Špinatai dažnai nematomi sode ir rusų meniu. Ir veltui. Europiečiai jau seniai vertina šio lapinės daržovės naudą. Neutralus skonis, jis tinka daugeliui maisto produktų. Valgydami reguliariai, galite ne tik pagerinti savo kūną ir kaupti vitaminus, bet ir gydyti daugelį ligų, nenaudodami vaistų. Suprasime, kokie yra špinatų privalumai ir žala.

Sudėtis, maistinė vertė ir kalorijų

Bet kurio maisto produkto nauda priklauso nuo jo sudėties. Špinatai nėra išimtis. Visų pirma, jo mažo kaloringumo kiekis yra įspūdingas. Tik 23 kcal / 100 g produkto leidžia jį naudoti dietos tiems, kurie nori prarasti papildomų svarų. Nepaisant nedidelio kaloringumo kiekio, daržovėje yra visos medžiagos, reikalingos žmogui, tačiau jų skaičius yra nedidelis.

Už kiekvieną 100 g produkto yra:

  • 2,9 g baltymų, kurie yra tiek esminių, tiek neesminių amino rūgščių, yra didesnis nei tik ankštiniuose;
  • 0,3 g riebalų, susidedančių iš sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių;
  • 2 g angliavandenių, įskaitant mono- ir disacharidus, ir nedidelis krakmolo kiekis;
  • 1,3 g ląstelienos.

Pagrindinė špinatų vertė - mineralai ir vitaminai. Ši žalia žolė gali suteikti žmogui beveik visą dieną suvartojamo vitamino A ir beta karotino - keturis kartus didesnį vitamino K kiekį. Joje yra askorbo rūgšties - daugiau negu užjūrio citrinose. Taip pat B grupės, PP, E ir H grupės vitaminai, nors ir nėra tokiuose dideliuose kiekiuose. Turtinga ir mineralinė sudėtis. Visų pirma tai geležis. Pakanka valgyti 150 g špinatų, kad būtų galima visiškai gauti dienos normą. Taip pat yra kalio, kuris širdžiai yra toks reikalingas - 1/3 dienos poreikio, o kalcio, kuris yra 0,1 dienos svorio daržovėse, padeda išlaikyti skeleto sistemą. Šioje daržovėje yra seleno, vario, mangano ir kitų mikroelementų.

Sveikatos privalumai špinatai

Tokia unikali kompozicija nustato naudingas špinatų savybes, teigiamą poveikį sveikatai.

Tai daro poveikį kūnui:

  • sustiprina imuninę sistemą;
  • jis turi diuretiką ir vidurius, kovoja prieš vidurių užkietėjimą, mažina kraujo spaudimą;
  • turi antioksidacinį poveikį, todėl gali būti profilaktinis vėžio agentas;
  • reguliuoja medžiagų apykaitą;
  • sumažina cukraus kiekį kraujyje;
  • stiprina kraujagyslių sienas;
  • padeda spręsti dantų ir dantenų problemas;
  • remia kasos ir seilių liaukas;
  • padeda užkirsti kelią osteoporozei;
  • kovoja dėl anemijos dėl geležies trūkumo;
  • turi tonizuojantį poveikį visam kūnui ir ramina nervų sistemą, padeda kovoti net su sezonine depresija;
  • sumažina tinklainės atsiskyrimo ir jo distrofijos pavojų, sumažina akių nuovargį;
  • naudinga nagams ir plaukams.

Auginimas ir platinimas

Špinatai yra natūralioje gamtoje. Jis auga Vidurinėje Azijoje. Valgyti auginami špinatai. Kultūroje jau daugiau nei 2000 metų, auginimo procesas yra paprastas ir jau seniai išvystytas.

Šis lapinis daržovė yra šaltai atspari kultūra ir gali būti sėkmingai auginama daugelyje mūsų šalies regionų. Kadangi ji priklauso ilgai dienos augalams, ji turėtų būti sėjama kuo anksčiau, priešingu atveju vietoj svorios rožių skonio lapų, galite gauti grubus gėlių stiebas. Palankiomis sąlygomis, po žydėjimo, bus susietos sėklos, kurios gali būti renkamos ir naudojamos sodinti. Sėjama taip pat į vidurinę juostą vasaros pabaigoje, kai diena tampa trumpesnė. Karštame ore špinatai blogai auga, lapai greitai auga grubiai.

Galite sėti špinatus prieš žiemą. Pavasarį kultūra prasidės, kai tik šalnos baigsis, ir bus malonu su ankstyvąja žaluma.

Špinatai

Kultūra yra nepakeičiama, bet jos auginimo ypatybes reikia žinoti.

  1. Geriausi pirmtakai - pupelės, bulvės, įvairios kopūstų rūšys. Jis blogai auga su ridikėliais.
  2. Nori, kad šaukštai, turintys daug organinių smėlio ir priemolio, tinka vietoms be stagnaus vandens. Dirvožemis turi turėti neutralią reakciją.
  3. Špinatai patinka apšvietimas visą dieną ir apsauga nuo šaltų vėjų.
  4. Per kasti iki 7 kg humuso, 1 valgomasis šaukštas. kiekvienos aikštės kompleksinės trąšos šaukštą. m
  5. Prieš sėją sėklos turi būti mirkomos 48 valandas įprastame arba atšildytame sniege.
  6. Sėjama lovose, kurių atstumas tarp eilučių yra apie 25 cm, tarp augalų - 10 cm. Jis gali būti pasėtas ir storesnis, retinant jaunus augalus ir valgant. Šieno daigai labai greitai po sėjos, todėl, kai sėjami vilkikų augalai, pavyzdžiui, morkos, jis yra tinkamas kaip švyturių pasėliai.
  7. Špinatų auginimo periodas yra trumpas, jau 4 savaites po daigumo, dauguma veislių tinka pjauti. Per šį laiką augalui reikės dviejų piktžolių su tuo pačiu atsipalaidavimu ir papildomu šėrimu azoto trąšomis. Sausame ore, pasėlius reikia laistyti.

Tiems, kurie neturi savo žemės sklypo, į balkoną ir net į palangę galima auginti šią vertingą lapų kultūrą.

Špinatų naudojimas medicinoje

Špinatai derina malonų skonį ir puikų sveikatą. Dažniau valgykite salyklas iš šviežių lapų ir kepkite iš jų įvairių patiekalų, bet ne mažiau kulinarinio apdorojimo. Tai beveik nereikalinga, nes lapai yra paruošti naudoti po to, kai jie gerai nuplaunami. Pasireiškiantis jo terapiniam poveikiui, reguliariai naudokite lapus, ne mažiau kaip 350 g per savaitę.

Špinatai yra gerai ištirtas augalas, pripažintas tiek oficialia, tiek tradicine medicina. Tam tikrų ligų gydymui reikės specialiai paruošti augalą. Dažniausiai išspausti sultis iš lapų.

Taikyti taip:

  • virškinimo trakto normalizavimui - ½ puodelio 3 kartus per dieną;
  • Padidinti skydliaukės veiklą, sušvelninti galvos skausmą, anemiją, nervų sistemos sutrikimus, špinatų sultus sumaišyti su morkomis ir burokėliais santykiu 3: 3: 10. Pakanka pakartoti tik ½ puodelio vaistų du kartus per dieną, bet keletą savaičių.
  • šviežios lapų salotos valgomos kaip vitaminas;
  • kovoja su ateroskleroze, valgyti virti su špinatais jautienos kepenyse. Špinatai daro žalos laivams homocisteino metioniną, ir kepenų suteikia reikalingą vitamino B-12 ir kitų B grupės vitaminų gali pagerinti šį įrankį ir nervų sistemos sveikatą depresijos, už geriausią poveikio papildomai imtis 1 val. Spoon gudobelės, ištirpinto 1 valg. šaukštą vandens. Tai turėtų būti daroma tris kartus per dieną prieš valgį.

