksmingi melancholijos ir blogų svajonių. Iš ani sėklų galite paruošti gydomą arbatą, derindami ją su kmynu ir pankoliu. Jo teigiamas poveikis yra stiprinti nervų sistemą.

  • Veiksminga priemonė kovai su nudegimais yra tepalas, pagamintas iš pagrindo anīsinių sėklų ir kiaušinių baltymų mišinio;
  • kad galėtumėte pašalinti galvos skausmą, neuralgiją ir palaikyti šviežią kvėpavimą, jei dažnai kramtykite anīsų sėklas. Naudinga naudoti augalų sėklų ir vyresnių žmonių, kurie sunaikino galingumą;
  • Daugelyje kosulių saldainių ir inhaliatorių, be kitų svarbių ingredientų, yra anizinis eterinis aliejus. Alyvos tirpalo buvimas alkoholyje gali veiksmingai sunaikinti utėlių, erkių ir blusų;
  • Anizuogių aliejus gali padėti žmonėms, sergantiems bronchitu, nes jis turi atsikratymo efektą. Jis taip pat stimuliuoja virškinamojo trakto ir pieno liaukų funkcionavimą. Aliejaus suvartojimas reiškia tokią schemą: du ar trys lašai aliejaus sumaišomi į vieną šaukštą šilto vandens, vartojamą 4 kartus per dieną.

Be to, alyva gauta paraiška kosmetologijoje: reguliariai naudojant odą, ji tampa elastinga ir jauni, teigiamai veikia bendrą tonas. Taip pat naudinga plauti akis augalu, kuris leidžia atsikratyti daugelio akių ligų. Kad padėtų susidoroti su akių uždegimu, anizo tinktūra su vyno šafranu.

Nuoviras

Nuosėdos nuo anizo sėklų gali sušvelninti asmens, turinčio įvairias ligas, būklę.

  • Žmonėms, kurie susilpnino seksualinį troškimą ir kas mėnesį vėluoja, yra naudinga imtis tokio nuovirų: įpilkite 4 šaukštus sėklų į vieną stiklinę vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes. Prispaudus reikia filtruoti. Paimkite 2 šaukštus 3 kartus per dieną.
  • Be to, nuoviras turi stiprų diuretiką. Norėdami tai padaryti, užvirkite 2 arbatinius šaukštelius vaisių su stikliniu virinto vandens. Tada mišinys dedamas į vandens vonią ir inkubuojamas pusvalandyje. Šaltą nuojaustą reikia filtruoti. Po to įdarykite vieną valgomą šaukštą cukraus sultinyje. Paimkite 2 šaukštus 3-4 kartus per dieną prieš kiekvieną maistą.
  • Anizo pagrindu pagamintas nuoviras yra naudingas kaip stemplės ir atsikratymas. Norėdami tai padaryti, paimkite vieną arbatinį šaukštelį žemės sėklų, įpilkite 1 puodelio vandens, padėkite ant viryklės ir virkite 20 minučių. Šaltojo sultinio štamas. 1/4 puodelio 3-4 kartus per dieną prieš kiekvieną maistą.

Infuzija

Norėdami paruošti, paimkite vieną arbatinį šaukštelį vaisių, užpilkite vienu stikline verdančio vandens ir leiskite užgerti pusę valandos. Šalto infuzinio filtro vartokite 1/4 puodelio 3 kartus per dieną prieš kiekvieną valgį.

Ši priemonė yra naudinga gydant šias ligas:

  • gimdos ligos, diskomfortas, susijęs su menstruacijomis, taip pat priemonė didinti pieno susidarymą maitinančioms motinoms;
  • diuretikais, karščiavimu nuo uždegimo ir antispazminiu preparatu;
  • su daugybe peršalimų: kosulys, kosulys, bronchopneumonija ir tt;
  • kaip vaistas, kuris gali išskirti toksiškas medžiagas iš organizmo.

Išvada

Daugeliui sodininkų, anizas atrodo egzotiškas augalas, tik keletas žino apie jo savybes. Todėl daugeliui ji vis dar išlieka nežinomas sodo kultūra. Tiesą sakant, šis augalas yra labai naudingas, nes senais laikais buvo žinoma apie anizos gydomąsias savybes. Daugelyje senovės kūrinių yra nuorodų į šį augalą, kuris gali padėti su įvairiomis ligomis ir negalavimais.

Tai nereiškia, kad aniše yra gana dažnas prieskonis. Tačiau, nepaisant šio augalo pranašumų, jį galima vartoti tik pasikonsultavus su specialistu. Kadangi net naudingas augalas gali būti žalingas netinkamai.

Vaistinių augalų aniše ir jo auginimas

Gydomasis augalinis aniisas, be jo nuostabaus naudingumo, taip pat turi išskirtines organoleptines savybes. Daržovių kultūra nuo seniausių laikų naudojama kaip prieskoniai gaminant ir konservuojant. Anizą galima sėkmingai išauginti savo kieme. Sėjamąsias sėklas galima gaminti ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį iki žiemos. Abiem atvejais yra didelė daigumo norma ir turtingas derlius tarsi ir kvapnios žalumynės forma. Kai kuriais atvejais vaisius yra naudojamas anišis įprastas.

Galite sužinoti daugiau apie anišio augalą, skaityti apie jo vaistines savybes ir ūkininkavimo galimybes šiame lauke. Dėl sukauptų žinių, daugybė sodininkų savarankiškai tobulins šią vertingą kultūrą.

Anīso augalo aprašymas: kaip atrodo

Aniza žinoma nuo seniausių laikų. Jis taip pat vadinamas ganus, ganush, ganizh, anisic bedremen. Jo tėvynė laikoma rytiniu Viduržemio jūros regionu - Egiptu, Graikija, Kipru.

Norėdami pradėti augalų apibūdinimą, paprastas aniisas yra su faktu, kad tai yra metinė žolinis augalas šeimos šeimos iki 50 cm aukščio.. Žemutiniai lapai yra ilgi petiolatiniai, sveiki, suapvalinti-reniform arba lobed. Viršutiniai lapai yra tarpiniai. Mažos baltos gėlės renkamos sudėtinguose skėčiuose. Atrodo, kaip atrodo kasdieninis augalas, kiekvienas šiuolaikinis žmogus žino, nes beveik visur jis randamas laukinių augalų.

Jis žydi birželio-liepos mėn. Rugpjūčio mėn. Vaisiai brandina. Vaisiai yra kiaušialąsčiai, žalsvai pilka dviejų sėklų, padengti švelniais plaukais. Kai prinokęs, jis suskaidomas į dvi dalis; vamzdeliai užpildyti geltonu eteriniu aliejumi. Jis turi malonų saldų skonį, naudojamas kaip prieskonis.

Pažiūrėkite į augalo fotografijos anizą, kuris pateikiamas iš karto po daigumo augimo laikotarpiu ir pasiekus techninę brandą:

Anizų augalų vaistiniai savybės

Anizuotuose vaisiuose yra būdingo aromato ir saldžio skonio eterinis aliejus, kurio kiekis yra nuo 1,5 iki 4%. Šie eteriniai aliejai, taip pat patys anišiniai vaisiai plačiai naudojami medicinoje, parfumerijoje, muilo gamyboje, alkoholinių gėrimų gamyboje ir netgi žuvies bei mėsos pramonėje.

Nuo seniausių laikų anišis yra žinomas kaip vaistas daugeliui negalavimų. Anizų augalų gydomieji savybės yra naudojamos tokiose ligose kaip bronchitas, kosulys, viršutinių kvėpavimo takų kataris, tracheitas, laringitas, taip pat virškinimo trakto ligos.

Anizas naudojamas kaip atsikratymas, diuretikas ir karščiavimą mažinantis preparatas. Tai gerina kepenų ir širdies veiklą, taip pat valo kenksmingų medžiagų kūną.

Augantis anīsas iš sėklų

Pageidautina turtingo humuso slėnio ir smėlio juodo dirvožemio. Augalai atsparūs šalčiui: sėklos įsiskverbia 6-8 ° C temperatūroje, o sodinukai toleruoja trumpalaikius šiek tiek šalčius. Labai drėkinanti kultūra. Neleidžia sklypų piktžolių užkrėtimo.

Geriausia auginti anijoną gerai apšviestose vietovėse. Dirvožemis yra pageidautinas laisvas juodas dirvožemis; priemolio ir smėlio su pakankamu humuso ir kalkių kiekiu. Jis blogai auga ant molio ir šarminių dirvožemių. Neleidžia peršalimo. Rekomenduojama auginti po: ankštinių ir daržovių pasėlių, kuriuose buvo naudojamos organinės trąšos. Negalima auginti po sėklos, priklausančios skėtinės šeimai.

Rudeniui rudenį paruoštas anizas iš sėklų. Jei pagal ankstesnius pasėlius tręšimui tręštos tręštos trąšos, tada užkasant visus alkūnių šauntelius kasinėjamos smulkintos komposto (2-2,5 kg / m2) ir kalio chlorido (6-10 g / m2). Atlaisvinant ar kasti pavasarį 20 g / m2 superfosfato ir amonio nitrato bei 10 g / m2 kalio druskos.

Paprastoji aniška skleisti sėklomis. Prieš sodinimą sėklos mirkomos du ar tris dienas, keičiant vandenį 3-4 kartus per dieną, tada įdėkite į šaldytuvą tris savaites;

Sėklos sėjamos ankstyvą pavasarį (antroje balandžio pusėje) drėgnoje dirvoje 2-3 cm gylyje su eilėmis tarp 35-45 cm.

Kai atsiranda ūglių, žemė atsilaisvinama, o po pusantrosios iki dviejų savaičių retinimas atliekamas 10-12 cm atstumu tarp augalų. Auginimo sezono metu jie sistemingai atpalauja dirvožemį, sunaikina piktžoles ir reguliariai jas valo.

Žalieji išvalomi, kai reikia. Jei ketinate išdžiovinti lapus, tada pašalinkite juos prieš žydėjimą. Išdžiovintas gerai vėdinamoje vietoje arba po atogrą, neturint tiesioginių saulės spindulių. Sėklos nuimamos vaško brandinimo laikotarpiu. Augalai yra supjaustyti, susieti mažais ryšuliais ir išdžiovinti. Tada gaminamas kultivavimas, sėklos džiovinamos, valomos. Laikykite jas hermetiškai uždarytoje sausoje vietoje.

Veislės.

Valstybiniame veisimo pasiekimų registre įtraukta 5 anizuotų daržovių veislės:

Aibolitas, bliuzas, Magic Elixir, Umbrella, Maskva Semko

Anīsas - naudingos savybės ir šios rūšies prieskonių naudojimas

Pagal žodį "anišas" kai kurie lašai ar mišinys, žinomas nuo vaikystės, kurį jie gydė, kai jie kosulys atsigręš į savo atmintį, ir kas nors susies su alkoholiu. Apie tai, kas iš tikrųjų yra, ir su kuo dažniausiai painiojamas aniis, skaitykite toliau.

Kas yra ani?

Aniza yra prieskonis rusvųjų grūdelių pavidalu, maždaug 3-5 mm dydžio, ovalus su penkiais kraštais, kurie yra džiovinti sveikais arba grūsti į miltinius Anis paprastus. Be vaisių, jo jauni žalumynai ir neryškūs skėčiai taip pat naudojami kaip skonio prieskoniai daugeliui patiekalų.

Kaip atrodo anišis ir jo sėklos? - nuotrauka

Pažvelk į nuotrauką, taip atrodys anizo augalas ir jo gėlės:

Ir čia yra jo vaisius:

Vaisiai yra kiaušiniai, padengti minkštais plaukais, dviejų sėklų pilka žalia spalva, dažniausiai ne daugiau kaip 3-5 mm ilgio.

Bendras aprašymas

Aniza paprasta ar moteriškas - tai metinė žolė su plaučių lapais iš skėtinės šeimos. Jis auginamas Egipte ir Pietų Europoje, Rusijoje - daugelyje pietų. Jis gaunamas iš Vidurinių Rytų ir Viduržemio jūros.

Kiti pavadinimai: balandžių anizas, duonos sėklos, smulkių kmynų.

Augalas turi statmeną stiebą iki pusės metro aukščio. Tapo plonas Apatiniai lapeliai yra tvirti, išilgai dantuoti arba lobed, viduriniai yra trifoliaciniai. Gėlės yra mažos, baltos ar grietinėlės, surinktos sudėtingomis skėčiais.

Kaip gauti prieskonių anizą

Kaip prieskonis, naudokite tiek žalią, tiek ir sėklas. Birželio-liepos mėn., O rugpjūčio ir rugsėjo pradžioje sėklos brandina aniza.

  • Žaliajame aniše pradeda mažėti maždaug du mėnesius po pirmųjų ūglių pasirodymo, iki to laiko prasideda pirmieji skėčių pumpurai ir tęsiasi iki žydėjimo pradžios.
  • Sėklos derlius prasideda, kai dauguma vaisių tampa įdegę. Skėčiai yra supjaustyti iki 10 cm aukščio, susieti su mažomis kekėmis ir palikti brandinti. Apkarpyti vaisiai slysta, džiovinami lauke ir atskirti nuo šiukšlių.

Laikykite šviežiai paimtas sėklas popieriaus maišeliuose, audinių maišeliuose ar skardos dėžėse.