Kosmetologijoje

Dėl puikių valymo savybių špinatai plačiai naudojami kosmetologijoje. Tai yra tonikas, losjonai. Tačiau jo pagrindinis naudojimas yra veido kaukės. Jie puikiai dirba su puikiu akių raukšlių akimis aplink akis, atjaunina odą, tampa lygios ir švelnios.

  • Padaryti kaukę sumažinti raukšles aplink akis, būtina sunaikinti keletą lapų špinatų, tai yra patogu tai padaryti kavos malūnėlis, tada išspausti sultis iš jų, sumaišykite jį su vitaminu A sviesto :. vieną arbatinį šaukštelį sulčių sumaišyti su dešimties ml aliejaus tirpalu. Mišiniui pridedamas kremas, skirtas odai aplink akis, yra pakankamai arbatos. šaukštai. Laikykite kaukę apie pusvalandį. Jis yra gerai pašalinti mirkyti virinto ir atvėsinto pieno trinkelėmis, o oda tampa papildomą maistą.
  • Norėdami atjauninti odą, reikia padaryti kaulą iš pjaustytų špinatų lapų, virtų piene. Mes įdedame lapus ant marlės ir laikome jį ant veido kaip suspausti. Riebinkite odą losjonu. Ši kaukė ypač gerai, jei odos dirginimas.
  • Norėdami balinti odą, jums reikia malti lapai špinatų ir rūgštytės, kiekvienas šaukštas. Praskiedžiama kefyro šaukštu. Įdėkite masę ant veido ir kaklo, palaikykite 20 minučių. Galite nuplauti kaukę šiltu vandeniu. Skalaujant pienu, poveikis bus geresnis.
  • Jauni kaukė yra šalta. Užšaldykite šaukštą aliejų. Kiekvieną rytą nuvalykite veido odą su ledo špinatais.

Ar tai įmanoma nėštumo ir žindymo laikotarpiu?

Špinatai yra labai naudingi nėštumo metu dėl įvairių priežasčių:

  • didelis folio rūgšties kiekis, kuris prieinama prie špinatų, padeda susidoroti su persileidimo grėsme ir prisideda prie tinkamo vaisiaus vystymosi;
  • špinatai palengvina toksikozės poveikį;
  • Vitaminas K, kuriame yra daug daržovių, pagerina medžiagų apykaitą ir padeda kompensuoti kalcio trūkumą;
  • didelis geležies kiekis padės spręsti hemoglobino kiekio mažinimo problemą, kuri dažnai pasitaiko nėščioms moterims;
  • Špinatai padės nustatyti virškinamojo trakto veiklą, panaikins vidurių užkietėjimą, kuris taip dažnai lydės nėštumą.

Šunų nauda moterims per maitinimą krūtimi taip pat yra puiki.

  • hormonai po gimdymo greičiau atsigauna;
  • slaugos motinos turi daugiau jėgų;
  • špinatai gali susidoroti su net po gimdymo depresija;
  • vitamino D kiekis slaugos motinos kūne atitiks normą, kuri yra labai svarbi kūdikiui, kuriam pieną gauna;
  • jei krūtimi maitinanti motina vartoja špinatus, tada kūdikiui nebus vidurių užkietėjimo, kuris dažnai pasitaiko naujagimiams.

Jūs neturėtumėte valgyti tik tiems, kurie netoleruoja šio produkto, bet tai yra retas atvejis.

Špinatai vaikams: gerai ar blogai?

Toks naudingas maistas turi būti vaikų meniu. Vokietijos kompanija "Humana" siūlo špinatų tyrę kūdikiams jau nuo ketverių mėnesių amžiaus. Garsusis "Gerber" derina jį su triušiena ir rekomenduoja tokį maistą nuo 8 mėnesių. Ką pasakyti apie vyresnius vaikus. Špinatai gali būti tiekiami kaip atskiras patiekalas arba kartu su kitais maisto produktais. Vaikai iki 2 metų turi būti termiškai apdorojami. Senesni vaikai gali įdėti žalius lapus į salotas, bet ne daugiau kaip 50 g.

Norint neutralizuoti oksalo rūgštį, kuri yra daug špinatais, geriau ją virti su grietine ar pienu.

Žala ir kontraindikacijos

Tarp visų špinatų rūgščių yra oksalo rūgštis. Būtent dėl ​​jos ši naudinga daržovė negali būti naudojama visiems. Tai skatina inkstų akmenų susidarymą ir kitų inkstų ligų paūmėjimą. Nenaudokite špinatų ir tų, kurie turi kepenų, dvylikapirštės žarnos ir tulžies pūslės problemų. Špinatai griežtai draudžiama podagra.

Špinatai: kas tai yra, geras ir blogas, produkto nuotrauka

Tarp visų augalų, špinatai yra tie, kuriems nereikia specialaus pristatymo. Tai vienas ryškiausių Marių šeimos atstovų. Žinoma, vaikystėje daugelis iš mūsų matė animacinius filmus apie buriuotoją "Papają", kuris tapo neįtikėtinai stipraus po kito špinatų kanalo. Pirmą kartą šis augalas buvo rastas Artimuosiuose Rytuose.

Špinatai skiriasi įvairiomis lapų formomis, kurios gali skirtis nuo trikampio-lašinio formos iki pailgos ovalios. Be to, priklausomai nuo veislės, paviršius gali būti keičiamas, kuris gali būti lygus arba raukšlėtas. Spincho dažymas taip pat įvairus: yra augalų rūšys, kurios gali turėti platų spalvų paletę, pradedant nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios spalvos.

Kaip pasirinkti ir laikyti?

Kad būtumėte tikri dėl špinatų kokybės, jis turi būti šviežias. Tai gali lemti lapų elastingumas, jų ryškiai žalias spalvas, taip pat būdinga krizė, susidaranti presuojant. Jei patikrinimo metu pastebėsite dėmes, tamsesnes, sausas galas ar tamsius stiebus, tai reiškia, kad turite sugadintą augalą. Be to, nekreipkite dėmesio ir nepirkite špinatų, kurie turi minkštus lapus arba jiems pavyko išnykti.

Kadangi špinatai ilgai neegzistuoja, nerekomenduojama jį įsigyti ilgą laiką. Įvežę namus, augalo lapus reikia laikyti šaldytuve su vandeniu, kuriame jie gali būti laikomi ne ilgiau kaip 2 dienas. Taip pat galite naudoti kitą būdą pratęsti špinatų šviežumą - už tai augalas supakuotas į plastikinį maišelį. Negalima nuplauti špinatų prieš laikant jį. Tada jis kasdien neteks daugiau naudingų savybių. Esant reikalui, špinatai gali būti šaldomi, todėl jų galiojimo laikas gali būti ilgesnis kaip 2 mėnesiai.

Naudingos žaliavos špinatų savybės

Daugelis vartotojų vertina špinatus, nes jame yra daugybė įvairių vitaminų ir mineralų, kuriuos žmogaus organizmas turi visą savo gyvenimą. Žmonės, kurių meniu nuolat pateikia šį augalą, atkreipia dėmesį į nervų sistemos tobulinimą. Jie taip pat ilgai atsikratyti nemigos, nuovargio ir streso. Žmonės, kurie serga hipertenzija, anemija ir cukriniu diabetu, gali reguliariai vartoti špinatus.

Šis augalas yra labai turtingas baltymų, kuris vengia aklumo ir teigiamai veikia organizmą. Jame taip pat yra geležies, kuri ypač reikalinga žmonėms, kurių kraujo sutrikimai ir anemija. Šis elementas leidžia jums atkurti kraujo susidarymo procesą ir pagerinti kraujo kokybę.