Kaip pasirinkti anīsą

Pasirinkus anīso sėklą, skirtą virimui, reikia atkreipti dėmesį į spalvą. Kokybiškos sėklos yra šviesiai rudos spalvos ir stiprus, malonus aromatas. Jei vaisiai yra tamsios spalvos, tai reiškia, kad jie buvo surinkti vėlai arba jie jau buvo pasenę.

Kaip ir kiek laikyti anizą

Norint gerai išsaugoti, anizės sėklos dedamos į sandariai uždarytą indą ir dedamos į šaltą ir tamsią vietą. Esant aukštai temperatūrai, vaisiai greitai praranda savo eterinį aliejų ir, veikiant šviesai ir deguoniui, oksiduoja.

Tokiomis sąlygomis viso anizo vaisių tinkamumo laikas yra iki dvejų metų, o gruntas - iki šešių mėnesių.

Cheminė sudėtis

Anizuje yra keletas svarbių cheminių junginių, kurie turi antioksidacines savybes, užkerta kelią ligoms ir skatina sveikatą.

Anizo sėklų maistinė vertė 100 g

Fiziologinis vaidmuo (kokį poveikį jis turi)

Anizuotos vaisiai turi stimuliuojančią poveikį virškinamojo trakto sistemos varikliams ir sekrecinėms funkcijoms, turi pienišką, atsikosėjimą ir silpną dezinfekuojančią savybę.

Naudingos savybės anīsų sėkloms

Be malonių maisto aromato, anizas kaip prieskonis taip pat padės pagerinti kūną. Vaisiai, šaknys ir žemės dalis turi gydomųjų savybių.

  • pagerinti žarnyno judrumą
  • normalizuoti širdies ritmą
  • naudingas vidurių pūtimas, žarnyno kolika
  • normalizuoti menstruacinį ciklą
  • pagerina žindymą

Preparatai iš vaisių - tinktūros, anizės aliejus - medicinoje plačiai naudojami kaip preparatai, turintys antibakterinių, priešuždegiminių, karmininių, analgetikų ir antispazminių savybių.

Taip pat preparatai nuo anizo:

  • naudingas poveikis moterų reprodukcinės sistemos organams
  • padėti kosuliui, inkstų ir šlapimo pūslės uždegimui
  • pašalinti smiltį iš šlapimo takų

Infuzijos stiebai ir sėklos, naudojamos pneumonijos, kosulys, bronchitas, dusulys, astma, tracheitas, laringitas, su vaistų kosuliu vaikams skysti skrepliai, siekiant pagerinti kasos ir kepenų.

Anizuotasis aliejus yra skaidrus, bespalvis arba šiek tiek gelsvas skystis su būdingu kvapu ir saldžiu skoniu be karsto. Jis pridedamas prie įvairių atskyrimo mišinių sudėties. Anizuotasis aliejus naudojamas kvėpavimo takų katarui, tracheitu, laringitu ir kitomis kvėpavimo takų ligomis.

Jie taip pat patrinti rankas ir veidą, kad apsaugotų nuo uodų įkandimų.

Kontraindikacijos (žalos) aniška paprasta

Nepaisant to, kad anyžių sėklos laikomos saugi vartoti prieskonių, nors kai kurie iš eterinių aliejų komponentų kartais gali sukelti alergines reakcijas ir dermatitą susilietus su oda.

Didelė eterinių aliejų koncentracija neigiamai veikia kvėpavimo sistemą iki kvėpavimo nutraukimo. Ribinis saugus eterinio aliejaus kiekis gėrimuose yra 80-85 g anizo vaisių viename litre.

Spezia nėštumo metu yra (dėl to, kad gimdos susitraukimų riziką) ir chroniškų ligų, skrandžio ir žarnyno trakto (anyžių gali sukelti tolesnį sudirginimo uždegimo gleivinės).

Koks yra anizo kvapas ir skonis?

Anizuotos sėklos yra intensyvios, gaivinančios aštrus skonio, ir, norėdami paragauti, jie yra šiek tiek saldūs. Norėdami atskleisti aromatą, sėklos skrudintos sausoje keptuvėje.

Anizės žalumynai turi saldžią skonį su būdingu kvapu.

Anizo naudojimas ruošiant maistą (kiek ir kur pridėti)

Maisto gamyboje dažniausiai naudojamos aniza sėklos, dažnai žemės pavidalu, rečiau - jauni lapai ir skėčiai.

  • Žalia: į indą, kur obuoliai, burokėliai, morkos, citrusiniai vaisiai, šakniavaisiai, abrikosai, spanguolės, kriaušių, ananasų, Granatai, bulvės, ropės, moliūgai
  • Neįprastos skėčiai: kai agurkai, cukinijos, skvošas
  • Sėklos: pabarstykite tešlą - pyragaičiai, krekeriai, bandelės; naudojama alkoholiniams gėrimams, žuvies ir daržovių nuovirams bei sriuboms
  • Milteliai iš sėklų: V. pieno ir vaisių sriubos, džemo, džemo, slyvų, obuolių, kriaušių, rūgštus-saldus padažai; patiekalai su kiauliena, jautienos, žuvies, jūros gėrybių, ankštiniai (pupelės), sūris, vištiena, kiaušiniai, riešutai

1 arbatinis šaukštelis anizo sėklų yra apie 3 gramai
1 šaukštelio milteliai - 2 gramai

Pavyzdžiui, sultinio ar padažo paruošimui 1 litrui ims nuo 1 šaukštelio. iki 1 valg. šaukšto. sėklos (pagal skonį).

Kvapiosioms kepiniams 1 kg tešlos reikia apie 1 tp. vaisiai.

Anyžių puikiai derinamas su krapų, pankolių, kmynų, kalendros, Dittany, cinamono, imbiero, saliero, saldžioji paprika, bazilikai, kardamonas, Juodieji pipirai, kalendra, gvazdikėliai, čili pipirai, Zira, vaistinė ožragė, česnakai, mėtos, muskato, juodieji pipirai, sezamas, ciberžolė.

Ką pakeisti anizą receptuose

Anizo kvapas yra dar vienas prieskonis - badjanas, todėl jį galima naudoti kaip pakaitalą. Antroji žvaigždės anišio žvaigždė yra "anīsas", todėl dažnai jai būna painiojama, tačiau nėra nieko bendra, išskyrus skonį. Pagal kilmę jie yra du visiškai skirtingi augalai.

Negalima supainioti anizės ir žvaigždžių anizų (žvaigždžių anizai). Koks skirtumas tarp jų:

Pirmasis yra kvepiančios žalsvai pilkosios sėklos arba šviežios žalumynų, panašių į krapų.

Antrasis yra rudos, tvirtos žvaigždės, kurių viduje yra blizgios sėklos.