Špinatai nauda

Nuotraukos šio augalo, dauguma jų negali sukelti didelį susidomėjimą. Galų gale, mažai žmonių žino, kokie teigiami savybės yra špinatai. Ir pastarieji yra susiję su jo sudėtyje esančiais vitaminais:

  • Vitaminas K. Tai leidžia jums sustiprinti kaulinį audinį.
  • Vitaminas A. Teigiamas poveikis akių darbui, taip pat yra medžiaga kolagenui gaminti, kurio reikalauja oda. Taip pat jo teigiamas bruožas yra sugebėjimas sulėtinti senėjimo procesą.
  • Vitaminas C. Būtina išlaikyti aukštą kūno imuniteto lygį, teigiamą poveikį smegenims, o vitaminas taip pat reikalingas tinkamam daugelio organizmo procesų įgyvendinimui.
  • Vitaminas E. Tarp specialistų yra žinomas kaip grožio vitaminas, kuris nenuostabu, nes jis yra būtinas audinių remontui ir suteikia būtiną mitybą ląstelėms.
  • B grupės vitaminai. Be to, raumenų audinio atkūrimo procesas neįmanomas, todėl jis turi būti aktyvių gyvenimo būdų turinčių žmonių kūne. Be to, jis daro teigiamą įtaką nervų sistemos, reprodukcinės funkcijos ir širdies veikimui.
  • Vitaminas N. Būtina išlaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje, todėl jis turi būti diabetikų kūne.

Be kitų naudingų elementų, špinatai taip pat yra chlorofilo, kuris yra būtinas siekiant užkirsti kelią vėžiui ir širdies priepuoliui. Be to, augalas yra daug vario, kurio naudojimas yra pagerinti imunitetą, taip pat organizmo atsparumą ultravioletiniams spinduliams.

Špinatai bus vertinami žmonės, kurie atkreipia ypatingą dėmesį į jų formą, nes tai yra vienas iš populiariausių mažai kalorijų turinčių maisto produktų. Kalis yra špinatų sudėtyje, kuris, be to, pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, pašalina skysčių perteklių iš organizmo, o tai užtikrina edemos ir celiulito prevenciją. Jame taip pat yra liuteino, kurio naudojimas yra sulėtinti senėjimo procesą. Špinatai turi būti žmonių, kuriems buvo atlikta chirurgija ar sunki liga, meniu.

Špinatai žalą ir kontraindikacijas

Žmonės, žinantys, kas atrodo kaip špinatai, turėtų būti atsargūs. Nors šis augalas turi daug naudingų savybių, jis gali būti saugus visiems.

  • pašalinti jį iš dietos turės žmonės, turintys problemų su inkstais ir tulžies pūslė;
  • taip pat atsisakyti didelės apimties jo vartojimo turėtų būti žmonės, kurių sutrikęs druskos metabolizmas;
  • sveikatos sutrikimas gali pasireikšti žmonėms, kuriems yra kraujavimo sutrikimas, taip pat tiems, kurie vartoja antikoaguliantus;
  • meniu neturėtų būti ir špinatų, ir tuos, kurie sutrikdė skydliaukę.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šiam augalui paruoštų patiekalų saugojimui. Laikyti juos šaldytuve galima ne ilgiau kaip per dieną. Vėliau susidaro azoto rūgšties druskos, dėl kurių gali kilti tam tikrų sveikatos problemų. Kai kuriais atvejais, jei bandysite šią patiekalą, žmogus gali būti apsinuodijęs.

Naudokite kosmetologijoje

Špinatai yra žinomi ne tik kaip gydomųjų savybių produktas, bet ir gali būti naudojami kosmetikos reikmėms. Ypač jis turi ryškiai atjauninančio poveikio. Šis augalas turi tonizuojantį, drėkinančią poveikį, kuris gali pagaminti odą elastingesnę, lygią ir švarią. Dažnai ši kultūra naudojama kaip viena iš losjonų, tonizmo ir veido kaukių paruošimo komponentų.

Tarp kitų vertingų balinimo efekto savybių. Galite susipažinti su asmenine patirtimi su šiuo turtu, paruošdami tokią kaukę: reikės šaukšto špinatų, tokio paties kiekio rūgštynės ir kefyro. Visi komponentai sumaišomi maišytuve, kol bus lygus. Tada jis padengia veidą ir kaklą ir paliekamas 20 minučių. Po nurodyto laiko kaukė nuplaunama su pienu.

Gydymas

Be to, špinatai taip pat žinomi kaip viena iš tradicinės medicinos priemonių. Augalas išsiskiria savo priešuždegiminiu poveikiu. Jis taip pat turi vidurius ir diuretiką. Lapai, sėklos ir šakniavaisiai turi gydomųjų savybių. Paruoštos šios žaliavos užpilas ir dedekles padeda pašalinti kraujo, plaučių ir virškinimo trakto problemas. Dažnai špinatai skiriami žmonėms, sergantiems hipertenzija, hemorojais, vidurių užkietėjimu ir kitomis problemomis.

Esant špinatų mineralinių druskų sudėtyje, galite pagaminti iš jo gana veiksmingą nuovirą. Reguliariai jį naudojant galima užkirsti kelią tokioms sunkioms ligoms kaip tuberkulioze, onkologinėms ligoms ir netgi išgydyti, taip pat naudinga mažinant imunitetą. Špinatų kaulai gali atleisti nuo mėšlungio.

Naudokite virimo metu

Neatsitiktinai šis augalas yra "žalumos karaliaus" pavadinimas, nes jį galima rasti įvairių pasaulio virtuvių receptuose. Jis gali būti naudojamas kaip žaliavinis ir perdirbamas. Todėl jis suteikia neįprastą skonį virti, troškinti ir kepti patiekalai. Špinatai taip pat gali būti naudojami kaip priedas salotose, pirmuose ir šalutiniuose patiekaluose. Dažnai jis naudojamas padažams, pagardams ir mėsos patiekalų papildymui. Yra daug špinatų gerbėjų, kurie jį naudoja kaip kepimo užpildą.

Šokoladas, pomidorai, sūris ir riešutai skonis dar geriau, kai patiekiamas kartu su špinatais. Jame taip pat naudojamos šio augalo sultys, kurių sudėtyje yra daug cheminių dažiklių ruošiant ledus, kremus, tešlą ir kt.

Naudingi patarimai

Jei turėsite galimybę pirkti špinatus rinkoje, galbūt bus naudingi šie patarimai, kaip jį naudoti:

  • Norėdami pjaustyti špinatus, turite paimti lapus, sulaužyti pusę ir nuimti šaknis. Tačiau neišmeskite jų, nes jie gali būti dedami į sultinį.
  • Šiek tiek skiriasi nuo daugelio produktų, kuriuos reikia nuplauti špinatais. Norėdami tai padaryti, turite surinkti tinkamą vandens rezervuarą. Pirmiausia reikia išskalauti lapus, kurie padės išvalyti juos nuo smėlio. Tada jie supilami į duoną ir leidžiama nutekėti.
  • Jei norite iškirpti augalą siauromis juostomis, tuomet turite paimti 5 lapus, supilkite juos į vamzdelį, o tuomet lengvai juos sulenkite.
  • Jei jums reikia valgyti špinatus, tuomet jums reikia gilios talpyklos su nedideliu kiekiu vandens, kuris dedamas ant ugnies ir užvirinamas. Kitas, jis padėjo ploną lapų sluoksnį. Lapas turi būti leidžiama virti 2 minutes. Tada atidaromas dangtis, špinatai sumaišomi ir paliekami dar vieną minutę. Tada lapus reikia ištraukti ir įdėti į žarijų, kad pašalinti visą skysčio iš jo. Tada jie prideda vieną arbatinį šaukštelį iš augalinio aliejaus, 0,5 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų.