Be to, kai kuriuose net retais atvejais anizą galima pakeisti pankoliu, tačiau anizas turi labiau aštrų skonį.

Dabar jūs žinote, ką Anise: tai tiek labai įdomus skonis ir kvapas prieskonių ir vaistinių augalų, kurie yra dėl savo gydomųjų savybių, naudojami medicinoje.

Kas yra anišas, kaip jis atrodo ir kur jis taikomas

Anizuotoji anišė ar aniše yra kasmetinė skėtinės šeimos augalas. Sunku pavadinti prieskonių tėvynę, o tai yra Artimieji Rytai ar Viduržemio jūra. Egipte, Mažojoje Azijoje, Europoje, Meksikoje ir Pietų Anis išaugo gaminti sėklas, Voronežas, Kursk, Belgorod regionuose jis yra auginami kaip auginamų augalų. Bedrenets turi ploną stačias kotą apie 60 cm, o apatinių lapų nepadalytas, vientisas viršutinis arba trišalė, tolygiai išdėstyti aplink stiebo, gėlės surinkti Viršūnės dvusemyanny vaisių ir pilkai žalios arba rudos spalvos.

Kompozicija

Anyžių paprastosios (džiovintų vaisių, augalai) turėti organinių rūgščių, cukrų, riebiųjų aliejų (16-28%), eterinių aliejų (1,2-3,5%, o kartais 6%) ir baltymo medžiagą (apie 19%). Eterinis aliejus, gaunamas distiliuojant garų, skysčio turtingą atenolom, metilhalvikolom, anyžių aldehido, ketono, alkoholio, rūgšties, ir kitų medžiagų dipentenom.

Naudingos savybės

Turtinga augalų cheminė sudėtis lemia žmogaus sveikatai naudingų savybių masę, kurią sudaro šios funkcijos:

  • skirtingos lokalizacijos uždegimų pašalinimas;
  • bronchų astmos spazmo pašalinimas;
  • bronchito, trachėjos, kosulio, laringito, pneumonijos, gripo išskyrimas iš skrandžio;
  • Anizo vaisiai stimuliuoja žarnyno sekrecinę funkciją, kuri yra būtina virškinimo trakto (virškinimo trakto) ligoms;
  • kasos stimuliacija;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos sužadinimo pašalinimas;
  • gerina virškinimą, stimuliuoja apetitą;
  • atpalaiduoti depresiją, stresą, normalizuoti miegą;
  • atsikratyti galvos skausmo, migrenos, nemigos;
  • anizo sėklos atpalaiduoja pilvo pūtimą, pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą (vidurius), vaikų koliką;
  • inkstų, kepenų, šlapimo takų ligų gydymas;
  • žaizdų gijimas, nudegimai, įtrūkimai;
  • padidėjęs vėžys;
  • erozijos šalinimas, menstruacinio ciklo normalizavimas moterims;
  • diuretikas.

Anis nėštumo metu

Nėštumo metu sėklos, nuotakas, tinktūros ir bet kurie anizo indai negali būti vartojami, nes būsimos motinos ir vaisiaus sveikatai kils pavojus. Anksčiau augalas buvo abortų sudedamoji dalis. Be to, anišis gali sukelti alergijas ir gimdos kraujavimą. Žindymo laikotarpiu, jau gimęs vaikas, aniše arbata, tinktūra, atvirkščiai, padeda gaminti motinos pieną, kuris yra būtinas laktacinėms krizėms.

Paraiška

Žinomas anyžių plačiai naudojamos maistui gaminti, tai yra dalis daugelio patiekalų, kosmetikos, vaistų (tepalų, tinktūros, nuovirai) gamybai. kosmetikos pramonės naudojimas anyžių aliejus, turintis sugebėjimą išlaikyti drėgmę per odos ląstelių, skirti kremams gamybai, kaukės prieš raukšles, Žuvo, priešlaikinio senėjimo. Virėjai naudojami anyžių pyragus (bandelės, pyragai, bandelės) rengimo, tokiu būdu suteikiant gydyti puikus skonis. Anis patiekalų vaisių ir daržovių, pudingus, troškinimui stiprina jų skonį.

Be to, šviežią augalo vaisiai pridedami prie sriubų, raugų, mėsos, žuvies, konservuotų vaisių ir daržovių. Reikėtų pasakyti, kad paprasti anizo lapai taip pat yra naudingi ir yra aktyviai naudojami salotų, sriubų gamybai, suteikiant indams papildomų aromatinių ir skonių savybių. Ilgą laiką alkoholiniai gėrimai buvo pagaminti iš vaisių, anizų sėklų, anizetų buvo ypač populiarus. Šiandien augalo dalys vis dar pridedamos prie vyno likerio.

Tradicinės medicinos receptai

Paprastųjų anizų sėklos ir vaisiai yra plačiai naudojami tradicinės medicinos vaistų gamyboje, nes augalas turi daug naudingų savybių. Sultys, arbatos, tinktūros, pagamintos iš jo pagrindu, gali išgydyti daugelį negalavimų, padėti susidoroti su daugeliu sveikatos problemų. Reguliarus tokių gėrimų suvartojimas padės ne tik jaustis gerai, bet ir atrodo puikiai.

Tinktūra

Toks įrankis yra paruoštas labai paprasta, jums reikia prijungti visus reikalingus komponentus ir palikite infuzuoti maždaug 2 savaites. Tinktatas puikiai sustiprina imuninę sistemą, turi teigiamą poveikį visiems organams. Kvepalų kvapą gėrimas gali būti praturtintas čiobreliais arba pankoliu, tačiau pati jis yra labai skanus. Tinktūros dozė - 1 šaukštelis. 0,5 val. Prieš valgį tris kartus per dieną. Jei reikia pašalinti danties skausmą, tada 2 šaukštai. l Šios priemonės skiedžiamos pusę stiklinės vandens, o burnos ertmė plaunama su šiuo tirpalu. Taigi, norint paruošti aniza tinktūrą, jums reikės:

  • anizas, kmynai, cukrus - 1 šaukštelis;
  • Badianas - 2 žvaigždutės;
  • Vodka (sambulis) - 500 ml.

Jaunos maitinančios krūtimi mamos, kurios nori pagerinti motinos pieno laktaciją, bet bijodamos alkoholio patekimo, gali užpilti 1 šaukšte. išdžiovinkite stiklinę verdančio vandens. Po 15 minučių gėrimas turi būti filtruojamas ir gerti 4-5 kartus per dieną. Tinktūros 1 valgomasis šaukštas. l Aniza ir 100 ml verdančio vandens, vartojamo per burną, padeda užkirsti kelią kataraktikai, o kaip priemonė losjonams - pagerina regėjimą.