Špinatai auga

Špinatai yra šaltai atspari pasėliams. Mažiausias sėklų daigumas yra 3-4 laipsnių temperatūra. Ir nors augalo gimtinė yra pietinė šalis, tačiau jos saulė ne miršta net ir tada, kai ji užšaldoma iki -5 laipsnių Celsijaus. Rudenį galite saugiai įrengti visiškai suformuotus lizdus. Dėl sniego dangos jie ramiai išgyvens žiemą.

Daugelis žmonių užsiima špinatų auginimu, kad gautų pirmąjį derlių prieš sodinant šilumą mylinančius pasėlius, o taip pat ir po žiemos. Taip pat daugeliui - tai kompaktorius. Ir tokia kokybė gali būti naudojama kiekviename sode, nes ji yra puikiai greta bet kokių augalų.

Jis geriausiai auga derlinguose dirvožemiuose, kuriuose yra daug organinių medžiagų. Labai svarbu, kad jie gerai išlaikytų drėgmę. Per auginimo sezoną augalai turi nuolat atsipalaiduoti. Jūs galite gauti gerą šio derliaus derlių tik tuo atveju, jei suteiksite jiems laistyti. Atsižvelgiant į tai, lengva rūpintis špinatais, nes ją galima laistyti du ar tris kartus per savaitę, praleidžiant 3 litrus vandens vienam eilutės metriniam metrui. Jei išlaikysite optimalią dirvožemio drėgmę, tai padės išvengti kumpio sodinimo.

Išvada

Špinatai yra vienas iš populiariausių daugeliui žmonių žinomų kultūrų. Šis augalas yra vertinamas ne tik dėl jo naudingų savybių, bet ir dėl gydomojo poveikio, todėl jis dažnai vartojamas medicinoje. Todėl nenuostabu, kad daugelis žmonių bando sodinti šią kultūrą savo žemėje. Ir šiuo atžvilgiu jis tenkins lūkesčius, nes tai neretai kelia priežiūros problemų. Po apsodinimo, špinatai gali atlaikyti silpnų šalčių, todėl dar prieš pirmąją derliaus bangą galite gauti sultingų špinatų stiebų.

Špinatai

Špinatai (Spinacia) yra garsus žolinis augalas, priklausantis Amaranthaceae šeimai. Jis turi didelę reputaciją įvairiose pasaulio šalyse, nes jis padeda gydyti įvairias ligas, turi daugybę maistinių medžiagų, gero skonio ir yra naudojamas kovai su šiais papildomais svarais.

Išvaizda

Špinatai - tai daržovių metinė žolė. Jis gali siekti 35-40 cm aukščio. Įvairių formų augalų lapai - suapvalinti, iškirpti ar peristoliniai. Žalios spalvos atspalvių spalva. Lapų forma yra lygi arba gofruota. Priklausomai nuo lapų storio suskirstomi į lygius lapus (šviesiai žalios spalvos) ir riebalų lapus (tamsiai žalią).

Vyriškas augalas su nedideliu lapų skaičiumi, kuris greitai sudaro žydinčius stiebus. Moteris augalas su dideliais lapais ir suteikia sėklų tolesniam sodinimui. Augalo vaisiai yra panašūs, kaip ir ovalo formos riešutai.

Špinatai subrendžiasi anksti. Būtina palaukti tik mėnesį nuo daigumo iki pilnos brandos. Sėklos brandina tris mėnesius. Apvaisinimas vyksta vėjo pagalba.

  • Daržovių sodininkystė (Spinacia oleracea) - tai metinė augalija, kuri yra labiausiai paplitusi veislė. Jis turi daug veislių.
  • Naujoji Zelandija arba Tetragonia (Tetragonia) - metinė augalija, kuriai būdingi mėsingi ir stori lapai. Jis gali būti naudojamas net žydėjimo laikotarpiu, nes išlieka visos naudingos savybės.
  • Multileaf, zhminda, daugiasluoksnė marija (Chenopodium foliosum) yra metinis augalas, kurio aukštis siekia 80 cm. Šiai rūšiai būdinga uogoms, panašioms į avietes.
  • Malabar arba ceilono špinatai Basella (Basella) - ši veislė turi ilgalaikę šaknų sistemą ir metines ūgliai. Šis augalas pasiekia 3 metrus ir yra pateikiamas kaip liana.

Kur auga

Senovės Persijos teritorijoje špinatai buvo auginami prieš mūsų erą. Europoje jie sužinojo apie jį tik viduramžiais, kai atvedė jį į kryžiuočių riterius. Ispanijoje labai populiarus špinatai, vienuolynuose buvo visos plantacijos. Špinatai taip pat auginami Rusijos teritorijoje, tačiau tai įvyko daug vėliau tik XIX amžiuje. Laukiniai špinatai auga Afganistane, Turkmėnistane ir Kaukaze. Šiandien špinatai yra plačiai naudojami visose pasaulio virtuvėse, o tarp sveikų maisto gerbėjų tai būtinai įtraukiama į kasdienę mitybą.

Prieskonių priėmimo būdas

  • Šviežių špinatų lapai yra nuimami prieš žydėjimą ir kruopščiai nuplaunami.
  • Kitas lapai turi būti kruopščiai išdžiovinti. Galite pakabinti jas grynu oru arba naudoti šiuolaikinius džiovinimo aparatus, o jūs turite laikytis 45 laipsnių temperatūros.
  • Džiovinti lapai turėtų būti sulankstyti į stiklinę indą ir sandariai uždaryti.
  • Tamsi vieta yra geriausia lapų laikymui.
  • Prieš naudojimą, lapai turi būti šlifuoti.

Taip pat špinatų lapai gali būti užšaldyti ir prireikus įtraukti į indus. Prieš užšalimą, ruoškite lapus geriau.

Kaip pasirinkti ir laikyti

Pagrindinis augalo pasirinkimo kriterijus yra šviežumas. Turėtumėte atidžiai ištirti špinatų lapus, tamsios dėmės rodo ilgalaikį augalų laikymą. Jūs vis dar galite pajusti augalų šviežumą liesdami. Jei, paspaudus, lapai nesudrūksta, atrodo lėtai, tada geriau nebuvau pirkti špinatų. Ryškiai žalia spalva yra vienas iš pagrindinių špinatų šviežumo rodiklių.

Laikyti šviežių špinatų yra griežtai draudžiama daugiau nei dvi dienas šaldytuve. Šiuo atveju lapai turėtų būti dedami į indą su vandeniu be išankstinio skalbimo ir tik laikomi šioje formoje šaldytuve. Tik sušaldytą liejimą galima laikyti kelis mėnesius.

Ypatybės

  • Tai greitai nokinantis, šalčiui atsparus augalas.
  • Špinatai turi neutralų, švelnų skonį, todėl jį galima naudoti įvairiuose patiekaluose.
  • Jauni lapai turi šiek tiek kartumo, seni lapai - karti.
  • Špinatai yra vitaminų čempionas tarp daržovių žalumynų, jame yra daug vitaminų, makro ir mikroelementų.
  • Špinatai yra maisto dažiklis, dėl Velykų šventės jie gali papuošti kiaušinius.

Maistinė vertė ir kalorijų

100 g neapdorotų špinatų lapų - 22 kcal, o termiškai apdoroti - 23 kcal.

100 gramų špinatų maistinė vertė:

  • Baltymas - 2,9 gramai;
  • Riebalai - 0,3 g;
  • Angliavandeniai - 2 gramai;
  • Pelenai - 1,8 g;
  • Vanduo - 91,6 g;
  • Mitybos pluoštas - 1,3 g;
  • Organinės rūgštys - 0,1 g.
  • Nesočiosios riebiosios rūgštys - 0,1 g;
  • Mono ir disacharidai - 1,9 gr;
  • Krakmolas - 0,1 g;
  • Prisotintos riebiosios rūgštys - 0,1 gr.

Cheminė sudėtis

Norėdami sužinoti daugiau apie špinatų naudingąsias savybes, galite pereiti iš "Live healthy!"