Aniza arbata

Šis gėrimas yra labai naudingas įvairiose skrandžio, žarnyno, kvėpavimo takų, kasos, cistito, pielonefrito ir kt. Ligoniams. Arbata ne tik sveika, bet ir skanu, kvepia ir gaivinanti. Norėdami jį paruošti, paimkite 1 šaukštą. susmulkintos anišedos sėklos, įdėti į arbatà, supilti 200 ml karśto vandens ir supakuoti. Po 10 minučių išgerkite gėrimą, galite įdėti citrusinių žievelių, citrinų griežinėlių, medaus.

Gerti skyscius reikia 2-3 puodelius per dieną, nėščioms moterims - pusvalandį prieš maitinti vaikus - ne daugiau kaip 2 kartus su 100 ml. Jei vartojate ½ šaukštelio. anyžių sėklos, cinamonas lazdas, citrusinių vaisių žievelės, du plonomis juostelėmis imbiero ir viską užpilkite 500 ml karšto virinto vandens, tai bus vitaminized arbatos suteikia stiprumo, papildomos energijos teikiančios Žvalumas skristi ateinančią dieną.

Nuoviras

Stipriausi vaistiniai preparatai yra anizų dedekliai, padedantys įvairioms ligoms. Įpilkite 200 ml verdančio vandens 1 šaukštelis. l vaisiniai augalai ir virinama 15 minučių žemoje karštyje. Tada leiskite jam paruošti apie 20-30 minučių, padermę, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l natūralus medus ir gerkite ¼ puodelio 3-4 kartus per dieną. Šis gėrimas padės greitai atsikratyti stipraus kosulio. Jei kenčia nuo dusulys, patinimas, skausmas menstruacijų ar išnykęs apetitas metu, gerti 1/4 puodelio 4 kartus per dieną, tinktūros: 1 šaukštelis.. Anizu užpilkite 500 ml virinto karšto vandens ir leiskite jį paruošti maždaug valandą.

Jei tau reikės 1 šaukšto. l Anizuokite sėklą 500 ml verdančio vandens valandą ir tris kartus valgydami valgydami, tada šis nuoviras sušvelnins meteorizmą. 2 šaukštelio įrankis, paruoštas 200 ml karšto vandens per valandą, padeda atsikratyti blogo kvapo ir kitų burnos ertmės ligų. Skystis turėtų būti naudojamas skalauti keletą kartų per dieną.

Kaip taikyti anizinį kosulį

A daug teigiamų atsiliepimų gauta anyžių Įprasta, kaip gera atsikosėjimą peršalimo kosulys ir ūmių kvėpavimo takų virusinių infekcijų (ŪRI). Gavus terapinių agentų, būtinų paslėpti ir eiti miegoti, nes augalas turi Sviedrēšanas turtą. Norėdami pašalinti šią problemą, rengiamos šios priemonės:

  1. 4 lašai anīsinio aliejaus, praskiesto 1 valg. Šaukšte. l vanduo, gerkite prieš valgį 3-4 kartus per dieną.
  2. Virkite 1 šaukštą. l susmulkintų anizų sėklų stikline vandens, gerkite 4 lygias dalis 15 minučių prieš valgį.
  3. 2 šaukštai. Anizuokite su 1 šaukštu. l saldymedžio šaknis, toks pat kiekis pušies pumpurų ir šalavijų lapų. Užpilkite 1 šaukštą. l mišinys su stikliniu karštu vandeniu termose apie 4-5 valandas, gerkite 1 valgomasis šaukštas. l 4-5 kartus per dieną.

Anis praranda balsą

Anizo nuoviras laringitui (kvėpavimo takų liga, kartu su praradimu, užkimimu) turi stiprų saldų skonį. Norėdami paruošti vaistą, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Crush ½ puodelio anizo sėklų į skiedinį (šlifuokite su kavos malimo mašina).
  2. Įpilkite stiklinės šviežiai virinto vandens ir virkite dar 15 minučių po dangteliu.
  3. Leiskite 15 minučių užpilti, įtrinkite, į pradinį sultinio kiekį įpilkite skysčio.
  4. Įpilkite ¼ puodelio medaus ir 1 šaukštelis. konjakas.
  5. Paimkite 1 valgomą šaukštą. l kas pusvalandis, kol balsas atkuriamas.

Rinkimo ir saugojimo taisyklės

Anīsoje visos jo dalys yra naudingos: šaknys, stiebai, sėklos, todėl augalas yra visiškai iškasamas. Žydėjimo metu žolė yra labiausiai naudinga, todėl kartu su nesugriaudžiais vaisiais ji suskaidoma, o po to išdžiovinama, išsidėsčiusi horizontalioje plokštumoje. Piktintos sėklos renkamos sausame ore, ryte arba vakare, kai ant skėčių yra lašų lašai.

Jie yra susieti kiaušiniais, pakabinti, džiovinti, o tada išplauti ir sijuoti iš šiukšlių. Kitas papildomas džiovinimas džiovintuve arba tamsioje vietoje. Sėklos laikomos gerai uždarytoje talpoje, be oro ir drėgmės patekimo. Rudenyje randama anizačių šaknys, nedelsiant pašalinami sausieji stiebai. Žaliavos laikomos lino, drobės ar popieriaus maišeliuose tamsioje vėsioje sausoje patalpoje. Jei nuspręsite pradėti auginti savo vietovėje augalus, pamerkite sėklos vandenyje prieš sodindami ją į dirvą.

Kontraindikacijos

Bedourer neturi konkrečių kontraindikacijų, tačiau dar yra keletas taškų. Jūs neturėtumėte paimti sėklų, anizų vaisių ir jame esančių priemonių, jei:

  1. Jūs esate nėščia. Augalas gali sukelti gimdos kraujavimą, persileidimą ar priešlaikinį darbą.
  2. Yra individualus netoleravimas, alerginės reakcijos. Gali pasireikšti kosuliu, mažais bėrimais.
  3. Per žarnyno atoniją, dvylikapirštės žarnos paūmėjimas arba skrandžio opos.

Anizės nuotraukos

Vaizdo įrašas

Straipsnyje pateikta informacija skirta tik informaciniams tikslams. Gaminio medžiagos nereikalauja savaiminio gydymo. Tik kvalifikuotas gydytojas gali diagnozuoti ir konsultuoti gydymą, remdamasis konkretaus paciento individualiomis savybėmis.

Aniza - kvepiančios sėklos su gydomomis savybėmis.

Gerbiami skaitytojai, aš neseniai pristatiau jus į sveiką prieskonį - badianą, kurį žmonės dažnai vadina "žvaigždžių anizu" labai panašiam kvapui. Šiandien mano straipsnio herojus yra tikras anīsas ar anišs paprasta, kurių sėklos plačiai naudojamos virimo kaip prieskonių. Galite rasti kitus jo pavadinimus - aništo pagrindą, kvepiančią anizą, saldų kmyną, duonos sėklą.