Savybės

  • Špinatai turi daug maistinių medžiagų, todėl rekomenduojama juos naudoti ypač vaikams ir nėščioms moterims.
  • Šis augalas pasižymi tonuotu turtu.
  • Špinatai turi diuretiką ir atpalaiduojančią organizmą.
  • Špinatai yra priešuždegiminis agentas.
  • Šis augalas padės susidoroti su stresu ir atjaunins, nes raminantis poveikis organizmui.

Špinatus reikia nedelsiant įdėti į indus, ilgą laiką jie negali būti laikomi, nes azoto druskos formuojasi iš nitratų. Šios druskos daro neigiamą poveikį žmonių sveikatai. Jei prieš naudojimą turite atlikti terminį apdorojimą, tada pirmąjį vandenį reikia nusausinti, kad atsikratyti nitratų. Ir jau antrame vandenyje galite pradėti gaminti maistą.

Špinatų sudėtis yra oksalo rūgštis, kuri neigiamai veikia visą kūną, todėl, norint neutralizuoti jo veikimą virimo metu, į vandenį reikia įpilti nedidelio kiekio pieno. Špinatai yra daug oksalo rūgšties, kuri kenksminga dideliais kiekiais. Todėl žmonėms, kuriems yra inkstų ar šlapimo takų ligos, primygtinai rekomenduojama nevalgyti šio augalo. Geriau valgyti tik jaunus lapus, jose šios rūgštys yra daug mažesnės nei senosiose.

Kontraindikacijos

  • su urolitiaze;
  • su inkstų akmenlige;
  • su tulžies akmenlige;
  • podagra;
  • su reumatu;
  • su dvylikapirštės žarnos ligomis.
  • Špinatų sultys padeda valyti kūną, atsikratyti nuovargio ir įkrauti baterijas visą dieną.
  • Tai yra daugelio kūno sistemų stimuliatorius: jis turi teigiamą poveikį virškinimo trakte, taip pat padeda susidoroti su sausuoju kosuliu ar astma.
  • Uždegiminių procesų metu tai yra būtina. Taigi, jis naudojamas dantų skalavimui, padeda su uždegiminėmis tonzilėmis.

Jei asmuo veda sėsmingą gyvenimo būdą, tada 1-2 stiklines sulčių per savaitę padės tonizuoti ir vitaminizuoti kūną. Asmenims, kurie užsiima fizine veikla ar sportu, turėtų padidėti sulčių kiekis. Normaliam vystymuisi vaikams ir paaugliams, norint paruošti špinatų ir aliejų, reikia gerti špinatų sulčių ir migdolų aliejaus kokteilį: špinatai ir žali obuoliai supilami į maišytuvą ir įlašinami keli lašai migdolų aliejaus.

Paraiška

Virimo metu

  • Špinatai yra puikus dažiklis.
  • Augalas pridedamas prie konservuotų maisto produktų.
  • Špinatai naudojami kaip pyragų prieskoniai.
  • Jo lapai pridedami prie daržovių salotų, padažų ar užkandžių.
  • Špinatai padeda organizmui geriau virškinti baltymą, todėl jį reikia naudoti kartu su mėsa, žuvimi, sūriu ir tt

Špinatai gali būti dedami į bulvių košes, desertus ar tešlą, kad jie būtų žali. Jei kotletus įpilama špinatai, tada mėsa yra lengviau virškinama, o patiekalas tampa sultinga. Patogus ir skanus pusryčių variantas yra sūris ar varškė su špinatais, toks patiekalas gali įkvėpti kūną visą dieną.

Noodle ir špinatų kepsnys

Ingredientai:

  • 500 g šviežių špinatų
  • 2 cha. citrinų sultys
  • 2 vienetai kiaušiniai
  • 2 lentelė. šaukštai cukraus
  • 100 g virtos makaronų
  • 1 lentelė šaukštelis sviesto
  • Skonio druska ir pipirais

Virimas:

Imkite šviežių špinatų lapų, šiek tiek virkite ir suminkštinkite. Špinatų sezonas su citrinų sultimis. Atskirai nuplaukite kiaušinius, tada pridėkite prie špinatų. Tada įpilkite virtos makaronų, sviesto. Įpilkite druskos ir cukraus. Supilkite gautą masę į kepimo indą ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių kampu.

Špinatų tyrės sriuba

Ingredientai:

  • 200 g šviežių špinatų lapų
  • 350 gramų bulvių
  • 0,7 litro vandens
  • 1 litras pieno (nevalytas)
  • 2 lentelė. šaukštas augalinio aliejaus
  • 200 g ruginės duonos
  • 3 vienetai svogūnėlių lemputė
  • Pjaustyti druskos ir pipirų

Virimas:

Nulupkite ir supjaustykite svogūną smulkiai. Nulupkite ir supjaustykite bulves į mažus kubelius. Įdėkite indą ant ugnies, supilkite alyvą ir išpilkite svogūnus ne ilgiau kaip 10 minučių. Supilkite vandenį į keptuvę ir šildykite iki virimo taško. Į purškimo vandenį įpilkite bulves ir 10 minučių virkite. 10 minučių troškinkite špinatus keptuvėje. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Palikite sriubą šiek tiek atvėsti ir sumalkite maišykle. Supilkite pieną į atskirą indą ir virkite. Karštuoju pienu supilkite masę iš maišytuvo ir išvirkite. Duona supjaustoma į kubelius ir įdedama į orkaitę, kol jis bus traškus. Prieš patiekiant šią sriubą reikia apkepti džiūvėsais.

Medicinoje

  • Špinatai naudojami gastrito gydymui, nes jis turi teigiamą poveikį viso virškinimo trakto veikimui.
  • Špinatai palieka pagalbą anemijai ir hipertenzijai.
  • Šis augalas yra būtinas enterokolito gydymui.
  • Normaliam skydliaukės funkcionavimui yra reikalingas didelis kiekis jodo, kuris yra lapuose.
  • Špinatai dalyvauja angliavandenių apykaitoje, tam tikrų hormonų gamyboje, taip pat yra patikima gleivinės apsauga.
  • Chlorofilas ir ląstelienos, kurios yra špinatuose, yra naudojamos pašalinti vidurių užkietėjimą ir išvalyti kenksmingų medžiagų kūną.
  • Špinatai yra liuteinas, naudojamas akių funkcionavimui: sumažina nuovargį ir įtampą.
  • Reguliarus špinatų naudojimas padės sustiprinti dantenas ir padaryti jūsų dantis sveiką.
  • Špinatai neleidžia formuoti navikų organizme.
  • Šviežių špinatų lapai yra aktyviai naudojami vabzdžių įkandimams ar virimui.
  • Reguliarus špinatų naudojimas yra puiki rachito prevencija.

Tradicinės medicinos receptai

Špinatų lapai yra naudojami įvairių ligų gydymui:

  • anemijai, vidurių užkietėjimui ar gerklės skausmui. - Infuzija: paimkite 1 staliuką. šaukštą smulkiai supjaustytų lapų, supilkite 200 ml verdančio vandens, tegul stovi 1 valandą, kamienas. Prieš maistą būtina infuzuoti 50 ml;
  • su traukuliais - į maistą reikia įpilti šviežių špinatų lapų, bet pirmiausia jie turi būti virinami su migdolų sviestu ir sumaišyti su sviestu;
  • dėl nudegimų, virpėjimo ar egzemos - lapai yra naudojami iš išorės. Jie turi būti išvirti alyvuogių aliejuje, kol jie sušvelninami ir pasklinda prie skausmingų dėmių;
  • už hemorojus, paimkite 100 ml špinatų sulčių ir 100 g migdolų aliejaus, gerai sumaišykite ir gerkite mažomis dozėmis per dieną;
  • dėl tuberkuliozės ar navikų - reikia paimti 10 gramų augalo lapų, įpilti 100 ml verdančio vandens, palikti 2 valandas užpilti. Infuzijos poreikis 3 kartus per dieną, 50 ml;
  • reabilitacijai pooperaciniu laikotarpiu arba po sunkių ligų - sumaišykite 50 ml šviežių špinatų sulčių ir 200 ml sauso raudono vyno. Visą savaitę gerkite vieną stiklą per dieną.