Medicininiais tikslais taip pat naudojamas anijonas, gydomųjų savybių ir kontraindikacijų, apie kuriuos mes apsvarstysime. Šis žolinis kasmetinis skėtinis augalas, kaip ir daugelis kitų prieskonių, atėjo pas mus iš rytų, bet auginamas visur už sėklų, neįtikėtinai kvapnus, pripildytas eteriniais aliejais ir žmogaus kūnui naudingomis savybėmis.

Anis - nuotrauka

Pažiūrėkite, kaip anišas atrodo paprastas.

Aniza. Vaistinės savybės ir kontraindikacijos

Anizos gydomieji savybės ilgą laiką naudojamos liaudies medicinoje. Šiuolaikinė medicina taip pat nepaneigia jų savybių, kol kas vaistinėse galite nusipirkti amoniako - anizikos lašų, ​​kuriuos daugelis iš mūsų jau žinojo nuo vaikystės ir kurie susiduria su kosuliu, taip pat brangiais reklamuojamais vaistais. Tarp krūtų eliksyro sudedamųjų dalių taip pat yra anijonas, o eterinis aliejus yra gaminamas iš sėklų.

Anizo sėklos sudėtyje yra didžiausios vertės eteriniai aliejai, sėklose yra baltymų, riebalų, angliavandenių, organinių rūgščių. Ne mažiau svarbu tai, kad šiuose kvapniuose sėklose yra daug mineralinių medžiagų ir vitaminų. Sėklose rasta svarbiausi mikroelementai: geležis, manganas, selenas ir cinkas, taip pat makroelementai - kalis, kalcis, magnis, fosforas. Ascorbino rūgštis, vitaminai B1, B2, B5, B6, folio rūgštis ir nikotino rūgštys skiriasi nuo vitaminų.

Naudingos savybės anīsai yra plačiai ištirtos ir patvirtinamos daug kartų. Anizuoti preparatai

  • Padėti atskiesti ir pašalinti skreplius iš bronchų;
  • Žemesnė kūno temperatūra;
  • Sumažinti uždegiminius procesus;
  • Turėti antimikrobinį poveikį;
  • Sumažinti skausmą skrandyje ir žarnyne;
  • Atsikratyti spazmų;
  • Nedidelį diuretikų poveikį;
  • Žindančioms motinoms anizo sėklos padidina pieno išsiskyrimą;
  • Nuraminti nervų sistemą.

Visos šios anizinės gydomosios savybės gali būti naudojamos daugeliui sveikatos problemų.

Anizo naudojimas gaminant maistą

Valgio metu aniza sėklos naudojamos kaip prieskoniai, jų saldainis skonį puikiai tinka kepimui. Jie prideda grūdų sėklų į duoną, bandelės, bandelės, meduoliai, pyragaičiai, į skonį pridedant lengvo aštrų skonį.

Daržovių patiekalai, pudingai, vaisių troškiniai ir vaisių kompotai įgyja turtingesnį skonį dėl nedidelio anizo kiekio, pridėto prie jų.

Daugelio pasaulio tautų virtuvėje anizai yra pagardinti mėsos ir žuvies patiekalais, žemės dribsniai dedami į padažas, į šalutinius indus ir naudojami konservavimo daržovėse ir vaisiuose. Kai anijinė degtinė, apie kurią žmonės sukūrė legendas, buvo labai populiarus, dabar jie vis dar naudoja augalų sėklą vynų ir likerių gamybai.

Valgomajam naudojama aniza žolė, jo lapai papildomi salotomis ir sriubomis, siekiant pagerinti maisto skonį.

Anis tradicinėje medicinoje

Tradicinė medicina jau seniai yra žinoma apie anizinės vaistinės savybes, ją dažnai galima rasti įvairių liaudies sveikatos priežiūros paslaugų teikėjų mokesčių sudėtyje. Taikyti anišą ir savarankiškai, kaip nuo nuovirų, tinktūros, alkoholinių tinktūrų, aliejaus ekstraktų. Pažvelkime į dažniausiai naudojamus anizus.

Anizos vaistinės savybės nuo kosulys ir prakaitavimas

Aniza sėklų nuo uždegimo, karščiavimo ir atsikabinimo savybės leidžia jas naudoti peršalimo būdams, kartu su kosuliu, gerklės skaudais, virusinėmis infekcijomis kaip febrifuga. Aniza padeda tiek sausam, tiek drėgnam kosuliui.

  • Norint pagerinti skreplių išsiskyrimą, liaudies gydytojai pataria paruošti aniza sėklų nuovirą. Dėl jo paruošimo, šaukštai sėklos dedamos į mažą indą, užpilkite 2 puodeliais karšto virinto vandens ir 20 minučių padėkite į vandens vonią, padengtą dangčiu. Po aušinimo sultinys yra filtruojamas, vanduo įpilamas į pradinį tūrią ir per parą gerti ketvirtadalį stiklinės.
  • Su stipriu kosuliu, nedideliu kiekiu skysčio medaus, pridėkite tik 1 lašą anizuoto eterinio aliejaus ir gerkite jį šiltu vandeniu. Paimkite du kartus per dieną, ryte ir vakare.
  • Anizo infuzija iš vieno arbatinio šaukštelio sėklų ir stikline verdančio vandens padeda susidoroti su gerklėmis. Šilta infuzija rekomenduojama kraujuoti keletą kartų per dieną, kad pašalintų uždegiminį procesą ir sumažintų skausmą.

Veiksmingiausias kosulys yra vaistinių augalų kolekcijos, kurios apima anizą. Aš pateiksiu keletą tokių vaistų, kuriuos rekomenduoja vaistažolės, pavyzdžiai ir jie turi stiprų atskyrimo ir priešuždegiminį poveikį.

Anizuotų kosulių receptai

  1. Sumaišykite 10 g (apie 2 šaukštai), šaukštai iš anksto supjaustytų Althea šaknų ir saldymedžio šaknies. Pridėkite vieną šaukštą džiovintų lapų motinai ir pamotinei.
  2. Šaukšteję gautą mišinį užpilkite stikline verdančio vandens, padenkite po 20 minučių. Praėjus vienai parai po valgio tris kartus užpilkite 1/4 puodelio.
  3. Padarykite medicininį mišinį, įpilkite 2 šaukštai. anizo vaisiai, saldymedžio šaknies, altojaus ir pušies pumpurų valgomojo kambario lova. Įpilkite salierų lapų šaukštą. Sumaišykite viską. Užpilkite vieną šaukštą mišinio termose su stikline verdančio vandens, po 4-5 valandų šerkite ir 1 šaukštą paimkite 4-5 kartus per dieną.
  4. Sumaišykite anišeduotų vaisių šaukštą, pankolių vaisius, smulkintą saldymedžio šaknį, šaknies šaknį, motinos ir palikuonio lapelius. Vieną šaukštą mišinio supilkite į stiklinę šalto virinto vandens, įtvirtinkite 2 valandas, tada laikykite 20 minučių vandens vonioje. Leiskite šiek tiek atvėsti, įtrinkite ir į stiklinę įpilkite virinto vandens ir gerkite 1/3 puodelio šilumos tris kartus per dieną.

Anizo naudojimas virškinimo sistemai gydyti

Labai dažnai galite rasti medikų sudarytose medicinos knygose, receptus, mokesčius už skrandžio ir žarnyno gydymą, įskaitant anizą. Anizo sėklų infuzija padeda išvengti per didelio dujų susidarymo, žarnyno kolikų, gastrito su mažu skrandžio sulčių rūgštingumu ir vidurių užkietėjimo.

Infuzija pagaminti paprastu žinomu būdu: 1ch.l. sėklos išpilta stikline verdančio vandens ir infuzuojama 30-40 minučių po dangčiu. Šią infuziją per dieną galite valgyti iki 1-2 valgomųjų šaukštų, kad pagerintumėte virškinimą, sumažintumėte skausmą ir mėšlungį skrandyje ir žarnyne, pašalintumėte nemalonus meteorizmo reiškinius, pagerintumėte apetitą.

Anizuotos sėklos, skirtos vaikų žarnyno kolikams pašalinti

Anizos gydomieji savybės yra naudojamos pašalinant žarnyno koliką mažiems vaikams, kuriems paruošiamas anizuotas vanduo: 1/2 šaukštelių sėklų pilama dviem puodeliais verdančio vandens, ištraukiama 30 minučių, filtruojama ir leidžiama gerti vietoj vandens. Tačiau mažiems vaikams reikia atidžiai išgydyti vaistus, pagamintus iš vaistinių augalų. Iki 6 mėnesių galite skirti ne daugiau kaip 2-3 lašus aništo vandens, nuo 6 mėnesių iki metų - pusė medicininės pipetės, vaikai nuo vienerių iki trejų metų - šaukšteliu.

Anizinės vaistinės savybės moterims

Naudingos anizės savybės tradicinėje medicinoje naudojamos ypač moterų problemoms. Dėl skausmingų menstruacijų, pažeidžiant menstruacinį ciklą, slaugančių moterų nepakankama laktacija naudojo anizo sėklų infuziją, paruoštą iš 1 arbatinio šaukšto susmulkintų sėklų ir pusė litro verdančio vandens. Išgerkite infuziją 3 kartus per dieną ir 1/4 puodelio šilumos prieš maistą.

Anizuoto eterinio aliejaus kvapas padeda moterims sunkiu nėštumo laikotarpiu, kai jį kankina toksikozė, susidoroti su pykinimu, galvos svaigimu. Pakankamai 3 lašus aromato lempos kambaryje, kad pajusti aromato aromatą.

Kiti anizo gydomųjų savybių panaudojimo būdai

Liaudies medicinoje plačiau naudojama aniza sėklų yra žinoma:

  • Anizo ekstraktas pagerina kepenų, tulžies pūslės ir kasos funkciją;
  • Nuoviru ir sėklų infuzija naudojama garguliams, skirtiems stomatito ir kitų burnos gleivinės ir dantenų ligoms gydyti;
  • Infuzija naudojama odos ligų gydymui, yra egzema, atopinis dermatitas, įvairių dermatitų rūšys;
  • Kaip lengvas diuretikas ir priešuždegiminis agentas, infuzuojama inkstų ir šlapimo pūslės ligų metu;
  • Šiltas sėklų nuoviras plaukite akis konjunktyvitu ir blefaritu.

Kviečiu jus žiūrėti vaizdo įrašą apie anizo naudojimą tradicinėje medicinoje.

Anizuotas eterinis aliejus

Visos naudingos anijinės gijimo savybės yra sutelktos į eterinį aliejų, pagamintą iš jo sėklų. Naudojamas aromaterapijoje kaip savarankiškas įrankis ir kartu su kitomis alyvomis. Jis plačiai naudojamas masažams, vonios, kompresai, taip pat į vidų su stipriu kosuliu.

Galingas poveikis yra anizo aliejus, todėl jo taikymui būtina stebėti minimalią dozę. Prieš vartojimą, būtina atlikti odos testą, skirtą individualiai netoleruoti, odą išpurškiant nedideliu kiekiu aliejaus ant alkūnės ar riešo. Esant normaliam toleravimui, per dieną neturėtų būti niežėjimo, odos sudirginimo ar paraudimo pėdsakų.

  • Anizuoto eterinio aliejaus naudojamas aromaterapijoje, siekiant sumažinti įtampa po stipraus emocinio ar fizinio krūvio. Jo aromatas gali atsipalaiduoti nervų sistemoje, sumažinti galvos skausmą, pagerinti nuotaiką ir miegą.
  • Dėl patalpų aromatizavimo pakanka 1 lašą aromato lempos 5 kvadratinių metrų. Galite savarankiškai apskaičiuoti reikalingą aliejaus kiekį savo kambaryje.
  • Norėdami atsipalaiduoti, 5-6 lašai anizuoto eterinio aliejaus ištirpinama šiltame vandenyje ir įpilama į vonią. Vandens temperatūra neturėtų viršyti 37 - 38 laipsnių.
  • Masažuoti 2 lašus anīsinio aliejaus, sumaišyto su šaukštu alyvuogių aliejaus. Šis masažas sumažina raumenų skausmą, atsipalaiduoja, pagerina miegą ir emocinę būseną.
  • Inhaliuojant peršalimą, naudokite vieną lašą anizo aliejaus viename litre karšto vandens. Gali būti naudojamas mišinyje su eukalipto aliejumi.
  • Vidiniam naudojimui svarbu neviršyti rekomenduojamos dozės, nes aliejus stipriai veikia. Dėl kvėpavimo takų ligų, žarnyno sutrikimų, rekomenduojama nuo 1 iki 3 lašų aliejaus, geriausia paimti jį su medaus šaukšteliu ir pusę stiklinio šilto vandens.

Aniza. Kontraindikacijos

Jei pastebima dozė, anizo nuoviras ir infuzijos nepakenks, išskyrus individualią netoleranciją. Kontraindikacijos vartoti narkotikus iš anizo viduje yra:

  • Nėštumas;
  • Pypinė opa ir dvylikapirštės žarnos opa oda;
  • Išeminis kolitas.