Praranda svorį

Dėl nedidelio kiekio kalorijų ir daugelio maistinių medžiagų buvimo, špinatai padeda greitai atsikratyti papildomų svarų. Tuo pačiu metu kūnas nepjausis diskomforto, špinatai suteiks visas būtinas maistines medžiagas.

Naudingos špinatų savybės su nuotraukomis, kalorijų turiniu, taip pat receptai šio produkto paruošimui

Špinatai: savybės

Kalorijos: 22 kcal.

Aprašymas

Špinatai pasaulyje jau žinomi daug laiko. Augalas priklauso "Marevy" šeimai. Špinatų populiarumas atnešė karikatūrą apie buriuotoją "Papają", kuris valgydamas špinatų stiklaines įgijo milžinišką galią ir įveikė įvairius rūpesčius. Augalų tėvynė laikoma Artimuosiuose Rytuose.

Špinatai gali būti trikampio formos arba pailgos-kiaušinio formos (žr. Nuotrauką). Paviršius gali būti lygus arba raukšlėtas. Augalų spalva gali būti nuo blyškios iki tamsiai žalios spalvos.

Kaip pasirinkti ir laikyti?

Perkant špinatus, atkreipkite dėmesį į produkto šviežumą. Lapai turi būti elastingi, ryškiai žalios spalvos ir, kai jie spaudžiami, būdingas brūkšnys. Dėmių buvimas, tamsėjimas, sausas galas arba tamsūs stiebai - tai produkto žalos ženklas. Taip pat būtina atsisakyti pirkti, jei lapai tampa minkštesni ir išnykę.

Špinatai ilgam laikomi, todėl nerekomenduojama supirkti dideliais kiekiais. Lapai turi būti dedami į talpyklą su vandeniu ir išsiųsti į šaldytuvą, laikymo laikas yra ne daugiau kaip 2 dienos. Taip pat galite juos įvesti į plastikinius maišelius. Prieš laikymą nerekomenduojama plauti augalą. Kiekvieną dieną naudingos savybės augale tampa vis mažiau. Galite užšaldyti špinatus, šiuo atveju laikymo trukmė padidinama iki 2 mėnesių.

Naudingos žaliavų špinatų savybės ir kalorijų kiekis

Špinatų nauda yra vitaminų ir mineralų, būtinų bet kokio amžiaus žmonėms, buvimas. Reguliariai naudojant, galite pagerinti nervų sistemos funkcionavimą. Žmonės, kurie valgo špinatus savo mityboje, nežino, kokia yra nemiga, nuovargis ir stresas. Tai naudinga įtraukti į dietą špinatus su hipertenzija, anemija ir diabetu.

Špinatų sudėtyje yra baltymų, kurie sumažina aklumo atsiradimo riziką ir pagerina kūno funkcionavimą. Dėl geležies buvimo augalas yra naudingas žmonėms, sergantiems kraujo ligomis ir anemija. Mineralai gerina kraujo susidarymą ir kraujo sudėtį.

Špinatų vitaminų sudėtis suteikia savybes:

  • Vitaminas K yra būtinas kaulinio audinio stiprumui.
  • Vitaminas A yra naudingas regėjimui, o taip pat gamina kolageną, reikalingą odai, ir lėtina senėjimo procesą.
  • Vitaminas C padidina kūno apsaugos funkcijas, pagerina smegenų veiklą ir askorbino rūgštis dalyvauja daugelyje organizmo procesų.
  • Vitaminas E dažnai vadinamas grožio vitaminu, nes jis susijęs su audinių regeneracija ir padidina ląstelių maitinimą.
  • B vitaminai yra susiję su raumenų audinio regeneravimu, kuris yra svarbus žmonėms, kurie žaidžia sportą. Jie taip pat normalizuoja nervų sistemos veiklą, gerina reprodukcinę funkciją ir širdies funkciją.
  • Vitaminas H aktyviai dalyvauja reguliuojant cukraus kiekį kraujyje, kuris yra svarbus cukriniu diabetu.

Špinatų sudėtyje yra chlorofilo, kuris leidžia augalui naudoti kaip prevencinę priemonę vėžio ir infarkto atsiradimui. Dideliame kiekyje šiame žaliajame yra varis, kuris padidina apsaugines kūno galimybes prieš ultravioletinių spindulių susidarymą.

Špinatai yra naudingi žmonėms, kurie žiūri savo svorį, nes jie priklauso mažo kaloringumo maisto produktams. Jame taip pat yra kalio, kuris ne tik turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai, bet taip pat pašalina perteklinį skysčių kiekį, kuris padeda atsikratyti edemos ir celiulito. Augalyje yra liuteinas - galingas antioksidantas, kovojantis su senėjimu. Po operacijos arba po sunkios ligos rekomenduojama į savo dietą įtraukti špinatus.

Naudokite kosmetologijoje

Špinatų naudingos savybės taip pat buvo naudojamos kosmetikos reikmėms. Augalą galima naudoti kaip atjauninančią medžiagą. Ji taip pat tonizuoja, drėkina, pagerina elastingumą, išlygina ir valo odą. Remiantis špinatais, gaminami įvairūs losjonai, tonikai ir veido kaukės.

Pavyzdžiui, špinatai ir balinimo efektas, galite padaryti tokią kaukę: paimkite špinatus, rūgštynais ir kefyru, visus 1 šaukštą. šaukštu ir sumaišykite maišytuve, kol sklandžiai. 20 minučių uždėkite ant veido ir kakelio gautą bandelę ir nuplaukite pienu.

Gydymas

Špinatai plačiai naudojami tradicine medicina daugelio ligų gydymui. Augalas turi priešuždegiminį poveikį. Špinatai naudojami kaip vidurius ir diuretikas. Receptuose naudojami ne tik lapai, bet ir sėklos bei šakniavaisiai. Infuzijos ir dedekcijos yra skirtos gydyti kraujo, plaučių ir virškinimo trakto problemas. Špinatai padeda gydyti hipertenziją, hemorojus, vidurių užkietėjimą, diabetą ir kitas problemas.

Sultinys, paruoštas remiantis špinatais, dėl mineralinių druskų kiekio, yra rekomenduojamas tuberkuliozės, vėžio ir sumažėjusio imuniteto profilaktikai ir gydymui. Gruel iš augalo padės su konvulsijomis.

Naudokite virimo metu

Špinatai taip pat vadinami "žalių karalių" ir naudojami įvairiuose pasaulio virtuviuose. Jis gali būti termiškai apdorotas, todėl špinatai gali būti virti, troškinti ir kepti. Jis dedamas į skirtingus indus, pavyzdžiui, salotose, pirmuose ir šalutiniuose induose. Remiantis špinatais, gaminamos padažai, taip pat naudojami kaip prieskoniai ir be mėsos patiekalų. Daugelis žmonių mėgsta naudoti špinatus kaip įvairių pyragaičių įdarus.

Puikiai sujungia špinatus su bekonu, pomidorais, sūriu ir riešutais. Be to, špinatų sultys yra natūralus dažiklis, naudojamas gaminant ledus, grietinėlę, tešlą ir kitus indus.