Siūlau perskaityti straipsnius apie kitų prieskoninių augalų naudingąsias savybes.

O sielai šiandien klausysime Eugenio Dogos. Valsas Tiesiog pažvelk į šį stebuklą. Koks filmas padarė nuostabią muziką.

Sėklų, vaisių ir žolelių anizų apibūdinimas paprastas

Paprastoji aniška (Lotyniškas pavadinimas Anisum vulgare) arba Anis Bedom ("Litinsky - Pimpinella anisum") yra kasmetinė žolė šeimos "Berenets" (Pimpinella) šeimos (Apiaceae) šeimos. Anglų kalba - saldasis kmynas, aništas, anizas. - Anis vert, Boucage. Tai - Anis. IT - Anice, Anice verde.

Kiti prieskonių pavadinimai yra anijonas: balandžių anizas, duonos sėklos, saldasis kmynai.

Kas yra ir kaip atrodo anizo žolė?

Tai augalas su tiesiu, plonu, suapvalintu, 30-70 cm aukščio grioveliu, kurio šakos viršutinėje dalyje. Mažos (žiedlapiai apie 2 mm), penkių narių balta gėlės yra surenkamos sudėtingose ​​skėčių. Anizo vaisius yra paprastas ovalus, širdies formos, dvigubos sėklos, nudžiugintos spalvos, pilkos spalvos atspalvis, kartais artimas rudos spalvos. Skersmuo 1-2 mm, ilgis 3-4 mm. Vaisiai trina du pusiau vaisius - sėklos. Šaknys yra plikanti, plona, ​​skverbiasi iki 50-60 cm gylio.

Jis žydi vasaros viduryje (birželio-liepos mėn.). Vaisiai nokyla rugpjūčio-rugsėjo mėn. Laikykite juos vėsioje sausoje tamsioje vietoje. Nebūtina tuo pačiu metu nusipirkti daugybę paprastųjų anų sėklų, nes jie greitai praranda savo kvapą ir skonį. Taip pat nereikia pirkti grūdų.

Priesakio tėvynė laikoma Artimuosiuose Rytuose arba Viduržemio jūroje (ji nėra žinoma), nors ji gali augti bet kurioje šilto klimato šalyje. Šiandien ji auginama Europos, Amerikos, Indijos, Azijos, Šiaurės Afrikos, NVS šalių teritorijoje.

Cheminė sudėtis ir kalio kiekis anīsoje

Sausuose vaisiuose yra 16-28% riebiojo aliejaus, iki 6% eterinio aliejaus, baltymų iki 19%, cukraus, taip pat chlorogeninės, kavos, riebalų rūgščių.

Eterinis aliejus susideda iš anetolio (90%, duoda būdingą aromatą) ir metilchavikolą (10%); taip pat yra anīsas: aldehidas, rūgštis, alkoholis; pinenas, dipentenas, phellandrenas, anisketonas, camphene, acetaldehidas.

100 g paruoštų prieskonių yra: baltymų - 17,6 g; riebalai - 15,9 g; angliavandeniai - 50,02 g; kaloringumas 337 kcal / 100 g. Vit A 0,02 mg; B1 0,34 mg; B2 0,29 mg; PP 3.06 mg; C 21 mg; Na 16 mg; K 1441 mg; Ca 646 mg; Mg 170 mg; P 440 mg; Fe 36,96 mg.

Anizo kvapas ir skonis

Kas kvėpuoja ir kokia skonio aniška yra įprasta? Vaisiai ir sėklos (pusiau vaisiai, į kuriuos jie išskaidomi) yra paprastojo anizo, turi kvepiantį, aštrų kvapą, skonį saldus. Tai skanė kaip pankolių, bet skiriasi "saldymedžio" skoniu.

Valgant gardų prieskonių anizą, rekomenduojame valgyti žuvį, pagrindinius patiekalus, salotas (žalumynus). Džiovinti skėčiai naudojami ruošiant mėsą, konservuotus daržoves. Šie vaisiai yra naudojami tam, kad patiekalams būtų suteikta ypatinga aštraus skonio. Anizuogių aliejus gali būti naudojamas kepimui. Skonis ir aromatas panašus į žvaigždžių anizą yra atskiras prieskonis. Skirtumas tarp anizo ir anizo yra aprašytas atitinkamame skyriuje.

Bet tai ne tik prieskoniai, suteikiantys pikantišką skonį ir malonų kvapą įvairiems patiekalams, pridėtiems prie įvairių alkoholinių gėrimų. Jis taip pat yra gijimo augalas ir turi daug gydomųjų savybių: antiseptinių, anestezijos, priešuždegiminių, atsikratymo, spazmų, stimuliantų, karminuojančių ir vidurių pernešėjų. Vaisiai stimuliuoja virškinamojo trakto ir bronchų sekrecijos funkciją, variklio evakavimo funkciją žarnyne. Mažina mėšlungį inkstų ir žarnyno kolikose. Skatina gimdos susitraukimo funkciją, padidina krūtimi maitinančių motinų pieno liaukų sekreciją. Štai kodėl jos įvairios dalys yra naudojamos kaip žaliavos narkotikų gamybai (pvz., Pektussin kosulio sirupas anksčiau buvo pagamintas būtent įprasto anizo pagrindu). Vaistinės savybės ir anizos kontraindikacijos yra aprašytos skyriuje "Vartojimas medicinoje".

Rinkimo ir saugojimo taisyklės

Kadangi visos anizos dalys turi gydomųjų savybių, renkamos jo sėklos, stiebai ir šaknys. Augalija tampa labiausiai naudinga žydėjimo laikotarpiu. Purustis aniše yra būtinas kartu su neprinoktais vaisiais ir džiovintas ant horizontalaus paviršiaus.

Brandžiosios augalo sėklos yra pilkos spalvos. Jie renkami sausais ir švariais orais, geriausia ryte arba vakare (taip, kad ant žolės yra rasos). Atsargiai nupjaukite skėčius su sėklomis, susikabinkite juos kekėmis ir pakabinkite jas išdžiūvę. Sausas skėčius reikia išplauti, surinkti sėklą ir jas išpjauti, pašalinant mote. Norėdami išdžiovinti anizų sėklą, galite jas įdėti į tamsią vietą arba džiovykloje.

Medicininės žaliavos saugomos ne ilgiau kaip 3 metus sandariai uždarytoje talpykloje, patikimai apsaugotoje nuo drėgmės ir saulės.

Rudenį nuimamas anizuotos šaknys, kai vaisius sudaužė. Džiovinti stiebai turi būti nedelsiant atskirti. Laikykite tuščią, vėsioje ir sausoje vietoje maišuose (drobse, popieriuje ar lino).

Kitas Skelbimas Augalams

Bonsai

Pasidalink Su Draugais