Naudingi patarimai

Yra keletas patarimų, kurie bus naudingi šeimininkams, kurie nusprendė naudoti špinatus:

  • Norėdami padalinti špinatus, rekomenduojama lapus sulankstyti per pusę ir ištraukti iš petioles, kuriuos galima panaudoti sultiniams gaminti.
  • Rekomenduojama plauti špinatus į indą su vandeniu, o ne po dangteliu. Pirmiausia nuplaukite lapus, kad pašalintumėte smėlį, o tada įdėkite juos į duoną, kad vanduo tekėtų.
  • Norėdami supjaustyti špinatus į siauromis juostas, paimkite 5 lapus, pasukite juos į vamzdelį kaip cigaretę ir supjaustykite juos.
  • Norėdami troškinti špinatus, paimkite gilų indą, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite. Tada supjaustykite lapus plonu sluoksniu. Uždenkite ir palikite 2 min. Sumaišykite ir palikite dar 1 min. Lieku švelniai laikyti šaukštą į stiklapalą, įpilkite 1 šaukštelio daržovių, 0,5 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų.

Špinatai žalą ir kontraindikacijas

Špinatai gali pakenkti žmonėms, turintiems problemų su inkstais ir tulžies pūslėmis. Esant problemoms, susijusioms su druskos metabolizmu, augalams negalima naudoti didelių kiekių. Negalima vartoti špinatų žmonėms su blogais kraujo krešuliais, taip pat tiems, kurie vartoja antikoaguliantus. Kontraindikuotą augalą esant skydliaukės disfunkcijai.

Reikėtų nepamiršti, kad patiekalas, kuriame yra ir špinatai, neturėtų būti laikomas ilgiau kaip vieną dieną, nes jis pradeda formuotis azoto-rūgštinių druskų, kurios yra nuodingos ir gali sukelti rimtus apsinuodijimus.

Valgykite špinatus kūno naudai

Špinatai - tai lapinės daržovės su neutraliu, šviežiu skoniu. Naudingos žaliųjų lapų savybės dėl daugybės naudingų jų sudedamųjų dalių - vitaminų, mineralinių komponentų. Valgymas špinatais teigiamai veikia virškinimą, imunitetą, regėjimą, skydliaukės funkciją ir kitus procesus.

Sudėtis ir kalorijų špinatai

Kaip dalį špinatų galima rasti:

  • vitaminai (nikotino ir pantoteno rūgštys, vitaminai B6, B2 ir B1, vitaminai A, E, K, askorbo rūgštis). 100 gramų lapų yra pusė dienos poreikio suaugusiems vitamino A, vitamino B9 ir trečdaliui askorbo rūgšties;
  • kalio ir natrio elektrolitai;
  • daugiausia vertingiausių žmogaus kūno mineralų - cinko, mangano, kalcio, vario, jodo, magnio ir geležies;
  • riebalų rūgštys;
  • pluoštas;
  • krakmolas;
  • chlorofilo;
  • didelis kiekis baltymų (produktas yra antras tik ankštinių).

Kalorijų lapų špinatai yra nedaug - tik 23 kcal per 100 g, todėl tai puikus produktas tiems, kurie kovoja su pertekliniu svoriu ir laikosi dietos mitybos principų.

Naudingos savybės

Turtinga kompozicija daro špinatus naudingus sveikatai įvairiais aspektais.

  1. Virškinimui. "Žarnyno lūžis" - tai, ką žmonės vadina tokiu daržovėmis, padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu, normalizuoja peristaltiką, valo virškinamąjį traktą. Pastarasis tampa įmanomas dėl daugybės šiurkščiavilnių pluoštų, kurie nėra suskaidyti, turinio, tačiau išbrinkęs ir mechaniškai valydamas sistemą.
  2. Dėl skydliaukės. Špinatai yra jodo, jie greitai ir lengvai virškinami, tiekiant organizmui naudingą komponentą. Užtikrinti pakankamą jodo suvartojimą yra viena iš svarbiausių normalios skydliaukės veiklos funkcijos.
  3. Vaizdui. Augalų lapų sudėtis yra medžiaga liuteinas, kuri turi teigiamą poveikį akių sistemos veikimui ir sukuria tinklainės distrofijos prevenciją. Špinatus rekomenduojama valgyti žmonėms, kurie daug laiko praleidžia prie kompiuterio, kad sumažėtų stresas ir nuovargis. Esant problemoms su regėjimu, špinatai yra papildomas naudingų medžiagų šaltinis, padedantis sėkmingai gydyti įvairias ligas.
  4. Stiprinti kūną. Lapų špinatus rekomenduojama naudoti vaikams ir moterims nėštumo metu, nes jų poreikis vitaminais ir mineralais yra ypač aukštas. Kompozicijos sudedamosios dalys yra susijusios su hormonų gamybą, imuniteto lygiu, padidina gebėjimą dirbti ir padeda atsispirti stresui.

Daržoves turi imunitetą stiprinantis, tonikas, diuretikas, priešuždegiminis, lengvas vaistas. Tai naudinga šiomis sąlygomis:

  • anemija;
  • hipertenzija;
  • gastritas, kolitas ir kitos uždegiminės virškinimo trakto ligos;
  • cukrinis diabetas;
  • nervų sistemos ligos;
  • sąlygos po ligos;
  • kūno ištrynimas;
  • stiprus streso poveikis;
  • miego sutrikimas;
  • antsvorio;
  • vidurių užkietėjimas;
  • dantenų ligos ir tt

Špinatų naudojimas medicininiais tikslais

Remiantis špinatais, galite paruošti ne tik skanius patiekalus, bet ir tradicinę medicinoje vartojamą mediciną:

  • dėl gerklės uždegimo ir skausmo, kai ryti, galite paimti infuziją - supjaustytų lapų šaukštą supilama su stikliniu verdančio vandens ir įpilama į valandą. Priėmimas atliekamas 50 ml prieš valgį;
  • esant odos pažeidimams - abscesams ar nudegimams - leidžiama švelninti alyvuogių aliejaus šviežius špinatų lapus;
  • 10 g lapų smulkintoje formoje pilamas į stiklinę vandens ir infuzuojamas 2 valandas. Gautas infuzinis filtras ir tris kartus per parą trunkantį 50 ml dozę kaip papildomą kovos su neoplazmu priemonę;
  • Norėdami susigrąžinti po ligos ar operacijos, naudokite braškių sulčių ir raudonojo vyno mišinį. Sudedamosios dalys sumaišomos santykiu nuo 1 iki 4 ir per savaitę geriamos 50 ml;
  • nuo užkietėjimo. Špinatų lapai plaunami švariu vandeniu, džiovinami iš drėgmės pertekliaus ir iš jų gaunamos sultys. Per dieną rekomenduojama gerti bent 300 ml tokio gėrimo gryna forma prieš valgymą. Šis metodas nėra priklausomas ir nereikalauja ilgo gydymo - iki savaitės;
  • remiantis daržovėmis, kaukės yra paruošiamos jaunimo ir maitinančių audinių išsaugojimui. Lengviausias receptas - 2 šaukštai šaukšto iš grūsti špinatų lapų ir šaukštas augalinio aliejaus arba grietinės. Kompozicija pusę valandos yra padengta veidą, pašalinus jį švariu vandeniu.

Kaip ir su kuo valgomi špinatai

Valgykite špinatus įvairiais maisto produktais - valgoma šviežiai, virti, džiovinti, virti sušaldyti, konservuoti kaip bulvių koše. Maisto gaminimas yra labai platus, špinatai pridedami prie sriubos, troškintuvių, omelets, salotų, mėsos supjaustytų bulvių koše. Dėl savo neutralaus skonio, jis derinamas su daugeliu turtingų savybių produktų: bekonas, pupelės, kedro riešutai, sūris ir tt

  • Populiarus receptas yra špinatų pyragas, kad jums reikia 500 gramų špinatų tyrės, 300 gramų terminio sūdyto sūrio ir dviejų žalių kiaušinių. Masė plinta formoje su mielių tešlos sluoksniu ir kepama pusę valandos orkaitėje.
  • Nebūtina valgyti špinatų, jį galima įdaryti į šviežias salotas po kruopščiausio skalavimo iš smėlio. Indelyje reikės apie 300 gramų špinatų, petražolių, virtų kiaušinių (3 vnt.), Sūrio ir svogūnų - tai komponentai supjaustyti ir sumaišyti. Salotos salotos su majonezu ir naminių skrebučių rinkinys iš baltos duonos.

Žala ir kontraindikacijos

Lapai gali pakenkti organizmui, jei jie netinkamai saugomi. Pirmąsias dvi dienas bus naudingos špinatai. Laikykite jį šaldytuve nuleidžiamu vandeniu. Po šio laikotarpio aktyvuojamas kenksmingų medžiagų gamybos procesas. Indai, virti špinatais, gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip per dieną, po to prasideda pavojingų azoto rūgšties druskų susidarymas. Taip pat nevalgyk peraugę lapai, nes su amžiumi jose kaupiasi daug oksalo rūgšties.

Šviežia špinatai gali būti žalos šaltinis tuo atveju, kai jis buvo auginamas vietose, kuriose yra nepalankių aplinkos sąlygų - arti kelių, geležinkelių, taip pat kai augalas yra apdorojamas pavojingais cheminiais junginiais.

Kontraindikacijos valgyti špinatus:

  • urolitiazė;
  • podagra;
  • ūminis gastritas su rūgštingumu;
  • antikoaguliantai;
  • inkstų liga;
  • opensiniai pažeidimai skrandyje ar dvylikapirštėje žarnoje.
  • maitinimas krūtimi. Moteriai geriau pristatyti špinatus dietoje ne anksčiau kaip praėjus dviem mėnesiams po gimdymo ir tik protingais kiekiais.

Špinatai

Špinatai yra kasdieninis rūgščių šeimos daržovių žolė. Jis auga iki 35-40 cm. Birželį atsiranda mažos žalsvos gėlės. Vaisiai panašūs į ovalus riešutus.

Špinatai - ankstyvieji nokinimo augalai. Nuo daigumo iki brandinimo trunka apie mėnesį. Špinatai apdulkina vėjas. Sėklos brandina tris mėnesius.

Vienas špinatas vadinamas Senoji Persija, kur ji buvo auginta prieš mūsų erą. Špinatai viduramžiais atėjo į Europą kartu su riteriais, kurie grįžo iš kryžiaus žygių. Špinatų auginimą aktyviai vykdo Ispanijos vienuoliai, augantys vienuolynuose. Rusijoje špinatai pasirodė apie 200 metų.

Laukiniai špinatai randami Kaukaze, Turkmėnistane ir Afganistane. Ypač špinatai (vis dar) vertinami arabų šalyse. Ten jis yra tiesiog būtinas. Kai nėra šviežių špinatų, patiekalai apibarstyti susmulkintų sausų lapų.

Norint gauti labai ankstyvą derlių kitais metais, špinatų sėklos turės būti sėjamos rugpjūčio viduryje ir bus nedelsiant apsaugotos žiemai. Iki sezono pabaigos augalai sudarys mažus lapų rozetus, kurie, be pastogės, paliekami žiemą.

Špinatų sodinukai gali toleruoti trumpalaikius šalčius iki -6 ° C. Ankstyvą pavasarį, iš karto po sniego tirpdymo, špinatai pradės sparčiai augti, o per 10-15 dienų bus galima nuimti pirmuosius pasėlius.

Rudenį ir derlius šiais metais gali sėti špinatus. Manoma, kad rudens špinatai geresni nei pavasario (tai yra traškesni ir sultingi).

Rudens špinatai taip pat gamina itin didelius derlius. Trumpai vėsioje rudens dienomis augalas formuoja tik lapų paviršių ir gaunamas didelis želdinių derlius.

Perkant, dėmesys turėtų būti skiriamas špinatų šviežumui. Špinatai turi būti švieži, be tamsių dėmių.

Jei lapai nebėra ryškiai žali ir nespaudžiami, kai jie yra spaudžiami, ir vangus, negyvas ir minkštas ant liesties, geriau ne pirkti tokius špinatus. Svarbiausia yra kuo greičiau pagardinti špinatus, nes ilgą laiką jie praranda maistines savybes, o paprastieji špinatai lieka greičiau nei špinatai su šaknimis.

Kalorijų špinatai

Mažas kalorijų produktas, kurio 100 g yra tik 22 kcal, todėl jį gali valgyti antsvorio žmonės. 100 g virtų špinatų yra tik 23 kcal, o tai taip pat daro maistą ir sveiką.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos savybės špinatai

Špinatai yra vitaminai C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2, K ir mineralai. Špinatai ypač naudingi tose srityse, kuriose trūksta jodo, o žmonės turi įvairių sveikatos problemų.

Špinatai vertinami dėl didelio baltymų kiekio lapuose. Tik nesubrendusiuose žirnių ir pupelių vaisiuose yra daugiau baltymų nei špinatai. Reguliarus špinatų lapų suvartojimas slopina piktybinių navikų vystymąsi. Todėl neseniai ji naudojama spindulinės ligos gydymui.

Be baltymų, ypatingai vertinga yra geležies, kuri yra organiškai susijusi ir lengvai virškinama žmogaus kūne, kiekis. Lapuose yra 0,5-1,4% angliavandenių, 2,1% mineralų, pagrindinė vieta tarp kurių priklauso kalio.

Špinatuose yra daug skaidulų. Tai netgi vadinama "šluoste" žarnyne, nes špinatai prisideda prie žarnyno darbo ir, atitinkamai, lieknėjimo. Špinatai visiškai pašalina vidurių užkietėjimą, normalizuoja peristaltiką. O dėl didelio pluošto ir šiurkščiavilnių pluoštų, kurie nėra suskaidyti, bet išsipūsti, špinatai tiesiogine prasme fiziškai valo žarnyną.

Remiantis mokslininkų pastebėjimais, špinatai sulėtino senėjimo problemų atsiradimą nervų sistemoje, taip pat neleidžia pažeisti pažinimo gebėjimų.

Špinatai naudojami nervų sistemos ligose, išsekimo, anemijos, anemijos, hipertenzinės ligos, diabeto, gastrito, enterokolito. Jis turi lengvą tonizuojantį, vidurių uždegiminį, diuretikų ir priešuždegiminį poveikį. Špinatai yra naudingi atsigauti nuo rimtų ligų.

Špinatai taip pat sumažina cukraus kiekį kraujyje. Rūpinasi savo grožiu. Žmonės, kurie valgo špinatus, turi sveiki ir stiprius dantis, nagus, sodrus plaukus ir jauną odą, net ir suaugusiesiems yra mažiausiai raukšlių.

Špinatai stiprina širdį ir suteikia sveiką sveiką miegą, daro regėjimą aiškesnį ir prisideda prie psichinės veiklos gerinimo.

Špinatuose esantis geležis apsaugo nuo celiulito susidarymo. Špinatai naudojami auglių ir spindulinės ligos profilaktikai. Rytų tradicinė medicina špinatus naudoja kaip anti-scintillant, priešuždegiminį, diuretiką ir vidurius.

Pavojingos savybės špinatai

Tai nerekomenduojama tik tiems, kurie serga šlapimo, inkstų, tulžies akmenų ligomis ir podagra.

Špinatų patiekalai nedelsiant naudojami kaip maistas, nes saugojimo metu nitratų druskos susidaro iš šioje kultūroje esančių nitratų druskų.

Virinant špinatus, išpilamas pirmasis vanduo (su juo nulieda nitratai), ir jis yra paruoštas antrame vandenyje. Špinatuose yra oksalo rūgšties, o kai kurie pienas yra įpilamas į vandenį virimo metu, kad būtų neutralizuotas.

Kitas Skelbimas Augalams

Bonsai

Pasidalink Su Draugais